Adiós 2009 ¡Hola 2010!

31 de Diciembre... Se cuentan los minutos que quedan para terminar el año. Yo lo despido con imágenes. Que el año que viene sigamos disfrutando de la cocina y yo de vuestra compañía. Gracias por estar ahí a tod@s.

Feliz entrada de año 2010.

Mi Plan B - Hotel Escuela de Santa Cruz de Tenerife

Si ya Melchor me regaló el fantástico libro de Margaret Mazzantini, hoy es Gaspar quien me hace un regalo. Este ha adoptado la forma de Bloguzz y gracias, también a la ayuda de PlanB (de Barceló viajes), he podido degustar una fantástica cena.

¿Qué no conoceis PalnB? Os cuento, PlanB viene a ser el regalo perfecto para estas Navidades y os estareis preguntando ¿por qué? porque en una simple cajita encontrareis una experiencia única e irrepetible. Dareis con ese detalle ideal estas fiestas y ello porque hay multitud de cajitas PlanB con una gran variedad de contenidos; desde el PlanB aventura (para los espíritus más atrevidos y arriesgados), pasando por el PlanB Hoteles con Encanto (para esa escapadita que está pendiente y que no podemos dejar pasar por más tiempo), y llegando como culmen al PlanB Crucero (para surcar los mares y olvidarte de la rutina por unos días)... en fin una gran variedad de PlanesB que os invito a que visiteis.

Pues bien, como os iba diciendo Gaspar (ya sabeis que adoptó la forma de Bloguzz, con la ayuda inestimable de PlanB) decidió que lo más apropiado para mi era el PlanB Gourmet y dió en la diana, acertó de pleno.

Fijaros en la cajita, es perfecta; pequeñita pero con un contenido muy extenso y sorprendente. En este caso el contenido supera, y con creces, al continente.

Dentro de la cajita encontrareis un folleto con los diferentes restaurantes adheridos al PlanB y de entre ellos elegiremos el que más nos guste. En Tenerife, una pena, solo hay uno (¡pero que uno!) el Hotel Escuela, sito en la Calle San Sebastián 152, Tlfn 822 010 500. Tendremos que reservar, para asegurarnos de que el día que más nos apetezca tendremos mesa.

En el folleto nos explica dónde está ubicado el restaurante, los horarios, una pequeña descripción de lo que allí nos ofrecerán y además incluye unas fotos del local; que hacen que nuestra imaginación vuele y permita que nos sintamos allí por unos instantes. También incluye un folleto que tendremos que rellenar con nuestros datos personales y que entregaremos en el restaurante una vez lleguemos (este folleto contiene dos códigos que autentifican el mismo).

La entrada del Hotel Escuela, ¿invita o no invita a que pasemos?

Por dentro todo tan amplio, espacioso, iluminado, confortable...

Fijaros en el interior del restaurante, con una combinación de colores estupenda. Y con una música ambiental embriagadora.

Nos llamó mucho la atención el perenken de la pared (enorme y precioso), muy típico de Canarias.

Nos atendió Rasa, la maître, muy atenta y pendiente de nosotros en todo momento. En ningún momento nos faltó agua, ni vino en la copa. Los platos llegaron con los tiempos de espera adecuados. Todo salió perfecto.

La carta muy cuidada. Me gustó su presentación minimalista y su color neutro. Una variedad increíble de platos a cada cual más llamativo. Fue difícil la elección.

Antes de traernos el condumio que habíamos pedido nos obsequiaron con un entrante delicioso. Unos rollitos de queso envueltos en salmón con germinados.

Sabéis lo que me gustan las ensaladas y la mejor manera de comenzar la cena era con dos de ellas:

Ensalada tibia de codorniz, salpicón de pulpo y macadamia.

Raviolis fríos de salmón, con camarón, cítricos, mini ensalada y mostaza natural.

Ambas con un sabor indescriptible. Las diferentes lechugas eran ecológicas y de Güimar, frescas, crujientes... Todo una explosión de sabor en la boca.

Como platos fuertes:

Cochino negro cocinado 40 horas, fundido de almogrote, papa mortero a la trufa y cebolla caramelizada.

Con ese sabor dulce-salado que me encanta y que por más que lo coma no me canse.

Solomillo de Res al gusto.

Tremendamente tierno y acompañado de unas verduras cocidas al dente deliciosas.

Nos obsequiaron, antes del postre, con un vino dulce. Un Teneguía Malvasía con D.O. de la Palma. Con cuerpo y con un color dorado más que apetecible, ligeramente amargo.

Llegamos al final de la velada, al momento más esperado, al de los postres.

Financiero y cremoso de chocolate con corte de praliné de avellana.

Toda una locura para los más chocolateros, combinado con la avellana, hacen un tándem muy equilibrado y delicado.

Crema de quesillo, bizcochón de gofio y helado de reinetas.

Tan Canario y con una mesura en cada uno de sus ingredientes que lo hacían perfecto. Combinando, de una forma excelente, lo frío con lo cálido. Un postre insuperable.

