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28 enero 2022

Tosta de Almendra y Manzana

Vamos con una tapita para este fin de semana que ya está asomando. Se trata de una tosta rica, con contraste de sabores, que se come caliente/templada y que está deliciosa. ¡Ah! y super sencilla de preparar.
Como paté he utilizado de de Iberitos. ¡Cómo me gusta esta marca! Se trata de un paté ibérico al Pedro Ximenez con pasas que le da un puntazo tremendo a la tosta. Gracias a la caja Disfrutabox he podido disfrutarlo. ¿Cómo? ¿Qué tu también quieres conseguir tu caja en casa? ¿Y a un precio sorprendente? Eso está hecho, puedes conseguir tu primera cajita a un precio de 9,99€ con el código DULCETENTACION.
Ingredientes:

- Almendras laminadas.
- Chorrito de miel.
- 2 Rodajas de pan grandes.
- 1 manzana pequeña.
- 1 lata de paté ibérico al Pedro Ximenez con pasas de Iberitos.
- Unas gotas de limón.

Preparación:

Sobre papel de horno pon un puñadito de almendras laminadas, echa un poco de miel sobre ellas. Coloca unas cuantas láminas de manzana. Unta la tostada con el paté y pon la tostada, por la parte del pate, sobre las almendras. Mete en la airfryer a 190º 5 minutos. Una vez fuera añade el limón. Degusta al instante.

22 marzo 2021

Crujiente de Queso

Receta sencilla, rica y muy resultona. Vas a sorprender sí o sí. No lleva muchos ingredientes y queda preciosa en su presentación. Además está deliciosa. Vuelvo a combinar sabores dulces y salados que tantísimo me gustan.
He utilizado las almendras en láminas del Dr. Oetker. Vienen en crudo y saben a gloria. Dan un juego tremendo en la cocina, valen para dulce y para salado, a mi me han encantado. Estas almendras son uno de los productos que entran en la caja Degustabox de este mes. Si quieres conseguir tu primera cajita a un precio super interesante tan solo tienes que introducir el código PPJKE al realizar la compra y ten saldrá por 8,99€.
Ingredientes:

- 3 láminas de pasta filo.
- 30 g de mantequilla fundida.
- Una cuña de queso, el que más te guste. Yo elegí uno de Lidl de tomate, olivas y albahaca.
- Almendras en láminas del Dr. Oetker.
- Un chorrito de miel.

Preparación:

Poner las 3 láminas de pasta filo y untar con la mantequilla 1/3 por la parte más ancha y más lejana a nosotros. Poner en el centro de la pasta filo la cuña de queso. Cubrirlo con el tercio de pasta filo que tenemos más cerca de nosotros y luego con el otro tercio superior. Untar con mantequilla sobre la parte que tiene queso y doblar la parte izquierda de pasta filo cubriendo la cuña de queso. Darle la vuelta y doblar por encima del queso, de manera que nos quede un rectángulo. Pincelar con mantequilla. Meter en el horno a 190º 12-15 minutos o hasta que tengamos el dorado que más nos guste. Fuera del horno añadir un chorrito de miel y espolvorear las almendras laminadas. Degustar al momento.

22 marzo 2019

Tarta de Arroz con Leche

Los amantes del arroz con leche estáis de enhorabuena con la receta que os traigo hoy. Es super sencilla de preparar y tiene formato de tarta, con lo que te la puedes llevar a cualquier sitio y repartirla en porciones.
He utilizado un molde de 26cm por lo que cunde bastante. Agrégale la sal porque si no quedará muy sosa y le faltará ese puntito. Está realmente rica por eso te animo a que la prepares y a que me lo cuentes.

Si te has quedado con ganas de más dulce puedes visitar esta web que tiene muchísimas ideas para que des rienda suelta a tu creatividad y disfruten de tus recetas todos los tuyos.
Ingredientes:

- 175 g de arroz redondo.
- 350 ml de leche.
- 100 ml de miel.
- 4 huevos.
- La piel de 1/2 limón.
- 1 rama de canela.
- 70 g de pasas.
- 1/2  cucharadita de sal fina.
- 50 g de almendra fileteada.


