Mostrando entradas con la etiqueta bra. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta bra. Mostrar todas las entradas

17 febrero 2022

Cazuela de Espinacas a la crema

Sorprendete este plato. A quien no le gusten las espinacas cambiará de opinión cuando pruebe la receta que te traigo hoy.

Además no te llevará mucho tiempo lo cual es otro punto a su favor. Te invito a que te animes a prepararlo y me cuentes qué te ha parecido.
Ingredientes:

- 300 g de espinacas frescas.
- 4 huevos.
- Queso en tacos.
- 200 ml de nata para cocinar.
- 4 tomates cherrys. 
- Queso rallado.
- 1 diente de ajo.

Preparación:

Rehoga las espinacas, cuando estén caídas añade el diente de ajo bien picado y rehoga. Haz cuatro huecos apartando a los lados las espinacas y añade los huevos. Ve colocando los tacos de queso en las partes que hay espinacas. Reparte los tomates cherrys partidos por la mitad. Riega con la nata y espolvorea el queso rallado. Tapa la cazuela y deja que se haga todo 3-5 minutos. Sirve al momento acompañado con un buen pan.

30 noviembre 2020

Cinnamon Rolls

Mi primera vez, si, si, como lo leéis. La primera vez que hago y que como unos cinnamon rolls y ¡lo que me estaba perdiendo! Qué sabor, qué textura, qué esponjosidad, ¡¡qué maravilla!!

Que no te asuste la elaboración, lo más importante es que respetes los tiempos de levado (los tiempos en que la masa debe fermentar o crecer) y lo demás es pan comido.
He utilizado como molde la nueva sartén que ha lanzado Bra al mercado. Su nueva colección Market es tan bonita como práctica y ecológica. Me encanta la casa Bra para menaje de cocina. Llevo muchísimos años utilizándola en casa y está como el primer día ¡impecable!

La ventaja de esta sartén es que su mango es extraíble por lo que puedo cocinar en fuego con ella y luego llevármela al horno ¡es perfecta para infinidad de elaboraciones! Hoy ha sido el molde perfecto para mis primeros cinnamon rolls.
Ingredientes:

Para la masa:
- 200 g de harina de fuerza.
- 10 g de levadura fresca de panadero.
- 25 g de agua tibia.
- 50 g de leche tibia.
- 1 cucharadita de ralladura de naranja.
- 25 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 2 huevos de codorniz.
- Una pizca de sal.
- 25 g de azúcar de coco (o azúcar blanquilla).
- 1 cucharadita de extracto de vainilla. 
Para el relleno:
- 50 g de mantequilla derretida.
- 50 g de azúcar de coco (o azúcar blanquilla).
- 1 cucharadita de canela molida.
- 1/4 cucharadita de nuez moscada.
Para pincelar un poco de leche.
Para el glaseado:
- 25 g de azúcar glass.
- 50 g de queso de untar.
- 20 g de leche o agua.

Preparación:

Mezclar el agua, la leche y la mantequilla. Agregar la levadura desmenuzada y mezclar para que se deshaga. Añadir los huevos y batir. Incorporar la ralladura de naranja, el azúcar y la vainilla; mezclar bien. Finalmente agregar la harina y la sal y amasar hasta que obtengamos una masa que no se nos pegue. Depositarla en un cuenco engrasado y dejar que doble su volumen, para ello la taparemos. El relleno lo preparamos mezclando la mantequilla con el azúcar, la canela y la nuez moscada. Una vez haya fermentado la extenderemos haciendo un rectángulo. Extender la crema del relleno, por todo el rectángulo, con ayuda del dorso de una cuchara. El rectángulo lo partiremos por la mitad a lo largo. Cada mitad la partiremos de nuevo por su mitad y cada trozo por la mitad. De manera que vamos a obtener 8 rectángulos finos y muy alargados. Enrollar cada tira de manera que hagamos 8 rollos. Colocarlos sobre la sartén Bra, sin el mango, engrasada. Pincelar con leche cada rollito. Hornear, horno precalentado, con calor arriba y abajo, a 200º 15 minutos o hasta que se haya dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla. Preparar el glaseado mezclando los ingredientes y sin que queden grumos. Echarlo sobre los rollitos. 

12 octubre 2020

Pollo en salsa de Anacardos

Una receta que es de lo más sencilla pero que tiene un sabor espectacular. Vi cómo la hacía María José en su IG y me puse con ella en cuanto pude. 

