31 mayo 2021

Bundt Cake de Anís, Naranja y Limón

Qué me gusta a mi mezclar al licor de anís con los cítricos. Mi experiencia ha sido siempre tan buena que esta vez me he atrevido a mezclar el limón con la naranja. El resultado ha sido fantástico.
Bundt cake jugoso, cargadísimo de sabor, esponjoso y súper rico. La receta es de mi querida Bea un acierto seguro. 

Te dejo con todo lo que necesitas para hacerlo y cómo.
Ingredientes:

- 4 huevos.
- 100 ml de licor de anís, yo Chinchón.
- 50 ml de aceite de girasol.
- 250 ml de leche.
- 300 gr de azúcar.
- 400 gr de harina.
- 16  g de levadura química, Royal.
- La ralladura de 1/2 naranja y 1/2 limón.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º y engrasar bien el molde bundt. Batir bien los huevos e ir añadiendo uno a uno todos los ingredientes en el orden arriba indicado.  No añadir el siguiente hasta que esté completamente integrado el anterior. Volcar la masa en el molde y hornear, horno precalentado y con calor arriba y abajo, a 180º durante 55-60 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

27 mayo 2021

Helado Comtessa

Me vas a permitirme decirte que este va a ser el HELADO DEL VERANO. ¿Qué cómo me atrevo a decirte esto? Porque en cuanto lo hagas (una gran satisfación) y lo pruebes me darás toda la razón del mundo.

¿Te acuerdas del helado Comtessa, Vienesa o helado de nata de toda la vida? Pues ahora lo vas a poder hacer en casa. Yo lo he hecho con Conguitos para darle un toque salado (riquísimo a rabiar) y crujiente.
Estoy segura de que te vas a animar a preparalo, si es así no dudes en decirme qué te ha parecido ¿vale?

¡Ah! Y si tienes invitados, les sacas este helado y además les dices que lo has hecho tú no tendrán palabras. Pero cuando lo prueben... ¡Ay cuando lo prueben! Ya me contarás, ya...

Te he dejado un REELS en mi IG para que veas cómo lo he preparado y no tengas ninguna duda a la hora de prepararlo.
Ingredientes:

- 60 g de Conguitos blancos + 8 conguitos para decorar.
- 200 ml de nata de montar, de Lidl.
- 60 g de queso cremoso de untar, de Lidl.
- 40 g de azúcar glass.
- 100 g de chocolate de repostería, de Clavileño.

Preparación:

Triturar 60 g de Conguitos. Mezclar el queso crema con el azúcar glass y agregar los Conguitos triturados, unirlo todo bien. Montar la nata, que tiene que estar muy fría, y agregarla a la mezcla anterior con movimientos envolventes, reservar. Derretir el chocolate y hacer rectángulos un poco más pequeños que la base del del molde donde vamos a meter la comtessa (yo lo hice en uno de cake con capacidad de 1 litro), 4 rectángulos y dejar que endurezca. Forrar el molde de cake. Poner en la base uno de los rectángulos de chocolate, sobre este 1/3 parte de la crema, volver a poner otro rectángulo de chocolate y nuevamente crema. Repetir esta operación terminando con un rectángulo de chocolate. Congelar. Derretir un poco más de chocolate y hacer hilos con el mismo para decorar. Trocear unos conguitos y espolvorearlos. 

24 mayo 2021

Bizcocho de Mermelada y Nueces

De verdad de la buena te digo que este bizcocho lo tienes que hacer sí o sí. Queda súper esponjoso, jugoso, sabroso y con el crunch de las nueces es ¡perfecto!

La receta es de Isabel, no me canso de hacer recetas que prepara en sus stories de IG. Salen todas y son absolutamente deliciosas.

En cuanto abrí la caja Degustabox de este mes y vi la mermelada de melocotón, mango y jengibre de La Vieja Fábrica supe que su destino sería este bizcocho. Además me ha sobrado un poquito para unos cuantos desayunos ¡está riquísima! Con trocitos de fruta y con una combinación excelente de ingredientes mango, melocotón y jengibre ¡brutal!

Puedes adquirir tu primera caja Degustabox a un super precio, tan solo 8,99€, al meter el código PPJKE al realizar tu pedido. Ni te lo pienses. 
Ingredientes:

- 175 g de mantequilla en pomada.
- 175 g de azúcar Moreno, de Lidl.
- 3 huevos.
- 225 g de harina.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharaditas de canela molida.
- Una pizca de sal.
- Un buen puñado de nueces.

