28 febrero 2022

Magdalenas clásicas de Nata

Cuando quieras sorprender, pero sorprender de verdad, prepara estas magdalenas con copete. Saben a antaño, a infancia. Son especiales. La ralladura del limón le aporta todo el aroma y sabor. Son maravillosas.
Tantísimo nos han gustado en casa que en una semana las he tenido que preparar dos veces y han volado. Esta receta tan fantástica viene de la mano de Bertha, Brujita en la cocina
Ingredientes:

- 3 huevos.
- 160 gr azúcar.
- 190 g de aceite de girasol.
- 200 g de harina.
- 2 cucharaditas de levadura química Royal.
- La ralladura 1 limón.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Tamizar la harina junto con la levadura y la sal. Batir los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón hasta que blanqueen, después agregar el aceite sin dejar de batir en hilillo. A continuación la nata de la misma manera. Incorporar los ingredientes secos que habremos tamizados. Verter la masa un recipiente con tapa y meterlo en la nevera, durante unas 2 horas, o incluso toda la noche (yo lo dejé toda la noche). La nevera estabiliza la masa y cuando luego la metemos en el horno es lo que hace que se forme el fantástico copete. Una vez fría la masa verterla en las cápsulas que habremos puesto en una bandeja para magdalenas (muffins). Espolvorear un poco de azúcar. Precalentar el horno a 250º, con calor arriba y abajo. Cuando las vayamos a meter en el horno bajar la temperatura a 220ºC y hornear durante 15 minutos o hasta que las pinchemos y estén hechas por dentro.

27 febrero 2022

Bizcocho de Limón y Nata

Un bizcocho de limón jugoso, con una miga muy fina y un sabor intenso a limón. Receta de Isabel (Aliter Dulcia) recetón, como siempre.
Maravilla de miga, de sabor y de todo. Hazlo sí o sí. Los bizcochos clásicos nunca (jamás) pasarán de moda y este es uno de ellos.
Ingredientes:

- 3 huevos.
- 250 g azúcar.
- 125 g de nata para montar.
- 125 g de zumo de limón.
- 200 g de mantequilla en pomada muy blandita.
- 250 g de harina.
- 50 g harina de maíz.
- 12 g de levadura química Royal.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añade la nata y el zumo de limón. Incorporar la mantequilla y batir. Es el momento de agregar los ingredientes secos tamizados. Verter en un molde de cake engrasado. Hornear a 180º, con calor arriba y abajo, durante 40 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.

23 febrero 2022

Chocolate Cheesecake

Locurón de receta la que te traigo hoy. Yo, que soy una gran amante de las tartas de queso, he probado esta y he creído tocar el cielo por un momento. ¡Qué cosa más rica por favor!

Hazte con unos buenos ingredientes y el resultado será ¡¡Espectacular!!
La receta es del último libro de Isabel, Aliter Dulcia. Espero que te hayas hecho con el porque cada receta del mismo vale su peso en oro.
Ingredientes:

- 200 g de chocolate de cobertura de Chocolate La Casa.
- 100 g de nata de montar de Central Lechera Asturiana.
- 600 g de queso crema Philadelphia.
- 130 g de azúcar.
- 3 huevos.
- 40 g de ron.
- 1 cucharadita harina.

Preparación:

Derretir el chocolate con la nata, bien al baño maría o en el microondas y dejar enfriar ligeramente. En otro cuenco mezclar el queso con el azúcar. Añadir los huevos, uno a uno, no incorporar el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado. Agregar el ron y mezclar. Incorporar tamizada la harina tamizada. Añadir la mezcla de chocolate y nata y unir todo bien. Verter en un molde de 20cm engrasado. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º 45 minutos. 

21 febrero 2022

Sopa de Fresas con espuma

Comienza la temporada de fresas ¡se abre la veda para comerlas de mil maneras! Hoy yo te propongo una receta súper sencilla y a la vez deliciosa. Cargadita de sabor y color.

Para la realización de la receta he utilizado la espuma de leche de La Lechera que entra en la caja Degustabox de este mes ¡me moría de ganas por probarla! No me ha defraudado nada de nada, todo lo contrario. Me parece el invento del siglo ¡es maravillosa!
Esta espuma se comercializa directamente lista para usar, con un formato spray que facilita enormemente su utilización. Puede conservarse a temperatura ambiente y no necesita refrigeración, incluso después de ser abierto. Además, su envase es totalmente reciclable. Esta compuesta a base de leche y no tiene azúcares añadidos, esta espuma se presenta como la solución perfecta para todo aquel que adore los cafés espumosos pero no cuente con las herramientas ni el tiempo necesario para espumar la leche con otros sistemas.

