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11 noviembre 2023

Bizcocho de Vainilla y Manzana

Lo que te va a gustar y lo que vas a disfrutar esta maravilla de bizcocho. Es jugoso, suave, cargado de sabor, esponjoso... Es uno de los bizcochos más ricos que he hecho con fruta.

Receta de Isabel.
Ingredientes:

- 2 huevos.
- 150 g de azúcar.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 80 g de aceite de girasol.
- Ralladura de 1 naranja.
- 50 g de zumo de naranja.
- 50 g de leche.
- 225 g de harina.
- 1 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
- Una manzana pelada y cortada en dados pequeños.

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en ese orden y vierte en un molde de cake engrasado. Mete en el horno, precalentado con calor arriba y abajo, a 180º unos 40-50 minutos. Deja que enfríe, desmolda y disfruta.

18 julio 2022

Trufa Porridge de Plátano y Cacao

¿Cómo definir esta maravilla de trufas en una sola palabra? ¡BRUTALES! Además jugamos con bastantes ventajas. Son súper sencillas de preparar, no necesitan ni horno ni fuego, son super refrescantes, bastante saludables y están riquísimas.
En la cajita Degustabox de este mes han entrado productos que me han encantado pero uno de ellos me ha enamorado por completo. Y este ha sido el Mix Porridge de plátano y cacao de Just Spices. Tenía muchísimas ganas de probarlo. Y el resultado ha sido el esperado, maravilloso. Me encanta esta marca de especias. Todas ellas son 100% naturales sin potenciadores de sabor ni aditivos artificiales y este Mix le aporta un extra de sabor a todo lo que prepares. Compagina a la perfección con barritas de cereales, yogur o, simplemente, con plátano. Yo he querido innovar y crear unas trufas con el sabor y la textura muy parecida a las barritas. 
  
Con el código PPJKE tu primera caja Degustabox te saldrá a un precio tremendo, tan solo a 6,99€ y el resto a 15,99€.
Ingredientes (13-15 unidades):

- 45 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 55 g de azúcar moreno.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 70 g de copos de avena.
- 1 cucharadita de cacao puro en polvo.
- 1 cucharadita de Mix Porridge de plátano y cacao de Just Spices.
Para el rebozado:
- 4 cucharadas de almendra molida.
- 1/2 cucharadita de Mix Porridge de plátano y cacao de Just Spices.

Preparación:

Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa. Agrega la vainilla, el cacao, el Mix Porridge y la avena  vuelve a mezclar hasta obtener una mezcla uniforme y bien repartida. Mete en la nevera 1 hora y media para que coja consistencia. Con ayuda de una cucharita coge porciones, haz una bolita y reboza en la mezcla de almendra molida y Mix Porridge. Conserva en nevera.

16 mayo 2022

Cañas Enrejadas Rellenas

¡Qué ganas de dulce! Y así comenzar la semana con mucho positivismo y energía. ¿Te apuntas a estas cañas enrejadas? Son muy sencillas de hacer, bonitas y están deliciosas.

Yo las he rellenado de nata pero puedes hacerlo con crema pastelera.
Con la caja Disfrutabox de este mes he podido descubrir y disfrutar de uno de los productos top que entran en la misma. En concreto de la cerveza ecológica San Miguel, hecha con ingredientes naturales de agricultura 100% ecológica. Con un sabor magnífico. A esta receta le da la esponjosidad perfecta para ser un postre 10.

Con el código DULCETENTACION tu primera caja te saldrá a un precio de 9,99€; un precio increíble para los productazos que entran.
Ingredientes:

Para la la masa:
- 1 huevo.
- 10 g de azúcar.
- 1/2 cucharadita de vainilla.
- Una pizca de sal.
- 90 g de harina.
Para el relleno:
- 300 g de nata líquida para montar.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
Para decorar:
Cacao en polvo.

