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14 julio 2022

Ensalada de Puerros

Inmersos en la segunda ola de calor de este verano y con temperaturas que rozan el calor extremo no apetece nada meterse en la cocina y menos elaborar recetas que lleven mucho tiempo y fuego. Así que te mi propuesta de hoy creo que te va a interesar muy mucho.
Gracias a la caja Disfrutabox de este mes, en la cual han entrado productos fantásticos, he podido degustar los maravillosos puerros de Helios ¡qué ganas les tenía! Ya sabéis que los puerros me encantan y estos no me han defraudado nada.

Con el código DULCETENTACION tu primera caja Disfrutabox te saldrá a un precio de 9,99€ me parece más que interesante así que ni lo dudes. 
Ingredientes:

- 1 bote de puerros de Helios.
Para el relleno:
- 1 tomate rojo carnoso.
- 1/4 de cebolleta finamente picada.
- 2 guindillas.
- 8 pistachos.
- Unas hojas de rúcula y de canónigos. 
Para la vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Saca los puerros del bote, escurre y ponlos entre papel de cocina para que absorva bien el agua. Parte por la mitad longitudinalmente y coloca en la fuente de presentación. Lava y pica en dados pequeños el tomate, júntalo con la cebolleta. Reparte sobre los puerros. Corta aros finos de la guindilla y espolvorea sobre los puerros. Riega con la vinagreta, la cual habremos hecho mezclando todos sus ingredientes. Espolvorea los pistachos. Degusta al momento.

26 agosto 2021

Ensalada de Melocotones aliñados

Hoy receta salada para variar. Receta de ensalada, rica, variada y colorida. Ya sabéis que las ensaladas me pierden y ahora en verano las como día sí y día también. 

Es temporada de tomates buenos, carnosos y sabrosos así que no pierdas la oportunidad de probar esta ensalada porque la mezcla de sabores es brutal.
El toque dulce se lo dan los melocotones que están aliñados. Pero... el toque crujiente viene de la mano de un fruto seco, la almendra, esta vez cruda con piel y de una de las marcas que más me gustan de esta gama, Aperitivos Medina

Gracias a la caja Disfrutabox de este mes he podido disfrutar nuevamente de este fruto seco ¡me encanta! Además viene en un formato muy cómodo "on the go". Ideal para llevar en el bolso, de excursión... para degustar en cualquier momento y lugar.
Ingredientes:

- 2 tomates.
- Medallones de queso cabra mediterráneo de President.
- Zumo de medio limón.
- 1 melocotón.
- Orégano de Lidl.
- Rúcula de Lidl.
- Almendras crudas de Aperitivos Medina.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal.

Preparación:

Pela y corta en  láminas el melocotón, ponlas en una fuente. Añade la sal, el aceite, el zumo de limón y el orégano y mezcla, reserva. Corta los tomates en rodajas y disponlas en dos platos. Sobre cada rodaja desmiga un poco del queso cabra. Coloca una lámina de melocotón aliñado. Añade hojas de rúcula. Incorpora un puñado de almendras picadas toscamente. Aliña con el caldo sobrante de los melocotones. Degustar al momento.

19 julio 2021

Lolipops Pasta-Pizza

Receta tan sencilla, tan rica... y que va a gustar a todos en casa. Lo más difícil de todo será cocer la pasta así que imagina el nivel de complicación de esta maravilla.

Puedes cocer la pasta con antelación y dejarla reservada en la nevera en agua fría. Y luego solo tienes que sacarla y añadirle el resto de ingredientes para darte el capricho.
Receta que vale tanto para entrante como para un plato salado. Como topping de estos lolipops he utilizado los pistachos de Eagle Snacks que entran en la caja Degustabox de este mes. ¡En casa los devoramos! Son enormes y están cargados de sabor.

Si te tienta esta cajita puedes adquirir la primera a un súper precio, tan solo a 8,99 con el código PPJKE al realizar tu primera compra. 
Ingredientes:

- 5 macarrones por lolipop, yo utilicé los Penne Ziti Rigate integrales y orgánicos de Garofalo.
- Salsa de tomate, si es casera mejor que mejor.
- Queso en lonchas que funda bien, yo usé  las de Gouda cremoso de Vicente Millán.
- Orégano, de Lidl.
- Pistachos de Eagle Snacks.

Preparación:

Cocer la pasta en abundante agua salada durante el tiempo que indique el fabricante, escurrir y refrescar. Coger 5 macarrones y ensartarlos en un palito de brocheta. Poner sobre ellos un poco de salsa de tomate. Sobre este poner un trocito de queso en lochas, de manera que cubra el tomate. Espolvorear un poco de orégano. Finalmente añadir unos pistachos ligeramente aplastados con la hoja del cuchillo. Meter 1 minutos en el microondas para que se funda el queso.

