Nidos crujientes de Confitura

Momento dulce del día el que te traigo con estos nidos rellenos deliciosos. Su interior es muy sabroso y cargado de sabor. La explosión de sabores y texturas me ha encantado.

En la caja Degustabox de este mes entraba la Confitura de cerezas de Helios ¡qué me gusta a mi esta marca de mermeladas y confituras! Y ni corta ni perezosa me puse manos a la obra a elaborar una receta con ella.

A estas alturas ya sabrás lo que es la caja Degustabox ¿verdad? Pues puedes conseguir tu primera cajita a un súper precio, tan solo a 6,99€ y el resto a 15,99€ utilizando el código PPJKE.

Ingredientes:

- 8 hojas de pasta filo.

- 2 cucharadas de mantequilla.

- 12 pistachos pelados.

- Confitura de cerezas de @helios1901

- Gotas de chocolate negro.

Preparación:

Pinta una hoja de pasta filo con un poco de mantequilla fundida y pon encima otra hoja de pasta filo y vuelve a untarla con mantequilla fundida. Añade tres cucharadas de confitura y extiende. Espolvorea pistachos picados. Agarra las hojas de pasta filo en los extremos derecha e izquierda y pellízcalas y ve arrugando como si fuera un abanico. Enrolla haciendo una espiral. Espolvorea unas gotas de chocolate. Procede así con el resto de hojas de pasta filo. Hornea, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º unos 15 minutos.

Barritas Dulces

Con muy pocos ingredientes te marcas un dulce de diez. Ideal para recargar fuerzas y darte energía para todo el día.

Yo he preparado estas barritas en un molde de silicona rectangular pero puedes hacerlo en cualquier otro o sobre papel sulfurizado con forma redonda, como una piruleta.

Le he añadido los frutos secos que tenía por casa pero tú puedes agregarle los que más te gusten, pasas, nueces... Lo que no te puede faltar por nada del mundo son los cereales All-Bran Natural 0% azúcares añadidos de Kellogs. Yo he tenido la gran suerte de poder probarlos gracias a la caja Disfrutabox de este mes. Es una caja cargada de productos novedosos, tanto gastronómicos como de belleza. Yo creo que te encantará recibirla cada mes en casa. Con el código DULCETENTACION tu primera caja te saldrá a un precio de 9,99€.

Ingredientes:

- 240 g de chocolate con leche.

- Un puñado de pistachos pelados.

- Un puñado de anacardos.

- Un puñado de nubes pequeñas.

- Un puñado de cereales All-Bran Natural 0% azúcares añadidos de Kellogs.

Preparación:

Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas en tandas de 20 segundos. Añade la mayor parte de los demás ingredientes picados. Vierte una capa en el molde y decora con lo que te ha sobrado del picado de pistachos, anacardos, nubes y cereales. Mete en la nevera hasta que el chocolate solidifique.

Ensalada de Puerros

Inmersos en la segunda ola de calor de este verano y con temperaturas que rozan el calor extremo no apetece nada meterse en la cocina y menos elaborar recetas que lleven mucho tiempo y fuego. Así que te mi propuesta de hoy creo que te va a interesar muy mucho.

Gracias a la caja Disfrutabox de este mes, en la cual han entrado productos fantásticos, he podido degustar los maravillosos puerros de Helios ¡qué ganas les tenía! Ya sabéis que los puerros me encantan y estos no me han defraudado nada.

Con el código DULCETENTACION tu primera caja Disfrutabox te saldrá a un precio de 9,99€ me parece más que interesante así que ni lo dudes. 

Ingredientes:

- 1 bote de puerros de Helios.

Para el relleno:

- 1 tomate rojo carnoso.

- 1/4 de cebolleta finamente picada.

- 2 guindillas.

- 8 pistachos.

- Unas hojas de rúcula y de canónigos. 

Para la vinagreta:

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

- 1 cucharada de vinagre de vino blanco.

- Una pizca de sal.

Preparación:

Saca los puerros del bote, escurre y ponlos entre papel de cocina para que absorva bien el agua. Parte por la mitad longitudinalmente y coloca en la fuente de presentación. Lava y pica en dados pequeños el tomate, júntalo con la cebolleta. Reparte sobre los puerros. Corta aros finos de la guindilla y espolvorea sobre los puerros. Riega con la vinagreta, la cual habremos hecho mezclando todos sus ingredientes. Espolvorea los pistachos. Degusta al momento.

Chocoavena

Puedes preparte un desayuno o una cena de lujo en 5 minutos ¡cómo lo lees! Tan solo hay que juntar los ingredientes, mezclarlos y meterlos al microondas. Y el toque de decoración lo pones tú, a tu gusto.

He hecho esta receta con la leche Salud Inmune Entera de Pascual, la cual viene cargada de vitaminas que actúan sobre el sistema inmunitario. En este caso he utilizado la leche entera pero también puedes encontrarla semi y desnatada.

Gracias a la caja Disfrutabox de este mes he podido disfrutar de este producto y de otros muchos. Si quieres conseguir tu primera caja a un precio fantástico, tan solo a 9,99€ poniendo el código DULCETENTACION al realizar tu pedido.

