15 julio 2010

Cupcakes de Zanahoria y Naranja

Os presento la segunda receta que preparé para el programa de Canal Cocina. ¡¡Si!! La semana pasada grabé el programa de Blogueros Cocineros ¿os acordáis cuando os comenté que que fui una de las ganadoras?
La saga comenzó con Juan Carlos de Gastronomía en Verso y termina conmigo. Espero estar a la altura de las circunstancias y del resto de blogueros, que lo han hecho fenomenalmente bien...
¡¡Qué nervios!! Además me da un poquito de vergüenza... Espero que no seáis muy críticos conmigo. Estaba bastante nerviosa, sobretodo haciendo las recetas. Luego ya me fui soltando y la cosa ya se notaba más distendida y relajada, pero lo cierto es que la cámara intimida mucho, por lo menos a mí, y mucho me temo que he salido un pelin seria.
Lo dicho, aquí os dejo la segunda receta del programa y mi contribución al cupcake de mes.

Ingredientes:

Para la masa de cupcakes:
- 125 grms de mantequilla.
- 115 grms de azúcar moreno.
- El zumo y la ralladura de 1 naranja.
- 2 huevos.
- 175 grms de zanahorias ralladas.
- 25 grms de avellanas trituradas.
- 125 grms de harina.
- 1 cucharadita de mezcla de especias (canela, jenjibre y nuez moscada).
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
Para la cobertura:
- 280 grms de mascarpone.
- 60 grms de azúcar glass.
- Ralladura de 1 naranja.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º. Mezclaremos en un cuenco la mantequilla (a temperatura ambiente), el azúcar y la ralladura de naranja. Batiremos hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa. Incorporaremos los huevos batidos. Agregaremos la zanahoria rallada, las avellanas y el zumo de naranja mezclandolo todo muy bien. Incorporaremos la harina, las especias y la levadura (todas ellas tamizadas) a la mezcla anterior. Repartiremos la mezcla en los moldes de papel, rellenaremos bastante ya que no suben mucho. Hornearemos durante unos 25 minutos y los dejaremos enfriar en rejilla. Mientras prepararemos la cobertura mezclando en un cuenco el queso, el azúcar y la ralladura hasta conseguir una mezcla homogénea. Una vez que la masa de los cupcakes esté fria repartiremos sobre ellos la cobertura o frosting. Conservar en nevera hasta su degustación.




Aquí os dejo con algunas fotos que plasman momentos de la grabación, las veo y me resultan tan entrañables... Gracias a los 4 grandes profesionales de Canal Cocina que tuve la gran suerte de poder conocer y poder compartir momentos muy especiales, gracias Silvia, Isabel, Jorge y Moisés. Prometo reportaje más amplio en cuanto el programa se emita, que será el martes día 20 de Julio a las 10:00, 15:30 y 21:30 horas (claro está, hora menos en Canarias, mi caso).




94 comentarios:

Beatriz dijo...

Oh, qué buena pinta tienen esos muffins!!!! te han quedado geniales.

Besos

Lore dijo...

Silvia, que maravilla de cupcakes! Tienen que estar de muerte, ademas asi fresquitos, que gustazo!

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Si soy la primera me llevo dos por fi.......
Me ha encantado el toque de especias, y las fotos me pareces fantásticas, se ven tan finas!!!!
Besitos

Paula dijo...

Silvia, tienen una pinta deliciosa, me encantaría probarlos, así que no me va a quedar otra que hacerlos ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Ribereña dijo...

Que pinta tan estpuenda tienen estos cupcakes Silvia!!

Me comería uno ahora mismo!!!

Exquisitos!

leticia dijo...

qué ricos! en una ocasión mi marido preparó un bizcocho de zanahoria que recuerdo con cariño y un sabor y textura ....deliciosa. Asi que sólo de pensar en cómo pueden estar estos cupcakes empiezo a salibar.
Saludos,

stefania.confidential dijo...

Come sono belli..si mangiano prima con la vista !!! :)

Núria dijo...

Te han quedado preciosos y que ricos no???
eres una artista
muchos besos

Neus dijo...

El martes dia 20 sentadita frente al televisor, para verte en el programa.
Que cupcakes más deliciosos y la presentación fantastica, me gusta mucho y fresquitos,que bien
un beso

Espe dijo...

que buenos...oye ponnos el video cuando lo tengas,que yo no tengo canal cocina..

Sonia - L'Exquisit dijo...

Pues aqui estaremos esperando q pongas el video!

