Cookies de Chocolate - 6º Aniversario de MDT - Sorteo Lindt

26 de Marzo, fecha importante, de esas que marcas en el calendario, de las que no se te olvidan. ¡¡Hoy hace 6 años nacía este blog!! Hay que ver lo rápido que ha pasado el tiempo y la de satisfacciones que me ha dado el haberlo creado.

Gracias, mil veces gracias, a la gente que hace las recetas que publico, a los que comentáis, a los que me leéis en silencio, a los que seguís comentando (pese a que yo no os devuelva la visita, mi falta de tiempo es abismal), a los que me prueban mis recetas (parte muy importante de este blog), a las marcas que confían en mi... Seguro que me dejo a mucha gente detrás, no quiero olvidarme de nadie así que para ti que estás leyendo esto ¡gracias!

Estos seis años merecen celebrarlo por todo lo alto y para ello voy a realizar varios sorteos que os iré anunciando poco a poco. Espero que estéis bien atentos porque va a merecer mucho la pena el participar en ellos.

El primer sorteo de todos viene de la mano de Lindt. Si, si, ese chocolate que se que os encanta y del que no podéis prescindir en casa. La receta de hoy tiene como ingrediente principal esta delicia y no veáis lo que nos han gustado. Me encanta comerme un par de estas galletitas para merendar y más ahora que el frío parece que se ha vuelto instalar de nuevo. 

Si os acordáis hace tiempo os comenté en FB que me llegó un lote de productos Lindt de lo más tentador. Dicho lote contenía 4 tabletas de chocolate Lindt con más del 70% de cacao, un pendrive (monísimo) con forma de chocolate y un librito con muchas recetas hechas con chocolate Lindt. Este lote puede ser vuestro si participáis en el primer sorteo del sexto aniversario de MDT.

Requisitos para participar en el lote de productos Lindt, compuesto por 4 tabletas de chocolate, un pendrive y un libro de recetas Lindt (como el lote que tenéis aquí):

- Tendrás que dejar un comentario, solo uno por persona, en esta entrada con tu nombre y tu correo electrónico.

- El sorteo es solo válido para el territorio español.

- El sorteo da comienzo hoy 26 de Marzo hasta el 31 de Marzo de 2014 a las 00:00 horas.

¡¡Mucha suerte a todos los participantes!!

Ingredientes:

- 180 grms de mantequilla.

- 120 grms de azúcar.

- 2 huevos.

- 50 grms de cacao en polvo.

- 250 grms de harina.

- Una pizca de sal.

- 1 cucharadita de levadura química.

- 150 grms de chocolate Lindt postres.

Preparación:

Mezclaremos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla blanquecina. Incorporaremos a esta mezcla los huevos, uno a uno. Añadiremos los ingredientes secos la harina, la levadura, el cacao y la sal; todos ellos tamizados. Cortaremos toscamente el chocolate con ayuda de un cuchillo. Y lo agregaremos a la masa. Con ayuda de una cuchara cogeremos porciones de la masa y las pondremos sobre la bandeja de horno, en la cual habremos colocado un silpat o papel sulfurizado (para evitar que las galletas se nos peguen en la bandeja). Hornearemos a 180º, horno precalentado con calor arriba y abajo, durante 15 minutos. Una vez horneadas dejaremos que enfríen por completo sobre una rejilla. Podemos decorarlas con azúcar glass.

*El precioso papel encerado es de la tienda online de Tape Pink.

Cookies de Chocolate con Nueces

En mi vida he hecho muchas galletas, de muy diferentes texturas, sabores y colores pero en mi mente siempre recuerdo unas que me gustaron desde el primer bocado. Esas fueron las galletas brownie (aunque otras de mis favoritas son las bizcogalletas de yogurt y fresas y ahora que es temporada de estas estás tardando en prepararlas).

Pues bien, esas galletas brownie me recuerdan mucho a las que hoy os presento. Son jugosísimas por dentro y crujientes por fuera. Estas tienen además chips de chocolate y nueces, un suplemento delicioso.

La receta es, otra vez, del libro "Postres sin lactosa" de Juanjo, Orielo´s Kitchen. Ya os dije cuando preparé los petit suisse de fresa que era un libro muy completo y con unas recetas fantásticas ¡¡y todas dulces!! Me reiteré cuando degustamos, o devoramos mejor dicho, los mini bizcochos de naranja glaseados. Y hoy lo digo más alto si cabe, más claro es imposible, es un libro 10. Lactosillos, en el encontraréis todos los dulces que andáis buscando para poder hacerlos sin ningún problema. 