En casa nos ha encantado y hemos untado pan, a base de bien, en esa rica y espesita salsa. Hoy celebramos el día del Pilar por todo lo alto.
Utiliza una cazuela amplia de base para que se haga todo uniformemente y no eches caldo en exceso. 
Ingredientes:

- 1,5 kg de muslos y contramuslos de pollo.
- 2 cucharadas de concentrado de tomate.
- 4 rodajas de pan.
- Caldo de pollo o de carne.
- 1 vasito de vino tinto.
- 2 dientes de ajo.

Preparación:

Sellar el pollo en un poco de aceite de oliva. Reservar. En ese mismo aceite tostar los anacardos. Agregar el pan (troceado) y dejar que se dore ligeramente. Incorporar los dientes de ajo, que se  hagan un poco, y poner el tomate concentrado, mezclar. Verter el vino y dejar que se evapore el alcohol un par de minutos. Triturar. Verter el caldo y agregar el pollo hasta que casi lo cubra el caldo. Salar. Dejar cocer durante 40 minutos.

24 febrero 2020

Quinoa con Pollo y Verduras

Esta receta es tan simple que he dudado de si colgarla o no y como por aquí también hay gente que se está iniciando en la cocina me he dicho ¿por qué no? Así aprendemos a hacer recetas sencillas pero muy ricas.
He usado la quinoa, que en casa nos gusta bastante, mezclada con pollo y con verduras. Es una mezcla que gusta a todo el mundo. Te propongo que acompañes este plato con un huevo escalfado, quedará una comida muy completa y más deliciosa si cabe. 
Ingredientes:

- 200 g de quinoa.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 2 pechugas de pollo.
- Sal.

Preparación:

Cortar las pechugas de pollo en dados no muy grandes. Rehogar el pollo en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, que se haga bien. Cuando ya esté hecho añadir un poco de pimentón y mezclar. Reservar. En esa misma cazuela pochar las verduras (cebolla, pimientos y zanahoria) cortados en trozos pequeños. Mientras lavar muy bien la quinoa y poner a cocer en el doble de volumen de agua con sal durante 15 minutos a fuego medio bajo. Una vez cocida la quinoa mezclar con las verduras y el pollo. 

02 enero 2020

Focaccia Roscón de Reyes

Después de preparar la focaccia dulce de chocolate me pregunté ¿por qué no hacerla con sabor a roscón de Reyes? Y oye que me he puesto a hacer pruebas y creo que lo he conseguido.

He usado mi bandeja para horno de Bra de 35cm y la cazuela baja. Me encanta el teflón que tienen. Hace ya unos cuantos años que las tengo y mira que las uso y ¡¡están como el primer día!!

Si en lugar de repartir la masa en ambos recipientes la pones solo en la bandeja te saldría una focaccia más gordita y podrías rellenarla con crema pastelera, nata, trufa... como un roscón de Reyes.
He modificado ligeramente los ingredientes de la focaccia de chocolate para que se adaptara al sabor del roscón y ha sido todo un acierto. Me ha encantado su sabor y textura.

He utilizado aceite de coco para su elaboración, la cual le ha dado un toque a ese sabor, cosa que me ha encantado porque me chifla el coco. Si no te gusta o no quieres que te sepa a coco sustitúyelo por aceite de girasol.
Si te gusta que tenga un ligero toque a anís añádele un chorrito a la masa (esto es opcional también) y al azúcar humedecido que decora la focaccia. Si no te gusta este sabor o van a tomarlo niños lo quitas y quedará muy rico también. 

y sin más preámbulos te dejo con el recetón. Yo ya la he preparado unas cuantas veces y siempre ha gustado muchísimo.
Ingredientes:

- 190 ml de leche tibia.
- 10 g de levadura fresca.
- 70 g de azúcar.
- 2 cucharaditas de agua de azahar.
- 260 g de harina.
- Una pizca de sal.
Para decorar:
- Azúcar blanquilla.
- Anís Chinchón.
- Fruta escarchada en trozos pequeños.
- Anís Chinchón (opcional).

Preparación:

Diluir la levadura con la leche tibia. Añadir el azúcar y el agua de azahar y batir. Incorporar el aceite de coco líquido (si se ha solidificado calentarlo en el microondas hasta que quede diluido). Finalmente agregar la harina y la sal tamizadas. Mezclar bien hasta que consigamos una masa lisa y sin grumos. Dejar reposar tapado en un lugar cálido hasta que doble el volumen. Una vez que haya fermentado extender sobre la placa de horno (y cazuela en mi caso) engrasadas.  Extender con las manos ligeramente humedecidas para evitar que la masa se nos pegue. Mezclar  los ingredientes para decorar (menos la fruta escarchada) hasta que consigamos la textura de arena mojada. Decorar con el azúcar humedecido y la fruta escarchada. Tapar y dejar que doble volumen. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que se dore. Una vez fuera del horno dejar enfriar sobre una rejilla.