29 marzo 2021

Wrap Burguer

Una manera diferente de comerte una tortilla de trigo y una especie de hamburguesa ¿te animas? Pues estás en el sitio adecuado.
Te he dejado un vídeo en Instagram de cómo lo he hecho por si la explicación de abajo no te queda muy clara (una imagen valen más que mil palabras). Cuando utilizas materia prima de calidad el resultado es de sobresaliente y eso es lo que ha pasado con esta receta.

Estos días libres que están a la vuelta de la esquina puedes aprovecharlos para meterte en la cocina e ir probando cosas nuevas. Te animo a que prepares esta receta. Creo que te va a encantar.
Ingredientes:

- 125 g de carne picada de vacuno.
- 1 diente de ajo.
- 1 tortilla de trigo original de Mission Wraps.
- 2 tortillas minis de Mission Wraps.
- Un puñado de queso rallado.
- 2 cucharadas de queso cremoso brie de Lidl.
- 2 cucharadas de tomate rallado de Bonnysa.
- Un puñado de lechuga, la que más te guste.

Preparación:

Rehogar en un poco de aceite el ajo bien picado. Añadir la carne picada y rehogar hasta que se haga, salar. Sobre la tortilla grande poner en el centro la carne picada y sobre esta el queso rallado. Cubrir con una tortilla pequeña. Sobre esta extender el queso cremoso brie y sobre este el tomate rallado y sobre este la lechuga picada finamente. Tapar con la otra tortilla pequeña. Cerrar cogiendo los extremos de la tortilla grande y plegarla sobre la pequeña. Poner en una sartén, con un poquito de aceite y hacer por ambos lados. Degustar al momento.

07 enero 2021

Huevos Rancheros Mexicanos

La receta de hoy es de esas que te preparas en un abrir de ojos y te preguntas ¿esto lo he hecho yo en tan poco tiempo con lo rico que está? ¡Pues si! No te la pierdas.
Hazte con todos los ingredientes y verás que te montas una comida de diez. Como verás en la elaboración no hay nada complicado y la intensidad de picante la pones tú.

Yo he utilizado las tortillas de aceite de oliva de Mission Wraps, aunque cualquiera de esta marca valen. Aguantan muy bien todo lo que les pongas y están riquísimas.
Ingredientes:

- 1 bote de tomate pelado y troceado (unos 400 g aproximadamente).
- 1/4 cebolla morada.
- 1 huevo.
- 1/2 cayena o tabasco al gusto.
- Sal.
- 2 ramitas de cebollino.
- Un chorrito de aceite de oliva.

Preparación:

Pochar la cebolla finamente picada. Agregar el tomate y dejar que se evapore el agua, dejándolo que se fría durante 10 minutos a fuego medio. Si vemos que queda muy ácido agregar un poco de azúcar. Incorporar la cayena o el tabasco, al gusto. Freír el huevo en muy poco aceite, de manera que se haga a la plancha. Calentar la tortita por ambos lado en una sartén. Sobre esta poner el tomate cocinado. En el centro poner el huevo frito, salar y espolvorear el cebollino picado.

14 diciembre 2020

Maxi Baguel Pizza

 A todos los que os gusta la pizza esta receta os va a encantar. Es una pizza con una forma diferente pero igual de rica.

Le he dado esta forma tan divertida y así tenemos la pizza repartida para dos personas. Además puedes poner en cada aro el relleno que más te guste.

Yo he utilizado los ingredientes que ves más abajo como relleno pero puedes adaptarlos a tu gusto. No te pierdas esta receta para sorprender. 

Ideal para una cena rápida o de fin de semana.
Ingredientes:

- 1 masa de pizza refrigerada, la mía de Lidl.
- Tomate frito, el mío Orlando aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- Queso gouda rallado.
- Rúcula.
- Paleta de cebo ibérica de Tello.
- Pepperoni de Tello.

Preparación:

Estirar un poco, con ayuda del rodillo, la masa de pizza. Hacer un rollo por la parte más ancha. Estirarlo por los extremos cuando tengamos el rulo ya hecho. Ponerlo en la base de un molde de chimenea engrasado. Pincelarlo con aceite de oliva y hornearlo, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 200º durante 20 minutos. Sacarlo, dejarlo enfriar y partirlo a la mitad de manera que obtengamos dos redondeles. Extender el tomate, espolvorear el orégano, y repartir el queso. Hornear a 180º durante 10 minutos. Una vez fuera del horno repartir rúcula, paleta de cebo ibérica y pepperoni, Degustar al momento.




