Cupcakes de Nutella

Además del reto galletero, que me he propuesto este 2011, continuo con el de 2010 que consistía en la elaboración de una magdalena, cupcake o cake. Y este es el cupcake que corresponde a este mes de Octubre con un copete de Nutella, irresistible ¿no? Ha acompañado unos cuantos de nuestros desayunos y nos ha endulzado el mañana de una manera increíble.

La idea de estos esponjosos y chocolateados cupcakes es de Davinia. Nada más verlos en su blog, contarnos que estaban riquísimos y que no hacía falta preparar un frosting fueron los condicionantes a que me lanzara de lleno a prepararlos.

Creo que su presencia lo dice todo, así que ¿a qué estas esperando a ir a la cocina para prepararlos? Sorprende a los tuyos esta tarde en la merienda o mañana en el desayuno. Te darán miles de besos cargados de chocolate.
¡Me encantan las formas caprichosas en que la Nutella se ha mezclado con la masa en cada cupcake!

Ingredientes:

- 140 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

- 3 huevos.

- 170 grms de azúcar.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- Una pizca de sal.

- 195 grms de harina.

- 2 cucharaditas de levadura química.

- 12 cucharaditas de Nutella (a temperatura ambiente).

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º. Mientras se calienta, en un cuenco mezclaremos la mantequilla con el azúcar. Batiremos con ayuda de las varillas de la batidora durante cinco minutos, de tal manera que la mantequilla quede blanca. Posteriormente añadiremos los huevos uno a uno. En otro cuenco mezclaremos la harina con la sal y la levadura y las tamizaremos. Añadiremos estos ingredientes secos a los húmedos de varias veces y mezclaremos con la ayuda de unas varillas o una espátula. Finalmente, incoporaremos el extracto de vainilla mezclaremos. Prepararemos los moldes de papel en el molde rígido y verteremos una cantidad de masa de manera que ocupe un poco más de la mitad del cupcake, sobre esta masa añadiremos una cucharadita de Nutella a cada cupcake y con la ayuda de un palillo, mezclaremos en espiral. Meteremos en el horno durante unos 20-25 minutos (los pincharemos antes de retirar para comprobar que están hechos) y sacaremos del horno. Dejaremos enfriar en el molde 10 de minutos y después los pondremos sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.

¿Os acordáis de la boda de Jaira? Para la cual preparé las galletitas de mantequilla de Polaroid. En esa entrada ya os comenté que le había preparado otro detalle para los invitados y fueron estos puntos de libro con el nombre de los novios y la fecha del enlace. Los hice de dos tipos, tal y como Jaira me indicó. Un recuerdo que puede acompañar a los suyos siempre que lean un libro y recordar a Carlos y Jaira en el día de su boda.

Un detalle de uno de los puntos de libro con cordel y corazones en los extremos del mismo.

Aprovecho para convocaros este jueves, día 20, a la firma de libros de Mi Dulce Tentación. Tendrá lugar en la 7ª planta del Corte Inglés de Tres de Mayo en Santa Cruz de Tenerife, a las 19:30 horas. Espero verte por allí, habrá alguna que otra sorpresa.