30 octubre 2019

Boo Energy Bars

Mis primeras barritas energéticas y ¡¡qué mejor momento para hacerlas que para una noche terrorífica de Halloween para coger toda la fuerza y energía y recoger infinidad de caramelos y chuches!!
Para hacerlas he utilizado una receta muy sencilla y a la vez muy rica. Lleva avena y frutos secos. Están cubiertas de una capa de chocolate delicioso. ¿Te animas a prepararlas?

He utilizado una variedad de frutos secos crudos con pipas de Aperitivos Medina. Me gusta mucho esta combinación.
Y para la capa de chocolate he utilizado ambos, el de repostería y las gotas de chocolate blanco de Clavileño, una marca que cada día me gusta más.
Ingredientes:

- 50 g de miel.
- 20 g de azúcar.
- 20 g de mantequilla.
- 125 g de copos de avena.
- 1/2 cucharadita de canela molida.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Calentar en un cazo la miel con el azúcar y la mantequilla. Cuando esté todo disuelto añadir la avena, la canela, la sal y los frutos secos troceados finamente con un cuchillo. Mezclar y verter en un molde sobre el que habremos puesto papel de horno. Dejaremos una capa de unos 3cm de grosor. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abaja a 190º 12 minutos. Dejar enfriar. Una vez frío derretir el chocolate de repostería y repartir bien sobre la mezcla anterior. Derretir el chocolate blanco y hacer forma de fantasmas. Decorar con sprinkles de colores para los ojos y para la boca una gota de chocolate negro.

28 octubre 2019

Tortilla abierta de Queso Cabrales, Pera y Higos

Hoy comemos un plato súper sencillo de preparar y a la vez ¡tan rico! Podemos personalizar nuestra tortilla al gusto. Ya sabéis que a mi el contraste de sabores dulce y salado me encanta así que la he preparado con ingredientes que compaginan muy bien y mezclan ambos sabores.

Aprovechando que aún quedan higos en el mercado (corre porque no les queda nada de vida esta temporada) se los he añadido a esta tortilla que le dan mucho colorido y sabor.
El contraste de sabores es tremendo. Empezando por las temperaturas y siguiendo por el dulzor del higo, la pera y la granada con el sabor potente del queso ¡¡riquísimo!! Por cierto este queso nos lo regalaron los chicos de Central Lechera Asturiana el fin de semana que estuvimos en Asturias en Agosto (parece que ha pasado un siglo...).

Es necesario que prepares esta receta y me digas qué te parece, ya sabes que puedes adaptarla a tu gusto con los ingredientes que más te apetezcan.
Ingredientes:

- 3 huevos.
- 1/2 pera laminada finamente.
- 1/2 granada.
- 1 higo cortado en octavos.
- Rúcula.

Preparación:

Calentar la sartén muy bien con unas gotas de aceite. En un cuenco batir los huevos y añadirlos a la sartén caliente. El fuego no ha de estar muy fuerte, más bien medio-bajo. Repartir sobre los huevos unos trocitos de queso cabrales y de la pera laminada. Dejar que la tortilla se cuaje más o menos, al gusto de cada uno. Fuera del fuego incorporar los granos de la granada, los trozos de higo, nueces troceadas y la rúcula. Degustar al momento. 

24 octubre 2019

Galletas de Coco y Manzana

Con tan solo 3 ingredientes te vas a marcar una galletas de quitarse el sombrero. Son sencillas de preparar, tan solo mezclar los ingredientes y darles forma, y están muy ricas.

Para los amantes del coco os digo que os van a encantar.
Esta vez he utilizado la manzana crujiente de Fruut. Ya la había probado como picoteo a media mañana y me había gustado bastante pero quería probar dándole una vuelta y utilizándola en alguna receta y este es el resultado. Guarda muy bien la receta porque la vas a hacer más de una vez.
Ingredientes:

- 40 g coco rallado.
- 60 g del leche condensada.

Preparación:

Con ayuda de un cuchillo picar la manzana en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes. Hacer bolitas pequeñas y aplastar. Colocar sobre un silpat o papel de horno. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, durante 15-20 minutos (hasta que se doren ligeramente) a 180º. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

21 octubre 2019

Casarecce Crujientes

¿Tu qué haces con la pasta que te sobra de un paquete? Yo, a veces, la junto con otra pasta aunque no suele ser buena idea ya que tienen diferentes tiempos de cocción y unas me quedan muy al dente y otras pasadas.
Tenía unos Casarecce de Pastas Romero de la última receta que hice y no sabía que hacer con ellos hasta que probé esta receta. Me parece un aperitivo ideal. Además puedes adaptarlo a tus gustos ya que puedes utilizar las especias que te gusten.
Ingredientes:

- Especias al gusto: yo usé hierbas provenzales, orégano, tomillo y curry.
- Sal.
- Aceite de girasol.

