08 octubre 2013

Pan de Halloween - Barmbrack

Este mes se celebra Halloween, más concretamente el día 31. Esta noche es también conocida como Noche de Brujas o Noche de Difuntos, es una fiesta de origen celta que se celebra principalmente en los Estados Unidos y Canadá. Una costumbre que persiste hoy en día en Irlanda (lugar donde también tiene mucho arraigo) es la preparación (o más a menudo hoy en día, la compra) de un pastel de frutas, en el que se coloca un anillo, una moneda y otros detalles de hornear. Esto es similar a la tradición del roscón de reyes en la fiesta de la Epifanía.
Uno de los ingredientes que hace tan especial a este pan son las pasas. Esta vez he utilizado unas deliciosas y que me gustan muchísimo, las pasas sin pepitas de Borges. Pese a que la receta demandaba más cantidad de pasas yo le he puesto los 150 grms que contiene el paquete de Borges porque me parecían muchísimas. 

No os he hecho foto del corte porque el bizcocho trae sorpresa, lleva regalitos en el interior. Los más comunes, que se suelen poner en el mismo, son un anillo, una llave, una moneda y un trocito de madera. El anillo simboliza que te casarás, la llave que tendrás una casa nueva o un coche, la moneda que ganarás mucho dinero y el palito de madera que te quedaras para vestir santos. Yo no he puesto tantos pero si alguno por lo que el corte del bizcocho queda descartado para evitar que se puedan ver. He de deciros que es muy jugoso y tierno pese a que esté más de una hora en el horno.
Ingredientes:

- 170 grms de azúcar moreno.
- 150 grms de pasas sin pepitas Borges.
- 40 grms de fruta escarchada variada.
- 450 grms de té negro frío.
- 160 grms de harina.
- 10 grms de levadura química.
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 1 huevo batido.

Preparación:

Pondremos el azúcar, las pasas, la fruta escarchada y el té en un cuenco y lo dejaremos que macere toda la noche. Al día siguiente prepararemos nuestro molde de cake, con capacidad para 450 grms, y lo enmantequillaremos y enharinaremos para evitar que se nos pegue. Precalentaremos el horno, con calor arriba y abajo, a 170º. Tamizaremos la harina, la levadura química y el bicarbonato sódico encima de la mezcla macerada, finalmente añadiremos el huevo batido y mezclaremos bien. Verteremos la masa en el molde y luego meteremos las "sorpresas" a intervalos regulares. Las sorpresas las envolveremos bien en papel aluminio y las hundiremos bien en la masa. Hornearemos el pan 1 y 35 minutos o cuando lo pinchemos y salga el palito limpio. Esperaremos 5 minutos y luego lo desmoldaremos. Dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla.

45 comentarios:

celebraconana dijo...

Qué delicia!!! Definitivamente, tengo que probarlo!!!
Un besazo, Silvia

Nica dijo...

Me gusta. Las pasas le tienen que dar un contraste muy bueno a este pan.
Besos

Claudia Hernández dijo...

Pero qué delicia de pan, me encanta.
Saludos

maria --decorecetas-- dijo...

que buena!! una buena alternativa para este halloween!

São Ribeiro dijo...

Além de lindo tem passas que eu adoro.
Gostei muito do interior esta mesmo como eu gosto
bj

Ana Melm dijo...

Me encanta la idea de usar el té negro en el pan de Haloween, no lo había visto nunca y tiene que ser una maravilla...

Igual pruebo algo parecido, tengo té aromático que puedo usar para ello.

Geles dijo...

Me parece super apetecible, con o sin regalos. Besos

Mara. Más dulce que salado. dijo...

Mira que me gusta a mi ese libro, la receta desde que la vi me llamo mucho la atención pero mis hijas no soportan las pasas, con lo que me gustan a mi, y no escuestión de hacerlo para dos personas , aunque me lo estoy pensando porque vistas tus fotos , se ve tan jugosos, que rico , jo que quiero un trozooooo. Besos

Ra dijo...

No conocía este pan dulce, me apunto la receta porque parece muy jugoso.
Besos.

ANA dijo...

Se ve una molla húmeda y tremendamente tentadora. No soy muy fan de Halloween pero de este bizcocho no se libra nadie jeje. Besos!

Ana

Gloria Aleix dijo...

Que buen color tiene el bizcocho! Te ha quedado estupendo! Besitos!

Julia. Petites Sucreries. dijo...

Que buena pinta ese bizcocho. Un beso

Lunata dijo...

Que buena pinta tiene, y encima lleno de sorpresas.

Cuky´s Cookies dijo...

¡¡Anda!! qué original me pareció ver lo del té. El pan tiene una pinta riquísima =). Me encantan estas celebraciones tan yanquis..es que los americanos tienen de todo!! y lo saben celebrar bien, jeje
Riquísimo, tiene una pinta muy tierna^^
Un beso dulce!=)

laurilla fondant dijo...

hace ya unas semanas que no hago ninguna receta de ese libro. a ver si cuando vuelva de vacaciones me da tiempo a hacer este pan antes de que llegue Halloween. tiene una pinta buenísima. besos!

Sacri dijo...

Que buena pinta tiene este pan, me parece que te voy a coger un trozo, jejeje! espero que no lo notes. Besis

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Si que se ve super jugoso y rico seguro. bs.

micarnivoroyyo dijo...