Preparación:

Batir muy bien bien mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos, la mermelada y por ultimo los ingredientes secos tamizados. Agregar las nueces un poco troceadas y mezclar todo bien. Verter en el molde engrasado. Y hornear a 180º (horno precalentado) con calor arriba y abajo aproximadamente 50 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

20 mayo 2021

Filipinos

¡Qué ganas tenía de preparar este dulce! Me llamaba poderosamente la atención de pequeña y el poder hacerlos en casa me ha parecido lo más.

Son sencillísimos de preparar y están deliciosos. He utilizado unos moldes de silicona, si tu no tienes engrasa el molde rígido. También puedes hacerlos más grandes aunque tendrás que tenerlos unos minutos más en el horno.
Esta vez para endulzarlos he utilizado el azúcar de coco de la Azucarera que entra en la caja Disfrutabox de este mes ¡le dan un toquecillo a caramelo fantástico! Si quieres adquirir tu primera caja Disfrutabox a un precio rebajado (9,99€)tan solo tienes que introducir el código DULCETENTACION al realizar tu pedido.

Te dejo con la receta y su elaboración para que los prepares en cuanto tengas oportunidad.
Ingredientes:

- 130 g de harina.
- 2 cucharadas de cacao puro. 
- 1 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
- 160 g de leche.
- 2 cucharadas de aceite de girasol.
Para el glaseado:
- 150 g de chocolate fondant + 1/2 cucharadita de aceite de girasol.

Preparación:

Mezclar, en este orden, la leche con el azúcar y el aceite. Incorporar, tamizados, la harina, la sal, el cacao y la levadura y mezclar bien. Verter en el molde de mini donuts. Yo he utilizado unos que tengo de silicona, desmoldan a la perfección. Si no tienes de silicona engrasa bien el molde. Hornea, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 200º 10 minutos. Deja enfriar por completo sobre una rejilla. Una vez fríos derrite el chocolate con el aceite en el microondas en tandas dwe 20 segundos y baña los filipinos en el mismo. Deja enfriar por completo sobre una rejilla.


17 mayo 2021

Bizcocho de Mandarina y Queso

Antes de que se termine la temporada de naranjas y mandarinas te pido encarecidamente que hagas este bizcocho. Me lo agradecerás eternamente. 

Cargadísimo de sabor, jugoso, denso y tremendamente rico. Al añadir la mandarina entera en puré, incluida la piel, coge un sabor intenso a este cítrico y lo hace delicioso.
Recetón de Isabel, Aliter Dulcia. La semana pasada lo publicó en stories de Instagram y tuve que hacerlo irremediablemente. 

Sensacional, un bizcocho fantástico.
Ingredientes:

- 3 huevos.
- 2 mandarinas medianas con su piel hechas puré (trituradas).
- 200 g de azúcar.
- 50 g de aceite de girasol.
- 130 g de queso crema, yo usé el de Lidl.
- 50 g de almendra molida.
- 200 g de harina.
- 1 cucharadita de levadura química Royal.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añadir el queso, el aceite y el puré. Por último incorporar tamizados los ingredientes secos. Verter en el molde engrasado (yo lo forré con mis láminas de silicona) y hornear en horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 45 minutos o hasta que lo pinches con un palillo y este salga limpio. Dejar enfríar por completo sobre una rejilla.

13 mayo 2021

Muffins de Chocolate, Toffee y Arándanos

Tiempo hacía que yo no horneaba muffins o magdalenas y después de esta semana de tanta lluvia y frío me he animado a encender el horno.

Tenía pendiente esta receta de muffins de Bertha desde hace tiempo y después de preparar el toffee hace unos días (te recuerdo que tienes una receta en el blog y otra que acabo de publicar hace unos días en IG por si te animas a prepararlo, es súper fácil y está riquísimo).
Me moría de ganas por probar el yogur Kefir de arándanos de Lidl y ¡qué rico! Super cremoso y con un saborazo a arándanos brutal. Puedes sustituirlo por uno natural si este sabor no te gusta o lo quieres más neutro.

Queda un muffin muy esponjoso, sabroso, con sabores contrastados pero muy bien compaginados. No te durarán ni un día en casa.
Ingredientes: 

- 250 g harina.
- 50 g cacao puro en polvo de Chocolates Clavileño
- 1/2 cucharada de bicarbonato de El Tigre.
- 150 g azúcar.
- Una pizca de sal.
- 125 ml leche.
- 125 ml aceite.
- 250 gr yogur Kéfir de arándanos de Lidl.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 100 g pepitas chocolate.
- Salsa toffe (caramelo salado).