Si todavía no has comprado los Reyes, o tienes próximo un cumpleaños, aniversario, evento importante en tu vida o en la de las personas que te importan y que quieres y no sabes con qué sorprender con el PlanB acertarás seguro.

Margaret Mazzantini - Mini Cookies Decoradas - Feliz Navidad

Regalos de Reyes anticipados ¡¡Bien!! Este es uno de ellos (ya os iré enseñando los demás). Gracias a bloguzz y a la editorial Random House Mondadori, un nuevo libro está entre mis manos (¿ recordáis el de Isabel Allende?) y además de una escritora que desconocía Margaret Mazzantini. Licenciada en la Academia de Arte Dramático de Roma, es además de escritora, actriz de teatro y cine. Sus novelas están narradas con mucha humanidad dentro del género melodramático. Donde trata sobre los problemas de una Italia marginal y olvidada. Margaret Mazzantini escribe sin concesiones. Muestra su disconformidad con la sociedad que nos rodea en la actualidad, con todas sus comodidades y sus trampas. Ha recibido numerosos premios tanto por su labor interpretativa como literaria, destacando la Orden del Mérito de la República Italiana.

"La palabra más hermosa" narra la historia de Gemma y de Diego. Ella está regresando junto a su hijo Pietro a Sarajevo, preparada para reencontrarse con su pasado. Allí la está aguardando su viejo amigo Gojko, el poeta, con quien en 1984 conociera a Diego, un fotógrafo al que recuerdacomo el gran amor de su vida.

"Alguna historias solo pueden venderse con palabras".

Y como a mi me regalan yo regalo (de paso mientras leo, este fantástico libro, degusto estas insuperables galletas de mantequilla). Galletas destinadas a los chicos de los Correcaminos tras la cena Navideña que hicimos el domingo.

Así que por fín me decidí a hacer las galletas de mantequilla decoradas con glasa de Bea. Pese a estar todo en mi contra: sin tener los cortapastas adecuados, ni colorantes, ni bandejas... me puse manos a la obra. La próxima vez, cuando disponga de los útiles adecuados, seguro que me quedan mejor. Para la receta de la masa de las galletas y de la glasa os redirijo directamente al blog de Bea, que lo explica mejor que nadie.

Quisiera desearos a todos los que seguís, comentáis o simplemente pasáis por Mi Dulce Tentacion una muy Feliz Navidad y un Próspero 2010. Gracias por estar ahí.

"No hay nada imposible, porque los sueños de ayer son las esperanzas de hoy y pueden convertirse en realidad mañana. Hagamos que esta Navidad todo esto sea posible".

Imagen procedente de Kireei (precioso, interesante y enternecedor blog) .

Restaurante - Tienda Gourmet La Gastroteca - Bocados de Tortilla, Queso y Mousse de Pimiento - Conos rellenos de Rilletes con Espuma de Manzana Verde

Por fin pude ir a degustar las delicias que Miguel prepara en su tienda Gourmet. Os explico, Miguel, persona al frente de la Gastroteca (restaurante y tienda gourmet) regenta uno de los locales más interesantes en la capital tinerfeña. Se trata de una tienda gourmet que a su vez dispone de varias mesas para poder degustar los platos que prepara el chef Diego (encantador, excelente cocinero y jovencísimo). Un local muy bien acondicionado y céntrico.

Un local muy diáfano, donde no pierdes nada de detalle, vislumbras todo nada más echar un vistazo. Su amplia cristalera ya te invita a entrar. Me gusta, y mucho, el poder ver desde fuera lo que nos ofrecen desde dentro y este es el caso. Nada más entrar, a mano derecha, nos encontramos con unas 8 mesas muy bien dispuestas y con una decoración muy cuidada. Seguido de todo un espectáculo de estanterías con delicados productos gourmet (según los vi los quise todos para mí).

A mano izquierda nos encontramos con la zona de vinos. Toda una gran cuidada variedad de una selecta gama en caldos. Cualquier duda que nos surja o nos pique la curiosidad de alguno que no conozcamos ahí está Miguel asesorándonos.

Nuestra comida fue especial. Con una presentación impecable y con unos sabores sublimes.

Comenzamos con un brick relleno de queso de cabra acompañado de una vinagreta con cebollitas francesas y pipas de girasol.

Ensaladilla de frutos secos con mayonesa de almendras (sabéis que adoro las ensaladas y esta es una de las mejores que he probado, tengo que conseguir hacerla en casa).

Risotto de setas con helado de boletus. No os podéis imaginar el contraste de sabores y de temperaturas, algo espectacular y sabrosísimo.

Papas con costillas, con una presentación más que peculiar. El resultado magnífico y elegante, subiendo de categoría a ambos ingredientes.

Y llegamos a los postres, tan ricos... tan originales...

Vasito de chocolate frío con brick relleno de dulce de batata y frutos secos tibios.

Bizcocho con licor de chocolate, frutas del bosque y helado de maracuyá.

No pude resistirme y ante la amabilidad, el buen hacer y cortesía de Miguel y de todo su equipo me hice con algunos de sus excelentes productos como fueron estos:

Mousse de Pimientos del Piquillo, con un sabor riquísimo.

