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20 febrero 2022

Mousse de Dulce de Leche

Una mousse sin complicaciones y con tan solo cuatro ingredientes, además puedes prescindir de la base si no te apete añadírsela. Te tomes como te tomes esta mousse te va a encantar.
Es suave, cremosa, delicada y con un sabor exquisito. También te advierto que llena bastante pero... hueco para el postre siempre hay ¿no?
Ingredientes:

- 125 g de dulce de leche de La Lechera.
- 100 g de nata de montar Central Lechera Asturiana.
- 100 g de queso crema Philadelphia, yo usé uno Light.
- 7 galletas de canela Lotus.

Preparación:

Semimontar la nata, que tiene que estar muy fría. Batir el queso crema con el dulce de leche para que ambos pierdan consistencia y rigidez. Unir esta mezcla con la nata montada con movimientos envolventes. Triturar las galletas y ponerlas como base en las copas o vasos de presentación. Verter la mousse sobre ellas. Conservar en nevera.

16 marzo 2020

Pudding dos Leches

El dulce de hoy es super sencillo de preparar y muy rico. Cuando tengas algo de bollería en casa que ya se ha pasado un poco y esté un tanto durilla dale salida con este dulce. No vamos a tirar nada de comida y además hacemos algo delicioso.
Para la elaboración de este pudding he utilizado la leche entera ecológica Puleva Eco y el resultado ha sido de diez. Es uno de los productos que entran en la caja Disfrutabox de este mes, junto a otros 9, uniendo gastronomía y belleza.

Con el código DULCETENTACION tu primera caja te saldrá a un precio de 7,49€ yo que tú ni me lo pensaba...
Y como añadido al pudding le he agregado un puñado de gotas de chocolate y de arándanos rojos deshidratados de Aperitivos Medina, todo un acierto. Te invito a que lo preparares y me cuentes qué te ha parecido.
Ingredientes:

- 110 g de pan de leche o bollería que tengas un poco pasada.
- 2 huevos.
- 30 g de azúcar.
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
- 3 cucharadas de dulce de leche.
- Un puñado de gotas o chips de chocolate.

Preparación:

Trocear el pan de leche, o la bollería, y agregar la leche, dejar que el pan se empape bien. Añadir el resto de ingredientes y triturar. En la base del molde poner el dulce de leche bien extendido. Verter la mezcla preparada anteriormente. Poner al baño maría (agua caliente) y meter en el horno (precalentado con calor arriba ya abajo) 195º 40 minutos o hasta que metamos un palillo y este salga limpio. Apagar el horno y dejar hasta que este enfríe. 

13 enero 2020

Polvito Uruguayo Canario

12 años viviendo en Tenerife y ¡¡no conocía este dulce!! Algo imperdonable. Este verano volvimos de vacaciones (que lejanas quedan en el tiempo) y en el primer restaurante al que fuimos nos lo ofrecieron, y lo probamos. Vaya que si lo probamos, lo pedimos en todos los sitios a los que fuimos a comer y cenar. Así podíamos comparar y ver de qué ingredientes estaba hecho y qué pondríamos más de uno que de otro.
Os traigo mi versión. He hecho varias pruebas y esta es la que más me ha gustado a mi. He añadido más nata, he probado con menos, igual con el dulce de leche. He usado la nata Ermol (producto canario) y no me gustó nada como quedó. Con menos cantidad de merengue... El resultado es el que veis. Tenéis que probarlo para ver si os sorprende tantísimo como lo hizo a mi.

He estado investigando un poco su origen y no está muy claro, si alguien lo sabe, que me lo cuente. Parece ser que es un dulce Uruguayo traído a Canarias. Sea como fuere está de muerte y te invito a un vasito si gustas.

Si cierro los ojos me imagino estar en una tumbona en la playa de los Cristianos tomándome esta delicia. Tampoco me importaría tomármelo en la playa de Bahía del Duque o en la Orotava ;viajando en España con Voyage Privé o siendo ya muy sibaritas... unas vacaciones con Voyage Privé a las Maldivas. ¡¡Estaría tan bien!! De momento me quedo degustando este vasito que veis en la foto y pienso cual será mi próximo destino.
Ingredientes:

- 9 galletas maría.
- 400 ml de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.
- 1 cucharada generosa de azúcar glass.
- 4 merengues pequeños para la base + 2 merengues para decorar.
- Dulce de leche.

