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30 julio 2020

Tagliatelle con Sobrasada y Espinacas

Os traigo una receta de pasta que os va a encantar. Lleva una salsa suave, cremosa y muy rica. Si te gusta el picante, le iría genial a la salsa, añádele un guindilla bien picada y le dará un puntazo tremendo.
Para esta receta he usado unos tagliatelle, de la casa de Pastas Romero, que me gustan muchísimo aunque puedes usar la pasta que más te guste. Estoy segura de que esta receta te va a encantar.
Ingredientes:

- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 240 g de queso cremoso de untar.
- 180 g de espinacas.
- 140 g de sobrasada.

Preparación:

Cocer los tagliatelle en abundante agua salada durante 8 minutos. Escurrir, refrescar y reservar. Mientras preparamos la salsa y para ello pochamos la cebolla bien picada, una vez transparente agregar el ajo muy picado y rehogar 1 minutos. Incorporar las espinacas lavadas y picadas y rehogar durante 3 o 4 minutos. Mezclar, con ayuda de un tenedor, el queso crema y la sobrasada y unirlo a las espinacas. Dejar que se deshaga bien durante 2 o 3 minutos. Juntar la salsa con la pasta y degustar al momento.

27 junio 2019

Tagliatelle con Morcilla, Manzana y Almendras

La receta de hoy es un plato de pasta con un sabor diferente. Con unos ingredientes que contrastan en sabores tantísimo que sorprende cada bocado. La mezcla del dulce y salado es fantástica.
En la foto podéis ver la pasta que he utilizado en esta ocasión, unos tagliatelle sabor limón y pimienta de Pastas Romero pero también la he hecho con los fettucine sabor ajo y picante y creo que me gusta más con estos porque le aporta un toque picante super interesante. Si quieres un sabor más suave te aconsejo los primeros pero para los amantes de lo fuerte los segundos.
La parte crujiente la aportan los frutos secos, en esta ocasión las almendras crudas de Aperitivos Medina.

Ingredientes:

- 25 g de mantequilla.
- 1 manzana golden.
- 250 g de morcilla.
- 1 cucharada de miel.

Preparación:

Cocer la pasta en abundante agua salada el tiempo que nos indique el fabricante. Mientras se cuece hacer el acompañamiento. Para ello en una sarten poner la mantequilla, cuando se haya derretido añadir la manzana pelada y cortada en dados y dejar que se dore ligeramente. Será el momento de añadir la morcilla, hacerla a fuego lento durante 4 minutos. Incorporar la miel y las almendras picadas toscamente con el cuchillo. Mezclar la pasta con el acompañamiento. Servir y comer al momento.

24 mayo 2016

Tagliatelle con Calabaza y Pasas

Esta receta es para los amantes del dulce-salado. Ya sabéis que en casa nos pierde la mezcla de estos dos sabores y este plato cumple todos los requisitos para ser perfecta. 

Además es una receta muy sana ya que no hay nada frito, las verduras son asadas (lo cual les aporta un sabor delicioso) y el aceite va en crudo. El toque dulzón de la calabaza, la cebolla y las pasas asadas es delicioso. 
Los tagliatelle son de la tienda Bullmet. Tienen una cocción muy rápida, en tan solo 5 minutos los tienes listos. Hemos acompañado este plato de pasta con el vino Marqués del Riscal rosado un tandem perfecto. El lote lo puedes comprar en la tienda online Bullmet con infinidad de productos gourmet . La pasta viene acompañada de dos salsas, las cuales yo utilizo cuando llego a casa con mucha hambre y poco tiempo para cocinar, me resultan perfectas y deliciosas.

Son especialistas en ginebras y otros destilados premium. Si te ha picado la curiosidad te invito a que te sumerjas en la infinidad de productos que tienen, seguro que te encaprichas con alguno.
Ingredientes:

- 900 g de calabaza.
- 400 g de tagliatelle.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- Un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.
- 60 g de pasas sin pepitas.
- Sal.

Preparación:

En una fuente apta para horno extenderemos uniformemente la calabaza, pelada y sin pepitas, cortada en cubos d 1cm junto con la cebolla troceada (trocitos no muy grandes), el ajo picado y el chorro de aceite. Salaremos al gusto. Hornearemos (horno precalentado con calor arriba y abajo) a 205º durante 45-50 minutos, iremos removiendo cada 15 minutos para que no se quede seca la verdura. Cuando queden 10 minutos de cocción incorporaremos las pasas y mezclaremos todos, así las hidrataremos con todos los jugos de las verduras. Una vez horneado lo reservamos. Coceremos los tagliatelle en abundante agua salada durante 5 minutos, para que nos queden al dente. Escurriremos la pasta y le agregaremos las verduras asadas. Serviremos en el plato de presentación y agregaremos un chorrito de aceite de oliva virgen.
Y esta botella, bien fresquita, acompañó a este delicioso plato de pasta.
 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com