26 mayo 2010

Muffins de Cereza y Almendra

Como bien os comenté, ando bastante ocupada últimamente. La cocina la he dejado un poquito de lado (que no olvidada ¿eh?). A tan solo cinco días para que acabe el mes y yo sin publicar mis muffins mensuales y me he dicho, Silvia, de hoy no pasa sin que publiques esta ricura de postre. Muffins muy de temporada ya que llevan cerezas, que junto a las fresas, las adoro. Imaginaros el aroma de azahar mezclado con la almendra molida y el dulzor de las cerezas... este es el resultado de esta maravilla de dulce.
He de dar las gracias a Sonia por la receta. Sonia, que sepas que los he hecho en varias ocasiones y que siempre he triunfado con ellos, son magníficos. Gracias por deleitarnos con tus tentadoras recetas y tus magníficas fotos. Pasar por tu blog es viajar sin moverte del sillón.

Ingredientes:

- 1 cucharadita de agua de azahar.
- Tantas cerezas como muffins salgan.
- 60 grms de mantequilla.
- 70 grms de almendras molidas.
- 65 grms de harina.
- 75 grms de azúcar.
- Una pizca de sal.
- 3 claras de huevo.

Preparación:

En una cazuela fundimos la mantequilla. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. En un bol mezclamos con unas varillas las almendras molidas con la harina, el azúcar y la sal. Añadimos las claras y batimos. Agregamos el agua de azahar y la mantequilla fundida y batimos de nuevo para mezclar bien los ingredientes. Rellenamos cada papelillo de magdalena con la masa obtenida hasta la mitad de su capacidad. Lavamos las cerezas, las secamos bien, y colocamos una cereza en cada molde de papel, dejando el rabito fuera. Presionamos un poquito para que la masa las cubra ligeramente. Llevamos al horno y horneamos a 200º los muffins (con el horno precalentado) durante 14 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Y listos para ser degustados.




Estoy doblemente agradecida y ahora veréis por qué.
Primeramente he de dar las gracias a Juan Carlos, una gran persona y cocinero y, además, finalista como mejor bloguero de la cocina de 2009 (los que aún no hayáis visto la grabación de su programa podéis hacerlo aquí). Juan Carlos nos ofrece unas recetas estupendas y relatadas con mucho detalle en su blog. Y ha tenido el gran gesto de mencionar MDT en un reportaje que le han hecho en la televisión de su tierra natal, Coruña. Podéis disfrutar de su magnífica receta de merluza, al estilo de su suegra (gran cocinera) en el minuto 46 al 52. No os lo perdáis.
Mil y una gracias por la mención y por ser como eres.
Y finalmente os invito, si aún no lo conocéis, a Wholekitchen, un nuevo proyecto que ha surgido de cuatro fanáticas de la cocina: Beatriz, Begoña, Paloma y Trotamundos. Con muchas noticias interesantes, tiendas online, recetas, concursos... en fin, multitud de cosas geniales. Y he de dar las gracias a Wholekitchen por mencionarme en una de sus fantásticas e ilustradoras entradas, concretamente aquí.

83 comentarios:

Miss D dijo...

Mi mas sincero oh la la!!

Imposible visitar tu blog antes de comer, me lo comeria todo!!
Un saludo
Miss D

http://missluckybride.blogspot.com/

Anna dijo...

¡¡¡Que ricos tienen que saber, con ese contraste de sabor!!!
Besos

Maria dijo...

EStos muffins los encuentro requetemonos, con el rabito para fuera!!
Seguro que también son requetebuenos!!
Felicidades por ser mencionada, sera que te lo mereces.

El futuro bloguero dijo...

Enhorabuena por la receta, ahora que ya están las cerezas, es el momento de cocinar con ellas.

Muy buenas recomendaciones blogeras nos das hoy, además...

Besos

Fabi dijo...

Vaya,
mi tarta de plátano no es muy compatible con la operación bikini pero estos muffins me da que tampoco... de todas maneras como soy la prime (creo) me llevo uno y me copio impunemente la idea. Un besote.

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Me gusta el toque de la almendra, deben quedar buenísimos, los guardaré.
Besitos

Akane dijo...

Fantásticos muffins, además te han quedado muy bonitos. Me encanta cómo deben combinar las cerezas con la almendra y el azahar... ideales para este tiempo :)

Un abrazo

Pitufa dijo...

