Sopa de Fresas con espuma

Comienza la temporada de fresas ¡se abre la veda para comerlas de mil maneras! Hoy yo te propongo una receta súper sencilla y a la vez deliciosa. Cargadita de sabor y color.

Para la realización de la receta he utilizado la espuma de leche de La Lechera que entra en la caja Degustabox de este mes ¡me moría de ganas por probarla! No me ha defraudado nada de nada, todo lo contrario. Me parece el invento del siglo ¡es maravillosa!

Esta espuma se comercializa directamente lista para usar, con un formato spray que facilita enormemente su utilización. Puede conservarse a temperatura ambiente y no necesita refrigeración, incluso después de ser abierto. Además, su envase es totalmente reciclable. Esta compuesta a base de leche y no tiene azúcares añadidos, esta espuma se presenta como la solución perfecta para todo aquel que adore los cafés espumosos pero no cuente con las herramientas ni el tiempo necesario para espumar la leche con otros sistemas.

Este es uno de los fantásticos productos que entran en la caja Degustabox. Si quieres conseguir tu primera caja a un precio más que bueno tan solo tienes que teclear el código PPJKE y pagarás 6,99€.  El resto de cajas costarán 15,99€.

Ingredientes:

- 250 g de fresas.

- El zumo de 1 naranja pequeña.

- Un chorrito de zumo de limón.

- Un chorrito de vino tinto.

- 25 g de azúcar moreno.

- 1 cucharada de vinagre balsámico.

- 1 rama de canela.

Para decorar:

- Espuma de leche de La Lechera.

- Canela molida.

Preparación:

Poner todos los ingredientes (menos con los decoraremos el plato) en un cazo y dejar que hierva, bajar el fuego y dejar reducir 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Dejar enfriar, retirar la rama de canela y pasar por un colador fino. Servir en el plato de presentación acompañado por la espuma de leche. Podemos espolvorear un poco de canela molida.

Mousse de Dulce de Leche

Una mousse sin complicaciones y con tan solo cuatro ingredientes, además puedes prescindir de la base si no te apete añadírsela. Te tomes como te tomes esta mousse te va a encantar.

Es suave, cremosa, delicada y con un sabor exquisito. También te advierto que llena bastante pero... hueco para el postre siempre hay ¿no?

Ingredientes:

- 125 g de dulce de leche de La Lechera.

- 100 g de nata de montar Central Lechera Asturiana.

- 100 g de queso crema Philadelphia, yo usé uno Light.

- 7 galletas de canela Lotus.

Preparación:

Semimontar la nata, que tiene que estar muy fría. Batir el queso crema con el dulce de leche para que ambos pierdan consistencia y rigidez. Unir esta mezcla con la nata montada con movimientos envolventes. Triturar las galletas y ponerlas como base en las copas o vasos de presentación. Verter la mousse sobre ellas. Conservar en nevera.

Bizcocho de Mascarpone, Nata y Chocolate blanco

Esos días en los que disfrutas de una buena peli en el sofá y un buen trozo de bizcocho casero, apetece ¿verdad? Este va a ser mi plan para esta tarde.

Vas a disfrutar de lo lindo con cada mordisco de esta maravilla de bizcocho. Receta de mi querida Isabel, que yo he reversionado un poco. La nata le da un toque cremoso espectacular. Te invito a que te lleves la receta y te animes a prepararlo ¡ah! y también te invito a un buen trozo de esta maravilla de cake.

Ingredientes:

- 3 huevos.

- 170 g de azúcar.

- 200 g de queso mascarpone.

- 50 g de nata de Central Lechera Asturiana.

- 210 g de harina.

- una cucharadita de levadura química Royal.

- Una pizca de sal.

- Un plátano maduro cortado en rodajas.

- Un buen puñado de chips (gotas) de chocolate blanco.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añadir la nata y el mascarpone y mezclar. Agregar el plátano y batir. Incorporar tamizadas la harina, la levadura y la sal y volver a mezclar bien. Finalmente poner las gotas de chocolate blanco y repartir bien por toda la masa. Verter en un molde de cake, forrado o engrasado. Meter en el horno a 180º (horno precalentado y con calor arriba y abajo) unos 40 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio.

Cazuela de Espinacas a la crema

Sorprendete este plato. A quien no le gusten las espinacas cambiará de opinión cuando pruebe la receta que te traigo hoy.

Además no te llevará mucho tiempo lo cual es otro punto a su favor. Te invito a que te animes a prepararlo y me cuentes qué te ha parecido.

Ingredientes:

- 300 g de espinacas frescas.

- 4 huevos.

- Queso en tacos.

- 200 ml de nata para cocinar.

- 4 tomates cherrys. 

- Queso rallado.

- 1 diente de ajo.