Salen bastantes galletas, cosa que no es importante ya que será un visto y no visto en casa de lo ricas que están. No obstante, si no os queréis dar el atracón en un día conservadlas en una caja de lata para que conserven su humedad interior. 

Ingredientes:

- 120 g de chocolate negro fondant.

- 110 g de mantequilla sin lactosa.

- 2 huevos.

- 250 g de azúcar.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 125 g de harina.

- 60 g de cacao puro.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.

- 200 g de gotas de chocolate.

- 80 g de nueces machacadas.

Preparación:

En un cuenco grande mezclamos los ingredientes secos: la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. En otro cuenco fundimos la mantequilla y el chocolate en el microondas en tandas de 10 segundos. Le agregaremos el extracto de vainilla, removeremos, y dejaremos entibiar. En otro cuenco mezclaremos los huevos y el azúcar con la batidora de varillas hasta que la mezcla esté espumosa y blanquecina. Incorporaremos la mezcla de chocolate a los huevos poco a poco y mezclar. Añadiremos la harina y uniremos todo bien. Finalmente añadiremos las gotas de chocolate negro y las nueces, reservando un poco para después. Sobre la bandeja del horno pondremos un silpat o papel de horno e iremos poniendo cucharadas de la masa, con suficiente espacio entre ellas porque en el horno crecerán. Colocamos unas cuantas gotas de chocolate y nueces por encima. Hornearemos, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 165º unos 13 minutos. Una vez hechas dejaremos enfríar por completo sobre una rejilla.

Cookies de Doble Chocolate - Sorteo Libro "Pasión por las cookies"

De repente un buen día llega a tus manos un libro mágico, con una fotografía de impresión, con un diseño precioso y con unas recetas de las que te encantan. 

Ya sabéis que hace casi 4 años que me propuse el reto de hacer una galleta al mes a lo largo del año y hasta ahora lo he conseguido. El libro del que os hablo es fundamental en mi biblioteca porque está dedicado íntegramente a las galletas.

Se trata del libro "Pasión por las Cookies" y su autora es una bloguera, Lara Hernández, administradora del blog Bakemanía. Lara es una mujer inquieta que pese a haber estudiado arte dramático y literatura inglesa supo que su verdadera pasión y vocación era la repostería, en concreto los cupcakes. 

A mi me ha cautivado por completo con este libro tan suculento y tentador. Tiene recetas de todo tipo pero sobre todo destacaría la sencillez de muchas de ellas y lo bien explicada que está la elaboración. Todo esto acompañado con una buena fotografía consigue que quieras hacer todas las recetas del libro.

Ingredientes:

- 115 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

- 125 grms de azúcar.

- 1 huevo L.

- 30 grms de cacao en polvo.

- 140 grms de harina.

- Una pizca de sal.

- 1/2 cucharadita de levadura química.

- 190 grms de gotas o chips de chocolate.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 175º con calor arriba y abajo. Cubriremos la bandeja del mismo con papel anti adherente o un silpat. En un cuenco batiremos la mantequilla junto con el azúcar durante un par de minutos. Incorporaremos el huevo. En otro cuenco mezclaremos la harina, el cacao, la sal y la levadura, todos ellos tamizados. Añadiremos esta mezcla a la masa anterior. Finalmente integraremos los chips de chocolate y amasaremos. La masa quedará un tanto blandita y pegajosa pero se trabaja muy bien. Cogeremos porciones y haremos bolitas de unos 3cm de diámetro y las colocaremos sobre la bandeja del horno. Hornearemos durante 18 minutos. Una vez fuera del horno dejaremos que reposen 5 minutos en la bandeja y luego las pasaremos a  una rejilla para que enfríen por completo.

Como quiero que os maravilléis de todas y cada una de las páginas de este fantástico libro, que disfrutéis en la cocina haciendo masas de galletas a tutiplen, que el libro se quede corto y tengan que sacar una segunda parte porque queremos más recetas de galletas ricas como las que contiene he decidido hacer un sorteo de un ejemplar de "Pasión por las galletas". Una persona será la afortunada de recibir un regalo antes de Navidad para que estas fiestas deleite a sus familiares y amigos con tantas recetas de galletas que van a gustar tanto que el turrón va a pasar a un segundo plano. 