09 noviembre 2020

Fideuá de Chipirones

Nosotros solemos preparar la fideuá en fin de semana. No porque sea un plato complicado ni laborioso sino porque nos encanta disfrutarla en familia y recién hecha. ¡Es una maravilla de plato!
Y ya si el caldito que le echas es casero se eleva al cubo lo rica que puede llegar a estar. Al llevar chipirones (la que hoy te propongo) he hecho un fumet de pescado con una señora merluza que me llegó a casa cortesía de DoNorte. La despiezamos y quise aprovecharla entera así que preparé un rico fumet que hizo que esta fideua fuera magnífica. 

Yo también le hecho los tentáculos de los chipirones, le dan un toquecillo muy gustoso. Esto es opcional, a mi personalmente me encantan. 
Ingredientes:

Fumet de pescado:
- La espina central y cabeza de la merluza, la mía de DoNorte.
- 2 zanahorias.
- La parte verde de 3 puerros.
- 2 hojas de laurel.
- 2 litros de agua.
- Sal.
Para la fideuá:
- 300 g de fideo del número 4.
- 300 g de chipirones ya limpios y cortados en aros.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 1 bote de tomate natural cortado en dados o 1 tomate grande rallado.
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce.
- Salsa alioli.
- Sal. 
- 1400 ml del fumet de merluza.

Preparación:

Lo primero será elaborar el fumet y para ello poner todos los ingredientes en una cazuela amplia. El puerro ha de estar limpio y las zanahorias peladas y cortadas en dos. Una vez que rompa a hervir el agua quitar la espuma que se encuentre en la superficie, son las impurezas del pescado y de las verduras. Dejar cocer unos 40 minutos. Colar y reservar.
Para hacer la fideuá rehogar la cebolla picada finamente, cuando esté transparente agregar el ajo muy finamente picado. Añadir un par de cucharadas de aliloli y el tomate, mezclar bien, dejar reducir. Agregar los chipirones y rehogarlos ligeramente, incorporar el pimentón y luego un poco del caldo de merluza y dejar cocer 5 minutos. En otro recipiente echar los fideos y tostarlos ligeramente. Añadir los fideos a la preparación de los chipirones y el resto del fumet. Salar al gusto. Dejar que se evapore todo el caldo. Apagar el fuego, tapar, y dejar reposar unos 2 minutos. Degustar con salsa alioli.

22 noviembre 2019

Pisto de Berenjena al Curry

Una receta diferente pero muy rica, reconfortante e ideal para el frío que ya tenemos instalado.Se trata de un pisto hecho con berenjena y con una salsa de tomate casera riquísima. Este plato se prepara en nada, si ya tienes hecha la salsa de tomate, y es muy agradecido. 

El toque de curry le da un puntito maravilloso, tienes que probarla.
Lo ideal es comer este pisto nada más hacerlo pero algunas veces no puede ser así o quieres llevártelo al trabajo porque no quieres renunciar a comer rico y sano así que yo no le echo huevo y lo meto en mi tupper de Pyrex.
Ingredientes:

- 1 cebolla mediana.
- 1 pimiento rojo.
- 2 patatas medianas.
- 2 berenjenas medianas.
- 1/4 cucharadita de curry.
- Sal.
- 500 g de salsa de tomate.
Para la salsa de tomate:
- 1 kg de tomates maduros.
- 1 cebolleta.
- Azúcar.
- Sal.

Preparación:

Lo primero será hacer la salsa de tomate y para ello sofreír la cebolleta bien picada. Añadir los tomates bien limpios, troceados sin el pedúnculo. Dejar que se deshagan poco a poco a fuego lento. Una vez bien deshechos pasar por el chino y dejar reducir la salsa hasta que quede gordita, añadir la sal y azúcar al gusto. Reservar. Para el pisto rehogar la cebolla y el pimiento picados en trozos no muy granes. Agregar las patatas cortadas en cubos pequeños y rehogar. Añadir la berenjena pelada y cortada en dados, rehogar. Incorporar el curry y mezclar. Verter la salsa de tomate y dejar cocer 30-40 minutos o hasta que la patata esté hecha. Servir al momento. Puedes añadirle huevo batido si te apetece. 3 huevos estarían bien para estas cantidades.

27 marzo 2019

Gofres de Bacon al Curry

La receta de hoy es salada, sencilla, rápida y está riquísima. Creo que ya te he convencido para hacerla pero si aún quieres el último empujón te diré que se hace en menos de 15 minutos. 