Que buenos!!!

Espe dijo...

que pinta mas buena y tal como los describes tienen que estar de vicio

Marijo dijo...

Con las almendras seguro que están exquisitos, pero además con cerezas ya están... insuperables.
Enhorabuena por el blog, no me extraña que te recomienden en numerosos sitios.
Besos

FLORA Y JESUS dijo...

Que buena pintan tienen y las cerezas mi fruta preferida,que rico por favor.
Besitos

intxaurtsu dijo...

Qué ricos Silvia, además te han quedado preciosos esos muffins

silvia dijo...

Tengo una mala suerte cuando de de agregarle fruta algún bizcocho...jeje,siempre se me van para abajo y mira que me se el truqui de enharinar las frutas de manera suave y no hay manera...pero al menos el palito de la cereza seguro que me sobresaldrá.Me han encantado y tienen una pinta de esponjosos.

Un besote

Irene Navas dijo...

te han quedado espectaculares!al igual que tu me encantan las cerezas y las fresas...aunque ahora las fresas ya no valen para naada...y las cerezas cuestan un ojo de la cara..en fin, habra que esperar unas semanas..un besote

Sonia - L'Exquisit dijo...

Tomo nota para cuando salgan las cerezas por aqui arriba...aun quedan 3 semanas!

Un abrazo,

leticia dijo...

eres un encanto! estos muffin tienen una cortecita que me llama a voces, y con cerezas, ahora empieza la temporada!!mis suegros son del Jerte y ansío que lleguen estas fechas pues me pongo en el sofá con un buen bol de cerezas y qué delicia!! este año probaré esta receta.
Gracias, saludos,

Gemma dijo...

Que buena idea meter una cereza en cada muffin... me encant ala idea, lo probaré ;)
Y felicdades por todos los reconocimientos, son muy merecidos ;)

Xanela Chic dijo...

Menuda pinta... si n o fuera porque tengo la barriga a mil revoluciones por minuto me pondría a hacerlos esta misma noche...
Bss preciosa...

wada dijo...

Deliciosos, me encantan... una combinación de sabores genial!
Bss!

rosanna dijo...

Ya la tengo impresa, la receta, en breve la hago, me apetece mucho probarla!!!!!
Qué ideales...
Un beso corazón.

Azúcar glacé dijo...

Me encanta el detalle del rabito de las cerezas!! Qué buena pinta!
Besos

Bertha dijo...

Muy buena pinta y además muy de la familia eso de usar "cerezas" jajajaj que poquito nos queda para estar un día muy especial juntas.

Un besazo y sigue haciendo recetas asi para que yo las copie jajaj

Belen dijo...

uuuuummmmmm que pinta más rica tienen estos mufins silvia.
con frutos rojos tienen que estar super buenos.
un abrazo,belen

Neus dijo...

Silvia me voy corriendo a comprar cerezas...
Besos

paula dijo...

Pero cómo no te van a mecionar tus amigos blogueros con las rectas tan estupendas que cuelgas!!!!!

fresaypimienta dijo...

Silvia que maravilla de muffins, no sólo e sun receta fantástica, dado que los ingredinetes me chiflán, sino que la presentación es exuqiisita, que monada el rabito de la cereza.Un beso guapa

Lola dijo...

Que chulada con el rabillo saliendo! besossss

Carlos Dube dijo...

Qué bueno, todo lo que lleve frutas me pirra. ¡Todo!. A ver si nos ponemos a hacer muffins en breve, que sé que nos va a enganchar!!. Ahora vemos la merluza de Juan Carlos. Un saludo.

Miriam dijo...

Jolín, tienen una pinta estupenda, con su azúcarillo por encima...

Beatriz dijo...

Geniales esos muffins!!!! qué buena pinta y menudas fotos.

Me tomo buena nota de la receta.

Besos

Canelaytu dijo...

Pero que muffins más bonitos!!! te han quedado estupendos!!
Que monada!!!
Yo aquí las cerezas que he visto son prohibitivas por ahora!!!
Un abrazo

Dolorss dijo...

Como siempre para quitarse e l sombrero. Que ricura por dios.

Si te nombran por algo será, no?

besos

Lolah dijo...

Cuando vi los cupcakes de Sonia me encantaron, y ahora me encanta que los hayas vuelto a traer para la nueva temporada de cerezas, deben ser una delicia!
Un besico.

stefania.confidential dijo...

oh oh oh bellissimi !!! :) un bacio

Quo dijo...

