04 junio 2014

Tarta Tonta de Queso

Últimamente ando un tanto vagueta para cocinar y para publicar recetas, lo sé. Y también se que el mes pasado no he publicado la receta correspondiente al reto del libro de este año "Las recetas de la felicidad" pero para compensarlo (espero poder cumplir esta pequeña promesa) este mes publicaré dos recetas del mismo y así compensar el hueco que dejé el mes pasado.

Uno de mis dulces preferidos, nunca me cansaré de repetirlo, son las tartas de queso. Intento probar todas las recetas que caen en mis manos. Así que en cuanto vi la receta en el libro de Sandra no lo dudé ni un segundo, tenía que hacerla. Lo cierto es que pensé que sería más complicada de hacer y me sorprendió lo rápido que la terminé, lo sencilla que es su elaboración y el resultado tan fabuloso que tiene. He modificado alguno de los ingredientes de la receta original y ha gustado mucho en casa.
Ingredientes:

Para la base:
- 150 grms de galletas digestive.
- 70 grms de mantequilla.
Para el relleno:
- 200 ml de creme fraîche, nata o yogurt griego (yo utilicé este último).
- 400 grms de leche condensada (yo puse 250 grms de azúcar).
- 600 grms de queso de untar.
- Un paquete de preparado para flan, para 4 raciones.
Para la cobertura:
- Mermelada de moras, fresas, frambuesas, frutos del bosque...

Preparación:

Prepararemos lo primero de todo la base de la tarta. Para ello trituraremos las galletas con ayuda de un robot de cocina o metiéndolas en una bolsa y golpeándolas con un rodillo hasta que consigamos un polvo fino. Derretiremos la mantequilla y mezclaremos esta con las galletas. Cubriremos la base de un molde desmoldable de 20cm con papel de horno y distribuiremos encima la masa de galleta presionando bien y meteremos en la nevera mientras vamos preparando el relleno. Para preparar el relleno pondremos todos los ingredientes en un cazo a fuego lento y removeremos con energía hasta que se haya disuelto el preparado de flan y no haya grumos. Subiremos el fuego y seguiremos removiendo hasta que la crema hierva. Retiraremos del fuego y verteremos sobre la base de galleta. Meteremos en la nevera un mínimo de 4 horas. Esta tarta queda más rica de un día para otro. Finalmente, cuando la vayamos a servir, pondremos sobre el relleno la mermelada que más nos guste.

24 comentarios:

Marta Sanahuja dijo...

Pues tiene una pinta que se come sola... Qué delícia!

Ahora mismo sacaba una cuchara y te quitaba un trocito!

Un beso!

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

A mí me pasa igual que a ti, me encantan las tartas de queso. Esta receta se ve superfácil y además tengo todos los ingredientes. Creo que la voy a hacer hoy mismo, que no tengo que ir a trabajar.
A ver si me da tiempo.
Un beso.

Recetas De Cocina De Cocinero Diario dijo...

Dios pero que buena pinta tiene esa tarta de queso. Ummmm deliciosa. Un saludo muy muy fuerte para ti.

Marialu dijo...

Menuda pinta, Silvia!!!!

Suny Senabre dijo...

Hola guapa, cuánto tiempo sin venir a visitarte!!! El tiempo escasea y a veces no llegamos a todo.
Me encantan las tartas de queso y me gusta probarlas todas y esta no va a ser una excepción, porque además de fácil, tiene qu eestar deliciosa.

Un besito,

| Harmony and design | dijo...

Madre mía cada día me cautivas más. Menuda pinta!!!

CARMEN dijo...

Silvia las tartas de queso me encantan, lo malo es que solo en casa me gustan a mí y las hago poco.
Me llevo esta receta para hacerla en tamaño mini.
besitos

São Ribeiro dijo...

Adoro tartes de queijo e achei esta receita muito interessante.
O aspecto ficou uma delicia e tão linda
bjs

aranzazu sanchez dijo...

Simplemente delicioso!! Me encanta! Nunca he probado una tarta de queso hecha con creme fraiche... pero me apunto la receta!!
un beso
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Que delicia de tarta, con lo que me gustan las tartas de queso! ni se me habría ocurrido hacerla con flan, pero se ve genial.

Besos

Ana dijo...

Yo también soy una apasionada de las tartas de queso...jejej, y ésta ya la he probado...la verdad es que pensaba que estaría muy dulce con tanta leche condensada...pero en casa gustó mucho....las fotos muy chulas, la mía no quiso fotos, las hice pero todas feísimas, jejeej, así que para la próxima vez...

Un besito!

CHARO dijo...

así?? tan fácil, tan bonita, y tan rica? como la tonta de las tartas de queso que soy, esta también la haré, te lo digo yo

Judit dijo...

Qué quieres decir con que pusiste 250gr de azúcar? 400g de leche condensada + 250g de azúcar??

Désirée C. dijo...

Hola!!
oooooh que buena pinta...que ganas de hacerla!!
Bueno no te preocupes, no te sientas mal! Hay días o semanas o meses incluso que no se tiene ganas o no se saca tiempo!

Ánimo!
besos!

Víctor González - Dvicio dijo...

Pues si...más fácil imposible y además se ve sabrosa y fresca....no se puede pedir más.

Dolores-MiGranDiversion dijo...

La textura se ve tremenda!! Así que debe estar bien rico
Bss

Mi próximo objetivo…será dulce. dijo...

Las tartas de queso me encantan!!
Y la propuesta que nos ofreces ya trae unas referencias estupendas
Se ve deliciosa, Silvia
Un beso
Sonia

Chufi dijo...

si señor que buena pinta y fabulosa decoración, Silvia siempre nos dejas con la boca abierta.
Un besazo

Confeti en los bolsillos dijo...

Has hecho que me pique la curiosidad y la hago sin duda
Confeti en los bolsillos

Isa dijo...

Tonta no pero rápida sí. A mi no me chiflan este tipo de tartas, será porque no he dado con la adecuada aunque espero probar una en estos días.

Maria Olga Pasamón dijo...

Hola Silvia: quisiera saber sino es mucha molestia k quieres decir cuando explicas: lo pones todo en un cazo y lo pones al fuego? Podrías por favor decirme si unes el yogurt griego,el azúcar,lo del Flan y le añades leche,o como es la cosa?

Silvia dijo...

Olga pongo todos los ingredientes del relleno en un cazo y los caliento al fuego. Todos los ingredientes juntos y a remover se ha dicho ;)

Paquilova dijo...

Yo tengo la misma duda que Judit . Por favor Silvia. Utilizas leche y azúcar ? O azúcar en lugar de leche condensada ? Gracias

Silvia dijo...

Paquilova he sustituido la leche condensada por azúcar.

 

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