Preparación:

En un cuenco ponemos los ingredientes secos pesados y tamizados: harina, cacao, café, bicarbonato, sal y el azúcar, lo mezclamos con una cuchara. Después vertemos los ingredientes líquidos ligeramente batidos y mezclados. Mezclamos todo bien con una varilla hasta tener una masa homogénea y sin grumos. Agregamos pepitas de chocolate dejando unas pocas para poner por encima. Vertemos en los moldes hasta la mitad, después ponemos una cucharadita de salsa toffe y cubrimos con otro poco de masa, repartimos unas pepitas de chocolate por encima y metemos en el horno precalentado, con calor arriba y abajo, a 180ºC durante unos 30-35 minutos o hasta que los pinchemos y el palillo salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.

10 mayo 2021

Krumiri

Esta receta es un trampatojo. Parecen churros ¿verdad? Pues no, son galletas y no veas lo ricas que están.

La receta es de Isabel y llevaba muchísimo tiempo queriéndola hacer ¡y cómo me ha gustado! También te aviso que es una masa que a la hora de trabajar con la manga es costosa ya que la mezcla está bastante dura y hay que hacer mucha fuerza fuerza para ir haciendo los bastones, yo rompí dos mangas haciéndolas...
Me ha recordado un poco a las galletas de mantequilla que hago pero con una masa diferente y que no se deforma nada en el horno, tal cual las metáis a hornear así saldrán. No se deforman y tampoco crecen. Te dejo la receta para que la disfrutes.
Ingredientes:

- 100 g de mantequilla en pomada.
- 100 g de azúcar glass.
- 1 cucharadita de miel (unos 10 g).
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 huevo.
- 2 yemas de huevo.
- 350 g de harina.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar la vainilla y la miel y seguir batiendo. Incorporar, poco a poco, el huevo y las yemas batidos. Finalmente añadir la harina y hacer una masa. Meter en una manga con una boquilla rizada. Hacer bastones de unos 10 cm. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 200º hasta que se doren, yo los tuve unos 13-15 minutos. Dejar enfriar  por completo sobre una rejilla. Conservar en una lata hermética.

06 mayo 2021

Galletas Chocolate Chocolate

Ese momento de sofá, manta y peli es ideal ¿no te parece? Te propongo que en lugar de las clásicas palomitas o patatas fritas prepares estas delicadas y deliciosas galletas de chocolate. Acompañadas con un rico y humeante café hará de la sobremesa un momentazo.
La receta es de Bertha. Lo publicó es uno de sus stories de IG y me parecieron tan apetitosas y sencillas de preparar que me puse con ellas en cuanto tuve un rato libre.

Acierto seguro cuando las prepares, ya verás ya...
Ingredientes:

- 175 g de mantequilla en pomada.
- 200 g de azúcar moreno.
- 1 huevo.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 250 g de harina.
- 45 g de cacao puro en polvo.
- 1 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
- 120 g de gotas de chocolate.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar el huevo y la vainilla y batir. Incorporar la harina, levadura, sal y cacao (todos ellos tamizados) y mezclar bien. Si ves que te cuesta mucho con las varillas ayúdate de las manos. Incorpora 100 g de gotas de chocolate y reparte en la masa mezclando. Haz bolas de 25 g cada una y deposita en la bandeja del horno, sobre la que habremos puesto un silpat o papel de horno. Decora con alguna gota de chocolate. Hornea, horno precalentado, a 180º con calor arriba y abajo durante 15-20 minutos. Cuando salgan del horno aún estarán blanditas, deja que reposen 10 minutos y pásalas a una rejilla hasta que enfríen por completo.

03 mayo 2021

Trufas de Sobao

El bocado perfecto, fácil de preparar y con ingredientes que seguro que tienes por casa. Estas trufas van a gustar a todos, sea quien sea. 

En cada mordisco se notan todos y cada uno de los sabores de los ingredientes de estas trufas, así como su textura. También puedes rebozarlas en coco rallado y agregarle un chorrito (pequeño) de tu licor preferido.

Verás como se convierten en una de tus trufas preferidas.
Ingredientes:

- 100 g de sobaos (los míos era Serafina).
- 50 g de chocolate de repostería.
- 30 g de coco rallado.
- 100 g de leche condensada.
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo.

Preparación:

Rallar los sobaos y el chocolate. Agregar el coco rallado y la leche condensada. Mezclar con ayuda de un tenedor hasta que se unan bien todos los ingredientes. Coger porciones y hacer bolar. Rebozar en el cacao. Conservar en nevera. Antes de consumir sacar 15 minutos de la nevera y degustar.

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com