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04 febrero 2021

Wrap Canelones

La receta de hoy es un plato salado de lo más sencillo pero de lo más rico. Son unos canelones pero no hace falta ni tener pasta ni tampoco tener que cocerla.

Yo los he hecho con las tortitas de trigo de chía y quinoa de Mission Wraps. Me sacan de muchos apuros. Y esta vez me han venido fenomenal para preparar este plato.
La elaboración es muy sencilla. Tienes que cortar tiras de las tortitas, los recortes no los tires puedes hacer unas galletas deliciosas con ellos. Poner en el relleno (el que más te guste) en las tiras y luego enrollar. Poner en una fuente, agregar bechamel, queso y gratinar.
Ingredientes:

Para el relleno:
- 400 g de carne picada de vacuno.
- 8 tiras de bacon ahumado.
- 1/2 cebolla.
- Sal.
- 1/2 cucharadita de orégano.
Para la bechamel:
- 40 g de mantequilla.
- 40 g de harina.
- 500 g de leche.
- Sal.
- 20 g de queso rallado grana padano de Lidl.
Para gratinar:
Queso grana padano rallado de Lidl.
- 1/4 cucharadita de orégano.

Preparación:

Preparar el relleno pochar la cebolla bien cortada, añadir el bacon cortado en trocitos, la carne picada y sal al gusto. Dejar que se haga todo bien, a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el bote de tomate frito y dejar cocinar otros 5 minutos más. Agregar la carne picada Cortar las tortitas de trigo en tiras de 5 cm de grosor. Rellenar las tiras con el relleno y enrollar haciendo un rulo. Preparar la bechamel poniendo en la sarten la mantequilla, cuando se derrita agregar la harina y tostarla. Añadir la leche y remover para que no salgan grumos hasta que espese. Agregar la sal y un poco de queso rallado. Echar en el fondo de la fuente una capa de bechamel, poner encima los canelones y bañarlos con el resto de la bechamel. Espolvorear el queso rallado y el orégano. Gratinar en el horno hasta que obtengamos el tono dorado que más nos guste. 

14 septiembre 2020

Galette de Espinacas y Bacon

Te propongo una galette, esta vez salada. Tan sencilla de hacer como de comer. Se prepara en nada y es muy completa. 

Puedes hacerla con los ingredientes que más te gusten, yo le he puesto espinacas y bacon pero puedes hacerla de chorizo, de sobrasada, de jamón y queso, de pollo, de salmón... tienes mil opciones.
Esta vez he probado las nuevas fajitas de Mission Wraps, las Multigrain, con semillas de lino. Y como toda la gama de Mission Wraps ¡deliciosas! Son muy versátiles en la cocina y nos dan mucho juego ¿te atreves a hacer esta galette en menos de 20 minutos?
Ingredientes:

- 2 lonchas de bacon ahumado.
- 75 g de espinacas frescas.
- Queso emmental.
- 1 huevo.
- Pimentón en escamas La Chinata.

Preparación:

Con ayuda del extremo contrario a una cuchara o tenedor marcar en la fajita tiras de manera que hagamos solapas como de un sobre (en mi IG tienes un vídeo de cómo hacerlo). Dar la vuelta a la tortita y poner peso sobre ella para que coja esa forma. Rehogar el bacon cortado en dados pequeños cuando ya haya cogido color agregar las espinacas limpias y troceadas y rehogar 2 minutos, reservar. En la base cuadrada de la torita hacer una corona con el queso rallado. Poner en el medio el huevo cascado. Sobre la clara poner las espinacas con el bacon. Espolvorear un poco de queso rallado. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abjo, 190º, 8-10 minutos. Dependiendo cómo te guste de cuajado el huevo tenlo más o menos tiempo. Sacar, echar unas escamas de pimentón dulce y degustar al momento.

27 julio 2020

Guacamole Bacon Rolls

¡¡Qué aperitivo os traigo hoy!! Nada complicado pero sí muy vistoso, resultón y delicioso. Con contraste de sabores y texturas tremendo.
Os invito a hacer un poco de manualidades, casi todos los cocinillas solemos ser bastante habilidosos con las manos, así que no te costará mucho. 

El relleno no es nada complicado, mezclar guacamole con queso cremoso de untar. Qué mezcla tan rica. Te dejo con la receta para que la hagas cuanto antes y puedas disfrutar hoy mejor que mañana.
Ingredientes:

- 8 lonchas de bacon ahumado.
- 1/2 cucharadita de tomillo.
- Miel.
- 100 de guacamole.
- 70 g de queso cremoso de untar.
- Unas gotas de zumo de limón.

