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21 noviembre 2022

Ensalada de Invierno

Mi propuesta de hoy es muy saludable y con fruta de temporada, la naranja y la granada. La ensalada es deliciosa, combina texturas y sabores increíbles. Si te animas a prepararla dime que te ha parecido.
Gracias a la caja Disfrutabox he descubierto el sazonador de ensaladas de Andunatura y ¡cómo me ha gustado! Además de tener un diseño precioso el contenido es puro oro. Le da un toque fabuloso al aliño.

Si quieres conseguir tu primera caja Disfrutabox a un precio fantástico, tan solo a 9,99€ introduce el código DULCETENTACION al realizar tu pedido.
Ingredientes:

- 1 naranja grande.
- Las semillas de 1/2 granada.
- Unas lascas de cebolleta fresca.
- Un puñado de dados de queso feta.
- Unas hojas de rúcula.
Para el aliño:
- 3 cucharadas de AOVE.
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco.

Preparación:

Pela la naranja eliminando todas las partes blancas y córtala en rodajas finas. Ponlas extendidas en la base del plato. Sobre la naranja depositar las semillas de granada y las lascas de cebolleta. Desmiga el queso feta y espolvorea. Coloca unas cuantas hojas de rúcula. Prepara el aliño mezclando los tres ingredientes.

14 julio 2022

Ensalada de Puerros

Inmersos en la segunda ola de calor de este verano y con temperaturas que rozan el calor extremo no apetece nada meterse en la cocina y menos elaborar recetas que lleven mucho tiempo y fuego. Así que te mi propuesta de hoy creo que te va a interesar muy mucho.
Gracias a la caja Disfrutabox de este mes, en la cual han entrado productos fantásticos, he podido degustar los maravillosos puerros de Helios ¡qué ganas les tenía! Ya sabéis que los puerros me encantan y estos no me han defraudado nada.

Con el código DULCETENTACION tu primera caja Disfrutabox te saldrá a un precio de 9,99€ me parece más que interesante así que ni lo dudes. 
Ingredientes:

- 1 bote de puerros de Helios.
Para el relleno:
- 1 tomate rojo carnoso.
- 1/4 de cebolleta finamente picada.
- 2 guindillas.
- 8 pistachos.
- Unas hojas de rúcula y de canónigos. 
Para la vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Saca los puerros del bote, escurre y ponlos entre papel de cocina para que absorva bien el agua. Parte por la mitad longitudinalmente y coloca en la fuente de presentación. Lava y pica en dados pequeños el tomate, júntalo con la cebolleta. Reparte sobre los puerros. Corta aros finos de la guindilla y espolvorea sobre los puerros. Riega con la vinagreta, la cual habremos hecho mezclando todos sus ingredientes. Espolvorea los pistachos. Degusta al momento.

02 noviembre 2021

Dip de Queso Feta

Aperitivo fácil donde los haya y rico hasta querer repetir una y otra vez. No tiene ninguna complicación, tan solo hay que triturar los ingredientes y lo tendrás listo en menos de 1 minuto.
Y el pan ¡qué pan! He utilizado los mini crackers horneados 50% integrales con semillas de girasol y sésamo de Ortiz y ¡qué delicia! Son artesanales y están cargados de sabor. Además al ser integrales el remordimiento es menor. 

He podido disfrutar de ellos gracias a la caja Disfrutabox de este mes. La cual viene cargada de un montón de productos (13) muy novedosos. Con el código DULCETENTACION tu primera caja te saldrá a un precio de 9,99€ yo que tú ni me lo pensaba... ¡a por ella!
Ingredientes:

- 180 g de queso feta.
- 70 g de queso crema Philadelphia.
- 1 cucharada de miel.
- 30 g de agua.
- Un chorrito de vinagre blanco (unos 4 g).
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Pipas de calabaza y semillas de chía.
- Mini crackers horneados 50% integrales con semillas de girasol y sésamo de Ortiz.

Preparación:

Meter todos los ingredientes menos el aceite, los crackers, las pipas de calabaza y semillas y triturar. Verter en el cuenco, añadir un chorrito de aceite de oliva. Decorar con las semillas.