La persona afortunada será la que cumpla todos y cada uno de los requisitos (por favor leedlos bien que siempre falta alguno y me da mucha pena tener que dejaros fuera del listado de participantes) y una vez comprobado que se han cumplido el comentario número 14 será el afortunad@ ¿qué por qué este número? porque ayer en FB os pedí ayuda y el primer comentario que contestó me lo dio. 

Requisitos para participar en el sorteo "Pasión por las galletas":

- Solo se podrá enviar un comentario por persona.

- Es necesario que en el comentario pongas tu nombre (no me vale el nick) y tu correo electrónico (para poder escribirte y darte la sorpresa de que eres la persona ganadora).

- Válido para el territorio español.

- Es necesario que sigáis en Twitter a @OberonLibros (se comprobará) en el comentario de esta entrada debéis de dejar vuestro nick en Twitter.

- El comentario nº14 que cumpla todos estos requisitos será el agraciado.

¡¡Mucha suerte a todos!!

Resultado del sorteo realizado del libro "Pasión por las cookies", fallado el 15/01/2015 y la ganadora es... Cristina González. Ahora mismo me pongo en contacto contigo para pedirte los datos y que en nada te llegue esta delicia de libro a casa.

Thumbprint Cookies de Pascua

No quería dejar de pasar la Semana Santa sin mostraros y daros esta receta de galletas de mantequilla (las cuales me encantan) para Pascua. Cuando Carmen nos las mostró en su blog me encantaron y me propuse hacerlas para estas vacaciones. Son sencillísimas de preparar y de comer, si no prestas un poco de atención te las acabas sin darte ni cuenta.

¿Os acordáis los conejitos que la pasada Semana Santa ya me acompañaron en las galletas botón y los cupcakes de pascua? Pues este año también querían aparecer en las fotos. Creo que se lo merecían después de todo un año esperando a que llegara tu temporada. Así que aquí los tenéis de nuevo acompañando estas ricas galletas pascueras.

* En la próxima entrada anunciaré las personas agraciadas en ambos sorteos, el del sello de Project Party Studio y el de las galletas de mantequilla decoradas. Dejadme descansar estos días, pese al tiempo lluvioso de Canarias que ¡¡bienvenido sea!!

Ingredientes:

Para las galletas:

- 115 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 70 grms de azúcar glass.

- 1/4 cucharadita de sal.

- 175 grms de harina.

Para el relleno:

- 20 grms de mantequilla.

- 60 grms de chocolate troceado.

Para decorar:

Huevos de chocolate de colores.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º. Cubriremos una bandeja de horno con papel parafinado o un silpat. Mezclaremos la mantequilla, el azúcar (tamizado), la sal y el extracto de vainilla hasta que consigamos una crema suave. Añadiremos la harina (tamizada) y la uniremos a la mezcla hasta que cosigamos una masa homogénea y compacta que no sea pegajosa. Con ayuda de una cuchara haremos bolas del mismo tamaño (tamaño de una nuez) y las colocaremos sobre la bandeja de horno, dejando unos 2 cm entre ellas, ya que se expandirán. Las hornearemos 10 minutos. Las retiraremos del horno y con ayuda de un sacabolas o una cucharilla, haremos el hueco central, presionando levemente. Volveremos a meter en el horno otros 10 minutos y, una vez horneadas, las dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla. Mientras se enfrían, mezclaremos en chocolate y la mantequilla y los derretiremos al baño maría. Los removeremos bien para que se liguen y dejaremos enfriar 5 minutos para que entibie. Con una cucharita, rellenaremos con el chocolate el hueco de la galleta y dejaremos cuajar completamente. Finalmente adornaremos con los huevos de chocolate de colores.

Mini Pavlovas de Chocolate

El el blog de Carmen descubrí esta maravillosa, dulce y deliciosa receta. Me llamó poderosamente la atención que con tan solo tres ingredientes pudiese crear semejante obra de arte. 

Ella creó su receta llamándola meringue chocolate cookies (galletas merengue de chocolate). Me recordaron, cuando las vi en la foto, a las cookie brownie pero en cuanto salieron del horno y ver que no se habían expandido (tal y como yo esperaba) se me vino a la cabeza la forma y textura de la pavlova. Así que mi mente empezó a imaginar... No obstante tengo que decir que las galletas por sí solas son riquísimas si no te apetece añadirle florituras u otros sabores que modifiquen su auténtico sabor cometelas solas.