20 diciembre 2019

Pollo Asado en 30 Minutos

Para esos días que andas con prisa, sin tiempo o tienes un antojo pero no te apetece nada cocinar esta receta te sacará de más de un apuro. He utilizado un buen pollo envasado y todo lo demás verás que fácil es para convertir esta receta en una receta estrella.

Además he jugado con la ventaja de que he utilizado mi Cacerola baja Foodie de Bra de 32cm, que la puedes usar tanto en la vitro como en el horno . No veas que ayuda porque te quitas de andar limpiando cazuelas y cazuelas para una sola elaboración.
Ingredientes:

- 1 pollo asado envasado al vacío.
- 3 ramas de tomillo.
- 3 patatas medianas.
- 1 cabeza de ajos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de vino blanco o zumo de limón.

Preparación:

Poner el pollo asado en la cacerola. Meter en el horno durante 15 minutos a 190º, el horno a de estar precalentado con calor arriba y abajo. Mientras pelaremos las patatas y las chascaremos. Las freiremos en aceite de oliva hasta que se hagan bien. Una vez horneado el pollo poner alrededor suyo las patatas, las ramitas de tomillo y los dientes de ajo sueltos pero con piel. En un cuenco mezclar aceite de oliva y vinagre o zumo de limón y verterlo por encima del pollo y de las patatas. Meter en el horno y tenerlo otros 15 minutos a 190º.

28 octubre 2019

Tortilla abierta de Queso Cabrales, Pera y Higos

Hoy comemos un plato súper sencillo de preparar y a la vez ¡tan rico! Podemos personalizar nuestra tortilla al gusto. Ya sabéis que a mi el contraste de sabores dulce y salado me encanta así que la he preparado con ingredientes que compaginan muy bien y mezclan ambos sabores.

Aprovechando que aún quedan higos en el mercado (corre porque no les queda nada de vida esta temporada) se los he añadido a esta tortilla que le dan mucho colorido y sabor.
El contraste de sabores es tremendo. Empezando por las temperaturas y siguiendo por el dulzor del higo, la pera y la granada con el sabor potente del queso ¡¡riquísimo!! Por cierto este queso nos lo regalaron los chicos de Central Lechera Asturiana el fin de semana que estuvimos en Asturias en Agosto (parece que ha pasado un siglo...).

Es necesario que prepares esta receta y me digas qué te parece, ya sabes que puedes adaptarla a tu gusto con los ingredientes que más te apetezcan.
Ingredientes:

- 3 huevos.
- 1/2 pera laminada finamente.
- 1/2 granada.
- 1 higo cortado en octavos.
- Rúcula.

Preparación:

Calentar la sartén muy bien con unas gotas de aceite. En un cuenco batir los huevos y añadirlos a la sartén caliente. El fuego no ha de estar muy fuerte, más bien medio-bajo. Repartir sobre los huevos unos trocitos de queso cabrales y de la pera laminada. Dejar que la tortilla se cuaje más o menos, al gusto de cada uno. Fuera del fuego incorporar los granos de la granada, los trozos de higo, nueces troceadas y la rúcula. Degustar al momento. 

22 abril 2016

Tarta Hojaladrada de Lombarda - Concurso Bra Infinity

El hojaldre es un ingrediente muy versátil. Con este y un poco de azúcar puedes crear unas palmeras de morirse de gusto. Tanto en dulces como en salado es delicado, crujiente y muy agradecido. Hoy os deleito con una receta salada nada despreciable y que en casa va a gustar mucho.

¿La lombarda es esa verdura que en casa no gusta mucho? Pues aquí tienes la receta perfecta para que se la coman sin rechistar. La cubrimos con una capa de crujiente hojaldre y esta verdura cambia por arte de magia.

Esta receta se la vi hace mucho tiempo a Sandra, yo he hecho variaciones en su receta y el resultado es magnífico. Puedes añadirle pasas, o más manzana para darle un toque más dulzón al plato.
He utilizado mi sartén Bra Infinity como molde para hacer esta deliciosa espiral rellena. Antes he hecho el sofrito, luego le he pasado un poco de papel de cocina y lista para ser el molde perfecto que va al horno. Esta sartén tiene un mango extraíble (ya os hablé de la misma hace poco tiempo) que te permite cocinar en fuego y llevar directamente al horno prescindiendo del mango.