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes de la masa y mete la mezcla en un biberón de cocina. En una sartén engrasada haz un dibujo en zig zag de manera que la línea sea siempre continua. Hazlo 1 minuto y 1/2 por cada lado. Saca de la sarten y enrolla haciendo un rulo. Reserva. Procede así con toda la masa. En un bote pon la nata y el azúcar moreno, cierra y agita hasta que no oigas nada. Rellena cada caña con ayuda de una manga pastelera con una boquilla alargada. Espolvorea con un poco de cacao en polvo.

14 marzo 2022

Natillas exprés con Espuma

Vas a disfrutar mucho, mucho, mucho estas natillas. No tienen complicación alguna y están de miedo. Además aprovechamos el huevo entero (normalmente las natillas se hacen solo con yemas) y las vamos a decorar con la maravillosa y esponjosa crema de leche, una pizca de canela y unas galletitas.
Gracias a la caja Disfrutabox de este mes he podido volver a disfrutar de la espuma de leche de La Lechera que es uno de los productos (muy tops) de todo de lo que entraba.

Puedes conseguir tu primera caja a un precio de 9,99€ con el código DULCETENTACION al realizar tu pedido. Ni te lo pienses ¡a por ella!
Ingredientes:

- 60 g de azúcar.
- 2 huevos.
- 300 g de leche.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- La piel de medio limón.
Para decorar:
- Espuma de leche de La Lechera.
- Canela molida.
- Galletas.

Preparación:

Poner todos los ingredientes (menos los que utilizaremos para decorar) en un cazo y calentar, sin dejar de remover. Cuando rompa a hervir remover enérgicamente dos minutos. Verter en los vasitos de presentación, dejar entibiar y meter en la nevera. Cuando vayamos a comerlo decorar con la espuma de leche, canela molida, una galleta molida y una galleta entera. Degustar al momento.
 

07 febrero 2022

Cookie Gofres doble Chocolate

Ya os avisé que las cookie gofres que hice la primera vez de las chicas de La cuchara azul no iban a ser la únicas ni las últimas. Esta vez me atrevo con otra de sus fantásticas recetas, unas cookie gofres con doble de chocolate.
Yo las he bañado en chocolate blanco, por dar un contraste de sabor y color a estas galletas, y las he decorado con los preciosos sprinkles del Dr. Oetker.

Decirte que estaban deliciosas es quedarme corta. Ve calentando tu gofrera y al lío con estas riquísimas galletas gofre.
Ingredientes:

- 1 huevo.
- 20 g de leche.
- 80 g de azúcar.
- 60 g de aceite de girasol.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 10 g de cacao, de Torras.
- 250 g de harina.
- 5 g de levadura química, Royal.
- Una pizca de sal.
Para decorar:
- 125 g de chocolate blanco, Torras.
- Sprinkles de colores del Dr. Oetker.

Preparación:

Batir el huevo con el azúcar. Añadir la leche, el aceite y la vainilla. Incorporar los ingredientes secos tamizados, la harina, la levadura, la sal y el cacao tamizados y mezclar bien. Dejar en la nevera 30 minutos. Hacer bolas de unos 40 g y cocerlos 5 minutos en la gofrera, engrasada, a máxima temperatura. Dejar enfriar sobre una rejilla. Derretir el chocolate blanco y bañarlos solo la mitad, decorar espolvoreando los sprinkles. Dejar que enfríe para que el chocolate solidifique.

30 enero 2022

Bizcocho de Limón y semillas de Chía

Este bizcocho es un clasicazo. Bueno... realmente el clásico es el bizcocho de limón con semillas de amapola pero como yo solo tenía de chía las he sustituido.