Sola, untada en pan, está deliciosa pero quiero dar un homenaje a esta gran familia de la Gastroteca por su atención y el resultado es este:

Bocaditos de Tortilla, Queso de Cabra y Mousse de Pimientos del Piquillo

Ingredientes:

- 1 bote de pimientos del piquillo.

- Queso de cabra.

- 3 huevos.

- Perejil picado.

- Rúcula.

- Pan de molde.

- Sal.

- Aceite

Preparación:

Tostar el pan de molde y cortarlo con ayuda de un cortapastas. Hacer una tortilla francesa con los tres huevos, sal y perejil picado. Cortarla del mismo tamaño que el pan de molde y depositarla sobre el pan. Encima de la misma una rodajita de queso de cabra. Culminar con una hojita de rúcula.

Rillettes, no los conocía, están deliciosos y además un producto de mi tierra.

Conos Rellenos de Rillettes con Espuma de Manzana

Ingredientes:

- 1 placa de hojaldre.

- 1 huevo.

- 1 lata de Rillettes.

- 1 cebolleta.

- 1 manzana verde.

- 1 clara.

- Sal.

- 3 cucharadas de azúcar.

Preparación:

Estirar la lámina de hojaldre y cortar tiras a lo largo y enrollar en los moldes con forma de cono. Pintar con el huevo batido y meter en el horno a 220º unos 15 minutos. Sacar del molde y dejar enfriar. Mezclar 5 cucharadas de rittettes con la cebolleta bien picadita y rellenar los conos de hojaldre.

Para la espuma de manzana: pelar la manzana y quitarle las pepitas, cortarla en cachitos. Cocer en agua hirviendo durante 3 minutos. Escurrir bien el agua. Montar bien la clara con ayuda de sal y con el azúcar.

Acompañar los conos con la espuma de manzana.

Chipirones Encebollados envueltos en Bacon - Chipirones en su Tinta sobre cama de Patata - Abrir y Listo

Nuevamente y gracias a Bloguzz he podido disfrutar de una cena estupenda. No soy yo muy amante de la comida preparada, me gusta todo caserito. Pero me he llevado una muy grata sorpresa al probar los chipirones de la marca Isabel. Solos estan sencillamente riquísimos y además son facilísimos de preparar, para aquellos que andan siempre con prisas o para prepararte un picoteo en tan solo un minuto. Nos dan diferentes opciones para calentarlos en horno, en microondas, en sartén e incluso en una cazuelita que también me enviaron:

Pero para estas Navidades os propongo algo más sofisticado y que no os supondrá más que dos minutos más de preparación que lo que indica el paquete.

Con los chipirones encebollados (ya os digo que solamente calientes, 1 minuto en el microondas, estan de vicio; tanto que me he comido media barra de pan con su rica salsa) os invito a preparar un pincho de los ricos.

Chipirones encebollados envueltos en bacon

Ingredientes:

- 1 bolsita de chipirones encebollados Isabel.

- 6 lonchas de bacon.

- 6 ramitas de cebollino.

Preparación:

Hacer en un bol amplio, las lonchas de bacon (de dos en dos para que no se peguen) durante un minuto en el microondas. Calentar los chipirones encebollados 1 minuto en el microondas. Enrollar el bacon en cada chipiron y atar con una ramita de cebollino. Podemos acompañar con la salsita que acompañan los chipirones.

Con los chipirones en su tinta os doy otra opción:

Chipirones en su tinta sobre cama de patata

Ingredientes:

- 1 bolsita de chipirones en su tinta Isabel.

Para la cama de patata:

- 500 grms de patatas ya peladas.

- 15 grms de mantequilla.

- 1 cucharada de nata.

- Sal.

- Pimienta.

- 1 yema de huevo.

- Una pizca de nuez moscada.

- Una pizca de tomillo.

Preparación:

Primero haremos la cama de patata. Cortaremos las patatas peladas en cachitos y las coceremos en abundante agua salada y caliente durante 10 minutos, o hasta que las pinchemos y estén blandas. Una vez cocidas las escurrimos y aplastamos con un tenedor. Agregaremos la mantequilla, a temperatura ambiente, y mezclaremos. Posteriormente agregaremos la nata,la yema, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Tibia la masa la meteremos en una manga pastelera con boquilla rizada y haremos nidos del puré o eses, de manera que podemos colocar encima los chipirones después. Espolvorear un poco de tomillo sobre cada cama de patata. Meteremos las formas del puré de patata en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos y luego gratinaremos hasta que se doren un poco. Calentaremos los chipirones 1 minuto en el microondas. Emplataremos poniendo como base la cama de patata y encima un chipiron en su tinta.

Espero que os hayan gustado mis propuestas. Os animo a que probéis los chipirones porque están realmente ricos.

Cada vez más me estoy metiendo en el mundo del Scrap (¡Me encanta!) e investigando he topado con el blog de Mercedes, Lourdes y María-Helena. Estan realizando un sorteo muy interesante. Si os gusta el Scrap y lo que ellas sortean ¿a qué esáis esperando?