Preparación:

Hacer unos cilindros con papel aluminio, de unos 12 cm de largo por 1,5 cm de grosor. Enrollar las lonchas de bacon en los cilindros de papel aluminio. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 210º. Poner en la bandeja del horno papel parafinado y depositar el bacon. Pincelarlo con la miel. Espolvorear el tomillo. Hornear durante 12-15 minutos hasta que el bacon se dore. Sacar del horno y dejar enfriar. Una vez frío el bacon preparar el relleno y para ello mezclar el guacamole con el queso de untar y las gotas de zumo de limón. Nos ha de quedar una mezcla lisa y sin grumos. Meter la crema en una manga pastelera con una boquilla estrellada y rellenar los rollitos de bacon. Degustar al momento.

25 mayo 2020

Caracolas de espinacas y champiñones

Qué recetón te traigo hoy. Súper sencillo pero muy resultón y vistoso. El relleno al gusto. Yo le he puesto verduras, espinacas y champiñones, pero puedes ponerle lo que tengas en la nevera o el que más te guste.

Te recomiendo que calientes las fajitas para que se puedan manejar mejor y estas no se rompan cuando las vayamos doblando para hacer la espiral.
He vuelto a utilizar la fajitas Originales de Mission Wraps ¡mira que me gustan! Es un plato contundente. Yo lo acompañe con una ensalada y ha sido una comida perfecta. 

Se me ocurre que puedes ponerle un huevo encima una vez hecha la espiral y ya colocada en el molde. También podemos pincelar las caracolas con huevo y espolvorear especias o pimentón dulce y picante... Como ves da mucho juego y hay infinidad de posibilidades, tantas como gustos.
Ingredientes:

- 300 g de champiñones.
- 250 g de espinacas frescas.
- 1 diente de ajo.
- 250 g de bacon.
- 100 g de queso rallado Emmental.
- Sal.

Preparación:

Lavar y laminar los champiñones. En un poco de aceite rehogarlos durante 5 minutos. Añadir el bacon en trozos pequeños y dejar que se cocine 5 minutos. Incorporar las espinacas limpias y troceadas. Cocinar otros 5 minutos. Salar al gusto. Agregar el ajo finamente picado y rehogar 1 minuto. Calentar las fajitas. Solapar dos fajitas y poner 1/3 del relleno en el medio de ambas a lo largo. Extender queso rallado. Ir enrollando desde el borde donde no hay relleno haciendo un rulo. Enroscar haciendo una espiral. Poner en un molde engrasado. Espolvorear más queso rallado. Repetir esta operación con las otras 4 fajitas. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 190º durante 15 minutos. 

02 marzo 2020

Totopos Mix

Este mes fue abrir la caja Degustabox y se me fueron directamente los ojos a la gran bolsa de Totopox de Mexifoods ¿por qué me gustarán tantísimo a mí estas cosas? Antes de acabar con todos ellos de una sentada me hice la promesa de hacer una receta con estos nachos de maíz con un sabor a queso extraordinario. Son súper crujientes, sin gluten, sin aceite de palma y están riquísimo (se nota que me han encantado ¿verdad?).

Tu primera caja Degustabox te puede salir a un precio fantástico, solo 7,99€ en lugar de 14,99€, si introduces el código PPJKE al realizar tu compra. Yo que tú ni me lo pensaba
Este plato me parece fantástico para compartir con amigos una noche de fin de semana mientras vemos una película o viendo un partido de fútbol o teniendo una amigable charla sin prisas. Aunque si te soy sincera a mi me apetece a cualquier hora la verdad... 

Su elaboración no tiene ninguna complicación (nivel básico total) y realmente es una delicia. Si te animas a prepararla me cuentas qué te ha parecido.
Ingredientes:

- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 500 g de carne picada mixta, de cerdo y vacuno.
- 6 lonchas de bacon.
- 3 cucharadas de ketchup Musa.
- 6 cucharadas de tomate frito.
- 6 cucharadas de salsa barbacoa.
- 60 g de queso emmental.