Preparación:

Rehoga las espinacas, cuando estén caídas añade el diente de ajo bien picado y rehoga. Haz cuatro huecos apartando a los lados las espinacas y añade los huevos. Ve colocando los tacos de queso en las partes que hay espinacas. Reparte los tomates cherrys partidos por la mitad. Riega con la nata y espolvorea el queso rallado. Tapa la cazuela y deja que se haga todo 3-5 minutos. Sirve al momento acompañado con un buen pan.

Cestas Rápidas

Si no tienes mucho tiempo para cocinar o te ha entrado un hambre voraz, esta es tu receta. Es súper sencilla y a la vez riquísima. Además puedes rellenarla como más te guste.

Gracias a la caja Disfrutabox de este mes he podido disfrutar, de nuevo, de las tortillas Orgáncic de Zanuy. Y he querido preparar una receta diferente, espero que te guste.

Con el código DULCETENTACION tu primera caja te saldrá a un precio de 9,99€, ni te lo pienses. Hazte con tu cajita.

Ingredientes:

- 1 tortilla organic de Zanuy.

- 2 huevos M.

- 1 cucharada de queso crema.

- 6 mini mozarellas.

- Un trocito de chistorra o chorizo.

- Orégano-

Preparación:

Pon la tortilla dentro de un cuenco hondo y alto. En un plato bate los dos huevos y mezcla con el queso crema. Viértelo en la tortilla y añade la chistorra, hecha 1 minuto al microondas y las mini mozarellas. Espolvorea orégano. Mete en la airfryer (o en el horno) 180º 15-18 minutos.

Cookie Gofres doble Chocolate

Ya os avisé que las cookie gofres que hice la primera vez de las chicas de La cuchara azul no iban a ser la únicas ni las últimas. Esta vez me atrevo con otra de sus fantásticas recetas, unas cookie gofres con doble de chocolate.

Yo las he bañado en chocolate blanco, por dar un contraste de sabor y color a estas galletas, y las he decorado con los preciosos sprinkles del Dr. Oetker.

Decirte que estaban deliciosas es quedarme corta. Ve calentando tu gofrera y al lío con estas riquísimas galletas gofre.

Ingredientes:

- 1 huevo.

- 20 g de leche.

- 80 g de azúcar.

- 60 g de aceite de girasol.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 10 g de cacao, de Torras.

- 250 g de harina.

- 5 g de levadura química, Royal.

- Una pizca de sal.

Para decorar:

- 125 g de chocolate blanco, Torras.

- Sprinkles de colores del Dr. Oetker.

Preparación:

Batir el huevo con el azúcar. Añadir la leche, el aceite y la vainilla. Incorporar los ingredientes secos tamizados, la harina, la levadura, la sal y el cacao tamizados y mezclar bien. Dejar en la nevera 30 minutos. Hacer bolas de unos 40 g y cocerlos 5 minutos en la gofrera, engrasada, a máxima temperatura. Dejar enfriar sobre una rejilla. Derretir el chocolate blanco y bañarlos solo la mitad, decorar espolvoreando los sprinkles. Dejar que enfríe para que el chocolate solidifique.

Cupcakes de Milka y Oreo

Hacía años que no preparaba cupcakes y al pegar el primer mordisco de estos no recordaba lo deliciosos que son y el maravilloso bocado que es la mezcla de la jugosidad y esponjosidad del bizcocho con la suave, sabrosa y dulce crema que lleva por encima.

Estos cupcakes son absolutamente deliciosos. Llevan ingredientes que individualmente gustan a cualquiera pero una vez que los juntas hacen magia en la vista y en la boca. El bizcocho es suave, extremadamente ligero y esponjoso. La crema es suave, cremosa y con un sabor espectacular. El conjunto es magnífico ¿te atreves con ellos? Pues no se diga más te dejo aquí la receta para que disfrutes de la misma.

Ingredientes:

Para el cuerpo del cupcake:

- 1 huevo.

- 50 g de azúcar.

- 65 g de harina.

- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 1 cucharada de cacao en polvo.

- 10 g de levadura química Royal.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- 60 g de buttermilk.

- 4 galletas Oreo trituradas.

- Una pizca de sal.

Para el betún de chocolate:

- 150 g de chocolate con leche Milka.

- 110 g de mantequilla fría.

- 110 g de leche condensada.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar, agregar la yema del huevo y el extracto de vainilla y mezclar. Incorporar la galletas, la harina, la levadura y la sal (estas tres últimas tamizadas) y unir bien. Incorporar el buttermilk y mezclar. Finalmente añadir la clara a punto de nieve. Poner las cápsulas de cupcakes en un molde rígido y verter esta mezcla llenando 3/4 partes de su capacidad. Hornear, horno precalentado, a 180 durante 20 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio. Dejar enfríar por completo sobre una rejilla. 