Preparación:

Triturar las galletas con el accesorio de las cuchillas de la batidora o bien metiéndolas en una bolsita y triturándolas con el rodillo. Montar la nata con el azúcar glass. En cada vasito desmenuzar 1 merenguito y echar una cucharada y media de la galleta triturada, sobre estos echar una capa fina de dulce de leche, encima añadir 1/4 de la nata montada, sobre la nata poner otra capa de dulce de leche. Desmenuzar medio merenguito y repartirlo. Espolvorear un poco de galleta triturada. Repetir esta operación con los otros 3 vasitos que nos quedan.

28 noviembre 2018

Cake de Dulce de Leche

Os presento el BIZCOCHO. De lo mejorcito que he probado en mucho tiempo. Es tierno, jugoso y con saborazo. Además se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Vamos que lo tiene todo para ser el ideal para prepararlo este otoño invierno.
He usado dulce de leche, en concreto el de la marca Chimbote que es el que tenía en casa. El resultado, como os he dicho más arriba, es fantástico.

Es genial para el desayuno o para la merienda (yo me lo como a cualquier hora la verdad). Y ya si quieres quedar como un señor/señora se lo pones a tus invitados con un café calentito y triunfas seguro.
Ingredientes:

- 4 huevos.
- 400 g de dulce de leche.
- 50 g de mantequilla derretida.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 120 g de harina.
- 8 g de levadura química.

Preparación:

Batir los huevos con ayuda de las varillas de la batidora hasta que doblen el volumen. Agregar la mantequilla derretida y fría. Incorporar el dulce de leche y el extracto de vainilla. Mezclar. Finalmente añadir los ingredientes secos tamizados, la harina y la levadura. Unir todo bien con movimientos envolventes. Verter en un molde de cake, previamente engrasado, con capacidad para un litro. Hornear a 180º (horno precalentado con calor arriba y abajo) durante 40-45 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio.

08 septiembre 2017

Leche Frita

Nueve años de blog y aun no había preparado (¡ni probado!) la leche frita. Si, no tengo perdón. En cuanto la prepare en cada pensaron que eran torrijas pequeñas pero en cuanto la probaron supieron que no era así y en la cocina solo se oían los mmmmmmmmmm que rico esta esto mmmmmmmm ¿que es? mmmmmmmmmmm esto tienes que prepararlo mas veces.
He utilizado una leche especial que aun no había probado. Se trata de la  leche Flora Folic B sin Lactosa de Pascual. Ayuda a controlar los niveles de colesterol y a cuidar el corazón. Además es más digestiva al ser sin lactosa. 

Este producto, y mucho mas, entran en la caja Degustabox de este mes. Supongo que a estas alturas ya conoces esta caja gourmet cargada de novedades y de productos riquísimos. Puedes conseguir tu primera caja Degustabox a un precio increíble de 9,99€ (en lugar de 14,99€) introduciendo el código 1038 al realizar tu pedido.
Me ha gustado muchísimo la leche frita. Tiene un contraste de sabores maravilloso. El crujiente del rebozado con la cremosidad y suavidad de su interior.

He querido hacer mi versión particular agregando dulce de leche en su elaboración, por eso ha quedado mas oscura en su interior.
Ingredientes:

- 100 g de dulce de leche.
- 1/2 rama de canela.
- 35 g de harina de maíz.
- Aceite de oliva suave.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 huevo.
- 3 cucharadas de azucar.
- 1/2 cucharadita de canela.

Preparación:

En un vaso pondremos 100 ml de leche Flora Folic B sin lactosa y disolveremos en ella la harina de maíz. En un cazo calentar el resto de la leche y la leche condensada, la rama de canela hasta que hierva. Retirar del fuego y dejar que enfríe. Añadir a esta mezcla la leche con la harina de maíz y volver a calentar hasta que coja cuerpo, no dejar de remover para evitar grumos y que se nos pegue. Estará lista cuando tengamos una mezcla lisa, sin grumos y con cuerpo. Verter en un molde rectangular engrasado y dejar entibiar. Tapar con film transparente para evitar que se forme costra. Dejar reposar en la nevera al menos 2 horas. Cortar porciones de la masa y pasarlas por harina y luego por huevo. Freír en abundante aceite a fuego medio. Cuando han cogido color sacar y depositar sobre papel de cocina. En un plato mezclar el azúcar con la canela y rebozar la leche frita.  