En casa la utilizo muchísimo porque me da un juego tremendo. Evito tener que usar más menaje del necesario para elaborar las receta. Se limpia muy fácilmente y es muy agradecida.  
Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre.
- 400 grms de lombarda.
- 2 dientes de ajo.
- 1 manzana.
- 1 puñado de piñones.
- Un chorrito de aceite de oliva virgen.
- Un chorrito de vinagre.
- 1 huevo.
- Sal.

Preparación:

Engrasaremos la sartén Bra Infinity. Trocearemos la lombarda y la pondremos a cocer en abundante agua salada con un chorrito de vinagre durante 20 minutos. Agregaremos la manzana pelada y troceada y coceremos otros 5 minutos más. Escurriremos y reservaremos. En una sartén tostaremos los piñones, los sacaremos y reservaremos. En esa misma sartén añadiremos el aceite de oliva y rehogaremos los ajos laminados, una vez que empiecen a coger color añadiremos la lombarda escurrida y los piñones. Rehogaremos durante 5 minutos. Reservaremos. Encenderemos el horno a 210º con calor arriba y abajo. Prepararemos el hojaldre cortando tiras de 4cm de anchura y en el centro de cada tira pondremos la mezcla de lombarda. Formaremos un canelón grande y largo de cada una de las tiras. Sobre la sartén colocaremos un canelón y enrollaremos formando una espiral (quedando la unión del canelón en la parte de abajo). Añadiremos el siguiente canelón y uniremos pellizcando uno con otro. Seguiremos formando una espiral con el resto del hojaldre. Pintaremos con huevo batido. Hornearemos unos 15-20 minutos o hasta que el hojaldre adquiera un tono tostado.

* En los enlaces os dejo unas fotos del paso a paso para que sea más claro (igual os lío más escribiendo que viéndolo).
Bra está organizando un concurso super interesante. Si quieres participar métete en el blog de MJ y léete las bases. Para participar en el concurso Bra Infinity hay que hacer una receta en vídeo. Se valorará la originalidad de la receta y la correcta explicación para el desarrollo de la misma. El premio será un menaje completo de la colección BRAInfinity que está valorado en más de 750€. Estás tardando en coger tu cámara y ponerte a cocinar delante de ella.

05 abril 2016

Pastel de Chocolate al Caramelo - Sorteo Libros Cocina con Bra

No os podéis imaginar la maravilla de pastel que os traigo hoy. Reúne todos los requisitos para triunfar. Está mal que yo lo diga pero es uno de los dulces más ricos que he preparado.

Se trata de un pastel húmedo, con lo que la prueba del palillo para ver si está hecho no nos vale. Siguiendo los pasos que te describo más abajo te va a salir perfecto. 
Tengo que reconocer que tengo dos factores a mi favor a la hora de elaborar esta delicia. Uno de ellos es el chocolate al caramelo de Valor. Oye es abrir la tableta y no poder parar de comer una onza tras otra, menos mal que me contuve y guardé una de las tabletas de las dos que recibí de Chocolates Valor. Con este maravilloso sabor a chocolate y caramelo nada puede salir mal. 

El otro factor que da el sobresaliente a esta receta es el haberlo hecho en la última sartén BRA Infinity que acaba de salir al mercado. Hace un tiempo BRA nos convocó a varios bloggers en Barcelona (qué bien lo pasamos) para poder probar, en primicia, este producto. Es una maravilla la anti adherencia que tiene y tiene la ventaja de que puede ir al horno. ¡Si! Esto es una gran novedad, tiene mango desmontable que hace que el cuerpo de la sartén pueda ir al horno. Así que imagínate la infinidad de recetas que puedes elaborar al fuego y terminarlas en el horno. Todo un descubrimiento y una ventaja. Si no tienes la sartén (cosa que debes remediar cuanto antes) puedes hacerlo en un molde redondo de 24cm (no hace falta que sea desmoldable).

Yo que vosotros me haría con la sartén BRA Infinity porque vamos a cocinar mucho con ella y os va a venir fenomenal en casa para hacer infinidad de recetas. 
Ingredientes:

- 170 grms de mantequilla.
- 75 grms de azúcar.
- 90 grms de harina.
- Una pizca de sal.
- 1/4 de cucharadita de café soluble.
- 3 huevos.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 190º con calor arriba y abajo. Derretiremos la mantequilla junto con el chocolate al baño maría o en el microondas hasta que ambos estén fundidos y los mezclaremos, dejaremos entibiar. Separaremos las claras de las yemas. En un cuenco mezclaremos las yemas con el azúcar y añadiremos la mezcla de chocolate, mezclaremos. Incorporaremos la harina, la sal y el café; todos ellos tamizados. Uniremos bien esta mezcla. Montaremos las claras a punto de nieve con un poco de sal y las incorporaremos a la masa con movimientos envolventes para que no se nos bajen y pierdan el aire. Verteremos la masa en la sartén BRA Infinity de 24cm, previamente engrasada, le quitaremos el mango y hornearemos a 180º durante 30 minutos.
La semana pasada el blog cumplió, nada más y nada menos, que 8 años de vida. No tuve mucho tiempo para hacer nada así que esta semana me desquito y hago un sorteo para celebrarlo.