04 marzo 2020

Delicias de Fresa y Chocolate

Que me gustan (mucho) las fresas ya lo sabeis y que me gusta (demasiado) hacer postres con ellas también.

Este año no iba a ser menos y aunque repetiré alguna de las recetas que he hecho otras veces no podía dejar de pasar su temporada sin presentaros algún que otro dulce hecho con ellas.
Estas delicias es una gelatina de fresas decorada con chocolate y con fresas liofilizadas. El chocolate y las fresas son la pareja perfecta así que juntos son una mezcla de sabor fascinante en boca. Te invito a unas cuantas de estas delicias, pasa, pasa...

He utilizado el endulzante Truvía para sentirme un poco menos culpable sin renunciar al dulce y a un postre diez.
Y el chocolate que he rallado es el especial de repostería de Clavileño . Puedes utilizar el que más te guste, blanco, con leche... Ya veréis que contraste de sabores tan rico.
Ingredientes:

- 100 ml de nata de montar con más de un 35% en materia grasa..
- 35 g de Truvía.
- 110 g de fresas ya limpias y troceadas.
- Un chorrito de vinagre de vino blanco.
- 2 hojas de gelatina.
Para decorar:
- Fresas liofilizadas.

Preparación:

Mezclar las fresa con el chorrito de vinagre y la Truvía durante 20 minutos removiendo de vez en cuando. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría, al menos 5 minutos. Poner a calentar la nata sin que lleve a hervir. Añadir la gelatina hidratada y escurrida, mezclar. Triturar las fresas y pasarlas por un colador, utilizaremos solo lo colado y desecharemos lo que quede en el colador. Verter lo colado de las fresas con la nata y mezclar bien. Verter bien en vasos de presentación o en moldes de silicona. Decorar con el chocolate rallado y las fresas liofilizadas cortadas en trocitos.

20 diciembre 2019

Pollo Asado en 30 Minutos

Para esos días que andas con prisa, sin tiempo o tienes un antojo pero no te apetece nada cocinar esta receta te sacará de más de un apuro. He utilizado un buen pollo envasado y todo lo demás verás que fácil es para convertir esta receta en una receta estrella.

Además he jugado con la ventaja de que he utilizado mi Cacerola baja Foodie de Bra de 32cm, que la puedes usar tanto en la vitro como en el horno . No veas que ayuda porque te quitas de andar limpiando cazuelas y cazuelas para una sola elaboración.
Ingredientes:

- 1 pollo asado envasado al vacío.
- 3 ramas de tomillo.
- 3 patatas medianas.
- 1 cabeza de ajos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de vino blanco o zumo de limón.

Preparación:

Poner el pollo asado en la cacerola. Meter en el horno durante 15 minutos a 190º, el horno a de estar precalentado con calor arriba y abajo. Mientras pelaremos las patatas y las chascaremos. Las freiremos en aceite de oliva hasta que se hagan bien. Una vez horneado el pollo poner alrededor suyo las patatas, las ramitas de tomillo y los dientes de ajo sueltos pero con piel. En un cuenco mezclar aceite de oliva y vinagre o zumo de limón y verterlo por encima del pollo y de las patatas. Meter en el horno y tenerlo otros 15 minutos a 190º.

07 noviembre 2019

Merengue bicolor

Me chifla la pavlova ¿las has probado alguna vez? Es un dulce esponjoso, muy dulce y con un sabor fantástico. 

Hoy me he animado a preparar unos merengues con un sabor extra que le aportan un toque diferente y una vistosidad preciosa.
La receta es sencillísima de preparar aunque la explicación sea larga y parezca todo lo contrario. El resultado es más que rico. Además te comes uno y seguro que quieres repetir porque no es nada pesado. Prueba a prepararlo y me cuentas.
Ingredientes (8 unidades):

- 120 g de claras de huevo (unas 3 claras de huevos L).
- 155 g de azúcar glass.
- 1 cucharadita de harina de maíz.
- 1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- Una pizca de sal.
- Mermelada de fresa.