Preparación:

Poner a cocer el arroz en 400 ml de agua durante 10 minutos. Escurrir. Calentar la leche junto con la canela, la sal y el limón. Una vez que rompa a hervir retirar la canela y la corteza del limón y agregar el arroz y la sal, cocer otros 10 minutos a fuego suave, removiendo. Añadir la miel y cocer otros 10 minutos. Retirar del fuego y agregar los huevos batidos y las pasas, removiendo bien para que no se cuajen los huevos. Verter en el molde engrasado y espolvorear la almendra laminada. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 160º 1 hora.

18 enero 2016

Florentinas de Almendra y Naranja

Este año vuelvo a la carga también con mi reto de galletas. Ya son 5 los años y 60 galletas las que conforman el recetario del reto. En el 2011 me propuse hacer al menos una galleta al mes y me ha gustado tanto la idea (y el comerme las galletas) que este 2016 voy a seguir ideando, haciendo y degustando estos pequeños bocados.

Tienes todas las recetas aquí por si quieres echarlas un vistazo porque se te avecina un cumpleaños, una boda, reunión familiar o visita de amigos.
La idea y receta de estas galletas es de IsasaWeis sacada de su nuevo libro "Cocina sana para disfrutar". 

En este libro se reúnen más de 100 propuestas saludables y equilibradas que nos demuestran que se puede comer sano, cuidarse y disfrutar haciéndolo. Comenzando por desayunos energéticos para empezar el día con buen pie hasta tentempiés y snacks saludables para picar entre horas y platos para preparar tanto comidas como cenas equilibradas, sin olvidarnos de los postres y dulces riquísimos que también tienen cabida en una alimentación sana. 

Se trata de un libro muy completo en el cual las recetas están muy bien escogidas. Me ha gustado mucho más este libro que el anterior "La Cocina De IsasaWeis" la fotografía es mucho más cuidada y las recetas más innovadoras. Enhorabuena a la editorial Oberón porque han acertado de lleno con la publicación de este libro.
Yo  ya he preparado estas galletas un par de veces, unas con chocolate y otras sin el. Nos gustan de las dos maneras. Llevan unos ingredientes muy sencillos pero que combinan a la perfección. Se tarda un momento en hacerlas y llevan muy poco horno. Yo las tuve un poco menos tiempo que el que indica la receta y mirad que tono dorado han cogido así que estad atentos cuando las hagáis.
Ingredientes:

- 150 grms de almendras laminadas.
- 1 huevo.
- Ralladura de 1 naranja.
- 2 cucharadas de miel, melaza o sirope de ágave.
- 4 onzas de chocolate negro, si las queréis bañar.

Preparación:

En un cuenco mezclaremos la almendra, con el huevo, la ralladura de naranja y la miel. Formaremos montones sobre la bandeja del horno (que previamente habremos forrado con papel de horno o un silpat) y los aplastamos con una cucharada dándoles forma redonda. Meteremos en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 15 minutos o hasta que se doren. Dejaremos que entibien antes de tocarlas y luego las dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla. Si queremos bañarlas con chocolate tan solo tenemos que derretir este al baño maría, o en el microondas (en tandas de 10 segundos) y pincelar la cara de abajo.