He tuneado un poco la receta de Carmen. He mantenido su receta original pero le he añadido mi toque personal. Mi versión es de una mini pavlova esos dulces de bocado que tantísimo me gustan. En vez de añadirle por encima nata me pareció mejor agregarle un poco de yogur griego, porque tiene cuerpo, y echarle un chorrito de sirope de fresa, que combina a la perfección con el chocolate (por supuesto chocolate Valor) y ¡Voilá! cree un bocado delicioso.

Por supuesto que puedes sustituir el yogur por nata y el sirope por mermelada o frutas cortadas en dados pequeños. Son preciosas a la hora de presentarlas y un bocado majestuoso. El contraste de texturas es mágico, lo esponjoso y húmedo de la galleta de merengue con la frescura del yogur y el dulzor extra del sirope.

Ingredientes (19 unidades):

- 170 g de chocolate (yo he utilizado Valor negro postres al 70%).

- 2 claras de huevo.

- 30 g de azúcar glass.

- 1 yogur griego azucarado.

- Sirope de fresa.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 175º con calor arriba y abajo. Cubriremos la bandeja con papel vegetal (de horno) o un silpat. Derretiremos el chocolate troceado en el microondas, en tandas de 15 segundos, o al baño María. Dejaremos entibiar para evitar grandes contrastes de temperaturas. Montaremos las claras añadiendo a mitad del batido el azúcar glass y acabaremos de montarlas hasta que estén bien firmes. Agregaremos las claras, poco a poco, al chocolate derretido y tibio con movimientos envolventes hasta incorporarlo totalmente. Con ayuda de una cuchara de postre dejaremos porciones de masa sobre la bandeja, aplastaremos ligeramente en el centro y hornearemos 8-10 min. Recién salidos del horno los merengues están un poco blandos y no se pueden manipular así que pasado el tiempo de horneado, retiraremos de la bandeja el papel vegetal con los merengues enganchados y lo colocaremos sobre una rejilla para que se enfríen, a continuación se despegarán sin problema. Dejaremos que enfríen por completo sobre una rejilla. Una vez frías agregaremos 1/2 cucharadita de yogur y cubriremos con sirope de fresa.

Black and White Chocolate Cookies

Último día del mes y llego justita a publicar la receta de la galleta. Este año me está constando más de lo normal llegar a los dos retos (magdalenas y galletas). Espero cumplirlo hasta final de año...

Ya va apeteciendo menos encender el horno con la llegada del verano y del calorcito. Pese a este inconveniente os recomiendo que preparéis estas galletas en casa, os van a encantar.

La base fundamental de las mismas es el chocolate. Si el chocolate es bueno la galleta sale de sobresaliente. He utilizado gotas de chocolate blanco Simon Coll y gotas de chocolate con leche Simon Coll que adquirí en la tienda Be Sweet Sitges. Antes de meterlas en la masa me comí dos puñados de las mismas, inevitable no hacerlo.

Ingredientes:

- 150 g de mantequilla derretida.

- 175 g de azúcar moreno.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- 1 huevo.

- 300 g de harina.

- 4 g de bicarbonato.

- Una pizca de sal.

- 100 g de gotas de chocolate blanco Simon Coll.

- 100 g de gotas de chocolate con leche Simon Coll.

Preparación:

Mezclaremos la mantequilla junto con el azúcar y el extracto de vainilla. Una vez bien mezclado agregaremos el huevo. Posteriormente añadiremos la harina, la sal y el bicarbonato; todos ellos tamizados y mezclaremos todo bien. Finalmente incorporaremos las gotas de chocolate. Envolveremos la masa en papel film, haciendo un rulo, y meteremos en el congelador durante 1 hora y media. Pasado el tiempo cogeremos porciones de 30 g de la masa y haremos bolas que luego aplastaremos, las colocaremos sobre la bandeja del horno (sobre la que habremos puesto un silpat o papel sulfurizado) dejando espacio entre una y otra porque creceran en el horno. Precalentaremos el horno a 175º con calor arriba y abajo y hornearemos durante 15-20 minutos o hasta que se doren un poco. Una vez fuera del horno las dejaremos en la bandeja durante 5 minutos porque salen muy blanditas. Luego las pasamos a una rejilla para que enfrien por completo.

Cookies de Leche, Cola Cao y Chocolate

Maravilla de cookies que te traigo hoy. Salen bastantes, unas 35, pero no te va a importar lo más mínimo porque estoy segurísima de que te van a encantar.

