31 mayo 2008

Ensalada de Queso Caramelizado

Ingredientes:

- Rúcula.
- Canónigos.
- Nueces.
- Piñones.
- Queso de cabra en rulo.
- Azúcar.
Aliño:
- Aceite de oliva.
- Vinagre balsámico.
- Miel de palma.

Preparación:

Mezclamos en un bol la rúcula, los canónigos, las nueces, los piñones. Tostar las lonchas de queso con un poco de azúcar. Aliñar la ensalada y colocar encima el queso caramelizado.
Esta receta se la dedico a Bego, porque nos encantan las ensaladas y por estar siempre a mi lado (sobretodo en los momentos más flojos), gracias.





30 mayo 2008

Pastel de Bacalao y Pimientos

Ingredientes:

- 400 grms de bacalao desalado sin piel ni espinas.
- 1 lata de pimientos del piquillo.
- 3 huevos.
- 200 grms de nata líquida.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva virgen.
- 3 cucharadas de tomate frito.
- 8 gambas grandes.
- Pimienta.

Preparación:

Rehogar la cebolla en el aceite. Incorporar el bacalao seco y las gambas (ambos troceados) cuando la cebolla esté pochada. Sofreir unos 5 minutos. Fuera del fuego añadir los huevos uno a uno, añadir la nata, el tomate y la pimienta, mezclar bien. Mientras en una sarte freiremos los pimientos con el ajo laminado. Forraremos un molde de cake con papel sulfurizado (papel de horno) y echaremos una capa de la mezcla de bacalao, en el centro una cama con los pimientos fritos y terminaremos con una capa de la mezcla de bacalao. Hornear unos 50 minutos a 180 º. Receta extraida de : Erruki.





29 mayo 2008

Pintxo de Queso Dulce

Ingredientes:

- Queso de cabra en rulo.
- Azúcar.
- Cilantro.
- Pan.

Preparación:

Cortamos lonchas de queso de medio centímetro de grosor. Espolvoreamos azúcar por encima. Quemamos con el quemador el azúcar y espolvoreamos con cilantro finamente picado. Colocamos el queso sobre la tosta de pan.





28 mayo 2008

Galletitas de Jamón y Queso

Ingredientes:

- 250 grms de harina.
- 1/2 sobre de levadura química.
- 50 grms de mantequilla.
- 100 grms de queso rallado.
- 4 lonchas de jamón (yo le pondría alguna más).
- 125 ml de leche.
- 1 yema.
- Sal.
- Pimienta.

Preparación:

Tamizaremos la harina y la levadura, posteriormente añadiremos la sal, la pimienta, el queso rallado y el jamón (bien picado). Mezclamos y añadiremos la mantequilla derretida y la leche, amasaremos hasta mezclar bien todos los ingredientes. Extenderemos la masa con un rodillo y cortaremos las galletas con un cortapastas. Pintar con la yema. Meter al horno 210º unos 15 minutos.
Receta sacada del blog de Maria.





27 mayo 2008

Premio Esfuerzo Personal

Tengo que agradecer a Carmen, desde su blog el rincon de mami , el haberme otorgado este "Premio al esfuerzo personal" principalmente por dos razones: la primera por haberme tenido en cuenta para concederme un premio con esa calificación (mi eterna gratitud Carmen) y la segunda por ser el primer premio que recibo (estoy la mar de contenta).
Premio que lleva aparejado el cumplimiento de una serie de normas que paso a describir:
1- Elegir seis blogs.
2- Guardar el premio con el correspondiente enlace de quien lo ha otorgado.
3- Poner las reglas en el blog.
4- Expresar seis valores importantes y seis que no lo sean.
5- Avisar a los premiados con un comentario en su blog.

- Mis seis blogs seleccionados son:
Recetas Carmelilla
3 o 4 al dia
Trotamundos
Luismi
Andrea y Pierre
Rosa

- Seis Valores importantes:
1. Confianza.
2. Sinceridad.
3. Amistad.
4. Tolerancia.
5. Humildad.
6. Tesón.

- Seis Valores no importantes:
1. La mentira.
2. La envidia.
3. La injusticia.
4. La hipocresia.
5. La falsedad.
6. La superioridad.