Me quedo con ganas de ver el corte,pero, claro que no podías desvelar las sorpresas hehe. Desde luego que con lo que se ve ya me puedo imaginar una textura húmeda y muy densa. Como no me gustan mucho las frutas escarchadas, si me animo a hacerlo, tendré que cambiarlas por frutos secos, que triunfan más en mi familia, en general hehe.

sandra/ josemaria dijo...

hummmmmmmmm una pinta deliciosa

Marisa dijo...

Que riquísimo pastel Silvia, me ha encantado y queda precioso. Donde encuentras frutitas confitadas, porque las he estado buscando para hacer un plum cake y nada, no he sido capaz de encontrarlas. Solo tengo las pasas.
Un besooo

Espalda Plateada dijo...

Primero, felicitarte por tu blog.
Seguidamente, te dejo un enlace a una página
de productos naturales y plantas medicinales
muy interesante y completa.

http://goo.gl/7j3dT1

Y un enlace a mi blog:

http://goo.gl/hpVPC1

Saludos!

Laurel y Menta dijo...

Silvia, riquísimo tiene que estar este bizcocho!! te ha quedado fantástico, tomamos nota para el 1 de noviembre,

besos

Arae _ Aliño con cariño dijo...

La verdad es que no conocia esta receta y tampoco la tradición de hornearlo con todas esas cosas en su interior. Por los ingredientes que lleva tiene que estar muy bueno. Me encantan las pasas y el te negro tiene que darle un sabor especial. Un besote.
Aliño con cariño

Mayte dijo...

Que húmedo y delicioso se ve, me encanta!

Mil besos.

garlutti dijo...

Silvia que estupendo te ha salido ...tengo que probarlo ,besos

Rakelilla dijo...

No conocía esta tradición y me parece muy bonita. El bizcocho tiene que estar delicioso no hace falta corte para ver que está bien húmedo y jugoso.

Bicos

pilarsalamanca dijo...

Qué rico Sivia!
Tiene una pinta espectacular ...no dudo que el sabor será igual qeu la pinta.
Un abrazo.
Pilar

MIRIAM dijo...

Que original,me gusta muho este pan de halloween!:-)
Besines

Thermo Alicia dijo...

Si que se ve especial este pan, el color sensacional.
Besazos.

Anónimo dijo...

Que feo me parece hacer publicidad de productos para sacar un provecho...

Raquel dijo...

Este pan lo tengo ya fichado en el libro, te quedó estupendo Silvia.
un besote

María dijo...

Que feo me parece hacer publicidad de productos para sacar un beneficio...

Cocina con Angi dijo...

¡qué divertido este pan con tanto misterio dentro, incluidas las pasas. A mi me encantan así que un cachito probaría seguro.
un besito
Angi

Gemma dijo...

No conocía esta costumbre de los regalos en el pan de Halloween, pero me parece muy divertida.
Y claro, hacer foto del corte era muy arriesgado ;)

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Esta receta me gusta muchísimo y también me han gustado las rocas que le encantan a Harry Potter. Éstas galletas le van a encantar a mi niño que sólo me pide galletas y le apasionan las pasas.
Un beso.

Mi próximo objetivo…será dulce. dijo...

Los bizcochos con sorpresa tienen algo de especial…
La emoción de saber qué nos tocará es muy agradable
(siempre y cuando no nos toque el trocito de mandare, claro… )
Seguro que lo probaré, además me llama la atención la utilización del té, supongo que aporta un toque fresco y diferente
Un beso, Sonia

verdeoxido dijo...

Me ha llamado la atención que no lleva mantequilla ni aceite. Al principio pensaba que se te había pasado ponerlo en los ingredientes pero al leer la receta completa he comprendido que es así, y me he acordado que hay un pan de frutos en el libro que tengo de Caroline Bretherton que es por el estilo. Me encanta el té negro, estoy deseando hacer una receta de bizcocho que lo lleve. Gracias por compartir, tiene una pinta estupenda y el rollo de que lleve sorpresas simbólicas tan chulas como una llave o una moneda me encanta, aunque también me encanta la cultura celta así que no era de extrañar.
Un saludo!

Pepi Gomez dijo...

No conocía este pan.Siempre lo relacionado con Halloween es Terror y me ha sorprendido lo normalito que es.
Tiene que estar muy bueno.

Saludos

Chela Gonzalez dijo...

Lo probaré, debe estar buenísimo, y te ha quedado con una pinta genial!!!

Besos!!

Isa dijo...

Me acaban de regalar el libro, así que ya podré poner en práctica sus recetas.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Que pan mas rico y delicioso y que oscuro queda, supongo que por las pasas, pero me apetece hacerlo ...así que ya estoy tomando nota de como lo has hecho.
Un beso

Carmen coromoto dijo...

Interesante, lo que me preocupa y si las "sorpresas" no se van a derritir por el efecto del calor del horno aun cuando esten envueltas en el papel de aluminio. Ya copie la receta y como tengo azucar morena que compre porque conseguì, la voy hacer a ver que tal!! :D

Carmen dijo...

¿Sabes qué? ODIO las pasas... ¡Con la buena pinta que tiene!

Silvia dijo...

Anónimo-María, pues yo estoy encantada en que las marcas confíen en mi para que trabaje con sus productos.

IFeelCook dijo...

¿Todo eso hay dentro del bizcocho? Hala, jaja, qué de cositas-sorpresas! Con pasas y frutas escarchadas debe estar buenísimo :)

 

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