09 marzo 2010

Cupcakes de Zanahoria y Piñones - Mónica Muñoz

Aquí y ahora os presento el cupcake del mes de Marzo (aquí el de Enero y aquí el de Febrero). Últimamente me estoy aficionando bastante a los muffins y cupcakes, son tan ricos, tan vistosos... Toda una tentación en cada bocado, a la cual no puedo resistirme. Me gustan sus combinaciones de sabores, la del bizcochito como la de la crema, juntas hacen el matrimonio perfecto. A la par que los hago voy comprando más y más moldecitos (como los que vereis a continuacion, son una monada). Un día de estos os hago un reportaje de mis adquisiciones de moldes, ribbons y demás cositas para decorar o envolver los dulces. Creo que una buena presentación hace de un dulce algo más rico, si cabe, porque ya entra directamente por los ojos y a la vez de ya llega al estómago ¿no os pasa?
La receta de estos fabulosos cupcakes es del Aderezo, estupendo blog de un medio paisano. Yo le cambié el frosting por uno de chocolate blanco que creo que le va genial al cupcake. Probadlo y me decís.

Ingredientes:

Masa cupcakes:
- 3 huevos.
- 50 grms de piñones.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 1/2 cucharadita de esencia
- 125 grms de harina.
- 150 grms de azúcar.
- 1 Sobre de levadura.
- 250 grms de zanahorias.
- 80 grms de aceite de girasol.
- Una pizca de sal.
Frosting de chocolate blanco y queso:
- 100 grms de chocolate blanco.
- 100 grms de azucar glass.
- 60 grms de mantequilla.
- 90 grms de queso de untar.
- 1 cucharadita de licor (yo anís...)

Preparación:

Para hacer la masa de los cupcakes: pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Cocerlas en agua hasta que queden blandas (unos 15 minutos). Mientras montar las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar (75 grms) y, en otro bol mezclamos las yemas con el resto del azúcar (75 grms). Cocidas las zanahorias triturarlas, junto con los piñones, con ayuda de la batidora. Agregar el aceite y mezclar bien. En otro bol mezclar la harina, la levadura, la pizca de sal, la canela (tamizados todos ellos) y la esencia de vainilla. Añadir a la mezcla de la harina las zanahorias y las yemas. Mezclamos todo bien e incorporamos las claras montadas, poco a poco, con movimientos envolventes. Conseguir una masa homogénea y sin grumos. Rellenamos hasta un tercio del molde con la masa. Hornear a 180º durante 25-30 minutos. Una vez horneados dejar enfriar en rejilla.
Para el frosting: Derretir al baño maría el chocolate blanco. Enfriar ligeramente, agregar la mantequilla(a temperatura ambiente), el queso y el licor. Trabajar esta mezcla con las barrillas. Conseguir una mezcla consistente y cremosa.
Una vez frios los cupcakes coronar con el frosting, ayudados con una manga pastelera que tenga la boquilla rizada.




Como bien os comentaba más arriba, una de mis compritas por internet fue este cuaderno ilustrado de Mónica Muñoz. ¿Qué no la conocéis? Os recomiendo que os deis un paseo por su blog. También hace unas camisetas divinas ¿no creéis? Me encantan las ilustraciones y dibujos. Me parece que Mónica lo hace fenomenalmente bien o por lo menos a mi gusto, ya se sabe para gustos colores... Me hizo mucha ilusión recibirlo.
Nada más llegar el paquete sabía perfectamente de quien era... y ¿Qué me decís del envoltorio con esas cintas adhesivas? ¡Divino!

No me digáis que no es precioso, por delante.

Y por detrás.


84 comentarios:

Amanda dijo...

Que buenos cupcakes.
A mi me dejas uno sin frosting por favor que me lo voy comiendo por el camino. ;-D
Y el libro una maravilla!
Besos mil!

Mar dijo...

Me encantan los cupcakes y los muffings pero sobre todo decorarlos después de hacerlos... bueno eso ya lo sabes... y el cuaderno es una lindura me encanta...
Un beso cielo

Desde mi ventana dijo...

