17 junio 2021

Mini Cheesecakes Helados

Con el calor que hace solo apetecen cosas frescas (más bien heladas) y que se preparen sin mucha complicación. 

Esta receta va a encantar a los amantes de los cheesecakes. Se trata de unas barritas heladas con sabor a tarta de queso. No quiero contarte cómo están...
Yo los he acompañado con mermelada de arándanos que tenía en casa pero el topping puede ser el que más te guste, desde mermeladas hasta siropes, pasando por chocolate derretido, frutos secos... 

Esta receta no tiene ninguna complicación y además la puedes preparar con antelación y como se conserva en el congelador puedes degustar este pequeño capricho con sabor a cheesecake cuando más te apetezca.
Ingredientes:

Para la base:
- 100 g de galletas maría integrales de Quely.
- 30 g de mantequilla derretida.
- Un chorrito de leche.
Para el cheesecake:
- 125 g de yogurt griego de Lidl.
- 80 g de queso cremoso de untar.
- 30 g de azúcar glass
Acompañamiento (opcional):
Mermelada de arándanos, fresas, frutos rojos... Chocolate derretido, sirope de fresa... 

Preparación:

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla y la leche. Ponerlo en la base de un molde cuadrado, yo lo forré con papel de horno para poder desmoldarlo bien. Meter en el congelador 30 minutos. Mientras prepararemos el relleno mezclando todos los ingredientes. Verter esta mezcla sobre la base de galleta. Congelar al menos 6 horas. Sacar del molde cuando esté completamente congelado. Cortarlo en rectángulos pequeños. Podemos acompañarlo con todo lo que te propongo en los ingredientes o con el topping que más te guste.

14 junio 2021

Flores de Salchicha sabor Pizza

Fantástico este pica-pica que te propongo hoy. Gustará a todos, grandes y pequeños. Puedes añadirle la especia que más te guste, al igual que el queso.

Es un poco laborioso meter la masa de la empanadilla por las hendiduras de la salchicha pero luego queda tan bonito presentado que bien merece la pena gastar unos minutillos en hacerlo.
La receta original es de Mery de Cocina para todos. Me pareció una genialidad y tenía que hacerla sí o sí. Cómetela recién hechas, son un auténtico vicio.

He utilizado un nuevo tomate que me ha encantado. Se trata de la salsa de tomate frito casero de Solís que es uno de los muchos productos que entra en la caja Disfrutabox de este mes. 
Ingredientes:

- Masa para empanadillas.
- Salchichas tipo frankfurt.
- Queso rallado, el que más te guste, yo puse una mezcla de quesos.
- Orégano de Lidl.

Preparación:

Hacer unos cortes en las salchichas de 1/2cm de manera que no lleguemos hasta el final. Colocarla sobre la lámina de empanadilla y hacer un anillo con la salchicha. Ir metiendo la masa de empanadilla por los cortes hechos en la salchicha. En el centro añadir una cucharada generosa del tomate frito. Sobre este un poco de queso rallado y espolvorear orégano. Hornear (horno precalentado) con calor arriba y abajo, a 180º 10-12 minutos. 

10 junio 2021

Magdalenas extra de Limón

Bombazo de magdalenas. Ricas no... riquísimas. Saborazo a limón y copete de los de impresión.

Ideales para el desayuno, para llevar al trabajo, para picar a mitad de mañana o de la tarde, para cenar, para llevar de excursión. Vamos que valen para todo.
Recetón de Isabel entonces ya sabes que va a salir y de que te va a encantar. No hay nada, absolutamente nada, de lo que ha preparado Isabel que no me haya salido y que no me haya gustado. Siempre me digo con la última creación, esta, esta es la más rica y llega con otra nueva receta y me vuelve a sorprender.

Coge papel y boli y anota muy bien todo lo que te cuento un poco más abajo y ponte  manos a la obra. Preparados, listos ¡YA!
Ingredientes:

- 200 g de azúcar.
- La ralladura de un limón grande.
- 2 huevos.
- 180 g de leche.
- 180 g de aceite de girasol.
- 300 g de harina.
- 1 cucharadita de levadura química Royal.
- Un poco de azúcar y un poco de zumo de limón para empaparlo ligeramente y colocar sobre las magdalenas.