26 marzo 2012

¡¡ 4º Aniversario MDT !! Cupcakes Confeti - Sorteo Sello Project Party Studio

¡¡ Hoy estamos de celebración !! El 26 de Marzo es un día especial para MDT ya que cumple 4 añitos en la blogosfera. Cómo ha pasado el tiempo, se que es un tópico, pero si digo volando me quedo corta. Cuatro años de blog que solo me ha traído cosas buenas. He aprendido cada día más de todos vosotros compañeros blogueros, de la gente que me sigue y me lee pero que no tiene blog. He conocido a gente fantástica.  He publicado un libro. He ganado dos  premios muy importantes, Canal Cocina en 2009 y 20blogs este año 2012... paro ya de contaros lo emocionada que estoy con el cumpleblog porque os tendría aburridos un largo rato. Eso si, quiero daros especialmente las gracias a todos los que me seguís, a los que me mandáis emails, a los que siempre me animáis a que siga, a los que me decís sinceramente lo que os ha parecido una receta cuando la habéis probado, en definitiva a los que os paséis de vez en cuando por Mi Dulce Tentación para ver con qué sorprendéis en una comida con amigos, o en una cena con tu pareja, o una receta para el peque de la casa ¡¡Gracias!!
Y como día de fiesta, pese a que sea lunes (ánimo que no queda nada para la Semana Santa y esos tan ansiados días de descanso) os traigo unos cupcakes riquísimos, con un toque de naranja fantástico y con una decoración festiva. Animaros a prepararlos porque se hacen en un abrir y cerrar de ojos y son toda una delicia. Dos ratos han durado en casa, nos han venido estupendamente para los desayunos y para las meriendas.
Ingredientes:
Para el cuerpo de los cupcakes:
- 250 grms de harina.
- 230 grms de azúcar.
- 1 sobre de levadura (16 grms).
- 75 grms de aceite de girasol.
- 25 grms de almendra fileteada.
- 1 cucharadita de extracto de naranja.
- 3 cucharadas de fideos de chocolate de colores (unos 45 grms).
- 3 huevos.
- 140 grms de leche.
Para el buttercream de chocolate blanco y naranja:
- 225 gmrs de mantequilla a temperatura ambiente.
- 75 grms de azúcar glass.
- 140 grms de chocolate blanco (yo he usado Milka).
- Unas gotitas de esencia de naranja.
- Confeti de colores de azúcar.

Preparación:

Lo primero de todo será preparar la base de los cupcakes y para ello, mezclaremos los huevos con el azúcar y los batiremos durante dos minutos. Luego agregaremos la leche, el aceite, el aroma y los fideos de colores, mezclaremos bien. Es el momento de añadir los ingredientes secos, la almendra fileteada (toscamente majada en el mortero), la harina y la levadura (ambas tamizadas). Uniremos bien todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea y uniforme. Verteremos en las cápsulas de papel, que previamente habremos metido en un molde rígido de muffins, y las llenaremos hasta sus 3/4 partes. Precalentaremos el horno, con calor arriba y abajo, a 200º y una vez que las vayamos a meter en el mismo bajaremos la temperatura a 180º. Los hornearemos a 25-30 minutos, una vez que pinchemos con un palillo y este salga limpio. Fuera del horno dejaremos que reposen unos 10 minutos, los sacaremos del molde rígido y dejaremos que enfríen por completo sobre una rejilla.
Mientras enfrían iremos preparando el buttercream de chocolate blanco y naranja, para ello derretiremos el chocolate al baño maría (si no tengo cobertura de chocolate blanca siempre utilizo Milka, siempre me da muy buen resultado). Una vez derretido el chocolate dejaremos que entibie durante 10 minutos. Mientras tanto mezclaremos la mantequilla con el azúcar glass, tamizado, y la esencia de naranja. Tibio el chocolate, uniremos ambas mezclas hasta que consigamos una crema lisa y cremosa. Con ayuda de una manga pastelera iremos decorando nuestros cupcakes. Finalmente espolvorearemos confeti de colores para adornar.

Project Party Studio es un pequeño estudio de diseño ubicado en la ciudad de Barcelona. Al frente del mismo se encuentras Andrea y Dani, especializamos en gráficas para eventos. Les encanta la nostalgia de lo vintage, lo handmade y la ingenuidad de lo naïf, la tipografía y les divierte mucho dibujar. Su creatividad, imaginación, ingenio, talento y buen gusto rebasa todos los límites. Cuidan hasta el más mínimo detalle y si no fijaros en uno de sus packagings donde recogen tesoros personalizados para cada evento.

¿Y por qué os hablo de PPS? Pues gracias a ellos podéis haceros con uno de sus fantásticos sellos personalizados ¿no os parece una idea genial para poder personalizar vuestros paquetitos de galletas para regalar? ¿o una cajita de muffins recién horneada para sorprender en el trabajo? ¿o para estampar en una carta a una amiga que hace años que no la escribes y quieres darle una sorpresa? Mil y una opciones te puede permitir el tener tu sello personalizado.  
Este es el sello de PPS que me llegó ¿no es una preciosidad que guarda hasta el más mínimo detalle? Andrea y Dani tienen un estilo propio y su packaging me resulta precioso, sencillo y muy minimalista.