Son crujientes por fuera y blanditas y  muy jugosas por dentro. Contraste de sabores riquísimo y son muy sencillas de hacer.

He utilizado la leche Desnatada calcio de Pascual que entra en la caja Disfrutabox de este mes ¡cómo me ha gustado! Además le aporta vitamina D y el calcio que necesito sin enterarme. Además las he acompañado de un buen vaso de esta leche bien calentito, el complemento perfecto.

Puedes adquirir tu primera caja Disfrutabox a un precio fantástico, tan solo a 9,99€ con el código DULCETENTACION al realizar tu pedido. Venga ¡anímate! Te va a gustar mucho.

Ingredientes:

- 80 g leche Desnatada calcio de Pascual.

- 1 huevo.

- 90 g azúcar.

- 100 g aceite de girasol.

- 400 g de  harina.

- 1 cucharadita de levadura química.

- 50 g de Cola Cao.

- Una pizca de sal.

- 150 g de chips de chocolate ligeramente troceados.

Preparación:

Batir el huevo con el azúcar, añadir el aceite y la leche y mezclar. Incorporar tamizados el Cola Cao, la harina, la sal y la levadura y conseguir una masa lisa y sin grumos. Hacer bolitas pequeñas, tipo pelotas pin pong y rebozar en los chips de chocolate. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º 15 minutos. Dejar enfriar por completo.

Cupcakes Triky

El cupcake de Agosto. Para mi este mes es especial, porque es el mes en que el verano, vacaciones y turismo están en pleno apogeo(¡me encanta la época estival!), porque cumplo años (junto con mi hermanito mellizo), porque es mi aniversario de boda y además este año se casa mi hermana (otra cosita buena que celebrar).

Una manera dulce de celebrar tanto acontecimiento pueden ser estos vistosos, ricos y divertidísimos cupcakes. La idea es de la gran maestra en repostería Chris. A la que debo tantas y tantas cosas... desde que comencé con el fondant me ha solucionado dudas y mil y una preguntas; con la que he hecho bastantes compras vía online (por cierto tengo pendiente un post con las mismas, no se me ha olvidado ¿eh?) y la que me resuelve muchísimos cumples y celebraciones en casa con el tema dulce. Gracias Chris por ser tan generosa y por superarte cada día más y más.

Ingredientes:

Masa de los cupcakes:

- 9 claras de huevo pasteurizadas.

- Colorante en gel azul real.

- 120 ml de aceite de girasol.

- 250 grms de harina.

- 200 grms de azúcar.

- 1 sobre de levadura.

- Nutella o Nocilla.

Frosting:

- 2 cucharadas soperas de azúcar glass.

- 200 ml de nata para montar.

- Colorante en gel azul real.

- Gotas de chocolate blanco.

- Chocolate fondant.

- Mini cookies.

Preparación:

Para la masa de los cupcakes montaremos las claras a punto de nieve y las reservaremos. Mezclaremos el resto de los ingredientes secos con el aceite y vamos añadiendo las claras con cuidado para que no se nos bajen mucho. Una vez tenemos la masa, la teñimos con el colorante azul hasta conseguir el tono que queramos. Vamos llenando las cápsulas de los muffins (nos interesa que suban demasiado ya que luego el volumen se lo daremos con la decoración). Meteremos en el horno a 190º unos 30 minutos. Una vez horneados dejaremos enfriar en rejilla. Cuando los cupcakes estén totalmente fríos, con ayuda de un cuchillo o un descorazonador de manzanas, sacaremos un trozo del centro del cupcake, rellenaremos con nutella (o Nocilla) y volveremos a tapar con el trozito que sacamos del cupcake.

Para el frosting, montaremos la nata y la teñiremos con el mismo tinte que usamos para la masa de los cupcakes. Con ayuda de una manga pastelera y una boquilla de hojas 67 vamos poniendo la nata sobre el cupcake, vereis como va quedando como pelitos de osito.

Prepararemos la decoración de los ojitos de nuestro Triky, para la cual pintaremos con un poco de chocolate negro, derretido al baño maría, un puntito sobre una gota de chocolate blanco. Decoraremos los cupcakes colocando los ojos en la parte supeior del cupcake e insertaremos media mini cookie en la mitad inferior del cupcake.

También tenemos la versión en rosa, por si hay niñas o nos llama más la atención este color. La receta es la misma, solo tenemos que sustituir el colorante azul por el rojo hasta conseguir el color que más nos guste.

