Dip de Remolacha

Receta que se prepara en 2 minutos. Un entrante delicioso, refrescante y muy vegetal. Tan solo tenemos que tener a mano cuatro ingredientes para poder disfrutarla y una batidora. Si te animas a prepararlo sigue leyendo.

 

Ya había tenido la oportunidad de probar los chips vegetales de zanahoria, remolacha y chirivía de Tyrell´s pero gracias a la caja Degustabox de este mes también he podido disfrutar de las patatas fritas inglesas con un toque de sal marina. Tienen un sabor único y son extra crujientes. Me encanta comerlos solos pero con este dip me han gustado más si cabe.

Ya sabes que puedes adquirir tu primera caja Degustabox a un precio especial, tan solo 8,99€ (en lugar de 14,99€) introduciendo el código PPJKE al realizar la compra.

Ingredientes:

- 40 g de remolacha cocida.

- 170 g de queso cremoso de untar.

- 1/2 cebolleta pequeña.

- Chips vegetales de zanahoria, remolacha y chirivía de Tyrell´s.

Preparación:

Picar la cebolleta y trocear la remolacha, agregar el queso cremoso y triturar hasta conseguir una masa lisa. Servir en un cuenco. Dipear con los chips vegetales.

Peanut Mousse Cheesecake - Vasitos de Tarta Mousse de Queso de Cacahuete

¿Algún loco de la crema o mantequilla de cacahuete? Esto es un recetón de los buenos. Lo he preparado en vasitos individuales porque ya sabes que me encanta esta presentación y el saber que lo que tengo delante de mi es solo por y para mí.

Con este dulce tan riquísimo he celebrado mi cumpleaños este fin de semana . Los cheesecakes me encantan así que tenía que darme un homenaje con uno de ellos sí o sí.

Esta vez los vasitos de tarta de queso llevan un ingrediente especial que le dan un plus de sabor y textura. La crema de cacahuete. Yo he utilizado la de BePlus, ¡qué saborazo! A cucharadas me la hubiese comido, me contuve y preparé esta maravilla de postre ¿te animas a hacerlo? Si la respuesta es SI te dejo la receta un poco más abajo.

Ingredientes:

- 100 g de queso cremoso de untar.

- 55 g de azúcar glass.

- 75 g de crema de cacahuete BePlus.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- 200 ml de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.

Para decorar:

- 100 ml de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.

- 1 cucharadita de azúcar glass.

- Un puñado de cacahuetes pelados y sin piel.

Preparación:

Batir el queso crema con el azúcar para que se ablande. Incorporar la crma de cacahuete y el extracto de vainilla, mezclar. Montar la nata, que tiene que estar muy fría. Incorporarla a la mezcla del queso con movimientos envolventes. Verter en los vasos de presentación. Reposar en nevera 3 horas para que coja cuerpo. Decorar montando la nata con el azúcar, repartir en los vasos, y espolvorear los cacahuetes toscamente picados.

Salad Wrap

El wrap que te puedes llevar a todos lados. Mi propuesta de esta tortilla es una ensalada. Bien fresquita para el verano y muy rica. La preparas, la metes en tu recipiente wrap y te lo llevas allá donde vayas.

Puedes añadirle atún, un poco de mayonesa, huevo cocido, aguacate... adáptala a tus gustos y a los ingredientes qué más te apetezcan.

¿Tentado? Pues mira más abajo la receta y ¡A disfrutar! 

Ingredientes:

- 1 Tortilla de aceite de oliva de Mission Wraps.

- 2 cucharadas de queso cremoso de untar.

- 4 hojas de cogollo de lechuga.

- 1 filete fino de pechuga de pollo empanado frito.

- Lascas de queso parmesano.

- Bastones de 1/4 de pepino cortado a lo largo.

Preparación:

Untar el queso crema en la tortilla. Sobre este poner las hojas de lechuga bien limpias. Cortar el filete de pollo también en tiras a lo largo y repartirlas sobre la lechuga. Hacer lo mismo con los bastones del pepino. Finalmente agregar unas lascas de queso parmesano. Juntar los dos laterales de la tortilla e ir enrollando por la parte más cercana a ti. 

Ensalada Fresca en Porciones

He de confesar que me ha encantado la sandía en ensalada así que la opción de hoy no puede gustarme más. Es como comerte una pizza pero saludable. Yo le he puesto los ingredientes que ves más abajo pero  le puedes añadir queso azul, nueces, anchoas en lugar de bonito... La idea es probar y ver que mezcla te gusta más.