Y los cupackes, si queda alguno, me lo llevo!

Un abrazo,

Erika dijo...

Me imagino que la experiencia debe haber sido buenísma.
Estos cupcakes me parecen fantásticos, de zanahorias mmm...para probarlos
Cariños

Pilar - Lechuza dijo...

Estoy deseando ver el vídeo!! Seguro que te desenvuelves fenomenal ante las cámaras.
Los cupcakes me parecen ideales, me gusta mucho la decoración que les has hecho.
un biquiño

SANDY dijo...

Me llevo un cupcake de esos tan ricos y espero ansiosa más información sobre tu experiencia con las cámaras.
Besos artista.

MªJosé dijo...

Que maravilla de muffins tenian que tener un sabor fantástico, un reportaje chulisimo estas muy guapa, ahi me tendras frente al televisor el martes ya te contare.
besoss guapaaa

Quo dijo...

Tienen una pinta fantástica y seguro que el video está fenomenal.... nos encantará fijo....
Besitos

Kako dijo...

Silvia, que emoción!, tienes que poner un video para que te podamos ver, te felicito!!

Esta mezcla me encanta, me llevo tu receta, se ve divina.
Un beso.

Cortés dijo...

Boooo sales en bloggeros cocineros??? l os he visto todos y me han encantado cada uno en su modo, pero tuuuu tuuuu tu eres mi gran esperada :) bieeeeen.

Tengo delito sigo sin hacer las trufas que me mandaste la receta en tu honor como star de la tv tendré que hacerlas y enlazar tus videos jiji

que ganas de verte :)

Driwrgy dijo...

Yo también quiero verlo, que tampoco tengo canal cocina, jooo. Aqui no llega... Qué rabia... Ayhs, y esos muffins, deben estar muy ricos... Estoy deseando ver la propuesta de agosto. Un besito guapa y gracias por compartir.

Irene Navas dijo...

yo los prepare hace poco y la verdaD ESQUE TIENEN un sabor super especial, ya me han pedido que haga la tarta y todo!te han quedado preciosos!besitos

silvia dijo...

Eres genial!!fantastica receta!!!deliciosa!!!y se te ve muy suelta en las fotos seguro que todo salio genial!!!
Besos.

Goyi dijo...

Hola Silvia,la de tiempo que no te comento, aunque siempre veo todo lo que haces...eres una artista!!!.A las pruebas me remito...grabando un programa de cocina!!!.Muchas felicidades wapa.
Los cupcakes se ven divinos, como ese bizcocho de chocolate de Palencia,los calamares rellenos, esos saladillos de chorizo que me han encantado...los tengo que hacer.Y tu aportación al concurso de Paco con las cerezas del Jerte...lo más!!!
Los encuentros blogueriles son estupendos y todos tus reportajes con sus fotos...Si es que eres muy completita, lo mejor de lo mejor!!!
Si hay algún vídeo donde pueda verte me lo dices, yo no tengo el canal cocina...
Besitos wapa.

maria elena dijo...

Silvia los cupcakes,tienen una pinta barbara.
Seguro que lo haras fenomenal en el programa, eres na experta cocinera.
bss.

María dijo...

Ohhh que maravillososssss

Anita Cocinitas dijo...

Vaya pinta que tienen los muffins. Y más aún el programa!
Me alegro de que disfrutaras de la experiencia, con nervios y todo!
Un besote guapa, estoy deseando verlo

Su dijo...

Genial, la receta, y tengo muchas ganas de verte, seguro que estas fenomenal.
Un besote y enhorabuena por todo. Te sigo siempre, desde una mesa a tope de papeles.

mesilda dijo...

Espero que pongas el video,me encantaria verte,he visto el de Mar y esta chulisimo.....mientras espero voy comiendo un cupcakes.
Besets.

Laura. dijo...

Estupendos los cupcakes..

Tengo muchas ganas de ver el video, espero que nos lo enseñes por aqui a las que no vemos ese canal :)
Besos.

Begoña dijo...

Los cupcakes te han quedado impresionantes, seguro que están buenísimos!!!!
Y desde luego no pienso perderme el program!!!
Un saludo, Begoña

Bertha dijo...

Pero que boba eres!!! seguro que lo has hecho genial!!! Ya sabes que me tienes que firmar un autografo, lo que voy a chulear por ahí que mi cuñada es famosa y sale en la tele.

Sigue asi guapa que si que eres una ganadora y no solo en la cocina.

Muack

noelia dijo...

Que pintaza!estoy deseando verte "en movimiento", jeje!
Bikiñosss!!!