Bonitos ¿verdad? Además son un distintivo y emblema del blog ya que aparecen en la cabecera del mismo.

Para ver los cupcakes, magdalenas o cakes mensuales publicados hasta ahora, pulsa en cada mes y disfruta de ellos.

Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio.

Banana Cookies para “Mesa para 7.000 millones”

Me encanta el sabor intenso a plátano. De hecho tengo muchas recetas hechas con él como ingrediente estrella, batidos, cremas, helados, acompañando cremas... Esta vez viene en forma de galleta y que, a su vez, es acompañado con gotas de chocolate.

Estas banana cookies son para una mesa muy especial "la mesa para 7.000 millones de personas" de Intermón Oxfam, para que el único hambre que exista sea el hambre de justicia. ¿Sabíais que casi 900 millones de personas se van a dormir con hambre cada noche mientras nuestro planeta produce alimentos suficientes para todos? 

“Mesa para 7.000 millones” es una campaña de Intermón Oxfam para reivindicar el derecho a la alimentación y me ha gustado tanto la iniciativa que me sumo a ella sin dudarlo. 

¿Puede haber una combinación más perfecta y rica que el chocolate y el plátano? Pocas la pueden superar. Cada galleta será un bocado irrepetible, os encantarán. 

Gracias a Isabel por compartir esta receta tan fabulosa. Como ella bien dice tienen un potente sabor a plátano y, desafortunadamente, son poco agraciadas, fotogénicamente hablando. Una vez se conoce el grado de humedad que debe tener la masa, podemos cambiar el plátano por otras frutas que nos gusten y, si fuesen más húmedas, añadiríamos un poco más de harina. No son unas galletas crocantes, la gran cantidad de fruta las convierte en galletas-bizcocho ¿os acordáis de las bizcogalletas de yogurt y fresa? Yo creo que por eso me han gustado tantísimo estas también, por su jugosidad, ternura y por ser tan blanditas.

Ingredientes:

- 250 grms de plátanos pelados y convertidos en una crema.
- 150 grms de mantequilla  en pomada.
- 150 gr de chips, o gotas, de chocolate.
- 2 tazas y 1/2 de harina.
- 1 taza de azúcar.
- 1 sobre de levadura.
- Una pizca de sal.
- 2 huevos.

Preparación:

En un cuenco tamizaremos la harina, sal y levadura y las reservaremos. Trituraremos los plátanos con una batidora hasta obtener una crema. En otro cuenco batiremos la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina, melosa y homogénea. Añadiremos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Incorporaremos el puré de plátano y los chips de chocolate, lo mezclaremos todos muy bien. Finalmente agregaremos la mezcla de harina y batiremos hasta conseguir una crema pegajosa. Hornearemos en horno precalentado a 200º, con calor arriba y abajo, unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejaremos que enfríen por completo en una rejilla.

Carrot and Chocolate Cookies

De las galletas más ricas que he preparado últimamente. Son suaves, nada empalagosas, jugosas y cargadísimas de sabor.

La jugosidad se la aporta la zanahoria, si no dices de qué están hechas nadie lo adivinará, el toque crujiente la almendra y el saborazo el chocolate.

Esta vez he probado un chocolate nuevo que viene en la caja Disfrutabox de este mes. Se trata del chocolate extrafino intenso con almendras de Nestlé. Empezar a comerlo es un no parar ¡¡qué rico!! Tuve que contenerme para poder hacer las galletas.

No dudes en prepararlas porque su elaboración es muy sencilla y el resultado es de sobresaliente.

Ingredientes (20 unidades):

- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 90 g de zanahoria rallada.

- 80 g de panela.

- 175 g de harina.

- 8 g de levadura química.

- Una pizca de sal.

- 50 g de chocolate extrafino intenso con almendras de Nestlé.

Preparación:

Batir la mantequilla con la panela hasta conseguir una mezcla suave y blanquecina. Añadir la zanahoria rallada y el chocolate cortado con un cuchilla y mezclar. Agregar la harina, sal y levadura tamizadas. Hacer bolitas del tamaño de una pelota de pin pon y depositar en la bandeja del horno sobre la que habremos puesto un silpat o papel de hornear. Meter en la nevera 30 minutos o en el congelador 15. Mientras precalentar el horno con calor arriba y abajo a 200º. Hornear 15 minutos. Una vez fuera del horno dejar en la bandeja 5 minutos y luego depositarlas en una rejilla para que enfríen por completo.