Hola Silvia.
Tienen un aspecto ummmm!!! y además la presentación como siempre fabulosa.
Ahora me pasaré por el blog de Mónica Muñoz a echar un vistazo,parece todo bonito y genial presentado...gracias por compartir información.
Que pases buen día,
Cecilia

Rosa dijo...

Hola Silvia, me supongo que estaran riquisimos tienen un pinta estupenda, los moldes son preciosos me encantan, me puedes decir donde compras ese tipo de moldes, donde yo vivo no encuentro nada parecido.
Un beso

laviana ( Fely) dijo...

hola Silvia, que Ilusión hace que te manden algo verda? aunque sea una chuminá...y si es un libro....ya ni te cuento.
Los muffins son deliciosos y la presentación de primera.
bexinos wapa.

paula dijo...

Nunca los he probado, pero los veo en un montón de blog... así que creo que ha llegado el momento. Tiene una pinta buenísima, y los moldes una pasada de guapos.

Canelaytu dijo...

Pero que cosa más bonita!!!!
ME anoto la receta!!! que buena!!!
Si, yo también tengo curiosidad por saber dónde comprais esos moldes tan bonitos.
Son preciosos!!!!
Besitos

Laura. dijo...

Que bonitos los cupcakes, me encantan las cápsulas, son preciosas.
Un regalo adorable, que suerte.

Besos!

Espe dijo...

que receta mas rica...y los moldes una pasada,que monos,da pena comerselos y dstrozarlos,,,

*Eva* dijo...

pero que pinta que tienen estos cupcakes!
bs!

Elvira dijo...

Los moldes de los cupcakes son una monería!!!Yo tengo un vicio insano para mi visa,jaja de ir comprando cositas para los cupcakes, es que visten preciosas con un envoltorio bonito. Besos

Nati dijo...

Tienen que estar realmente deliciosas Silvia. Me las anoto. Un besazo.

Rakelilla dijo...

Me gusta todo, jajaja, los cupcakes, el frosting, los moldes y el cuaderno. Estos cupcakes lo tengo que probar ya es una masa totalmente distinta a la que hago yo y ya me está picando la curiosidad.

Bicos

TROTAMUNDOS dijo...

Hola guapa, que tal estas??

Me encantan estas entregas de cupcakes, y me encantan las cápsulas tan tan bonitasss, son preciosas ...así como tu cuaderno, yo soy muy fetichista en esto de la escritura y mis bloc, así que me has abierta una puerta ...

Por cierto la combinación de piñones y zanahoria me ha parecido exquisita.

Un besote fuerte guapa.

Pilar - Lechuza dijo...

Que buena pinta tienen, pero así vestiditos con esos moldes, lucen aún más y se ven muy divertidos.
un biquiño

Lore dijo...

Ummmmmmm para morirse de buenos tienen que estar estos cupcakes....!!!
La libreta, preciosa!

Lore dijo...

Ummmmmmm para morirse de buenos tienen que estar estos cupcakes....!!!
La libreta, preciosa!

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Silvia, qué guapada de envoltorio. Preciosas esas magadalenas y ese sabor porque no deja a nadie endiferente.
Un beso.

Unodedos dijo...

Qué ricos estos cupcakes, yo también prefiero este frosting ;)
Y vaya blok de notas qué chulada!!
Besos!

evanescencia dijo...

Los cupcakes siempre quedan tan bonitos!! y con esas capsulas tan elegantes estan preciosos. Nunca me he atrevido a comprar por internet pero viendo estas monerías que no se encuentran en las tiendas de alrededor me atrevere con ello ;)

Besis
Eva

Paula dijo...

Silvia, tengo los mismos moldes de cupcakes. Claro que yo estoy enganchada y en cuanto sale un modelo nuevo me lo compro :P

Me paso ahora a ver ese blog que recomiendas ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Inmaculada (Adi) dijo...

Tienes razón, esto de comprar moldecitos y puñetitas mil para la cocina es como un vicio, nunca tienes bastante, jejeje.