Jara dijo...

Silvia!
Ya decía yo... cuándo sale esta mujer en el programa de Blogueros Cocineros?!
Ahora que ya sé la fecha te veré seguro, eso sí a las 21:30 :P, me hace ilusión a mi verte, imagínate a ti salir! XD

Muy buena receta, veremos en directo cómo la preparas jejeje.

Un beso!

Mari dijo...

La cubierta se ve deliciosa. Me encanta la idea de ponerle ralladura de naranja al mascarpone.

Un saludo

Claudia Hernández dijo...

Claro que estarás a la altura de las circusntancias, pero si eres toda un profe.
Saludos y esperaremos pronto ver ese programa.

NENALINDA dijo...

Divinooooooooooos wapa y seguro que deliciosos,me ha encantado ver las fotos de la grabacion del programa,a ver si puedo ver el programa a la tarde o la noche pues trabajo hasta las tres de la tarde.
Ya mismo lo anoto en la agenda de mi telefono para no perdermelo.
Bicos mil wapa.

gnomito dijo...

GENIALES TUS CUPCAKES, SOBRE TODO PARA LOS QUE NOS GUSTA MÁS LO SALADO QUE LO DULCE.
SEGURO QUE EL PROGRAMA DE CANAL COCINA TE SALIÓ FENOMENAL, SI PUEDES, PON EN UNA ENTRADA EL VIDEO PARA LOS QUE NO PODEMOS VERLO POR LA TELE. UN BESO, CHARO

Desde my ventana dijo...

Que maravilla,esperaremos por la grabación.
Bss
Cecilia

ANA dijo...

Fántasticas recetas, tanto esta como las anteriores. Tengo unas ganas locas de verte ya en antena, no tengo Canal Cocina pero hoy en dia con Internet... no me lo pienso perder.

Besos guapisima!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

MªJose-Dit i Fet dijo...

Que buenos cupcakes!!! y las fotos de tu programa me han gustado mucho, estoy deseanso poder verlo..un besito

Ana Powell dijo...

Hola Silvia
Pero si ya eres famosa y todo, me alegro mucho por ti y de deseo mucho suceso.
Unos cupcakes bien deliciosos y bellisimos ♥

begoña dijo...

Bueno Silvia espero impaciente el martes para ver tu debut en la tele , seguro que seras la mejor y quien lo sabe quizas repitas.

leoletta dijo...

Felicidades por los cupcakes y por el programa ,ahí estaré sentada esperando verte.
Besos guapa

Merche dijo...

Pedazo de cocina Silvia!!! cuando pongna el programa en la red lo veré, que a falta de canal de televisión, bueno es internet!

Isa dijo...

Que originales y buenos tienen que estar¡¡¡¡¡
Te quedaron preciosos
Un beso

Maria Dolores dijo...

Que ganas tengo que nos pongas el video seguro que has quedado superbien la receta es estupenda.
Saludos

Ana dijo...

Me encanta esa combinación, la he hecho alguna vez en bizcocho, pero en versión muffin queda más que coqueto...estoy deseando ver el programa...seguro que das la talla y la pasas, yo no sería capaz ni de freir un huevo delante de una cámara, jejejej

Un saludo!!!!

ALIMENTA dijo...

Wauuu que dulce tentación!!!
Me los quedo!!
Muakis

Carlos Dube dijo...

A ver si me pongo al día de ver todos los videos que tengo de blogeros cocineros en Canal Cocina. No estoy conectado a diario y por la blackberry no se pueden ver. Tiene pinta de que has salido super natural. Ya te contaré.

Tus cupcakes maravillosos. La combinación es muy acertada. Un saludo.

Hilmar dijo...

Qué ricos muffins! tengo que probarlos con zanahoria. Oye, tienes que colocar luego el video aquí, para que las que vivimos fuera de España podamos disfrutarlo jiji.
un abrazo guapa, la de blanco, ok ;)

María dijo...

Estupenda receta. Cada martes estoy ahi, para ver a los mejores blogueros, así que espero tu día, para "verte un poco mejor". Bss.

Ajonjoli dijo...

oye, ¡tienes una cocina preciosa!
Espero que el programa lo cuelguen en la web, porque yo no tengo canal cocina (en realidad, nunca veo la tele, ¡así que no sé si eso está en el TDT o no! jajajaja)

besos.

Yolanda dijo...

Ese primer plano de cupcake se merece un buen mordisco, así que como te descuides, me lo zampo.

¿Cuándo podremos verte en el programa?