Ingredientes:

- 40 g de copos de avena. 

- 180 g de leche Salud Inmene Entera de Pascual.

- 65 g de agua.

- 2 cucharaditas de azúcar o de miel.

- 1 cucharadita de cacao.

- 1/2 cucharadita de canela molida.

Para decorar:

- Nueces y pistachos pelados.

- Frutas variadas.

Preparación:

Pon en un cuenco apto para microondas la avena, la leche, el agua, el azúcar (o la miel), el cacao, la canela y la sal bate bien hasta mezclarlo y mete en el microondas 1 y 1/2 minutos. Saca y vuelve a remover. Mételo en el microondas y vuelve a ponerlo otro 1 y 1/2 minutos. Saca y vuelve a remover. Dejar templar. Vierte en los platos o cuencos de presentación. Decora con los ingredientes que más te gusten.

Granola de Mermelada

Desde que hice mi primera granola casera, de la cual quedé encantada, me gusta cada vez más hacerlas en casa. Tienen un sabor sensacional, puedes añadirle los frutos secos que más te gusten y no es nada complicado. 

Esta es la última que he preparado y le he añadido mermelada y ha quedado genial. He tenido para unos cuantos desayunos ricos de verdad.

De nuevo la caja Degustabox de este mes me ha vuelto a sorprender con productos fantásticos y uno de ellos es la riquísima mermelada de arándanos de Helios. Te aconsejo que si tienes algún amigo o familiar cocinillas o que se quiera iniciar en ese mundillo valores la opción de regalarle esta cajita. Además si es la primera vez que la compras aplicando el código PPJKE te va a salir a un precio fantástico, tan solo a 6,99€.

Ingredientes:

- 90 g de copos de avena.

- Un puñado de anacardos.

- Un puñado de pistachos pelados.

- Un puñado de almendras.

- 1/2 cucharadita de canela molida.

- 2 cucharadas de mermelada de arándanos de Helios.

- 3 cucharadas de coco rallado.

Preparación:

Poner todos los ingredientes en una sartén y poner a fuego medio y remover durante 10 minutos hasta que quede todo bien tostado. Dejar enfriar por completo.

Metis tibios con Helado de Nata y arena de Galleta y Pistachos

Antes de que se acabe el verano tienes que hacer "obligatoriamente" esta receta. ¡Te va a encantar! Tiene un contraste de texturas y temperaturas brutal.

Lo tibio de la fruta con el frío del helado y lo crujiente de la galleta y el pistacho. Mezcla además de la acidez con la dulzura. En casa nos ha encantado.

He utilizado una fruta nueva, Metis. ¿Qué es Metis? Es una fruta que tiene el aspecto de una ciruela, pero también un poco de albaricoque, y tienen un sabor realmente bueno y una textura muy agradable: firme, crujiente y jugosa.

Tiene un color maravilloso y si la comes fresquita vas a querer comer una tras otra. Hoy te la presento de una manera diferente para que la pruebes en otra versión ¿te animas?

Ingredientes:

- 4 Metis.

- Helado de nata.

- Un puñado de pistachos pelados de Lidl.

- Quely Marietas.

- 1 cucharadita de mantequilla.

- 1 chucharadita de azúcar de coco de Azucarera.

Preparación: 

Lava bien los Metis, pártelos por la mitad y quítales la pepita central. En una sarten pon la mantequilla, cuando se derrita añade el azúcar de coco y deja que se integren bien a fuego bajo. Incorpora las mitades de los Metis por la parte que has cortado y frota con la mezcla de la sarten. Déjalos a fuego bajo durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez pasado el tiempo colócalos en el plato. Sobre este pon una cucharada de helado. Trocea ligeramente las galletas y los pistachos y espolvoréalos sobre el helado. Decora con unos hilos de la salsita que quedó en la sarten. Degustar al momento.

Lolipops Pasta-Pizza

Receta tan sencilla, tan rica... y que va a gustar a todos en casa. Lo más difícil de todo será cocer la pasta así que imagina el nivel de complicación de esta maravilla.

Puedes cocer la pasta con antelación y dejarla reservada en la nevera en agua fría. Y luego solo tienes que sacarla y añadirle el resto de ingredientes para darte el capricho.

Receta que vale tanto para entrante como para un plato salado. Como topping de estos lolipops he utilizado los pistachos de Eagle Snacks que entran en la caja Degustabox de este mes. ¡En casa los devoramos! Son enormes y están cargados de sabor.

Si te tienta esta cajita puedes adquirir la primera a un súper precio, tan solo a 8,99 con el código PPJKE al realizar tu primera compra. 

Ingredientes:

- 5 macarrones por lolipop, yo utilicé los Penne Ziti Rigate integrales y orgánicos de Garofalo.

- Salsa de tomate, si es casera mejor que mejor.

- Queso en lonchas que funda bien, yo usé  las de Gouda cremoso de Vicente Millán.

- Orégano, de Lidl.

- Pistachos de Eagle Snacks.