Preparación:

Batir muy bien el azúcar, con la ralladura del limón y los huevos. Añadir la leche y el aceite y por último los ingredientes secos tamizados. Rellenar las cápsulas hasta la mitad, llevar al frío una hora. Colocar sobre cada porción de masa, una cucharadita de azúcar humedecido con zumo de limón. Hornear a 220º en horno precalentado, con calor arriba y abajo, durante 10 minutos. Bajar la temperatura a 180º y hornear unos minutos más, hasta que las pinchemos y el palillo salga limpio.

07 junio 2021

Cookie Gofres de Chocolate

¡Qué maravilla haber descubierto esta receta en el IG de las chicas de La cuchara azul! Utilizar la gofrera para hacer galletas. ¡Qué original, cómodo y rico!

Me parece una muy buena opción ahora que la luz se ha puesto prohibitiva. Una manera de ahorrar energía pero poder seguir haciendo dulces caseros y además deliciosos.

He utilizado mi gofrera de Lidl, la tengo desde hace años (le calculo unos 12) y la tengo como el primer día. ¡Vamos a darle más vidilla haciendo otras cosas diferentes a los gofres!

Te he dejado un vídeo de cómo he preparado esta receta en IG por si te apetece pasarte a verlo. No obstante la receta y el paso a paso lo encuentras un poco más abajo. Solo te digo que si haces estas galletas me lo vas a agradecer durante mucho tiempo.
Ingredientes:

- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 huevo.
- 100 g de azúcar moreno, de Lidl.
- 200 g de harina.
- Un puñado generoso de gotas de chocolate.
- 1 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar el huevo y seguir batiendo. Incorporar tamizadas la harina, la sal y la levadura y unir todo bien. Finalmente incorporar los chips, o gotas, de chocolate. Una vez tengamos la masa hecha dejar reposar en la nevera 30 minutos. Pasado ese tiempo hacer bolitas del tamaño de una nuez y hacer 5 minutos en la gofrera, engrasada, a máxima temperatura.

03 junio 2021

Pulpo con Crema de Patatas

Que me perdonen los gallegos con mi versión de pulpo con patatas. Esta es muy rápida, sencilla pero también muy rica ¡eh!

He preparado un puré de patatas en el microondas y ¡oye! qué experiencia. En menos de 15 minutos lo tenía listo. Esto me va a salvar de muchos apuros de última hora.
La pata de pulpo es de Aguinamar ¡qué rica! Súper tierna y jugosa. Este ha sido un entrante de un fin de semana y nos ha sabido a gloria. Además como se prepara en nada lo he disfrutado más todavía.
Ingredientes:

- 2 patatas medianas.
- 30 g de leche.
- 20 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- Sal.
- 1 pata de pulpo salvaje cocido de Aguinamar.
- AOVE.
- Escamas de pimentón dulce de La Chinata.

Preparación:

Lavar muy bien las patatas, pincharlas con un cuchillo y envolverlas muy bien en film transparente. Ponerlas en un recipiente apto para el microondas y ponerlas 8  minutos a máxima potencia. Una vez pasado este tiempo dejarlas dentro del micro otros dos minutos. Sacarlas y dejar enfriar un poco. Desenvolverlas, pelarlas y trocearlas. Añadir la leche, la mantequilla y la sal y aplastar hasta hacer un puré denso. Ponerlo sobre un plato y aplastarlo. Sobre el puré poner trozo de la pata de pulpo. Regar con un hilo de aceite de oliva y espolvorear unas escamas de pimentón dulce (o picante, a gustos).

31 mayo 2021

Bundt Cake de Anís, Naranja y Limón

Qué me gusta a mi mezclar al licor de anís con los cítricos. Mi experiencia ha sido siempre tan buena que esta vez me he atrevido a mezclar el limón con la naranja. El resultado ha sido fantástico.
Bundt cake jugoso, cargadísimo de sabor, esponjoso y súper rico. La receta es de mi querida Bea un acierto seguro. 

Te dejo con todo lo que necesitas para hacerlo y cómo.
Ingredientes:

- 4 huevos.
- 100 ml de licor de anís, yo Chinchón.
- 50 ml de aceite de girasol.
- 250 ml de leche.
- 300 gr de azúcar.
- 400 gr de harina.
- 16  g de levadura química, Royal.
- La ralladura de 1/2 naranja y 1/2 limón.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º y engrasar bien el molde bundt. Batir bien los huevos e ir añadiendo uno a uno todos los ingredientes en el orden arriba indicado.  No añadir el siguiente hasta que esté completamente integrado el anterior. Volcar la masa en el molde y hornear, horno precalentado y con calor arriba y abajo, a 180º durante 55-60 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

27 mayo 2021

Helado Comtessa

Me vas a permitirme decirte que este va a ser el HELADO DEL VERANO. ¿Qué cómo me atrevo a decirte esto? Porque en cuanto lo hagas (una gran satisfación) y lo pruebes me darás toda la razón del mundo.