Es absolutamente delicioso. Pese a que no lleve mucho limón su sabor no pasa inadvertido. Es jugoso y esponjoso.
La receta es de Isabel, magnífica como era de esperar. Atrévete con esta maravilla de cake, no te vas a arrepentir.
Ingredientes:

- 60 g de mantequilla en pomada.
- 170 g de azúcar.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 3 huevos.
- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol.
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón.
- Ralladura de 1 limón.
- 20 g de semillas de chía.
- 120 g yogurt griego, el mío de Lidl.
- 150 g  de harina.
- 1 cucharadita de levadura química, Royal.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Añadir los huevos, el zumo de limón, el aceite, la ralladura de limón y las semillas de chía. Alternar en tandas el yogur con los ingredientes secos y verter en el molde engrasado. Hornear a 180º, con calor arriba y abajo, (horno precalentado) aproximadamente 40 minutos, hasta que lo pinches y el palillo salga limpio. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

10 mayo 2021

Krumiri

Esta receta es un trampatojo. Parecen churros ¿verdad? Pues no, son galletas y no veas lo ricas que están.

La receta es de Isabel y llevaba muchísimo tiempo queriéndola hacer ¡y cómo me ha gustado! También te aviso que es una masa que a la hora de trabajar con la manga es costosa ya que la mezcla está bastante dura y hay que hacer mucha fuerza fuerza para ir haciendo los bastones, yo rompí dos mangas haciéndolas...
Me ha recordado un poco a las galletas de mantequilla que hago pero con una masa diferente y que no se deforma nada en el horno, tal cual las metáis a hornear así saldrán. No se deforman y tampoco crecen. Te dejo la receta para que la disfrutes.
Ingredientes:

- 100 g de mantequilla en pomada.
- 100 g de azúcar glass.
- 1 cucharadita de miel (unos 10 g).
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 huevo.
- 2 yemas de huevo.
- 350 g de harina.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar la vainilla y la miel y seguir batiendo. Incorporar, poco a poco, el huevo y las yemas batidos. Finalmente añadir la harina y hacer una masa. Meter en una manga con una boquilla rizada. Hacer bastones de unos 10 cm. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 200º hasta que se doren, yo los tuve unos 13-15 minutos. Dejar enfriar  por completo sobre una rejilla. Conservar en una lata hermética.

06 mayo 2021

Galletas Chocolate Chocolate

Ese momento de sofá, manta y peli es ideal ¿no te parece? Te propongo que en lugar de las clásicas palomitas o patatas fritas prepares estas delicadas y deliciosas galletas de chocolate. Acompañadas con un rico y humeante café hará de la sobremesa un momentazo.
La receta es de Bertha. Lo publicó es uno de sus stories de IG y me parecieron tan apetitosas y sencillas de preparar que me puse con ellas en cuanto tuve un rato libre.

Acierto seguro cuando las prepares, ya verás ya...
Ingredientes:

- 175 g de mantequilla en pomada.
- 200 g de azúcar moreno.
- 1 huevo.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 250 g de harina.
- 45 g de cacao puro en polvo.
- 1 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
- 120 g de gotas de chocolate.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar el huevo y la vainilla y batir. Incorporar la harina, levadura, sal y cacao (todos ellos tamizados) y mezclar bien. Si ves que te cuesta mucho con las varillas ayúdate de las manos. Incorpora 100 g de gotas de chocolate y reparte en la masa mezclando. Haz bolas de 25 g cada una y deposita en la bandeja del horno, sobre la que habremos puesto un silpat o papel de horno. Decora con alguna gota de chocolate. Hornea, horno precalentado, a 180º con calor arriba y abajo durante 15-20 minutos. Cuando salgan del horno aún estarán blanditas, deja que reposen 10 minutos y pásalas a una rejilla hasta que enfríen por completo.

04 marzo 2021

Galletas de Caramelo y Chocolate

Para todos aquellos locos del chocolate estas son tus galletas. El toque de la sal con el chocolate me parece brutal así que rizamos el rizo con ese baño de chocolate y la sal en escamas.
¿Te acuerdas que  hace tiempo preparamos la salsa de caramelo salado? En esta receta te va a hacer falta ya que será uno de los ingredientes principales. 

La galleta tendrá un interior un tanto húmedo y será algo parecido a un polvorón que contrasta con el crujiente del chocolate y las escamas de sal.