23 agosto 2017

Tarta Banoffee en Vasitos

Hoy es mi cumpleaños y no quiero complicarme con el dulce con el que culminaremos la comida especial que tenemos hoy en casa. Se trata de un postre en vasitos (esas mini dosis que tanto me gustan) y que no requiere horno. Ademas se prepara en un momento y luego solo tenemos que dejarlo en la nevera para coja mejor los sabores.
Y como es un día de celebración quiero hacer un sorteo donde el dulce de leche Chimbote es el protagonista. Me gusta mucho este dulce de leche, no es nada empalagoso y es un peligro abrir el bote porque no vas a poder parar de comerlo hasta que lo termines.

En este dulce la combinación de sabores y texturas es fabulosa. Salen cuatro vasitos como los que veis en la foto. Te invito a que lo prepares porque estoy convencida de que os va a gustar tanto como ha pasado en casa.
Requisitos para participar en el sorteo:

- Válido para el ámbito nacional.
- Fecha de comienzo hoy 23 de Agosto hasta el 3 de Septiembre a las 23:59 horas.
- Es necesario seguir a dulce de leche Chimbote en FB (se comprobara).
- Dejar un comentario en este post con tu nombre real y quien eres en FB, tu nick o nombre.
- L@s ganador@s se obtendrán a través de la web de Sorteados.
El premio del sorteo consistirá en:

- La nueva y exclusiva mochila Chimbote.
- 1 caja de pastelitos Chimbote.
- 2 botes de 430 g de dulce de leche Chimbote.
- 10 sticks de dulce de leche Chimbote.
Ingredientes:

Para la base:
- 125 g de galletas digestive.
- 50 g de mantequilla derretida.
Para la capa de caramelo:
- 25 g de mantequilla.
- 1 platano maduro.
Para la cobertura:
- 200 ml de nata de montar (con mas de un 35% de materia grasa).
- 1 cucharada de azucar glass.
- 1 onza de chocolate rallado.

Preparación:

Lo primero de todo sera preparar la base y para ello triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Verter en los vasos de presentación y aplastar ligeramente con el dorso de una cucharilla para que nos quede una capa uniforme y apretada. Conservar en la nevera para que coja cuerpo. Mientras prepararemos la capa de caramelo y para ello pondremos en un cazo la mantequilla y el dulce de leche, dejaremos que hierva y removeremos bien para que se mezclen ambos. Verter en cada vasito de presentación sobre la base de galletas. Meter en la nevera unos 30 minutos. Pelar y aplastar con un tenedor el plátano y extenderlo sobre la capa de caramelo. Montar la nata con ayuda de las varillas de la batidora. Ir agregando cucharadas de la nata sobre el puré de plátano. Finalmente espolvorear el chocolate rallado.
Resultado del sorteo a fecha 05/09/2017. Tras realizarlo en la web de Sortea2:


Enhorabuena Patricia. Ahora mismo me pongo en contacto contigo para hacerte llegar el premio.

20 febrero 2017

Madeleines de Dulce de Leche

¿Os acordáis que hace poco prepare un dulce muy rico con el dulce de leche Chimbote? Pues con lo que me sobro del bote he preparado estas maravillosas, ricas y jugosas madeleines de dulce de leche.
No son excesivamente dulces y tiene un fantástico color dorado gracias a la dulce de leche. Las he decorado con un poco de azúcar glass pero puedes no echarlo o añadirle una mezcla de azúcar glass y canela molida o bañadas en chocolate.

