09 julio 2020

Tarta de Queso de Pera - Pear Cheesecake

Tenía en el frutero unas cuantas peras dando tumbos de aquí para allá y estaban un poco blanditas para comerlas al natural y así sin querer surgió la idea de hacer este cheesecake.

Siempre te recomiendo, y esta vez también, hacerla el día anterior para que se asienten mejor los sabores y está más rica si cabe.
Es un cheesecake muy jugoso y con un sabor delicioso. Ya sabéis que las tartas de queso son mi dulce preferido y esta ha pasado a ser una de mis favoritas.

Para no sentirme tan culpable he utilizado Truvia y así reducir un poco el número de calorías. En la receta también te he puesto el equivalente en azúcar por si no dispones de Truvia en casa.
Ingredientes:

Para la base:
- 85 g de galletas maría.
- 35 g de mantequilla fundida.
Relleno:
- 2 huevos.
- 50 g de Truvia (80 g de azúcar).
- 2 peras maduras.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 cucharadita de canela molida.
- 200 g de queso crema de untar.
- Una pizca de sal.
- 15 g de Maizena.

Preparación:

Lo primero será preparar la base así que tenemos que triturar la galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Pondremos en la base de un molde de 16cm sobre el que habremos puesto un papel parafinado de horno y lo metemos en la nevera. Para el relleno batir los huevos con la Truvia y el extracto de vainilla. Añadir el queso y mezclar bien. Incorporar tamizadas la sal, la canela y la Maizena. Finalmente agregar la pera pela y cortada en trozos pequeños y finos. Verter en el molde y hornear a 150º, horno precalentado con calor arriba y abajo, durante 60 minutos. Subir la temperatura a 180º 10 minutos más. Yo puse un poco el gratinador para que cogiera un poco más de color.

06 julio 2020

Batido cremoso de Plátano con Granola

Receta de 5 minutos de reloj. No tardarás más en prepararla. Y te va a gustar tanto que la haras muchas veces, te lo digo porque a mí me ha pasado.

Puedes utilizar la granola que más te guste. Ya sabes que en el blog he publicado dos, la granola I y la granola II (hecha en paellera) o también puedes comprarla, aunque no hay nada como lo casero porque sabes exactamente lo que lleva y además puedes adaptarla a tus gustos.
El yogur que he utilizado es un yogur natural azucarado (sin edulcorar no me gustan) pero puedes usar el que más te guste sin azúcar, griego, natural con miel, con azúcar de caña... el que más te guste.
Es un batido muy ligero y delicioso. Creo que me quedé corta preparando cantidades así que la próxima vez doblo cantidades.

Todos a disfrutar de un postre rico, sano y nutritivo. Que no se diga que lo sencillo pierde importancia.
Ingredientes:

- 1 yogur natural.
- 1 plátano maduro.
- 50 g de queso crema de untar.
- 6 frambuesas.
- Granola casera.

Preparación:

Triturar con ayuda de la batidora el yogur, el plátano (pelado) y el queso cremoso hasta que nos quede una crema sin grumos. En los vasos de presentación poner una base de granola. Verter el batido y añadir las frambuesas. Degustar al momento.

03 julio 2020

Tiramisu Original

Hace muchos años que conseguí esta receta y es el tiramisú que siempre hago. El auténtico tiramisú no lleva nata, solamente tiene claras montadas.

Te va a encantar, estoy segura, más que el hecho con nata. Además es mucho más ligero.
Hay que tener un poco de cuidado con este postre ya que lleva el huevo en crudo por eso los niños mejor que no lo coman y cuidado con tenerlo mucho tiempo fuera de la nevera o muchos días hecho.

Una vez hecho deja que repose en la nevera unas 5 horas. Yo quería hacer la foto nada más terminarlo y verás que aún no tenía cuerpo la crema y queda un poco floja pero en stories de IG te he enseñado como queda con el tiempo de reposo en el frigorífico.
Ingredientes:

- 2 huevos.
- Licor Marsala, en su defecto whisky o brandy.
- 160 g de queso mascarpone o queso cremoso de untar.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 vaso de café.
- Bizcochos de soletilla, yo no tenía y he utilizado los savoiardi.
- Cacao puro en polvo.

Preparación:

Agregar un chorrito del licor en el café y reservar. Batir las yemas con el azúcar. Incorporar un chorrito del licor y el queso de untar y mezclar bien hasta que no quede ningun grumos. Montar a punto de nieve las claras del huevo con una pizca de sal. Incorporarla con movimientos envolventes. Remojar los bizcochos en el café con el licor e ir colocando en el recipiente de presentación hasta conseguir una capa de bizcochos. Encima verter la mitad de la crema. Volver a colocar una capa de bizcochos y el resto de la crema. Espolvorear cacao en polvo por encima.

01 julio 2020

Ensalada de Sandía

La ensalada que hoy te propongo no tiene nada de complicado, lo que sí que tiene es mucho color, sabor y es súper refrescante.

He comido ensaladas con muchas frutas pero nunca me había atrevido con la sandía, hasta hoy. Me parece perfecta para una cena porque es ligera y te deja saciado.
Contraste de colores, sabores y texturas. El salado del feta, el dulce de la sandía, con lo picante de la rúcula y el rabanito que casa a la perfección con el crujiente de las pipas crudas de calabaza de Aperitivos Medina.
Ingredientes:

- Sandía.
- Queso feta.
- Hojas de rúcula.
- Rabanitos.
- Pipas de calabaza pelada cruda de Aperitivos Medina.

Preparación:

Cortar en dados pequeños y regulares la sandía y el queso feta. Ponerlos en un plato honda. Añadir unas hojas de rúcula y 2 o 3 rabanitos cortados en láminas muy finas. Finalmente espolvorear una pipas de calabaza. Aliñar con aceite de oliva virgen y vinagre balsámico.
 

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