Preparación:

Para preparar el merengue batir las claras a velocidad media hasta que espumen, será el momento de añadir la sal y el extracto de vainilla. Aumentar la velocidad y seguir batiendo. Cuando comiencen a hacerse ondas añadir 1/4 parte del azúcar y dejar que se integre bien. Subir la velocidad e ir agregando el azúcar glass en tres veces. Nos quedará un merengue brillante y con picos firmes. Incorporar la harina de maíz (tamizada) y el vinagre. Batir hasta que se haya mezclado todo perfectamente. Sobre una placa de horno pondremos un silpat o una hoja de papel parafinado e ir depositando cucharadas (generosas) del merengue, dándoles forma redondeada, dejando separación entre uno y otro. Verter una cucharadita de la mermelada de fresa en cada merengue y hacer un remolino con ayuda de un palito de brocheta. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 150º. Cuando introduzcamos el merengue en el mismo bajar la temperatura a 120º. Hornear 40 minutos, apagar el horno y dejar los merengues dentro otros 40 minutos.

09 septiembre 2019

Gofres de Queso azul y Bacon

Hoy me he marcado unos gofres salados excepcionales. A todos los que os guste el queso os van a encantar. El toque de las especias hacen el resto y el bacon es el complemento perfecto.
He utilizado la gofrera con forma de corazón lo que hace que estos gofres sean más finos. Acompañados de una ensalada son la comida o la cena ideal. Se prepara en un abrir y cerrar de ojos y va a gustar muchísimo.

He utilizado, nuevamente, las escamas de pimentón de La Chinata las cuales me tienen enamorada. Le dan el puntito ahumado perfecto.
Ingredientes:

- 1 huevo pequeño.
- 3 lonchas de bacon.
- 1/2 cucharada de azúcar moreno.
- 115 g de leche y un chorrito de limón o vinagre blanco (o suero de leche).
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química.
- 30 g de queso azul.
- 1/2 cucharadita de escamas de pimentón La Chinata.
- 1/2 cucharadita de orégano seco picado.
- 80 ml de harina.

Preparación:

Dorar en una sarten con un poco de aceite el bacon cortado en trozos pequeños. Si no tenemos suero de leche agregar a la leche un chorrito de vinagre o de zumo de limón y dejarlo reposar 15 minutos. En un cuenco batir el huevo junto con el azúcar y batir. Añadir el suero de leche y mezclar. Incorporar las especias. La harina y la levadura (tamizadas) y el queso desmenuzado. Mezclar todo bien. Calentar la gofrera y engrasarla. Verter una cucharada generosa de la mezcla sobre ella y dejar que se hagan los gofres. Unos 3-4 minutos. Sacar y repetir la operación hasta que se termine la masa.

26 agosto 2019

Ensalada de Melón y Queso Mozarella

La ensalada que hoy os traigo es super refrescante y veraniega 100%. Hay frutas que solo podemos disfrutar de ellas en la época estival y debemos aprovecharlas al máximo.

En este caso he incorporado el melón cantalupo para darle un puntito dulce muy agradable. Lo he acompañado con mini mozarellas que son muy suaves y agradables. Se me ocurre que le puedes añadirle unas tiras de jamón serrano por hacerla más completa, yo no quería caer en el clásico melón con jamón (pero me encanta).
La vinagreta es sencilla pero tiene su aquel... La mostaza a la antigüa le aporta cuerpo y sabor. Y los frutos secos un toque crujiente. Esta vez he añadido los frutos secos crudos con arándanos de Aperitivos Medina.
Ingredientes:

- 1/2 melón cantalupo.
- 180 g de mini mozarellas.
- Rúcula.
Vinagreta de frutos secos:
- 1 cucharadita de mostaza a la antigüa.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre blanco.

Preparación:

Pelar el melón y hacer bolitas con ayuda de un sacabolas. Poner en la fuente de presentación las bolitas de melón y las mini mozarellas de manera aleatoria. Repartir hojas de rúcula por encima del melón y del queso. Mezclar los ingredientes de la vinagreta, los frutos secos picados. Regar la ensalada con la vinagreta y degustar al momento.

16 mayo 2019

Receta sencilla de Fresas Glaseadas

Como bien dice el nombre de esta receta os presento una manera muy sencilla, rápida y deliciosa de preparar un postre en menos de 5 minutos.