Tiene sabor a curry pero no en exceso. Se me ocurre añadirle unos trocitos pequeños de pollo hecho a la plancha, por añadirle algo más de consistencia y no se quede muy pobre si eres muy glotón. 

Esta ha sido nuestra comida de hoy acompañada de una ensalada. Ya ves que se hace en nada de tiempo y es tan tentadora y rica como parece en la foto.
He utilizado los fideos Yatekomo de pollo al curry que entran en la caja Disfrutabox de este mes. Me encantan estos sobrecitos para salir de un apuro y mira por donde me he marcado un recetón de esos que no te puedes perder. Así que coge papel y boli y al lío. 
Ingredientes:

- 2 tiras finas de bacon.
- 2 huevos.
- 50 g de salsa de tomate frito.

Preparación:

Hacer los fideos Yatekomo de pollo al curry en 200 ml de agua durante 3-4 minutos, hasta que se haya reducido todo el agua. Agregar el sobrecito de curry que viene en el envase y remover bien. Dejar entibiar. Mientras cortar el bacon y cuadraditos pequeños y sofreír en una sartén hasta que se dore. Batir los huevos e incorporar el tomate frito y el bacon, mezclar. Añadir los fideos y unirlo todo bien. Calentar bien la gofrera y echar 2 o 3 cucharadas de la mezcla. Dejar que se hagan 3-4 minutos o hasta que alcancen el dorado que más nos guste. Comer al momento.

12 septiembre 2013

Tarta Salada de Creps

Septiembre (casi mediados) y no os he mostrado la receta estrella de este verano. Tras quedar prendadísima de la tarta de creps con crema de tiramisú se me pasó por la cabeza el hacer algo similar pero en salado y el resultado es este que veis, una tarta de creps rellena de ensalada.

Para la elaboración de las creps me he valido de dos sartenes, una de ellas (la grande) es la sartén Bra de 18cm. Me encanta este menaje, es una maravilla lo bien que se cocina sin que nada se pegue gracias a su teflón Platinum plus.
Adoro las ensaladas, las tomo durante todo el año, pero en verano más. Esta tarta admite mil versiones. Podemos añadirle los ingredientes que más nos gusten modificando esta receta base como salmón, nueces, rúcula, canónigos, aceitunas, cangrejo... 

Os recomiendo esta tarta salada no solo para el verano, que ya se nos va, sino para cualquier celebración. Vais a quedar como reinas/reyes en cuanto la presentéis en la mesa, se me antoja ideal para un cumpleaños. Además la podemos preparar con antelación, que es toda una ventaja.
Ingredientes:

Para la masa de creps (9 grandes y 9 pequeñas):
- 2 huevos.
- 25 grms de mantequilla derretida y fría.
- 260 grms de leche.
- 170 grms de harina.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de azúcar.
Para el relleno:
- Unas hojas de lechuga iceberg y lechuga de hoja de roble.
- 1/2 bote pequeño de maíz dulce.
- Unas tiras de pimiento asado (o una lata pequeña).
- 2 latas de atún.
- 1 huevo cocido.
- 1/2 cebolleta.
- 1 tomate mediano.
- 5 cucharadas de mayonesa.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.

Preparación:

Lo primero de todo será preparar la masa de los creps y para ello mezclaremos los huevos junto con la mantequilla y la leche batiéndolo bien. Finalmente agregaremos los ingredientes secos, los uniremos bien y dejaremos reposar la masa 30 minutos a temperatura ambiente. Haremos las creps en dos sartenes, yo he utilizado una de 18cm y otra de 11cm. Verteremos un poco de la masa sobre la sartén bien caliente, previamente untada con un poco de aceite de oliva, y la extenderemos bien por toda la superficie (si vemos que nos sobra masa la verteremos sobre la masa restante que tengamos en el cuenco). Haremos las creps por ambos lados, las reservaremos. Mezclaremos la mayonesa con la mostaza de Dijon (puede quedar muy interesante esta mezcla con mostaza de Dijon a la antigua y un chorrito de miel). Picaremos las hojas de lechuga en juliana del grosor de un dedo. También picaremos en dados el tomate y la cebolleta, esta más fina. Para el montaje de la tarta extenderemos un poco de la mezcla de mayonesa sobre cada crep. Haremos una primera capa poniendo cebolleta, tomate y maíz. La segunda capa llevará atún, pimiento asado y huevo cocido rallado. Y la tercera capa llevará las lechugas. Iremos alternando estas capas hasta que formemos la tarta. 
 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com