Este es uno de los fantásticos productos que entran en la caja Degustabox. Si quieres conseguir tu primera caja a un precio más que bueno tan solo tienes que teclear el código PPJKE y pagarás 6,99€.  El resto de cajas costarán 15,99€.
Ingredientes:

- 250 g de fresas.
- El zumo de 1 naranja pequeña.
- Un chorrito de zumo de limón.
- Un chorrito de vino tinto.
- 25 g de azúcar moreno.
- 1 cucharada de vinagre balsámico.
- 1 rama de canela.
Para decorar:
- Espuma de leche de La Lechera.
- Canela molida.

Preparación:

Poner todos los ingredientes (menos con los decoraremos el plato) en un cazo y dejar que hierva, bajar el fuego y dejar reducir 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Dejar enfriar, retirar la rama de canela y pasar por un colador fino. Servir en el plato de presentación acompañado por la espuma de leche. Podemos espolvorear un poco de canela molida.

20 febrero 2022

Mousse de Dulce de Leche

Una mousse sin complicaciones y con tan solo cuatro ingredientes, además puedes prescindir de la base si no te apete añadírsela. Te tomes como te tomes esta mousse te va a encantar.
Es suave, cremosa, delicada y con un sabor exquisito. También te advierto que llena bastante pero... hueco para el postre siempre hay ¿no?
Ingredientes:

- 125 g de dulce de leche de La Lechera.
- 100 g de nata de montar Central Lechera Asturiana.
- 100 g de queso crema Philadelphia, yo usé uno Light.
- 7 galletas de canela Lotus.

Preparación:

Semimontar la nata, que tiene que estar muy fría. Batir el queso crema con el dulce de leche para que ambos pierdan consistencia y rigidez. Unir esta mezcla con la nata montada con movimientos envolventes. Triturar las galletas y ponerlas como base en las copas o vasos de presentación. Verter la mousse sobre ellas. Conservar en nevera.

19 febrero 2022

Bizcocho de Mascarpone, Nata y Chocolate blanco

Esos días en los que disfrutas de una buena peli en el sofá y un buen trozo de bizcocho casero, apetece ¿verdad? Este va a ser mi plan para esta tarde.
Vas a disfrutar de lo lindo con cada mordisco de esta maravilla de bizcocho. Receta de mi querida Isabel, que yo he reversionado un poco. La nata le da un toque cremoso espectacular. Te invito a que te lleves la receta y te animes a prepararlo ¡ah! y también te invito a un buen trozo de esta maravilla de cake.
Ingredientes:

- 3 huevos.
- 170 g de azúcar.
- 200 g de queso mascarpone.
- 50 g de nata de Central Lechera Asturiana.
- 210 g de harina.
- una cucharadita de levadura química Royal.
- Una pizca de sal.
- Un plátano maduro cortado en rodajas.
- Un buen puñado de chips (gotas) de chocolate blanco.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añadir la nata y el mascarpone y mezclar. Agregar el plátano y batir. Incorporar tamizadas la harina, la levadura y la sal y volver a mezclar bien. Finalmente poner las gotas de chocolate blanco y repartir bien por toda la masa. Verter en un molde de cake, forrado o engrasado. Meter en el horno a 180º (horno precalentado y con calor arriba y abajo) unos 40 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio.

17 febrero 2022

Cazuela de Espinacas a la crema

Sorprendete este plato. A quien no le gusten las espinacas cambiará de opinión cuando pruebe la receta que te traigo hoy.

Además no te llevará mucho tiempo lo cual es otro punto a su favor. Te invito a que te animes a prepararlo y me cuentes qué te ha parecido.
Ingredientes:

- 300 g de espinacas frescas.
- 4 huevos.
- Queso en tacos.
- 200 ml de nata para cocinar.
- 4 tomates cherrys. 
- Queso rallado.
- 1 diente de ajo.

Preparación:

Rehoga las espinacas, cuando estén caídas añade el diente de ajo bien picado y rehoga. Haz cuatro huecos apartando a los lados las espinacas y añade los huevos. Ve colocando los tacos de queso en las partes que hay espinacas. Reparte los tomates cherrys partidos por la mitad. Riega con la nata y espolvorea el queso rallado. Tapa la cazuela y deja que se haga todo 3-5 minutos. Sirve al momento acompañado con un buen pan.