Ocho años que han pasado en un suspiro pero donde recojo muchas experiencias, encuentros, comidas, amigos, reuniones... que me recuerdan que todo esto merece la pena. Me gusta cocinar, aunque me veo más o menos gente en el blog tenga muchos o pocos seguidores, me encanta compartir lo que hago, me gusta que en vuestras cocinas estén mis recetas y también encima de vuestras mesas para agasajar a todos los vuestros. 

Ya sabéis que en casa el menaje de Bra es un miembro más de la familia así que para que os acompañe también a vosotros quiero sortear estos dos libros de Cocina con Bra donde hemos colaborado unos cuantos bloggers. Me siento orgullosa de formar parte de esta gran familia que es Bra y de todos los estupendos compañeros blogueros que aparecen conmigo en los dos libros.

Habrá tres ganadores que se llevaran a casa estos dos maravillosos libros. Si quieres participar estos son los requisitos, comprueba que los cumples, son muy sencillos, sino no tendrás la oportunidad de poder disfrutar de las maravillosas recetas que componen estos libros:
- Escribir un comentario en esta entrada con tu nombre real y tu email.
- Válido para el territorio español.
- El sorteo comienza hoy día 5 de Abril y finalizará el 13 de Abril a las 00:00 horas.

¡Mucha suerte a tod@s!
Resultado del sorteo de los 2 libros de Cocina Con Bra. Podéis consultar la realización del sorteo aquí.¡¡Enhorabuena a las ganadoras!!


09 noviembre 2015

Tarta de Espinacas, Cebolla caramelizada y Queso

Para los amantes del dulce y el salado este es su plato. Una receta estrella que triunfará en la mesa en la que la pongas sí o sí. 

Para los días que tienes prisa y no sabes que preparar o de repente tienes visita y te falta tiempo para elaborar una receta en condiciones pero quieres quedar bien, pero bien bien, te propongo esta fabulosa receta con la que se quitarán el sombrero después de haberla degustado.
Os he comentado ya varias veces que en casa solo cocinamos con BRA. El menaje de mi cocina se compone en un 95% de cazuelas, cazos, sartenes... de BRA. Es resistente, estéticamente precioso, un teflón duradero, con un grosor en su base que hace que la comida se cocine por igual por todos los lados y que mantenga el calor por mucho más tiempo. Vamos que todo son ventajas.

En esta receta he usado la cacerola baja de 24 cm donde después de rehogar las espinacas la he limpiado y ha ido al horno para terminar la receta. Con solo quitarle las asas de silicona la cacerola se convierte en  un molde perfecto que puede ir al fuego o directamente al horno. Así de sencillo, cómodo y limpio.

En otro post os hablaré más detenidamente de la nueva gama de productos de menaje que ha sacado BRA y que es alucinante. Parecía que fuera imposible que se superasen pero lo han conseguido. Aunque no quiero adelantaros nada por ahora.
Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre.
- 1 bote de mermelada de cebolla (300grms).
- Un rulo de queso de cabra (85 grms aproximadamente).
- 300 grms de espinacas frescas.
- Un chorrito de aceite de oliva

Preparación:

Cortaremos la masa de hojaldre en círculo, en mi caso de 24 cm del diámetro de la cazuela de BRA. Lo que nos sobre lo utilizaremos para hacer el borde de la tarta colocando tiras largas de 2cm de ancho bordeando el círculo central. Rehogaremos las espinacas en el aceite de oliva y reservaremos. Sobre la cazuela colocaremos papel de horno o la engrasaremos con ayuda de un spray antiadherente. Sobre el papel o la cazuela colocaremos el círculo de hojaldre y luego el borde. Verteremos y extenderemos la mermelada de cebolla sin que cubra el borde que hemos colocado anteriormente de hojaldre. Sobre la mermelada echaremos las espinacas rehogadas y las repartiremos bien. Finalmente colocaremos rodajas de queso de cabra. Hornearemos a 200º, horno precalentado con calor arriba y abajo, durante 35 minutos. 
 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com