El botecito de cristal, que es precioso y grandecito, lo compré en "La Casa Chiquita".
Dentro de la bolsita encontré varios tesoros a cada cual más bonito. Una pequeña almohadilla de tinta, 20 tarjetitas de papel kraft, una mini bobina de hilo y el preciado sello tallado y personalizado para Mi Dulce Tentación.
Si ya te estás imaginando tu sello, echa un vistazo al catálogo y alucina con todo lo que tienen. Si, lo sé, va a ser muy difícil elegir uno. Tenéis que escoger de  entre los sellos de la categoría A, ya diseñados, y luego personalizarlo con el texto que más te guste.
Requisitos para poder participar (imprescindibles todos y cada uno de ellos):
1. Tenéis que haceros fans de facebook de Project Party Studio, aquí.
2. Dejad vuestro nombre y email en esta entrada.
3. Solo se permite participar a los residentes en España.
4. Solo un comentario por persona.
5 . El sorteo comienza hoy día 26 de Marzo y terminará el día 2 de Abril a las 00:00 horas.

¡¡Suerte a todos!!

19 diciembre 2011

Cuajada de Turrón - Pastelerías Cala Millor

Hablar de turrones, de buenos turrones, es hablar de Cala Millor. Su turrón artesano es elaborado con ingredientes naturales de gran calidad como son la almendra, la miel y el azúcar. La base del turrón tiene una composición de ácidos grasos semejante a la del aceite de oliva. En estas fechas de reuniones familiares queremos lo mejor para los nuestros y con la diversidad y variedades de ellos que nos ofrece Cala Millor es difícil elegir con cual quedarnos.

Tras cuatro generaciones, han evolucionando hasta convertirse en un referente dentro de su sector. Su desarrollo en los últimos años ha sido constante y sostenible. Han aprovechado todas las ocasiones y oportunidades para implantar nuevos métodos de trabajo respetando siempre el medio ambiente y la artesanía del producto. Siendo delicados con el tratamiento de la mejor materia prima consiguen el mejor producto artesano.  
En la fabricación del turrón artesano utilizan el método de pason, que consiste en calentar todos los ingredientes de forma constate, para que florezcan todos los sabores y se maceren mientras el azúcar y la miel cogen su punto de fusión, esto se alcanza a unos 120º, debemos tener en cuenta que el agua hierve a los 100º y el azúcar se convierte en caramelo a los 150º entre estas dos temperaturas,  por un lado la evaporación del agua de los ingredientes y sin que se convierta en caramelo pero si tenemos que conseguir  un alimento que sepa a tostado, ese el punto al que debe quedarse el turrón artesano. El turrón de calidad suprema debe  llevar mas de un 45% de almendra y a poder ser para mejorar la calidad del turrón de la variedad marcona que es la mejor almendra.
En sus orígenes solo se conocían dos tipos de turrón el blando y el duro con el paso del tiempo se han ido incorporando mas sabores hoy las variedades van desde la incorporación de las frutas, a otros tipos de frutos secos como la nuez, la avellana, el pistacho y como no los chocolates aunque a estos últimos la reglamentación técnico sanitaria de los turrones obliga a llamarlos trufados por que en muchos casos no contienen almendra suficiente como para poderlos llamar turrones.

Los turrones artesanos de Cala Millor son una idea muy original de regalo para las cenas y comidas de Navidad ¿no os lo parece después de ver la buenísima pinta que tienen? Cala Millor tiene tiendas en:
- C/ Las Norias, 23  28220 Majadahonda Madrid (916 397 302),
- C/ Mieses, 6  28220 Majadahonda Madrid (916 397 302),
- Avd. Infante Don Luis, 10  28660 Boadilla del Monte Madrid (916 397 302),
- Avd. Camilo José Cela, 9 (Parque Empresarial)28232 Las Rozas Madrid (606 291 308).
Y por supuesto, si Madrid  te queda muy lejos (como es mi caso) puedes adquirir sus productos en su tienda virtual donde os lo llevaran a casa para que los podáis disfrutar estas Navidades.
Los turrones artesanos son Una idea muy original de regalo para las cenas y comidas de Navidad.
Aprovechando el turrón blando, que en casa gusta muchísimo, he decidido preparar una receta magnífica de Fe-ik*a. Servida de manera individual y en vasitos, como a mi me gusta. La mermelada que acompaña este dulce tiene un sabor contundente y con cuerpo que contrasta a la perfección con el dulzor de la crema de turrón. Se trata de un producto diferente, una mermelada de fresas al balsámico de Italian Delicat.