Ahora solo me queda dejar un mensajito en cado uno de los blogs seleccionados.
De nuevo agradecer a Carmen el haberse acordado de mi para este premio.



22 mayo 2008

Flan de huevo

Ingredientes:

- 1 litro de leche.
- 7 huevos.
- 1 cucharada de azúcar por cada huevo.
- 1 rama de canela.
- La piel de un limón.
- Caramelo.

Preparación:

Poner a calentar la leche con la piel del limón y la rama de canela. Cuando hierva añadiremos los huevos batidos con el azúcar. Verteremos en un molde, previamente caramelizado. Lo tendremos 10 minutos en la olla a presión.
Receta de la madre de Ivan (Ulises) gran cocinera y mujer.



Saquitos de salmón ahumado

Ingredientes:

- 400 grms de salmón ahumado.
- 1 tarrina de queso de untar.
- Cebollino.
- Nueces.

Preparación:

Mezclaremos el queso crema con las nueces bien picadas. Rellenaremos cada filete de salmón con un poco de la mezcla del queso y nuez, lo haremos con ayuda de un cuenco (meteremos el filete y rellenamos). Ataremos con una ramita de cebollino.




18 mayo 2008

Bizcocho de Chocolate a la Cocacola

Ingredientes:

Bizcocho:
- 250 grms de harina con levadura.
- Una pizca de sal.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 3 cucharadas (soperas) de cacao puro en polvo.
- 300 grms de azúcar glass.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 250 grms de mantequilla.
- 175 ml de cocacola.
- 250 ml de leche.

Cobertura:
- 300 grms de azúcar glass (la receta original es de 400 grms pero me parecía excesivo).
- 200 grms de mantequilla.
- 4 cucharadas de cocacola.
- 4 cucharadas de cacao en polvo.

Preparación:

Engrasar y enharinar un molde de 23 cm. Tamizar la harina. Añadir el bicarbonato, el cacao, la sal y el azúcar glass. Mezclar bien todos estos ingredientes. Batir los huevos con la vainilla y los añadimos al preparado anterior. En un cazo derretimos la mantequilla a fuego suave (sin que hierva). Añadiremos la cocacola a la mantequilla fundida y lo mezclaremos. Echaremos la leche y retiraremos del fuego. Verter los líquidos sobre la mezcla de la harina, removiendo según lo vamos echando, lo haremos con ayuda de una espátula hasta conseguir una masa sin grumos. Volcaremos en el molde e introduciremos en el horno a 180 º de 40 a 60 minutos, hasta que veamos que está hecho. En el último cuarto de hora de cocción bajaremos la temperatura del horno. Una vez cocinado abriremos el horno y lo dejaremos unos minutos con la puerta del horno abierta. Después lo sacaremos del horno y dejaremos enfriar en el molde. Para hacer la cobertura: Tamizaremos el azúca. Derretiremos a fuego suave la mantequilla, cuando esta esté caliente añadiremos la cocacola y el cacao. Esperaremos a que se caliente y se disuelva el cacao, posteriormente añadiremos el azúcar. Cubriremos el bizcocho (aún en el molde) del centro hacia los lados y esperar a que enfríe.
Receta sacada del blog de larsvontrier.





14 mayo 2008

Ensalada de Ananas y Feta

Ingredientes:

- Variado de hojas de lechuga (yo puse canónigos y lechuga romana).
- Piña.
- Queso Feta.
- Nueces.

Vinagreta:
- Aceite de oliva.
- Vinagre Balsámico.
- Miel de palma.
- Sal.

Receta del blog de Trotamundos.





Plumcake de Espinacas

Ingredientes:

- 180 grms de harina.
- 3 huevos.
- 100 grms de espinacas frescas.
- 120 ml de nata.
- 80 grms de queso rallado.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 5 cucharaditas de aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.


Preparación:

Limpiar bien las espinacas y escurrirlas bien. Trocearlas. Mezclar los huevos con la harina, la levadura, el aceite, el queso, la nata, la sal y la pimienta. Añadir las espinacas y mezclar bien. Verter en un molde enmantequillado y enharinado. Horno 180º unos 40 minutos.
Receta de mjmix (foro mundorecetas).





 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com