El otro día mi marido me dijo: eres como el Golum de El Señor de los Anillos, cuando ves algún molde que no tienes en casa te abalanzas sobre él y solo te falta decir: mi tesoooroo... :-))

Yo también colecciono toda receta que cae en mis manos de estas pequeñas delicias, y esta es evidente que se viene conmigo. Están preciosos¡¡¡¡

Besotes.

Akane dijo...

Qué ricos! Los muffins, cupcakes y bizcochos con zanahoria son una delicia, con mucho sabor y muy jugosos. Interesante la combinación con piñones, habrá que probarla. Preciosos los moldes, a mi son cosas que me vuelven loca pero por aquí apenas encuentro nada.

Y qué preciosidad de ilustraciones, el cuaderno es genial.

Un abrazo

SANDY dijo...

Los cupcakes te han quedado preciosos.
Y lo del cuaderno me ha parecido espectacular, que delicadas ilustracines y que románticas.
Un beso.

Lolah dijo...

Qué ricos los cupcakes con la calabaza y los piñones, y los moldecitos y el cuadreno son preciosos!
Un besico.

María dijo...

ummmm deliciosos

Las cazuelas de la huerta dijo...

Totalmente de acuerdo con el tema de la presentación, no es lo mismo... bien empaquetado, cualquier detalle se convierte en un detallazo y lo mismo pasa con la comida. Me encantan los moldecitos, de donde son???

Bs
Sarai

maria elena dijo...

que buenos y que presentaciones...me encanta todo!!
un besin

Toñi (picapusa) dijo...

que bonito cuaderno!!, los cupcakes los adopto!! uhmmmmmm...


besos!

Mónica Muñoz dijo...

Ohhhhh
Silvia,
que bonita sorpresa!
Muchas gracias por tus palabras, me alegra saber que te ha gustado.

un beso linda!

Eva dijo...

Como estén de gusto tan deliciosos como de presencia te has debido regalar hija mia, qué maravilla!!
Un besote

Curra dijo...

que ricos esto cupcakes de zanahoria y peñones... que gonito todo.

ANA dijo...

Mmmm! estoy por meter el dedo en esa crema jeje Los moldecitos son chulisimos y muy divertidos. Estoy deseando ver el reportaje de los moldes y saber donde los compras que no los encuentro por ningun sitio.
Ahh, el cuaderno me encanta me he echo seguidora del blog de Mónica.

Besitos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

Nytta dijo...

,.. no sé si me gusta más la receta, el frosting, las cápsulas,.. ;-) que bonitos se ven y seguro que están que se salen!!! que manos tienes!!!!

smuakcsss

marita dijo...

Que bonitos los cupcakes, y los moldes me necantan, tienes que decirme donde los consigues. Ahora me paso por el blog de Monica Muñoz, que cuaderno tan bonito.Besos.

MªJosé dijo...

PREciosas los cupcakes y seguro que divino, los regalitos más que estupendosss.
besitos guapa

Alicia dijo...

Me ha encantado todo!Felicidades a las dos! ;)

cristina dijo...

Ñaaaam que buenos!! Me apunto para probarlos algún dia! El frosting de chocolate blanco me encanta!! Besos

Pamen dijo...

Hola Silvia, se ven divinos, los cupcakes son un dulce que aun no me he puesto y creo que como empiece no voy a parar, si me salen ricos como los tuyos claro está
Mientras me llevo uno de estos
Besos
Pamen

FLORA Y JESUS dijo...

Que ricos y que pintan tienen,me apunto la receta del frosting.
Un beso.

leoletta dijo...

Cada vez que veo los cupcakes, tan perfectos, ricos y bien decorados ..me dan ganas de hacerlos ..pero no me atrevo..¡¡
Por cierto a mi tambien me gusta mucho el blog " El Aderezo" yo acabo de sacar una mermelada de allí.
Besos guapa

sara dijo...

Estoy desesando ver un reportaje de tus adquisiciones!! Los papelitos en ésta ocasión son graciosísimos y los cupcakes seguro que buenísimos. El cuaderno es precioso! Ya mismo me paso por el blog a investgar un poco!
Bs!

kanela y Limón dijo...