Preparación:

Cocer la pasta en abundante agua salada durante el tiempo que indique el fabricante, escurrir y refrescar. Coger 5 macarrones y ensartarlos en un palito de brocheta. Poner sobre ellos un poco de salsa de tomate. Sobre este poner un trocito de queso en lochas, de manera que cubra el tomate. Espolvorear un poco de orégano. Finalmente añadir unos pistachos ligeramente aplastados con la hoja del cuchillo. Meter 1 minutos en el microondas para que se funda el queso.

Trufas de Guacamole y Chocolate

Hace tiempo que probé la mezcla de chocolate y aguacate y me encantó la combinación. El sabor del aguacate apenas se aprecia pero le aporta mucha cremosidad.

De nuevo me he aventurado a unirlos y el resultado son estas deliciosas trufas.

No he usado un aguacate como tal sino guacamole ya elaborado. Le ha dado un puntito picante muy sabroso y adictivo. En casa ha encantado así que ya sabes...  ponte manos a la obra. Las tendrás listas en muy poco tiempo.

Ingredientes:

- 200 g de chocolate fondant con un 52% de cacao.

- 85 g de guacamole Chef Select de Bonnysa.

- 85 g de queso de untar cremoso.

- 40 g de azúcar glass.

- Pistachos para rebozar las trufas.

Preparación:

Derretir el chocolate troceado bien al baño maría, bien en el microondas en tandas de 20 segundos. Una vez derretido esperar a que entibie. Mezclar el guacamole con el queso de untar y con el azúcar glass. Tiene que quedarnos una crema lisa y sin grumos. Mezclar el chocolate con la mezcla del guacamole y el queso. Conservar en nevera hasta que endurezca, al menos 7 horas. Una vez fría la masa coger porciones con ayuda de una cuchara de postre y hacer bolitas. Rebozarlas en pistachos picados.

Mini Donuts de Pistachos

Hoy te traigo un capricho de bocado. Tengo unos moldes (de silicona) pequeñitos de donuts que van a la perfección para esta receta. Si no tienes este molde no te preocupes puedes hacer magdalenas aumentando el tiempo en el horno (20-25 minutos).

En la masa le he puesto unos de mis pistachos preferidos, los de Pistamed, y también los he añadido a la hora de decorarlos. He derretido un poco de chocolate blanco y he espolvoreado unos pistachos finamente picados. Le aportan un toque crujiente muy rico.

Ingredientes:

- 1 huevo.

- 70 g de azúcar.

- 60 g de nata.

- 30 g de mantequilla derretida.

- Un chorrito de anís (opcional).

- 135 g de harina.

- 5 g de levadura química.

- 1/2 cucharadita de canela molida.

- Una pizca de sal.

- 15 pistachos Pistamed.

Para decorar:

- 100 g de chocolate blanco.

- 6 pistachos Pistamed.

Preparación:

Batir el huevo con el azúcar hasta que espume. Agregar la nata, la mantequilla derretida y el anís; mezclar. Incorporar los ingredientes secos, la harina, la levadura, la sal y la canela tamizados y unir todo bien. Finalmente agregar los pistachos toscamente picados. Verter en los moldes de donuts engrasados. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º 12- 15 minutos o hasta que los pinches y el palillo salga limpio. Dejar enfríar por completo sobre una rejilla. Derretir el chocolate blanco y verterlo por encima de los mini donuts en forma de hilo. Espolvorear los pistachos finamente picados.

Helado de Pistacho

Se nos ha venido el buen tiempo casi sin darnos cuenta. Aún queda para que llegue el verano pero ya estamos disfrutando de temperaturas propias del mes de Julio o Agosto. Así lo que apetecen son cosas fresquitas como ensaladas, cositas de picoteo y helados.

Y este helado que hoy comparto con vosotros os va a encantar. Este helado será mi "helado del verano". Sencillísimo de preparar y con un sabor excepcional.

Si utilizas ingredientes de primera calidad el resultado es de sobresaliente y este ha sido el caso. La clave de este helado son los pistachos. He usado los de Pistamed, se trata de un producto ecológico, de producción nacional, apto para veganos, sin gluten ni aditivos y con un envase reutilizable. Lo tiene todo para ser perfecto. 

Y ya cuando los pruebas sabes que el resultado no es de sobresaliente si no de matrícula de honor. 

Ingredientes:

- 125 g de nata de montar, con más de un 35% en materia grasa.

- 100 g de leche condensada.

- 70 g de pistachos Pistamed troceados.

Preparación:

Montar la nata. Triturar los pistachos hasta que estén finamente picados, yo lo hice con el picador de la batidora. Mezclar dos cucharadas de nata montada con la mitad de los pistachos picados. Mezclar con movimientos envolventes la leche condensada y la nata montada. Verter en los moldes, hasta la mitad, la crema de nata y leche condensada. Echar una cucharada de la mezcla de la nata y pistachos, remover ligeramente con ayuda de un palito de brocheta y rellenar con el resto de nata y leche condensada, dejando el grosor de un dedo para espolvorear pistachos picados. Meter en el congelador por espacio de al menos 8 horas.