Dices tú de mis muffins, pero te hago la ola por estos... además me encanta que lleven almendra, le debe dar un sabor buenisimo... con esto te digo que claro, por supuesto qeu te los copio ¿podría ser de otra manera? jajaja... Vivan los muffins.... :))))

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmm seguro que estan deliciosos no hay mas que ver la foto dice comemeeeeeee.
Ahora me voy pipitando a conocer Gastronomia en verso y wholekichen.
Bicos mil wapa.

Unodedos dijo...

Encima de buenísimos son una cucada con el rabillo así saliendo! Me encantan!
Besos!

Caldebarcos dijo...

Agún día haré muffins y te los copio, que eres la maestra de los muffins.
Biquiños

Claudia dijo...

Que buenos Silvia, me la apunto, me encantan los muffins y estos tienen una pinta buenísima y muy originales.
Unbeso.
Claudia

Goyi dijo...

Ohhh ...que cucos estos muffins, y ese aroma a azahar con almendra... me vuelve loca...geniales!!!

Besitos wapa.

maria elena dijo...

que ricos estos muffins,que ganas de empezar con las cerezas,tomo nota.
bss.

Isa dijo...

me encantan tus muffins¡¡¡¡
tomo nota
un beso

Marta dijo...

Unos muffins deliciosos. Felicidades.
Besitos

Jara dijo...

Ohh! Qué bonitos te han quedado, me encantan!
A parte de absolutamente apetecibles me parecen muy bonitos!

Tomo nota... :D

Besitos!

Marina dijo...

Azahar, almendra molida y cerezas, tentación tentación, querida Silvia...¡Me vuelvo a saltar la operación bikini! Es una bocadito de gloria que no me quiero perder :)
¡Felicidades por esos reconocimentos Mi dulce tentación!
Besos,
Marina

cosacurra dijo...

Vaya que curiosos te han quedado con el rabito para fuera, muy buena pinta. Besiños.

La Pintoreta © dijo...

Ohhhh que blog tan genial de cocina...me encanta...precioso, no se puede pasra por aquí sin comer...ummm hasta siento el olor...ummmmuchos besitos rellenitos de colores...Muak

Maitasun dijo...

Madre mía!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Dan ganas de comerlas todas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Besotes

laviana ( Fely) dijo...

estos muffins son una auténtica tentación....seguro que caerán...jejej.
Bexinos wapa.

Lydia dijo...

Ahora que casi acaban las fresas, toca arrasar con las cerezas jeje. Muy buena receta Silvia, te han quedado espectaculares. Besos

Ly dijo...

Ayy Silvia que monada!! me encanta con el rabito por fuera, de verdad que bonitos!!
bss

Amparo dijo...

Que muffins tan originales, así con las cerezas dentro.
Un abrazo.

Ly dijo...

Ayy Silvia que monada!! me encanta con el rabito por fuera, de verdad que bonitos!!
bss

noelia dijo...

Que buena pinta!yo aun no me he atrevido con los muffins.
Bikiñosss!!!

Angie dijo...

OLE, OLE y OLE!!!!! Qué maravilla de receta, Silvia! Me llevo un muffin y la receta. Un besito.

Ana dijo...

Te voy a quitar uno, no se notará no? jejejje, que buena pinta tienen...y yo que tengo 3 claras aburridas en el frigorífico...mañana caen...

Un saludo!!!

Gema dijo...

Que espectáculo de muffins, la presentación es genial, están ideales, y sin duda tienen que estar exquisitos. Te felicito. Besitos

Cavaru dijo...

¡¡Qué chulos te han quedado!! Y con esos ingredientes tienen que estar muy ricos.
Besitos

Anónimo dijo...

hola silvia soy de tenerife y te puedo decir que hay muchos sitios donde hay unas dulcerias espectaculares cuando bengas hotrabes a tenerife me abisas y te puedo pacear por sitios donde hay muchas dulcerias espectaculares con unos dulces buenisimos..... soy de la laguna bueno un saludito de una amiga....... violeta

Anna dijo...

A mi lo que mas me gusta cocinar es cosas dulces, pero en mi casa no quieren que lo haga porque engordan...pero tus recetas son tan apetecibles...que creo que van a tener que intensificar la operación bikini jeje

Dely dijo...