Un besote.

Toñi (picapusa) dijo...

Que maravilla de muffins y las fotos del programa, geniales!!!

besos guapa!

La Cucina del Topino dijo...

Que delicia de cupcakes, la mezcla de la zanahoria y la naranja mmm ME ENCANTA!!

Penny dijo...

GUapaaaaaaaaa, más que guapa!! Ya verás como el programa esta genial!!! Te llamo mañana sin falta, ayer me lié y llegue a las tantas, jeje.

Petonets guapísima!!!

Angeles dijo...

Que buena pinta tienen¡¡¡

Itzi dijo...

Nena, ¡de aquí a jolibud!

Me encanta la receta, y ya me he apuntado en la agenda poara verte, guapi.

Un besoncio.

Cuinera dijo...

Silvia me quedo a la espera que pongas el video, que ganas de verte! en las fotos se te ve genial!

Los cupcakes deliciosos!

Un besito

Gitanilla dijo...

Silvia pero si seguro que has estado fenomenal!! Vaya que con el manejo y el arte que tienes cocinando no puede ser para menos! Mira qué receta tan espectacular hoy! Monísimos y de sabor deben ser ricos, ricos!

besitos guapa

ridente dijo...

Silvia, estaremos contigo entre fogones el próximo martes, además estoy de vacaciones y no me lo voy a perder.

El equipo de Canal Cocina excelente, doy fe, dado que Silvia, Jorge y Moisés también estuvieron con nosotros, compartiendo esta bonita experiencia con Canal Cocina.

Besos desde A Coruña.

yolanda dijo...

Silvia la receta espectacular como siempre, y seguro que el programa ha sido toda una experiencia.
besos

YoSusan dijo...

Me alegro mucho de tu participación en el programa - que me parece muy bonito- ya le había comentado a mi hija que cuando grabarías tú. Felicidades, es un reconocimieno a tu saber hacer en la cocina.

Un abrazo

Almudena dijo...

Oh, que pintaza, me lo apunto, y espero hacerlo.
Besos

Across The Universe

Mandragora31 dijo...

Hola Silvia!!! A mí mi costy y mis nenas me decían que participase peroooooo eso de grabar un programa de tv no está en mis planes, con público soy muuuuu torpe y parezco un pulpo en una cacharrería jajaja
Así que no soy nada crítica, os admiro a los que habéis sido capaces de grabar jeje

Y los cupcakes buenísimos a la par que preciosos!!

El martes sin falta estaré pegada a canal cocina, desde ya empiezo a mentalizar a mi costy jajaja

Un besino cielo!!!

Raúl-bocados de felicidad... dijo...

Mi enhorabuena por tan fantástica experiencia que debe ser la grabación, seguro que nervios a parte, lo hiciste de primera, no puede ser de otra manera viendo tu buen hacer en todas las recetas. Estaré atento al televisor.. Cuídate mucho.

Laube dijo...

Silvia, chiquilla, es normal que te intimidase un poco la cámara, pero, tranquila, no estaremos viéndote para criticarte, sino para sentirnos orgullosos de ti. Palabrita!.
Estoy deseando que llegue el día 20!.
Esos cupcakes tienen una pinta bárbara... y qué bonitos!
Un besoteeeee

fresaypimienta dijo...

Silvia, felicidades por tu aparición en canal cocina! los cupcakes son de lujo, me han encantado los ingredientes y la presentación es exquisita!!!! un beso guapa

Lauriteles dijo...

Hoooooooooola

Que ganas tengo de verte en la tele!!!! jajaja Te comprendo bien a mi me daria tembien mucha verguenza pero seguro que lo has hecho como una verdadera profesional y con unas recetas brillantes.. como tu!!

Un beso guapa!!

vincent dijo...

Hola,

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

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Atentamente,

Vincent

Nélida dijo...

¡Qué bien! Seguro que, a pesar de los nervios, dejaste el pabellón altísimo. No hay más que ver estos cupcakes.

besos

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que ricos cupcakes!!! Y felicitaciones por el programa que grabaste :). Estás guapísima!
besos
Gaby

Carmen dijo...

No sé si estabas nerviosa pero las imágenes están como si fueras una actriz consagrada. Enhorabuena artista, tú lo mereces!!
Un abrazo

muydulcevinuesa dijo...

FELICIDADES!!!!
Tienes un blog maravilloso!!!
Espero ver tu grabación...

Muchas gracias por los comentarios que nos has dejado en nuestro blog, me alegro que te guste
Besos.

yolanda dijo...