Preparación:

Rehogar la cebolla picada finamente en un chorrito de aceite. Cuando esté transparente añadir el ajo muy picado (yo utilizo el prensa ajos) y dejarlo medio minuto. Añadir el bacon en trozos pequeños. 20 g de queso rallado y la carne picada. Dejar que estos se haga bien (unos 15 minutos). Salar al gusto. Incorporar las salsas, el tomate frito, el ketchup y la salsa barbacoa y mezclar todo muy bien. Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Mientras montamos el plato y para ello ponemos en una fuente amplia engrasada una capa de totopos en la base, sobre estos añadir la mitad de la mezcla de la carne con las salsas y espolvorear 20 g de queso rallado. Repetimos la misma operación, una capa de totopos, carne y el resto del queso. Finalmente agregar algunos totopos sobre la mezcla. Hornear a 190º durante 10 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar 5 minutos y degustar al instante.

07 octubre 2019

Quiche de Bacon y Cebolla Caramelizada

Amantes del dulce-salado os va a chiflar esta receta. La cebolla caramelizada, en este caso de Ibsa, le da el punto dulce a esta receta salada y queda deliciosa.

En casa nos gustan mucho las quiches. De hecho las preparo muchas veces con lo que tengo en la nevera y me sacan de muchos apuros y además aprovecho verduras o carnes que me van quedando en la nevera y que no sé en qué emplearlas. 
Queda una quiche muy jugosa y deliciosa. Podemos sustituir el bacon por pavo, pechuga de pollo, salchichas... lo que se te ocurra o lo que tengas en la nevera. Es un plato bastante versátil y muy agradecido.

Ponte manos a la obra, hazla, y me cuentas.
Ingredientes:

- 1 base de masa quebrada.
Para el relleno:
- 2 huevos.
- 200 ml de nata.
- 100 ml de leche.
- 125 g de queso emmental.
- 200 g de bacon.
- 1 cucharada de orégano.
- 1 bola de mozarella.

Preparación:

Cortar el bacon en trozos y sofreírlo en una sartén hasta que se dore. Escurrir y reservar. En un cuenco mezclar los huevos, la nata, la leche, 100 g de queso, la cebolla caramelizada y el bacon ya tibio. Rallar la mitad de la bola de mozarella y mezclar. Poner la masa quebrada en el molde engrasado y pincharla con un tenedor. Verter la mezcla. Agregar la otra mitad de la mozarella en pellizcos y repartida. Espolvorear el orégano. Meter en el horno precalentado, con calor arriba y abajo, a 180º 40 minutos.

09 septiembre 2019

Gofres de Queso azul y Bacon

Hoy me he marcado unos gofres salados excepcionales. A todos los que os guste el queso os van a encantar. El toque de las especias hacen el resto y el bacon es el complemento perfecto.
He utilizado la gofrera con forma de corazón lo que hace que estos gofres sean más finos. Acompañados de una ensalada son la comida o la cena ideal. Se prepara en un abrir y cerrar de ojos y va a gustar muchísimo.

He utilizado, nuevamente, las escamas de pimentón de La Chinata las cuales me tienen enamorada. Le dan el puntito ahumado perfecto.
Ingredientes:

- 1 huevo pequeño.
- 3 lonchas de bacon.
- 1/2 cucharada de azúcar moreno.
- 115 g de leche y un chorrito de limón o vinagre blanco (o suero de leche).
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química.
- 30 g de queso azul.
- 1/2 cucharadita de escamas de pimentón La Chinata.
- 1/2 cucharadita de orégano seco picado.
- 80 ml de harina.

Preparación:

Dorar en una sarten con un poco de aceite el bacon cortado en trozos pequeños. Si no tenemos suero de leche agregar a la leche un chorrito de vinagre o de zumo de limón y dejarlo reposar 15 minutos. En un cuenco batir el huevo junto con el azúcar y batir. Añadir el suero de leche y mezclar. Incorporar las especias. La harina y la levadura (tamizadas) y el queso desmenuzado. Mezclar todo bien. Calentar la gofrera y engrasarla. Verter una cucharada generosa de la mezcla sobre ella y dejar que se hagan los gofres. Unos 3-4 minutos. Sacar y repetir la operación hasta que se termine la masa.

03 junio 2019

Arroz salteado con Bacon y Almendras

El arroz que os traigo hoy es un arroz seco, un arroz salteado, con una mezcla de sabores y texturas magnífica. Yo he utilizado arroz largo porque suelta menos almidón y el resultado es un arroz más suelto.

El agua está aromatizado con la rama de romero que le da un sabor fantástico. Ten cuidado al cocerlo porque soltará alguna ramita que deberás quitar cuando el arroz. 
Y como colofón final a este plato he troceado unas almendras crudas de Aperitivos Medina que le da un toque crujiente al plato muy interesante.