La combinación de sabores es más que deliciosa. El toque dulce de la sandía congenia con el resto de ingredientes que lleva por encima. 

Lo ideal es comerla bien fresquita. Te va a saber a gloria.

Ingredientes:

- Una rodaja de sandía cortada en triángulos.

- Mini bolitas de mozarella.

- 1/2 cebolleta.

- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva de Serrats.

- Romero.

- Semillas de sésamo negro.

Vinagreta:

- Vinagre de vino blanco.

- Aceite de oliva virgen.

Preparación:

Sobre cada triángulo de sandía poner mozarella desmenuzada, lascas de la cebolleta, un poco de bonito del norte, unas ramitas de romero. Regar ligeramente con la vinagreta y espolvorear las semillas de sésamo.

Helado de Lemon Pie

Otro de mis helados "favoritos" de este verano. Muy fácil de preparar y con un resultado sorprendente. No es muy potente el sabor de limón pero aún así resulta muy refrescante y está riquísimo.

Tenía muchísimas ganas de probar el topping de lemon pie de La Lechera y gracias a la caja Disfrutabox de este mes he podido hacerlo. Está demasiado rico solo así que en un dulce no te lo quiero ni contar.

Si quieres adquirir tu primera caja Disfrutabox a un precio sorprendente, tan solo a 9,99€, tan solo tienes que introducir el código DULCETENTACION. Ya viste en mis stories de IG todo el contenido de la caja de este mes. Merece mucho la pena. Una sorpresa cada mes recibirla y, sobre todo, abrirla.

Ingredientes:

- 15 g de zumo de limón.

- 140 g de topping de lemon pie de La Lechera.

- 200 ml de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.

Preparación:

Montar la nata, que tiene que estar muy fría, reservar. Mezclar el zumo de limón con el topping de lemon pie. Unir a esta mezcla la nata montada con movimientos envolventes. Verter en un recipiente apto para congelar. Dejar en el congelador al menos 6 horas. Degustar echándole un buen chorro del topping de lemon pie.

Pimientos del Piquillo rellenos de Quinoa y Gambones

La receta de hoy bien puede ser un entrante para cuatro personas como una comida para dos acompañado de una rica ensalada variada.

Sea como fuere es un recetón, de esos ricos ricos que no te imaginas el sabor hasta que lo pruebas ¡pues de esos! El contraste de sabores es mágico y delicioso.

También podemos añadirle al relleno cebolla cruda muy picada o un poquito de picante. Yo te dejo la receta tal como la he preparado, la cual nos ha gustado muchísimo.

Ingredientes (8 unidades):

- 8 pimientos del piquillo.

Para el relleno:

- 80 g de quinoa.

- 140 g de agua.

- Sal.

- 20 g de pepinillos.

- Ajo en polvo.

- 4 gambones.

- 2 cucharadas de mayonesa (unos 30g).

- 1/2 cucharadita de mostaza a la antigua en grano (unos 5g).

Preparación:

Lavar muy bien la quinoa, colocándola sobre un colador y dejando correr el agua del grifo. Escurrir. Poner en un cazo con el agua y la sal, dejar cocer unos 15 minutos. Reservar. Pelar los gambones y quitarles el hilo negro que tienen. Hacer trozos pequeños y rehogarlos en un sarten con un poco de aceite de oliva. Espolvorear ajo en polvo al gusto. Reservar. Picar finamente los pepinillos y juntarlos con los gambones y la quinoa. Mezclar la mayonesa con la mostaza y unirlo todo. Rellenar, con cuidado, los pimientos y depositar en el plato de presentación. Decorar con hilos de mayonesa.

Ensalada Veraniega Española

Si los rusos tienen su ensaladilla ¿por qué los españoles no? Yo me he reinventado una que bien puede llevar el nombre de ensalada española. Le agregado el adjetivo de veraniega porque la publico en verano pero que seguro que haré en todas las estaciones del año.

Ya sabéis que el contraste de sabores dulce-salado me encanta así que he querido incorporarlo a esta fresca ensalada. El contraste de colores es también muy interesante así como la colocación de los ingredientes. He de confesar que tardé más en enrollar las tiras que en pensar lo que iba a llevar esta ensalada, aunque yo creo que bien ha merecido la pena ¿no crees? Y es que ya sabes que comemos por los ojos.

Ingredientes:

- 2 rodajas de piña.