Te aseguro que cuando las hagas te van a encantar. Son unas galletas riquísimas y facilotas de hacer. ¡Venga! no hay excusas, ponte con ellas.
Ingredientes (15 unidades):

- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 210 g de harina.
- Una pizca de sal.
Para decorar:
- 70 g de chocolate fondant.
- 1 cucharadita de aceite de girasol.
- Sal Maldon en escamas.

Preparación:

Batir la mantequilla con la sal y la vainilla. Agregar la salsa de caramelo salado, batir. Finalmente añadir la harina y amasar, primero con las varillas y luego con las manos. Hacer bolitas y depositar en la bandeja del horno sobre la que habremos puesto un silpat o papel de horno. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Hornear 13-15 minutos. Enfriar sobre una rejilla. Derretir el chocolate con el aceite y bañar las galletas. Espolvorear escamas de sal.

18 febrero 2021

Vanillekipferl - Galletas de Vainilla

Difícil pronunciar el nombre de estas galletas ¿verdad? Puedes intentarlo mientras te las comes, seguro que te sale mejor que si no tienes nada en la boca.

Galletas con saborazo a vainilla ¡Deliciosas! Las galletas de mantequilla son mi debilidad y estas no iban a ser menos.
Receta del segundo libro de Isabel "Souvenir". Todo lo que hagas de ella va a ser éxito asegurado así que toma muy buena nota de los ingredientes y ponte con esta maravilla. Verás como las haces en bucle.
Ingredientes (40 unidades):

- 180 g mantequilla en pomada.
- 80 g azúcar glass.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 260 g harina
- 80 g harina de almendra.
Para el rebozado:
Azúcar glass.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla. Agregar la harina tamizada y por último la almendra. Integramos todo bien hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos. Coger porciones de la masa de unos 20 gramos hacer un rulo y luego curvarlo dándole forma de media luna, apretar ligeramente por los extremos. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180º y hornear 15 minutos o hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar sobre una rejilla. Rebozar en azúcar glass.

15 febrero 2021

Magdalenas esponjosas de Leche y Chocolate Ruby

Hacía ya tiempo que no horneaba magdalenas y este fin de semana quise sorprender desde el desayuno el día de San Valentín. 

Una manera muy bonita de decir "Te Quiero" a los tuyos es preparando deliciosas comidas y yo les sorprendía ayer con unas cuantas. 
He utilizado una leche nueva en el mercado que entra en la caja Disfrutabox de este mes. Se trata de la leche Pascual Salud inmune, es una leche que incorpora nutrientes que se encuentran de forma deficitaria en la alimentación de la población general, que son las vitaminas B9, B6, D y el Zinc. Está certificada por AENOR como leche de bienestar animal y se comercializa en el brik más sostenible del mercado, fabricado con hasta un 89% de fuentes renovables.

Estas magdalenas son deliciosas. Combinan ingredientes que tenemos en casa aunque quizá no te hayas hecho con el chocolate Ruby, un chocolate rosa riquísimo. Yo he utilizado el de Lidl porque me gusta mucho su sabor. En cuanto lo tengas prepara estas deliciosas esponjosas y me cuentas.
Ingredientes (10 unidades):

- 2 huevos.
- 130 g de harina.
- 120 g de azúcar.
- 1/2 cucharadita de levadura química.
- 80 ml de leche Pascual Salud inmune, tibia.
- 60 ml de aceite de girasol.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Una pizca de sal.
- 50 g de chocolate Ruby + Un poco más para rallárselo por encima (Lidl).

Preparación:

Batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen. Añadir el extracto de vainilla, la leche y el aceite (en hilo) y batir. Incorporar tamizadas la harina, la sal y la levadura. Mezclar todo bien. Finalmente incorporar el chocolate troceado toscamente con el cuchillo. Poner los papelillos de magdalena en un molde rígido de muffins. Verter la masa en los mismos llenándolos las 3/4 partes. Espolvorear un poco de chocolate rallado sobre cada magdalenas. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º 18-20 minutos o hasta que los pinchemos y el palillo salga limpio.

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com