15 febrero 2022

Cestas Rápidas

Si no tienes mucho tiempo para cocinar o te ha entrado un hambre voraz, esta es tu receta. Es súper sencilla y a la vez riquísima. Además puedes rellenarla como más te guste.
Gracias a la caja Disfrutabox de este mes he podido disfrutar, de nuevo, de las tortillas Orgáncic de Zanuy. Y he querido preparar una receta diferente, espero que te guste.

Con el código DULCETENTACION tu primera caja te saldrá a un precio de 9,99€, ni te lo pienses. Hazte con tu cajita.
Ingredientes:

- 1 tortilla organic de Zanuy.
- 2 huevos M.
- 1 cucharada de queso crema.
- 6 mini mozarellas.
- Un trocito de chistorra o chorizo.
- Orégano-

Preparación:

Pon la tortilla dentro de un cuenco hondo y alto. En un plato bate los dos huevos y mezcla con el queso crema. Viértelo en la tortilla y añade la chistorra, hecha 1 minuto al microondas y las mini mozarellas. Espolvorea orégano. Mete en la airfryer (o en el horno) 180º 15-18 minutos.

07 febrero 2022

Cookie Gofres doble Chocolate

Ya os avisé que las cookie gofres que hice la primera vez de las chicas de La cuchara azul no iban a ser la únicas ni las últimas. Esta vez me atrevo con otra de sus fantásticas recetas, unas cookie gofres con doble de chocolate.
Yo las he bañado en chocolate blanco, por dar un contraste de sabor y color a estas galletas, y las he decorado con los preciosos sprinkles del Dr. Oetker.

Decirte que estaban deliciosas es quedarme corta. Ve calentando tu gofrera y al lío con estas riquísimas galletas gofre.
Ingredientes:

- 1 huevo.
- 20 g de leche.
- 80 g de azúcar.
- 60 g de aceite de girasol.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 10 g de cacao, de Torras.
- 250 g de harina.
- 5 g de levadura química, Royal.
- Una pizca de sal.
Para decorar:
- 125 g de chocolate blanco, Torras.
- Sprinkles de colores del Dr. Oetker.

Preparación:

Batir el huevo con el azúcar. Añadir la leche, el aceite y la vainilla. Incorporar los ingredientes secos tamizados, la harina, la levadura, la sal y el cacao tamizados y mezclar bien. Dejar en la nevera 30 minutos. Hacer bolas de unos 40 g y cocerlos 5 minutos en la gofrera, engrasada, a máxima temperatura. Dejar enfriar sobre una rejilla. Derretir el chocolate blanco y bañarlos solo la mitad, decorar espolvoreando los sprinkles. Dejar que enfríe para que el chocolate solidifique.

03 febrero 2022

Cupcakes de Milka y Oreo

Hacía años que no preparaba cupcakes y al pegar el primer mordisco de estos no recordaba lo deliciosos que son y el maravilloso bocado que es la mezcla de la jugosidad y esponjosidad del bizcocho con la suave, sabrosa y dulce crema que lleva por encima.
Estos cupcakes son absolutamente deliciosos. Llevan ingredientes que individualmente gustan a cualquiera pero una vez que los juntas hacen magia en la vista y en la boca. El bizcocho es suave, extremadamente ligero y esponjoso. La crema es suave, cremosa y con un sabor espectacular. El conjunto es magnífico ¿te atreves con ellos? Pues no se diga más te dejo aquí la receta para que disfrutes de la misma.
Ingredientes:

Para el cuerpo del cupcake:
- 1 huevo.
- 50 g de azúcar.
- 65 g de harina.
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharada de cacao en polvo.
- 10 g de levadura química Royal.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 60 g de buttermilk.
- 4 galletas Oreo trituradas.
- Una pizca de sal.
Para el betún de chocolate:
- 110 g de mantequilla fría.
- 110 g de leche condensada.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar, agregar la yema del huevo y el extracto de vainilla y mezclar. Incorporar la galletas, la harina, la levadura y la sal (estas tres últimas tamizadas) y unir bien. Incorporar el buttermilk y mezclar. Finalmente añadir la clara a punto de nieve. Poner las cápsulas de cupcakes en un molde rígido y verter esta mezcla llenando 3/4 partes de su capacidad. Hornear, horno precalentado, a 180 durante 20 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio. Dejar enfríar por completo sobre una rejilla. 
Mientras preparar el betún de chocolate y para ello mezclar bien la mantequilla cortada en dados pequeños con la leche condensada hasta que no queden grumos. Incorporar el chocolate derretido y unir todo bien para que quede una masa lisa y sin grumos. Meter en una manga y decorar los cupcakes, ya fríos, con una boquilla conforma de estrella. Decorar con media galleta oreo.

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com