Que pasada de moldes, me chiflan!! Y lo que va dentro aún más!!
El cuaderno se sale de bonito... Si es que todo es bonito!!
Un besiño.

mamen dijo...

Me estoy aficionando a ellos, no hago mas porque me los como jajaja, pero son un vicio, los tuyos preciosos, un beso

stefania dijo...

profumati e golosi i tuoi cupcakes, brava ciao a presto

mesilda dijo...

Tienen una pinta divina,seguro que estan deliciosos,los moldes son chulisimos,me encantan.
Besets.

Mª Dolores Andrés. dijo...

Hola Silvia, la verdad es que yo también me estoy aficionando a tus cupcakes porque tienen que estar riquísimos, además eres una auténtica artista a la hora de presentarlos. Un abrazo.

Lydia dijo...

Nunca he probado la zanahoria en postres, tengo ganas ya. Tienen un aspecto delicioso los cupcakes. Me han encantado los moldes jeje. Muacks guapa

el Diván de Silvie dijo...

Esos cupcakes tienen una pinta divina! qué presentación ñam ñam, dan ganas de meter la mano a través de la pantalla y coger uno.

Mónica es una ilustradora genial, conozco su blog y sus obras.

Besos y gracias por estas maravillosas recetas.

pepa cooks dijo...

Vaya coincidencia, esta semana las dos hemos puesto unas recetas parecidas, pero cada una a su manera, me encanta, las tuyas también se ven muy ricas, besos, pepa.

Goyi dijo...

Preciosos cupcakes,me han gustado mucho con piñones...y de todo lo demás muy bonito,simplemente arte!
Besotesss.

LA NUBE DE ALBA dijo...

Silvia!! Me encantan los papelillos del cupcake!!donde los compras??
Besitos!

Dely dijo...

Ummm, que pinta tan deliciosa tienen, una lujo para el paladar.
Un besín.

Empar dijo...

Los cupcakes deben estar riquisimos y la presentación estupenda!
Esos moldecitos me gustan mucho son muy tiernos.
Un beso.

Hilmar dijo...

En pocas palabras, una delicia!
Cupcakes es algo que no he intentado hacer y me encantaría probar.
besitos,

María José dijo...

Mi problema es que no sé comer sólo uno. Los veo tan lindos...que luego va otro y otro....
Además con ese copete que invita a meter el dedo, ¡ cómo para no caer en la tentación !
Un abrazo,
María José.

Stella dijo...

Me encantan los muffings, son mi delirio y los moldes son tan bonitos!

silvia dijo...

Que arte!!que maravilla!!sobran las palabras.

Besos

rosanna dijo...

Con estos cupcakes te has superado, qué delicia, zanahorias y piñones, perfecto, exquisito. Y los moldes espectaculares! Voy a entrar a ver qué se esconde tras ese link.
Un beso corazón.

Fabi dijo...

Me encanta tu post entero: los cestillos son una monada, el cuaderno lo mismo (yo también soy una fetichista de la escritura) y sobre todo los cupcakes, nunca he combinado zanahorias con otra cosa que no fueran almendras o nueces, habrá que probar. Un beso.

Marymary dijo...

Soy una enamorada de los cupcakes!!!! me llevo la receta!
Un besito!

Marta dijo...

¡Qué bien te han quedado! Tienen una pintaza bárbara.
Besitos

Isa dijo...

los cupcakes buenisimos y me encantan los moldes
un beso

Xanela Chic dijo...

Algún día conseguiré hacer el frosting... la próxima vez probaré con la termomix de mami...
Bss...

Claudia Hernández dijo...

Qué deliciosos se ven, y siempre, una presentación magnífica.

marijose82 dijo...

hola!

Me ha gustado mucho tu receta, lo único que me ha quedado una duda.