Si engordo te culparé a ti, jeje

margot dijo...

Me han encantado ests cup,
se ven delicosos.
Espero verte en ese reportaje,
Besos guapa.

Moa dijo...

Muchas Felicidades!!! esas manitas que dios te ha dado!!! me alegro mucho por ti!!
Espero verte mañana en la tele... Bss

Carol dijo...

Silvia me alegro un monton!!! Ya te veremos cuando salga el programa!! Pero no te preocuoes, que seguro que lo hiciste muy bien!!

Los cupcakes estupendos!!

Un besito!

Miss Marble dijo...

Ay! No me lo pierdo!!! He visto el programa otras veces y me encanta. A las 15:30 te veo por la tele, jiji!!

Con encanto - Ana dijo...

Hoy es el día, espero no perdermelo. Tengo que decirte que en las fotos estás genial. Un beso, Ana

*Eva* dijo...

ya tengo ganas de ver el programa, estoy convencida de que lo has hecho fantásticamente bien.
bs!

Claudia Varleta dijo...

Que ricos quequitos y felicitaciones por el programa
cariños

Mimi dijo...

Congratulation on your cooking show. The cupcake look very yummy.
Mimi

SUSANNA dijo...

HOLA GUAPA TU

FELICITCIONES POR EL PROGRAMA ESTUVISTE GENIAL...

TOMO NOTA DE TUS CUPCAKES O MAGDALENAS, TIENEN PINTA DE ESTAR DIVINAS DE LA MUERTE,

PETONETS SUSANNA

luisa dijo...

me encanto tu programa y los cupcakes una pinta estupenda. un saludo.

paula dijo...

Esto de estar de vacaciones y no encender el ordenador es lo que tiene, que no me entero de nada de lo que se cuece . Enhorabuena lo primero y ,lo segundo es que me muero de rabia habermelo perdido, así que si tienes un video nos lo podías colgar para las despistadas como yo.

paula dijo...

Silvia acabo de ver tu video... qué despiste!!!!!
Estás guapísima, qué bien se te da!!!!

Susana dijo...

Qué buenos que están estos cupcakes, doy fe de ello, lo único es que la zanahoria la rallé del modo en que vienen en las ensaladas de bolsa y creo que es lo que hizo que al enfriarse casi se deshacen (puede ser por eso??) pero riquísimos, y con el frosting demasiao. Vi tu programa y me gustó mucho, seguiré probando tus recetas. Saludos
Susana

Myr dijo...

Hola Silvia!
Ayer hice tu receta de cupcakes y estaban riquísimos!! La gente quedó encantada... eso si, soy un desastre en la cocina y me costó un poco hacerlos... pero repetiré!
Un blog estupendo, enhorabuena!!

P.D. También hice los rollitos de tomate, salami y queso... mmmmmm... deliciosos!!

mar dijo...

Silviaaa! te acabo de ver en canal cocina (q no sabia q habias salido) q maja eres, me han encantado tus cupcakes de zanahoria y naranja. Y los 2 entrantes, muchas veces cuando me viene gente a casa solo se me ocurre lo d siempre. Por cierto te he mandado un emaill con una duda y por supuesto felicitandote, q lo hago también por aqui por tu libro, la portada es preciosa y el interior ya sé que lo es, no dudes que lo voy a comprar. Un besoo

Dubraska dijo...

Hola. muy interesante aportación, me encanta hacer cupcakes, mi problema siempre ha sido el momento de la decoración pero me encontré con esta página que me ayudó mucho tienen recomendaciones muy buenas http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/los-mejores-cupcakes-decorados

Oscar Hernández dijo...

Silvia: los acabo de hacer, adaptados para celiacos, es decir sin gluten y me quedaron de ¡¡¡requetechupete!!! Quedan esponjositos, muy ligeros y de un sabor sensacional. Con tu permiso voy a linkiear la receta en la página de Celiacos de México, con las anotaciones en lo que cambié para hacerlos Sin Gluten. Una opción más para los celiacos. Gracias por compartir

Jorge Cubells dijo...

Hola, quiero hacer estas cupcakes, pero tengo una duda.. pasa algo si no añado las avellanas? no me gustan nada... ;( Las puedo sustituir con otra cosa?
Gracias, estupendo blog
Jorge

Silvia dijo...

Jorge puedes sustituir las avellanas por almendras o por nueces :)

Jorge Cubells dijo...

Gracias Silvia por tu comentario en mi blog. Probaré con las nueves :-*

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com