¿Te acuerdas del helado Comtessa, Vienesa o helado de nata de toda la vida? Pues ahora lo vas a poder hacer en casa. Yo lo he hecho con Conguitos para darle un toque salado (riquísimo a rabiar) y crujiente.
Estoy segura de que te vas a animar a preparalo, si es así no dudes en decirme qué te ha parecido ¿vale?

¡Ah! Y si tienes invitados, les sacas este helado y además les dices que lo has hecho tú no tendrán palabras. Pero cuando lo prueben... ¡Ay cuando lo prueben! Ya me contarás, ya...

Te he dejado un REELS en mi IG para que veas cómo lo he preparado y no tengas ninguna duda a la hora de prepararlo.
Ingredientes:

- 60 g de Conguitos blancos + 8 conguitos para decorar.
- 200 ml de nata de montar, de Lidl.
- 60 g de queso cremoso de untar, de Lidl.
- 40 g de azúcar glass.
- 100 g de chocolate de repostería, de Clavileño.

Preparación:

Triturar 60 g de Conguitos. Mezclar el queso crema con el azúcar glass y agregar los Conguitos triturados, unirlo todo bien. Montar la nata, que tiene que estar muy fría, y agregarla a la mezcla anterior con movimientos envolventes, reservar. Derretir el chocolate y hacer rectángulos un poco más pequeños que la base del del molde donde vamos a meter la comtessa (yo lo hice en uno de cake con capacidad de 1 litro), 4 rectángulos y dejar que endurezca. Forrar el molde de cake. Poner en la base uno de los rectángulos de chocolate, sobre este 1/3 parte de la crema, volver a poner otro rectángulo de chocolate y nuevamente crema. Repetir esta operación terminando con un rectángulo de chocolate. Congelar. Derretir un poco más de chocolate y hacer hilos con el mismo para decorar. Trocear unos conguitos y espolvorearlos. 

24 mayo 2021

Bizcocho de Mermelada y Nueces

De verdad de la buena te digo que este bizcocho lo tienes que hacer sí o sí. Queda súper esponjoso, jugoso, sabroso y con el crunch de las nueces es ¡perfecto!

La receta es de Isabel, no me canso de hacer recetas que prepara en sus stories de IG. Salen todas y son absolutamente deliciosas.

En cuanto abrí la caja Degustabox de este mes y vi la mermelada de melocotón, mango y jengibre de La Vieja Fábrica supe que su destino sería este bizcocho. Además me ha sobrado un poquito para unos cuantos desayunos ¡está riquísima! Con trocitos de fruta y con una combinación excelente de ingredientes mango, melocotón y jengibre ¡brutal!

Puedes adquirir tu primera caja Degustabox a un super precio, tan solo 8,99€, al meter el código PPJKE al realizar tu pedido. Ni te lo pienses. 
Ingredientes:

- 175 g de mantequilla en pomada.
- 175 g de azúcar Moreno, de Lidl.
- 3 huevos.
- 225 g de harina.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharaditas de canela molida.
- Una pizca de sal.
- Un buen puñado de nueces.

Preparación:

Batir muy bien bien mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos, la mermelada y por ultimo los ingredientes secos tamizados. Agregar las nueces un poco troceadas y mezclar todo bien. Verter en el molde engrasado. Y hornear a 180º (horno precalentado) con calor arriba y abajo aproximadamente 50 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

20 mayo 2021

Filipinos

¡Qué ganas tenía de preparar este dulce! Me llamaba poderosamente la atención de pequeña y el poder hacerlos en casa me ha parecido lo más.

Son sencillísimos de preparar y están deliciosos. He utilizado unos moldes de silicona, si tu no tienes engrasa el molde rígido. También puedes hacerlos más grandes aunque tendrás que tenerlos unos minutos más en el horno.
Esta vez para endulzarlos he utilizado el azúcar de coco de la Azucarera que entra en la caja Disfrutabox de este mes ¡le dan un toquecillo a caramelo fantástico! Si quieres adquirir tu primera caja Disfrutabox a un precio rebajado (9,99€)tan solo tienes que introducir el código DULCETENTACION al realizar tu pedido.