Mientras preparar el betún de chocolate y para ello mezclar bien la mantequilla cortada en dados pequeños con la leche condensada hasta que no queden grumos. Incorporar el chocolate derretido y unir todo bien para que quede una masa lisa y sin grumos. Meter en una manga y decorar los cupcakes, ya fríos, con una boquilla conforma de estrella. Decorar con media galleta oreo.

Bizcocho de Limón y semillas de Chía

Este bizcocho es un clasicazo. Bueno... realmente el clásico es el bizcocho de limón con semillas de amapola pero como yo solo tenía de chía las he sustituido.

Es absolutamente delicioso. Pese a que no lleve mucho limón su sabor no pasa inadvertido. Es jugoso y esponjoso.

La receta es de Isabel, magnífica como era de esperar. Atrévete con esta maravilla de cake, no te vas a arrepentir.

Ingredientes:

- 60 g de mantequilla en pomada.

- 170 g de azúcar.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- 3 huevos.

- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol.

- 2 cucharadas soperas de zumo de limón.

- Ralladura de 1 limón.

- 20 g de semillas de chía.

- 120 g yogurt griego, el mío de Lidl.

- 150 g  de harina.

- 1 cucharadita de levadura química, Royal.

- Una pizca de sal.

Preparación:

Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Añadir los huevos, el zumo de limón, el aceite, la ralladura de limón y las semillas de chía. Alternar en tandas el yogur con los ingredientes secos y verter en el molde engrasado. Hornear a 180º, con calor arriba y abajo, (horno precalentado) aproximadamente 40 minutos, hasta que lo pinches y el palillo salga limpio. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

Tosta de Almendra y Manzana

Vamos con una tapita para este fin de semana que ya está asomando. Se trata de una tosta rica, con contraste de sabores, que se come caliente/templada y que está deliciosa. ¡Ah! y super sencilla de preparar.

Como paté he utilizado de de Iberitos. ¡Cómo me gusta esta marca! Se trata de un paté ibérico al Pedro Ximenez con pasas que le da un puntazo tremendo a la tosta. Gracias a la caja Disfrutabox he podido disfrutarlo. ¿Cómo? ¿Qué tu también quieres conseguir tu caja en casa? ¿Y a un precio sorprendente? Eso está hecho, puedes conseguir tu primera cajita a un precio de 9,99€ con el código DULCETENTACION.

Ingredientes:

- Almendras laminadas.

- Chorrito de miel.

- 2 Rodajas de pan grandes.

- 1 manzana pequeña.

- 1 lata de paté ibérico al Pedro Ximenez con pasas de Iberitos.

- Unas gotas de limón.

Preparación:

Sobre papel de horno pon un puñadito de almendras laminadas, echa un poco de miel sobre ellas. Coloca unas cuantas láminas de manzana. Unta la tostada con el paté y pon la tostada, por la parte del pate, sobre las almendras. Mete en la airfryer a 190º 5 minutos. Una vez fuera añade el limón. Degusta al instante.

Tarta fácil de Manzana

¿Preparados para afrontar este lunes con fuerza y ánimo? Yo te doy una razón dulce para sobrellevarlo infinitamente mejor. Una tarta de manzana sencilla (demasiado) y deliciosa.

Yo la he hecho en la airfryer pero puedes hacerla en el horno sin problema. El tiempo en el mismo es orientativo, depende del dorado que le quieras dar a la tarta.

He utilizado la mermelada de piña y mango de La Vieja Fábrica. Ya había tenido la oportunidad de probar una de sus variedades con anterioridad (hice este bizcocho que está tremendo) y esta versión me ha encantado también. 

Gracias a la caja Degustabox he podido disfrutar de esta maravilla de mermelada y de otros 9 productos más super novedosos. Si tu también quieres recibirla en tu casa puedes conseguir la primera caja a un precio sorprendente, tan solo 6,99€, aplicando el código PPJKE al realizar tu pedido. El resto de cajas costarán 15,99€ pero merece muy mucho la pena adquirirlas.

Ingredientes:

- 2 Tortillas de trigo.

- Mermelada de jengibre y mango de La Vieja Fábrica.

- 2 Manzanas medianas.

- Canela molida.

- Unos daditos de mantequilla.

Para acompañar:

Yogur natural, helado, nata... o nada.

Preparación:

Extender sobre la tortilla mermelada. Cubrir con láminas de la manzana, a la que habremos quitado la piel y las pepitas. Poner 4 o 5 daditos de mantequilla. Espolvorear canela molida. Meter en la airfryer a 200º 10 minutos o en el horno. Sacar y en caliente extender una fina capa de mermelada. Yo lo he acompañado de una cucharada de yogur natural.