A las fresas se les está acabando su temporada y he querido aprovechar y hacerles un homenaje como se merecen. En casa de mis padres siempre hemos macerado las fresas con vinagre y azúcar así que para mi no era novedad el hacerlo de esta manera pero la forma de prepararlo por Pablo (Gipsy Chef) me ha encantado. Eso de meterlas en un bote, agitar y tenerlas ya maceradas me ha parecido la bomba (en casa esperábamos horas a que maceraran). Y el acompañarlas con un poco de yogur griego ha sido el broche de oro.

Nuevamente he vuelto a utilizar la panela de Azucarera que entró en la caja Degustabox de este mes. Me ha dado mucho juego este ingrediente. De verdad que no debes perderte el preparar este recetón ¡¡te va a encantar!!
Ingredientes:

- 2 cucharadas de panela de la Azucarera.
- Un chorrito de vinagre de vino blanco.
- Un puñado generoso de fresas.
- 4 cucharadas generosas de yogur griego natural.

Preparación:

En un bote de cristal añadir el azúcar moreno y el vinagre. Incorporar las fresas limpias, sin el pedúnculo y cortadas en trozos irregulares. Cerrar el bote y agitar. En un plato hondo poner el yogur griego, sobre este las fresas y un chorrito del líquido que hayan soltado en el bote.

04 junio 2018

Nachos al Ajo y Orégano

Con la llegada del buen tiempo voy pensando recetas nuevas de picoteo o entrantes. En casa nos gusta mucho picar algo antes de meternos de lleno en la comida.

Mi propuesta de hoy es un aperitivo muy sencillo de preparar pero no por ello menos rico.
Como base de este aperitivo he usado los Nachos Zanuy que entran en la caja Degustabox de este mes. En casa los tomamos muchísimo los fines de semana cuando vemos alguna película en familia. Son riquísimos además no tienen aceite de palma y son sin gluten.

Si te ha picado la curiosidad por saber lo que es la caja Degustabox (si a estas alturas aún no la conoces) decirte que es una caja cargada con productos gastronómicos novedosos. Con un precio de 14,99€ todos los meses y la primera caja a 7,99€; un precio más que tentador. Tan solo tienes que introducir el código 1038 al realizar tu primera compra.
Ingredientes:

- 20 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 20 ml de aceite de oliva.
- 15 ml de vinagre blanco.
- 1 diente de ajo bien picado.
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce.
- 1/2 cucharadita de orégano (y un poco más para espolvorear).
- 1 cucharada generosa de queso curado rallado.

Preparación:

Batir con ayuda de las cuchillas de la batidora la mantequilla, el aceite, el vinagre, el diente de ajo picado, el pimentón y el orégano hasta que obtener una crema parecida a la mayonesa. Extender media cucharadita sobre cada nacho y espolvorear queso rallado y un poco de orégano. Meter en el horno 225º 8 minutos.

25 mayo 2018

Mousse de Fresas

Este año hemos comido muchas fresas pero no he hecho ninguna receta nueva con ellas, me he remitido a repetir las que ya he preparado con anterioridad. Pero no quería dejar de pasar la temporada de estar rica fruta y hacer una receta sencilla y muy rica.
Me he decantado por una mousse. Solo 5 ingredientes te separan de tener en tu mesa un postre de 10. Seguro que tienes todos los ingredientes en casa. No tienes excusa.

Yo le he rallado un poco de chocolate por encima a la hora de sevirla pero puedes quitárselo. Aunque yo creo que el chocolate y las fresas casan muy bien.
Ingredientes:

- 200 g fresas ya limpias y sin pedunculo..
- 10 ml de vinagre blanco.
- 80 g de azucar.
- 280 ml de nata de montar (con mas de un 35% en materia grasa).
- 1 hoja de gelatina.

Preparación:

Trocear las fresas y agregar el vinagre y el azúcar. Triturar con ayuda de la batidora. Montar la nata (que estará bien fría). Hidratar la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Calentar 5 cucharadas del puré de fresas y agregar la gelatina hidratada. Añadirlo al resto del puré. Mezclar con la nata con movimientos envolventes. Verter en los vasos de presentación. Dejar cuajar la gelatina al menos tres horas. Conservar en nevera. 
 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com