Te dejo con la receta y su elaboración para que los prepares en cuanto tengas oportunidad.
Ingredientes:

- 130 g de harina.
- 2 cucharadas de cacao puro. 
- 1 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
- 160 g de leche.
- 2 cucharadas de aceite de girasol.
Para el glaseado:
- 150 g de chocolate fondant + 1/2 cucharadita de aceite de girasol.

Preparación:

Mezclar, en este orden, la leche con el azúcar y el aceite. Incorporar, tamizados, la harina, la sal, el cacao y la levadura y mezclar bien. Verter en el molde de mini donuts. Yo he utilizado unos que tengo de silicona, desmoldan a la perfección. Si no tienes de silicona engrasa bien el molde. Hornea, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 200º 10 minutos. Deja enfriar por completo sobre una rejilla. Una vez fríos derrite el chocolate con el aceite en el microondas en tandas dwe 20 segundos y baña los filipinos en el mismo. Deja enfriar por completo sobre una rejilla.


17 mayo 2021

Bizcocho de Mandarina y Queso

Antes de que se termine la temporada de naranjas y mandarinas te pido encarecidamente que hagas este bizcocho. Me lo agradecerás eternamente. 

Cargadísimo de sabor, jugoso, denso y tremendamente rico. Al añadir la mandarina entera en puré, incluida la piel, coge un sabor intenso a este cítrico y lo hace delicioso.
Recetón de Isabel, Aliter Dulcia. La semana pasada lo publicó en stories de Instagram y tuve que hacerlo irremediablemente. 

Sensacional, un bizcocho fantástico.
Ingredientes:

- 3 huevos.
- 2 mandarinas medianas con su piel hechas puré (trituradas).
- 200 g de azúcar.
- 50 g de aceite de girasol.
- 130 g de queso crema, yo usé el de Lidl.
- 50 g de almendra molida.
- 200 g de harina.
- 1 cucharadita de levadura química Royal.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añadir el queso, el aceite y el puré. Por último incorporar tamizados los ingredientes secos. Verter en el molde engrasado (yo lo forré con mis láminas de silicona) y hornear en horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 45 minutos o hasta que lo pinches con un palillo y este salga limpio. Dejar enfríar por completo sobre una rejilla.

13 mayo 2021

Muffins de Chocolate, Toffee y Arándanos

Tiempo hacía que yo no horneaba muffins o magdalenas y después de esta semana de tanta lluvia y frío me he animado a encender el horno.

Tenía pendiente esta receta de muffins de Bertha desde hace tiempo y después de preparar el toffee hace unos días (te recuerdo que tienes una receta en el blog y otra que acabo de publicar hace unos días en IG por si te animas a prepararlo, es súper fácil y está riquísimo).
Me moría de ganas por probar el yogur Kefir de arándanos de Lidl y ¡qué rico! Super cremoso y con un saborazo a arándanos brutal. Puedes sustituirlo por uno natural si este sabor no te gusta o lo quieres más neutro.

Queda un muffin muy esponjoso, sabroso, con sabores contrastados pero muy bien compaginados. No te durarán ni un día en casa.
Ingredientes: 

- 250 g harina.
- 50 g cacao puro en polvo de Chocolates Clavileño
- 1/2 cucharada de bicarbonato de El Tigre.
- 150 g azúcar.
- Una pizca de sal.
- 125 ml leche.
- 125 ml aceite.
- 250 gr yogur Kéfir de arándanos de Lidl.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 100 g pepitas chocolate.
- Salsa toffe (caramelo salado).

Preparación:

En un cuenco ponemos los ingredientes secos pesados y tamizados: harina, cacao, café, bicarbonato, sal y el azúcar, lo mezclamos con una cuchara. Después vertemos los ingredientes líquidos ligeramente batidos y mezclados. Mezclamos todo bien con una varilla hasta tener una masa homogénea y sin grumos. Agregamos pepitas de chocolate dejando unas pocas para poner por encima. Vertemos en los moldes hasta la mitad, después ponemos una cucharadita de salsa toffe y cubrimos con otro poco de masa, repartimos unas pepitas de chocolate por encima y metemos en el horno precalentado, con calor arriba y abajo, a 180ºC durante unos 30-35 minutos o hasta que los pinchemos y el palillo salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com