Preparación:

Cocer la pasta en abundante agua salada durante 12 minutos. Escurrir y refrescar, volver a escurrir. Mezclar con las especias. Calentar en un cazo abundante aceite y freír la pasta hasta que coja un tono dorado y cierta rigidez. 

17 octubre 2019

Carrot and Chocolate Cookies

De las galletas más ricas que he preparado últimamente. Son suaves, nada empalagosas, jugosas y cargadísimas de sabor.

La jugosidad se la aporta la zanahoria, si no dices de qué están hechas nadie lo adivinará, el toque crujiente la almendra y el saborazo el chocolate.
Esta vez he probado un chocolate nuevo que viene en la caja Disfrutabox de este mes. Se trata del chocolate extrafino intenso con almendras de Nestlé. Empezar a comerlo es un no parar ¡¡qué rico!! Tuve que contenerme para poder hacer las galletas.

No dudes en prepararlas porque su elaboración es muy sencilla y el resultado es de sobresaliente.
Ingredientes (20 unidades):

- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 90 g de zanahoria rallada.
- 80 g de panela.
- 175 g de harina.
- 8 g de levadura química.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Batir la mantequilla con la panela hasta conseguir una mezcla suave y blanquecina. Añadir la zanahoria rallada y el chocolate cortado con un cuchilla y mezclar. Agregar la harina, sal y levadura tamizadas. Hacer bolitas del tamaño de una pelota de pin pon y depositar en la bandeja del horno sobre la que habremos puesto un silpat o papel de hornear. Meter en la nevera 30 minutos o en el congelador 15. Mientras precalentar el horno con calor arriba y abajo a 200º. Hornear 15 minutos. Una vez fuera del horno dejar en la bandeja 5 minutos y luego depositarlas en una rejilla para que enfríen por completo.

14 octubre 2019

Galletas de Chocolate Blanco y Naranja

Se que esta galleta es calórica 100% pero... ¿por qué no darnos un caprichito de vez en cuando? Aunque también puedes hacerlas y luego regalarlas (alguna), quedarás más que bien.

¿Cómo te resumo esta galleta? Es maravillosa, riquísima y simplísima de hacer. Vamos todo un tesoro.
La receta es de Isabel (ya sabéis que soy muy muy muy fan de lo que prepara esta mujer). Y nuevamente su stories de IG ardía cuando las preparaba. Esta vez no llegué a poder copiarla pero ahí tenía a Bertha que sí lo hizo y que yo me limité a copiar con descaro. Y claro... sabía que me iban a gustar mucho (pero mucho, mucho) y no me equivoqué.

Y por primera vez he probado las gotas de chocolate blanco de Clavileño y... ¡¡me han gustado mucho!! Todo un acierto haberlas empleado en esta receta que no merecía menos.
Ingredientes (35 unidades):

- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 g de azúcar glass.
- 2 huevos.
- Ralladura de 1 naranja.
- 400 g de harina.
- 1 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
Cobertura:
- 150 g de chips de chocolate blanco Clavileño.
- 1 cucharadita de aceite de girasol.
- Ralladura de 1 naranja.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa pálida y lisa. Añadir los huevos, uno a uno, no incorporar el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado. Agregar la ralladura de naranja. Incorporar tamizadas la harina, la levadura y la sal; mezclar. Finalmente añadir los chips de chocolate blanco. Hacer bolas de 35 g de peso y depositarlas en la bandeja del horno sobre la que habremos puesto un silpat o papel parafinado. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Hornear 12-15 minutos hasta que se doren ligeramente. Una vez fuera del horno dejar enfriar sobre una rejilla. Preparar la cobertura derritiendo el chocolate blanco con el aceite en el microndas, en tandas de 20 segundos, o al baño maría. Bañar por un lado la galleta y espolvorear la ralladura de naranja.

11 octubre 2019

Espuma ligera de Moras

El dulce que hoy os propongo es súper sencillo de preparar, muy ligero y muy muy rico. Yo he utilizado las moras como fruta pero puedes sustituirlas por arándanos, frambuesas, fresas...

Si se te ha pasado la temporada de moras aprovecha con cualquier fruta jugosa que esté en el mercado en ese momento y disfruta de esta espuma. Sé que te va a encantar.
Desde que descubrí la mousse de moras de Con aroma a vainilla y leí que la leche evaporada se podía montar, como la nata, se me abrió un mundo. Un sustituto para la nata mucho más ligero y sano. Eso sí, hay que degustar esta elaboración al momento porque si esperáis un poco la leche evaporada perderá esponjosidad y se irá bajando. Las copas que veis en la foto llevaban un par de horas hechas y ya veis todo lo que ha bajado.

Cada cucharada de este dulce es mágica, dulzona y esponjosa. Es como si fuera una espuma llena de aire. No llena nada así que es muy agradecida de comer. Después de haber comido tu plato salado este postre va a ser la guinda de tu almuerzo.
Ingredientes:

- 240 g de moras.
- 80 ml de zumo de limón.
- 80 g de azúcar.
- 400 ml de leche evaporada.
Para decorar:
- Unos merenguitos.
- Un puñado de moras.