- 2 lonchas de lacón ahumado.

- 2 pimientos del piquillo.

- 1 lata de anchoas.

- 4 nueces.

- Hojas de rúcula.

Vinagreta:

- 1/2 cucharadita de mostaza a la antigüa.

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

- 1 cucharada de vinagre blanco.

Preparación:

Cortar la piña en dados. Cortar en tiras el lacón y los pimientos del piquillo y hacer rulos con ellos. Hacer también rulos con las anchoas. Colocar en el plato alternando cada cosa y agregando la rúcula. Mezclar y batir bien los ingredientes de la vinagreta. Regar la ensalada. Espolvorear la nueces troceadas.

Ensalada Boom

Mi propuesta de hoy es otra ensalada de esas facilotas hasta límites insospechados y riquísima. Mezcla de ingredientes dulce-salado que en casa gusta mucho así que éxito asegurado.

Anchoas, nectarina, rúcula son algunos de los ingredientes de esta ensalada así que imagina el contraste de sabores y contrastes de texturas. A mi me ha resultado exquisita. Si te decides a hacerlas dime que te ha parecido, si te ha gustado tanto como a mí.

Ingredientes:

- 2 bolas de queso Mozarrella.

- 1 lata de filetes de anchoa del cantábrico en aceite de oliva de Serrats.

- Hojas de rúcula.

- 1 nectarina.

Para la salsa:

- 2 cucharadas de mayonesa.

- 2 cucharaditas de mostaza.

- 1 cucharada de leche.

Preparación:

Cortar la mozarella en discos. Pelar y cortar en dados pequeños la nectarina. Sobre cada disco de mozarella colocar unos dados de nectarina y una anchoa. Para la salsa mezclar los tres ingredientes.  Salsear ligeramente. Finalmente agregar unas hojas de rúcula.

Tarta fresca de Queso, Mango y Melocotón

¡Bienvenido Agosto! El 30 de Julio fue el día Mundial de la tarta de queso y quiero hacerle mi homenaje particular. En IG compartí varias de las tartas de queso que he publicado en el blog y hoy te traigo una nueva. Sencilla y riquísima.

Para la base he utilizado sobaos, me encanta el toque que le aportan, y como decoración he hecho unas figuritas con gelatina. La gelatina no es ni más ni menos que el Smoothie sabor mango-melocotón de Juver que entra en la caja Degustabox de este mes y unas láminas de cola de pescado (gelatina neutra). Qué maravilla de textura tiene el Smoothie, bien densa y de sabor a fruta-fruta. Nos lo hemos acabado en dos meriendas y en esta tarta.

Si te animas a que te sorprendan cada mes con una caja llena de productos novedosos y deliciosos estás de suerte porque tu primera caja Degustabox te va a salir a un precio de risa, tan solo a 8,99€ en lugar de 14,99€, introduciendo el código PPJKE.

Ingredientes:

Para la base:

Sobaos. Los míos eran Serafina.

Para el cuerpo de la tarta:

- 3 hojas de gelatina neutra.

- 175 g de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.

- 25 g de Smoothie sabor mango-melocotón de Juver.

- 200 g de queso cremoso de untar.

- 40 g de azúcar.

Para la capa superior:

- 150 g de Smoothie sabor mango-melocotón de Juver.

- 1 y 1/2 hojas de gelatina neutra.

Preparación:

Lo primero será preparar la capa superior de la tarta (esta vez empezamos la casa por el tejado) y para ello hidratar la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Calentar el smoothie e incorporar la gelatina escurrida, remover y disolver la gelatina. Verter en el molde de silicona y dejar enfriar durante horas, mínimo, para que se cuaje la gelatina. Yo utilicé el de los cake pops para darle una forma bonita. Si no lo tienes o no te apetece hacerlo le agregas el líquido con la gelatina una vez esta esté hecha y cuajada la tarta. 

Cubrir un molde desmontable de 16cm con papel de horno en la base y sobre este poner una capa de sobaos. Hidratar las 3 hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos y agregarlas (escurridas) en el smoothie caliente, remover y dejar entibiar.En un cuenco poner el azúcar y el queso crema, batirlo para que el queso pierda firmeza. Agregar el smoothie con la gelatina y la nata muy fría y montar con ayuda de las varillas de la batidora. Verter sobre los sobaos. Dejar enfriar en la nevera al menos 5 horas. Una vez cuajada decorarla con la gelatina.