Aquí os dejo una foto del dulce de leche que he utilizado. Os aseguro que tuve que contenerme para no llevarme unas cuantas cucharadas del mismo directamente a la boca.
Ingredientes:

- 1 huevo.
- 75 g de mantequilla derretida.
- ½ cucharadita de extracto de vainilla.
- 120 g de harina.
- 8 g de levadura química.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Batiremos el dulce de leche con el huevo. Añadiremos la vainilla y la mantequilla y seguiremos batiendo. Agregaremos la harina, la levadura y la sal; todas ellas tamizadas. Seguiremos batiendo y obtendremos una masa lisa y homogénea. Verteremos en el molde de madeleines, previamente engrasado, y pondremos ¾ partes de la cavidad de masa. Hornearemos, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º durante 10-12 minutos o hasta que las pinchemos y el palillo salga limpio. Una vez horneadas las mantendremos en el molde 5 minutos, desmoldaremos y dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla.

08 febrero 2017

Flan de Dulce de Leche

En casa nos gustan mucho los flanes. Sera porque no los hago muy a menudo o por su textura y cremosidad. Por estas y muchas más razones hoy quiero compartir el ultimo flan que he preparado y que hemos devorado, literalmente, porque nos ha durado un día.
He utilizado el dulce de leche Chimbote que entra en la caja Degustabox de este mes. Esta elaborado con leche fresca de la mejor calidad. Tiene un sabor caramelizado refinado, una untuosidad excepcional y es muy suave. 

Si aún no recibes tu caja Degustabox en casa no tardes en hacerte suscriptor de la misma. Su precio es de 14,99€ pero puedes adquirir la primera por 9,99€ introduciendo el código 1038 al realizar tu pedido.

Os aseguro que merece mucho la pena, la de este mes ha sido muy completa y variada; de las mejores que he recibido. Cada mes la espero ansiosa para descubrir sus productos y novedades.
Con lo que me ha sobrado del bote de dulce de leche he preparado otra receta deliciosa. Os dejaré con la intriga unos días. Mientras haced y devorad este rico y jugoso flan.
Con lo que me ha sobrado del bote de dulce de leche he preparado otra receta deliciosa. Os dejaré con la intriga unos días. Mientras haced y devorad este rico y jugoso flan.
Ingredientes:

- 5 huevos.
- 100 g de dulce de leche Chimbote
- 500 ml de leche.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Caramelo líquido.

Preparación:

Pondremos todos los ingredientes en un cuenco y lo mezclaremos con ayuda de la batidora. Verteremos en una flanera que habremos caramelizado (echaremos un buen chorro de caramelo líquido y lo extenderemos por las paredes y la base). Verteremos en el molde la mezcla batida y cerraremos con la tapa de la flanera. Meteremos en la olla exprés con agua, debe de llegar al menos a la mitad del molde para que se haga bien. Cerraremos la olla y cuando suba la válvula lo tendremos 15 minutos. Pasado el tiempo dejaremos que pierda presión la olla y podremos sacar el molde. Dejaremos que enfríe, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera y desmoldaremos. 

28 diciembre 2015

Trufas de dulce de leche

Hacía tiempo que no preparaba trufas en casa y me apetecían muchísimo. Tampoco quería complicarme mucho con la receta y con tan solo tres ingredientes he creado unos deliciosos y dulces bocados.

En estas fechas quizás no disponemos de mucho tiempo para elaborar todos los platos o recetas que queremos así que te doy un postre sencillo, resultón y riquísimo.
Las puedes preparar al momento, no te llevará más de 15 minutos, y así tendrás la galleta crujiente y le dará ese toque crunch o las puedes preparar con antelación y la galleta se ablandará al estar en contacto con el dulce de leche. 

Otra opción es rebozarlas con el cacao en polvo, lo que le da un puntito amargo que contrasta a la perfección con lo dulce del interior de la trufa; o bien con azúcar glass para que sea toda la trufa dulce.  
Ingredientes:

- 80 grms de galletas.
- 100 grms de dulce de leche.
- 2 cucharadas de cacao en polvo Valor o azúcar glass.

Preparación:

Trituraremos las galletas, podemos hacerlas harina o dejar trozos pequeños irregulares (la segunda fue mi opción). En un cuenco mezclaremos las galletas junto con el dulce de leche. Haremos bolitas y las rebozaremos en el cacao o el azúcar glass. Conservar en nevera.
 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com