Preparación:

Poner en un cazo las moras, el zumo de limón y el azúcar y calentar hasta que se deshagan las moras y el azúcar se disuelva. Triturar y colar para quitar las pepitas de las moras. Enfriar. Montar con varillas la leche evaporada que tendremos muy fría, tiene que espesar. Una vez que esté bien montada la leche evaporada agregar el puré de las moras y mezclar con movimientos envolventes. Verter en los vasos de presentación y decorar con los merenguitos desmenuzados y con unas moras. Degustar al momento.

09 octubre 2019

Smoothie helado de Mango y Plátano

Con estas temperaturas aún siguen apeteciendo cosas fresquitas así que hoy te propongo una receta ideal. Además es una manera fantástica de comer fruta para aquellos a los que nos cuesta un poco comerla a diario. 
La receta original es de Patri aunque yo la he adaptado a mis gusto y con un topping diferente. He agregado más fruta como la granada y los higos además de la granola de Nestlé Fitness de la caja Degustabox de este mes que me ha encantado. El contraste de texturas es brutal. El crujiente de la granola junto con la explosión de sus granos y la melosidad de los higos hace magia en la boca.

Te dejo con la receta antes de que termine la temporada de alguna de estas frutas.
Ingredientes:

- 180 g de mango maduro.
- 80 g de plátano maduro.
- 1/2 granada.
- 1 higo.

Preparación:

Cortar en trozos el plátano y el mango y congelarlos. Triturar con ayuda de la batidora. Verter en el cuenco o plato de presentación. Añadir la granola, los granos de la granada y el higo cortado en trozos.

07 octubre 2019

Quiche de Bacon y Cebolla Caramelizada

Amantes del dulce-salado os va a chiflar esta receta. La cebolla caramelizada, en este caso de Ibsa, le da el punto dulce a esta receta salada y queda deliciosa.

En casa nos gustan mucho las quiches. De hecho las preparo muchas veces con lo que tengo en la nevera y me sacan de muchos apuros y además aprovecho verduras o carnes que me van quedando en la nevera y que no sé en qué emplearlas. 
Queda una quiche muy jugosa y deliciosa. Podemos sustituir el bacon por pavo, pechuga de pollo, salchichas... lo que se te ocurra o lo que tengas en la nevera. Es un plato bastante versátil y muy agradecido.

Ponte manos a la obra, hazla, y me cuentas.
Ingredientes:

- 1 base de masa quebrada.
Para el relleno:
- 2 huevos.
- 200 ml de nata.
- 100 ml de leche.
- 125 g de queso emmental.
- 200 g de bacon.
- 1 cucharada de orégano.
- 1 bola de mozarella.

Preparación:

Cortar el bacon en trozos y sofreírlo en una sartén hasta que se dore. Escurrir y reservar. En un cuenco mezclar los huevos, la nata, la leche, 100 g de queso, la cebolla caramelizada y el bacon ya tibio. Rallar la mitad de la bola de mozarella y mezclar. Poner la masa quebrada en el molde engrasado y pincharla con un tenedor. Verter la mezcla. Agregar la otra mitad de la mozarella en pellizcos y repartida. Espolvorear el orégano. Meter en el horno precalentado, con calor arriba y abajo, a 180º 40 minutos.

04 octubre 2019

Tortitas de Calabacin y Zanahoria

Por fin os traigo una receta salada, sencilla, rica y muy saludable. Estas tortitas son pura delicia. Además al no hacerlas fritas, si no en el horno, son más ligeras y puedes comer más cantidad sin tanto remordimiento.
Yo no las he hecho muy gruesas para que la verdura se hiciera bien. Te doy varias opciones para presentarlas o degustarlas. Una de ellas es haciendo una torre con ellas y entre una y otra podríamos meterle alguna salsa o crema que nos guste o puedes comerlas solas untando ligeramente en una salsa de yogur o tomate o entre pan de hamburguesa. Sea como fuere te recomiendo que las hagas porque están muy ricas.
Fuente de la receta: @recetasparaserfeliz.
Ingredientes:

- 1 calabacin (unos 500 g).
- 2 zanahorias medianas (130 g).
- 50 g de queso emmental.
- 1 huevo M.
- Orégano al gusto.
- Sal.
- Ajo en polvo al gusto.

Preparación:

Rallar el calabacin y la zanahoria. Agregar el resto de ingredientes y mezclar. Sobre la placa de horno colocar un silpat o papel de horno, depositar porciones de la mezcla con ayuda de una cuchara. Dando forma redonda, como si fueran hamburguesas. Hornear, horno precalentado, a 220º unos 20-25 minutos hasta que se doren ligeramente.
 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com