Que muffins tan originales, te han quedado estupendos y seguro que muy sabrosos. A mi también me gustan mucho las cerezas, cuando empiezo a comerlas no paro, es como comer pipas :-)
Un besín.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Hola Silvia! los miffins se ven geniales! increíbles!
besos
Gaby

Pilar - Lechuza dijo...

A estas alturas ya no quedarán ni los rabitos de las cerezas....pero bueno, estas las voy a hacer fijo, me encantan las cerezas y ya se empiezan a ver en el super. Te han quedado elegantísimas.
un biquiño

*Eva* dijo...

sencillamente espectaculares!
bs!

ARA dijo...

No soy muy amante de las frutas cocidas, pero los muffins te han quedado preciosos.

besos

Ara.

Carol dijo...

Unos muffins muy de temporada, ¡si señora! jeje, por cierto, donde compraste esos papelitos, me encantan!!!

Un besito!

Nati dijo...

Silvia una receta espectacular. Me ha encantado la presentación y tienen que estar deliciosas. Un besazo.

Erika dijo...

Me encantan estos muffins! Parecen sombreros! Me gusta mucho que la cereza quede escondida. Por lo que llevan me imagino que deben ser exquisitos.
Un día de estos los preparo , aunque será con otra fruta porque cerzas todavía no hay por aqui
Cariños

Mónica dijo...

Sólo hay que verlos para apreciar lo deliciosos que deben de estar. Una presentación muy fina y elegante y los muffins han quedado todos perfectos.

Besos,

Nuria dijo...

Mi novio el alérgico a los frutos secos, ¿crees que si no les pongo las almendras quedarán igual?

mesilda dijo...

Con almendra ummm....me encantan los dulces con almendra tomo nota....estan divinos!!
Besets.

Cuinera dijo...

Silvia te mereces todo lo que te ocurre porque eres fantástica! estas siempre muy atenta a todos los blogs y eso es muy de agradecer porque inviertes mucho tiempo y yo personalmente TE LO AGRAGEZCO infinitamente, además de las ricas recetas que ofreces mmm...

Besitos

Rakelilla dijo...

Que bonitos tan quedado con el rabito de fuera y esa costra de azúcar.. una auténtica tentación.

Bicos

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Silvia, hoy estoy malita con el estómago pero qué ganas me han entrado de comerme uno jejeje....si dices que están tan ricos me los paunto y los pruebo que me encanta los muffins...
un molbezazo

Paula dijo...

Silvia, acabo de ver esa receta en mis libretas que me la guardé el año pasado y he pensado, en breve las hago y ahora veo lo bien que te han quedado a ti también ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Las cazuelas de la huerta dijo...

Los muffins como siempre.., imprsionantes y me encantas los comentarios del final...Niña te vas a hacer super famosa!!
Bs
Sarai

Gitanilla dijo...

Silvia!!muchas gracias por tu comentario! es una alegría que alguien como tú diga que te gusten mis galletas! besitos guapa!

Gema

Ranger dijo...

Me quedo corta si te digo que te han salido espectaculares, muy original y bonito el detalle de dejarle el rabito a la cereza. Me quedo con la idea, gracias!
Un beso.

Tu mejor receta dijo...

la verdad que todas tus preparaciones on para concurso, que originales y bellas, hasta el ultimo detalle esas presentaciones. Una paquetería total señora.

Sonia Martín dijo...

¡Uy, si es que no me entero de nada! Me alegro mucho de que te hayan gustado. La verdad es que tienen un sabor riquísimo y una presentación excelente. Un beso muy grande.
Sonia

Carola Arnés dijo...

Silvia
Mira este link..
Es plagio ole diste permiso para usar las MISMAS fotos??

http://canelaycardamomo.blogs.elle.es/2010/05/26/muffins-de-cereza-y-almendra/

Carola

Silvia dijo...

Carola, el blog de Canela & Cardamomo es también mío. Colaboro con ELLE desde hace dos años. Gracias por el mensaje de todas formas :D

Anónimo dijo...

Hola Silvia, esos muffins te han quedado hermosos, se ven deliciosos! yo los he hecho pero no me han quedado como los tuyos, no hincharon tanto como en la foto porque? se que las claras hinchan los muffins y no es necesario la levadura pero algo pasa con los mios.... Saludos

Angela

 

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