Al leer los ingredientes del frosting, pones que son chocolate blanco, azucar glass y queso. Pero luego, al explicar la receta y cómo se hace el frosting, dices que hay que añadir la mantequilla y el queso, así que me ha quedado la duda de si el frosting lleva o no mantequilla y, en caso de llevarla, la cantidad. No suelo hacer frostings, y por eso me he quedado un poco perdida.

Gracias por tu ayuda.

P.D.: Los moldes son chulísimos, le dan una presencia a los cupcakes aún mejor, si cabe!

Mónica dijo...

La presencia ya lo dice todo Silvia. Lo que daría yo por probarlos ahora mismito. Los envases que has utilizado son monísimos y le quedan súper bien a la presentación.

Besos,

mese dijo...

Estupendos cupcakes, los moldecitos preciosos.
Besos

Margot dijo...

Me han encanatdo los cup cakes.
Sera que me da miedo hacerlos? ja ja ja,
Solo los hice una vez y me salieron plofff!!! aja ja
Me ha encantado el regalo es genial.
Besos

Joana dijo...

Que buena pinta tienen estos cupcakes. Ya mismo te pillo uno para el desayuno jeje. La verdad es que esos cuadernos están superbien y son muy guapos. En un ratito me pasaré por el blog de Mónica. Besitos y buen finde.

anabel dijo...

Que envidia Silvia, que bien te sale todo y que pinta tan estupenda tiene.
Hace días que no podía pasar a visitarte, (estoy algo liadílla) pero veo que sigues haciendo esos ricos platos que te caracterizan.
Muchos besicos guapa.

Dulceshoras dijo...

Se me está haciendo la boca agua..si pudiera arrancar un cupcake de la pantalla para comérmelo con el café ahora mismo ainsss, a ver si avanza la tecnología! En fin, que tienen una pinta estupenda y los moldecitos de papel son una monada!!!!

un besito y buen finde!

StHilari dijo...

Una combinación atrevida y seguro que buenisssima, la presentación de M.H.

Anónimo dijo...

Tienes razón te han quedado muy vistosos, y ricos seguro que también

Besos. Recetasdemama

María dijo...

Los cupcakes tienen una pinta divina, pero el frosting de chocolate blanco, me chifla, me lo apunto fijo. Bss.

Marta dijo...

Qué ricos niña! zanahoria y piñones es riquísima combinación. Sigue con tus cupcakes que los estamos disfrutando.
Besos

El futuro bloguero dijo...

Una maravilla los cupcakes, y el cuaderno...

Bueno, y todo tu blog que estoy descubriendo ahora, lo cual es una pena, por todo lo que me he perdido y una alegría, porque así puedo navegar un buen rato, ahora que te tengo en favoritos y te sigo...

Saludos

Piescu dijo...

Que buenos estos cupcakes. Tienen que estar deliciosos. Los moldes son muy bonitos. ¿dónde se compran? Yo no los he visto nunca.
Un beso
rosa

Erika dijo...

Me encantan los cupcakes de todo tipo. Y como bien decís el frosting es el matirmonio perfecto. Me gustaron mucho los pirotines. Por aca solo se consiguen con florcitas y plegados , nada más.
Cariños

Maria Dolores dijo...

Me pasa como a ti me gustan mucho los cupcakes o muffins es una tentación justa de medida asi con uno matas el gusanillo¿verdad?
Estos los probaré que solo leerlos ya me relamo.
Besos

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Silvia que deliciosos deben estar estos cupcakes y qué presencia tan bonita en esos lindos moldecitos.
Donde se pueden comprar los moldes? son preciosos
Un beso

Ivana dijo...

que ricossssssss!!!
seguro que ya no quedan, pero es que sigo tantos blogs que me saturo!
besitos

Alicia dijo...

Mamma mía! qué fotos! geniales las recetas, aunque ya se que no digo ninguna novedad ;) y preciosos los dibujos de Moniquilla

begoña dijo...

Este fin de semana me puse manos a la obra y prepare los deliciosos cupcakes, asi que animo a todos los que adoran estos pequeños delicatessen a que los preparen salen riquisimosmi .En mi casa duraron poco ,Anio Silvia eres la mejor.

 

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