Prueba a hacerlo y dime qué te ha parecido. En casa nos ha gustado muchísimo. ¡Ah! Cómetelo enseguida para que el arroz no quede muy seco.
Ingredientes:

- 320 g de arroz largo.
- 1 ramita de romero.
- 200 g de dados de bacon ahumado.
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil picado.

Preparación:

En una cazuela dorar 1 diente de ajo bien picado. Añadir el arroz y tostarlo ligeramente. Agregar el doble de cantidad de agua que de arroz junto con la sal y la ramita de romero. Dejar cocer 14 minutos. Pasado el tiempo quitar la rama de romero y escurrir. En una sarten amplia dorar el bacon y, sofreír la cebolla bien picada. Una vez rehogada agregar el otro diente de ajo bien picado. Rehogar y añadir el arroz escurrido. Mezclar todo. Espolvorear el perejil y las almendras picadas.

27 mayo 2019

Pizza de Kale y Bacon

Una pizza rica, pero rica rica de verdad. No me he complicado mucho con ella. Y pese a que me encanta la base de pizza casera cuando no tengo mucho tiempo (y si mucho hambre) tiro de fajitas para hacer una de las cosas que más me gusta ¡pizza!
Esta vez he usado las de Mission Wraps (que me encantan) con semillas de chia y quinoa. Y luego le he añadido los ingredientes al gusto. Me ha gustado mucho la mezcla de sabores. Desde que he descubierto el kale le veo muchas posibilidades así que haré más recetas con el.

Ya ves, fácil, resultona y deliciosa. Como podéis ver un huevo se puso rebelde y quiso escaparse de la base de la pizza. Si tenéis huevos de codorniz utilizarlos mejor que los huevos normales, eso sí, tenedla menos tiempo en el horno para que no se cuajen mucho.
Las escamas de sal, las cuales me encantan también, son el toque ahumado perfecto. Además queda preciosa la pizza decoradas ¿no te parece? Los fines de semana nos vamos a poner finos viendo pelis y comiendo pizzas de kale y bacon.

Ingredientes:

- Tu base de pizza favorita o una wrapp de Mission Wraps de chia y quinoa.
- 4 cucharadas de salsa de tomate.
- 5 lonchas de bacon.
- 45 g de kale limpio, sin tallos y troceado.
- 4 huevos.

Preparación:

En una sartén dorar el bacon troceado, luego añadirle el kale y saltearlo un par de minutos, reservar. Sobre  la base de pizza extender el tomate. Agregar el kale y el bacon rehogados y repartirlos por toda la base. Echar los huevos y hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 200º unos 10 minutos. Fuera del horno espolvorear las escamas de pimentón.

27 marzo 2019

Gofres de Bacon al Curry

La receta de hoy es salada, sencilla, rápida y está riquísima. Creo que ya te he convencido para hacerla pero si aún quieres el último empujón te diré que se hace en menos de 15 minutos. 

Tiene sabor a curry pero no en exceso. Se me ocurre añadirle unos trocitos pequeños de pollo hecho a la plancha, por añadirle algo más de consistencia y no se quede muy pobre si eres muy glotón. 

Esta ha sido nuestra comida de hoy acompañada de una ensalada. Ya ves que se hace en nada de tiempo y es tan tentadora y rica como parece en la foto.
He utilizado los fideos Yatekomo de pollo al curry que entran en la caja Disfrutabox de este mes. Me encantan estos sobrecitos para salir de un apuro y mira por donde me he marcado un recetón de esos que no te puedes perder. Así que coge papel y boli y al lío. 
Ingredientes:

- 2 tiras finas de bacon.
- 2 huevos.
- 50 g de salsa de tomate frito.

Preparación:

Hacer los fideos Yatekomo de pollo al curry en 200 ml de agua durante 3-4 minutos, hasta que se haya reducido todo el agua. Agregar el sobrecito de curry que viene en el envase y remover bien. Dejar entibiar. Mientras cortar el bacon y cuadraditos pequeños y sofreír en una sartén hasta que se dore. Batir los huevos e incorporar el tomate frito y el bacon, mezclar. Añadir los fideos y unirlo todo bien. Calentar bien la gofrera y echar 2 o 3 cucharadas de la mezcla. Dejar que se hagan 3-4 minutos o hasta que alcancen el dorado que más nos guste. Comer al momento.
 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com