26 marzo 2008

Tarta Fresca de Queso

Aquí da comienzo el blog de mis recetas de cocina. Iré poniendo fotos y recetas de todo lo que vaya preparando, principalmente serán postres porque son mi debilidad.

Ingredientes:

- 1/2 litro de nata.
- 1/2 litro de leche (reservar un poco en un vaso para deshacer la cuajada).
- 7 cucharadas de azúcar.
- 2 sobres de cuajada.
- 1 paquete de sobaos.
- 3 huevos.
- 1 tarrina de queso de untar.
- Mermelada de arándanos o fresas.

Preparación:

Ponemos a hervir la leche, con la nata y con el azúcar. En un molde extendemos una capa de sobaos. Mezclamos los huevos con el queso de untar hasta que no queden grumos. En el vaso, donde hemos reservado un poco de leche, disolvemos la cuajada hasta que no queden grumos y añadimos esta mezcla a los huevos con el queso. Cuando la leche, nata y azúcar rompan a hervir añadiremos toda la mezcla hecha con el queso y sin dejar de remover esperaremos a que hierva. Cuando rompa a hervir lo apartamos del fuego unos segundos y lo volvemos a hervir, acto seguido lo apartamos del fuego unos segundos y lo ponemos a hervir. Volcar todo esto en el molde con los sobaos.Esperar a que se enfrie, meter en la nevera. A la hora de servir extender la mermelada.

Receta dedicada a Marisol (fue quien me dió la receta) durante nuestra estancia en Avila, hace ya 7 años.



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