Ingredientes:

- 1 sobre de cuajada.
- 400 ml de leche.
- 100 ml de nata.
- 150 grms de turrón de Jijona.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 5 discos  de bizcocho de medio centímetro de altura y el diámetro del vasito de presentación (yo he decidido preparar una plancha del bizcoho de turrón que preparé el año pasado para potenciar todavía aún más su sabor).
- 2 cucharadas de almendras fileteadas.

Preparación:

Calentaremos en un cazo la mitad de la leche con la nata, el azúcar y el turrón troceado. Cuando se haya calentado trituraremos con la batidora y cuando comience a hervir añadiremos el sobre de cuajada que habremos disuelto en la leche que hemos reservado. Sin dejar de remover retiraremos el cazo unos segundos del calor y volvermos a poner al fuego. Cuando vuelva e hervir ya estará listo para llenar los vasitos de presentación. Pondremos el disco de bizcocho ajustándolo al vaso. Decoraremos con unas almendras fileteadas, ligeramente trituradas y  una cucharada de mermelada de fresas al balsámico de Italian Delicat (¡¡qué sabor tan bueno y potente!!) el contraste perfecto. Dejaremos enfriar y lo metermos en la nevera tapado con un film transparente.
Os podéis hacer con esta mermelada de fresas al balsámico así como otros muchos productos gourmet de primera calidad accediendo, siempre que queráis, a Italian Delicat a través del banner que hay en el lateral derecho del blog.

10 mayo 2010

Bocaditos de Patata especiados con Almendras

Dejamos el dulce a un lado y preparamos un entrante suave y delicado. Estos bocaditos me chiflan son sanos, rápidos y ligeros. Además gracias a estas delicias he podido degustar las especias de Ariosto, que ya tenía yo ganas. Les escribí un email y me las enviaron sin ningún problema, así que ya sabeis si sentís curiosidad por degustar las mismas poneros en contacto con ellos y seguro que estarán encantados en enviaros unas muestras.

Ingredientes:

- 800 grms de patatas.
- 1/4 cucharadita de especias Ariosto especial para patatas.
- 50 grms de almendras molidas o harina de almendra.
- 20 grms de mantequilla.
- 150 grms de almendras fileteadas.
- 3 huevos.
- Harina.

Preparación:

Pelar las patatas, trocearlas y cocerlas durante 15 minutos, o hasta que veaís que estan hechas, en agua salada. Escurrirlas bien y chafarlas con un tenedor. Agregar la mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente, las almendras molidas, 2 yemas de huevo y las especias Ariosto (estas especiales para patatas llevan: sal marina, ajo, romero, salvia, enebro, albahaca, mejorana, orégano, laurel, coriandro y perejil). Mezclarlo todo bien y enfriar. Una vez fria la masa haremos bolitas y las enharinamos ligeramente. Las pasaremos por el resto de huevo batido (es decir, una yema y tres claras). Y las rebozaremos en la almendra fileteada, presionando ligeramente para que se adhiera la almendra. Hornearlas a 180º unos 12 minutos hasta que alcancen el dorado que más nos guste.
Fuente: Revista "Comer Bien".




Fijaros la gran variedad de especias que podemos disfrutar de Ariosto, el sabor de Italia en nuestra casa y en nuestra mesa.



No veais la ilusíon que me ha hecho el regalo de Cecilia. Además de tener un blog precioso, lleno de espacios encantadores y que todos desearíamos conocer o tener (¡ójala!), Cecilia realizó un fantástico sorteo del que fuí la agraciada.
Fijaros en el detalle del packing y en el estupendo contenido del mismo. Un magnífico grabado de 1570 en acuarela. Es divino, con lo que me gusta la pintura... igual es una señal para que retome lo que dejé hace tiempo, quien sabe... Mil gracias Cecilia por el detalle.




 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com