Espiral de Atún

Esta espiral puedes reversionarla de mil maneras, puedes añadirle el relleno que más te guste. Y hoy a mi me apetecía darle un toque marinero con la ventresca de atún y el paté de atún . Ha quedado ¡ESPECTACULAR!

Se me ocurre que la próxima vez le añadiré un poco de huevo cocido rallado y quizá  otro pescado... ¿o quizá la haga de carne? No sé... mientras me lo pienso te dejo con esta maravilla de receta.

Ingredientes: 

- 1 lámina de hojaldre rectangular.

- Paté de atún de Iberitos.

- 1 y 1/2 latas de ventresca de atún de Tito.

- 6 pimientos del piquillo.

- 1 lata pequeñas de aceitunas.

- 2 puñados de queso rallado.

- Huevo para pincelar.

- Semillas de sésamo y de chía.

Preparación:

Estira, con ayuda del rodillo, un poco el hojaldre. Corta 4 rectángulos iguales a lo largo (te he dejado una pista en stories hace un rato). Unta el paté de atún. Pica los pimientos del piquillo y las aceitunas. Mezcla esto con la ventresca y el queso rallado. Rellena cada rectángulo con la mezcla, solo en un lado a lo largo, enrolla como un churro y pellizca los extremos el hojaldre para que se cierre bien. Sobre una fuente de horno pon papel o silpat y ve haciendo un caracol con un rulo del hojaldre relleno. Continua con el siguiente rulo pellizcando ligeramente la unión para que no se separe al hornearse. Haz lo mismo con el resto de rulos de hojaldre. Pincela con huevo batido y espolvorea las semillas. Hornea, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 210º unos 20 minutos o hasta que coja el tono dorado que más nos guste. Consumir caliente o tibio.

Bizcocho de Limón y semillas de Chía

Este bizcocho es un clasicazo. Bueno... realmente el clásico es el bizcocho de limón con semillas de amapola pero como yo solo tenía de chía las he sustituido.

Es absolutamente delicioso. Pese a que no lleve mucho limón su sabor no pasa inadvertido. Es jugoso y esponjoso.

La receta es de Isabel, magnífica como era de esperar. Atrévete con esta maravilla de cake, no te vas a arrepentir.

Ingredientes:

- 60 g de mantequilla en pomada.

- 170 g de azúcar.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- 3 huevos.

- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol.

- 2 cucharadas soperas de zumo de limón.

- Ralladura de 1 limón.

- 20 g de semillas de chía.

- 120 g yogurt griego, el mío de Lidl.

- 150 g  de harina.

- 1 cucharadita de levadura química, Royal.

- Una pizca de sal.

Preparación:

Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Añadir los huevos, el zumo de limón, el aceite, la ralladura de limón y las semillas de chía. Alternar en tandas el yogur con los ingredientes secos y verter en el molde engrasado. Hornear a 180º, con calor arriba y abajo, (horno precalentado) aproximadamente 40 minutos, hasta que lo pinches y el palillo salga limpio. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

Bagels exprés con 3 Ingredientes

Receta súper sencilla pero extremadamente resultona. Necesitarás tan solo 3 ingredientes (que siempre tenemos en casa) y conseguirás un panecillo bagel riquísimo, esponjoso, jugoso y sin necesidad de amasados ni levados.

Luego lo puedes rellenar de mil maneras, con lo que más te guste. Quedará una corteza crujiente y una miga esponjosa y suave.

He utilizado una de mis marcas favoritos de levadura, la de Dr. Oetker, que entra en la caja Disfrutabox de este mes. Ya ves que la podemos utilizar tanto para elaboraciones dulces como saladas. 

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Parece magia que con tan pocos ingredientes pueda salir un pan tan rico. La masa quedará un poco pegajosa para manejarla pero es normal. Yo me mojé las manos con agua pero también puedes hacerlo con aceite. La receta es de Patri (Tic Tac Yummy) que hace maravillas con la comida.

Te dejo con la receta para que le disfrutes cuanto antes. ¡Te va a encantar!

Ingredientes:

- 120 g de yogurt natural (1 yogur entero) griego, el mío de Lidl.

- 120 g de harina (la que prefieras).

- 1 cucharadita de levadura química de Dr. Oetker.

- 1 pizca de sal.

- Semillas o pipas (opcional), yo eché semillas de chía.

Preparación:

Mezclar el yogurt con la harina, la levadura y la sal. Amasa hasta que se integre y no queden grumos. Quedará una masa pegajosa. Imprégnate las manos con un poco de aceite (yo con agua) y haz dos bolas iguales. Ponlas sobre la bandeja de horno y abre un gran agujero en el centro de cada bola. Ponle por encima unas semillas o pipas y hornea a 180º, con calor arriba y abajo y horno precalentado, durante 15 minutos o hasta que se doren.

Corona rellena de Navidad

Queda poquito ya para las Navidades y, aunque estas van a ser muy diferentes a las que estamos acostumbrados a pasar, vamos a comer y vamos lo haremos lo mejor posible. 

Así que hoy te propongo una receta económica, bonita y riquísima. Cuando la presentes en la mesa tus comensales se van a quedar boquiabiertos.

Se trata de un hojaldre relleno, un relleno delicioso, y un hojaldre presentado de una manera diferente que sorprenderá mucho.

El relleno tiene un protagonista delicioso, el bonito. Yo he usado el bonito en aceite de oliva del Consorcio ¡qué rico está!. Lo he acompañado de unos palitos de cangrejo y unos pimientos de piquillo, de ahí ese color rojizo. 

A la hora de degustarlo cada comensal cogerá una de las ramitas de la corona, tan solo tiene que tirar de ella y saldrá fácilmente. Te aseguro que es una receta deliciosa. Te animo a que la prepares y que me cuentes qué te parece.

Ingredientes:

Para la crema:

- 85 g de bonito en aceite de oliva del Consorcio.

- 2 huevos cocidos.

- 3 pimientos de piquillo.

- 4 palitos de cangrejo, surimi o txaka.

- 2 cucharadas de mayonesa.

- 2 cucharadas de kétchup.

Base y tapa:

- 2 láminas de hojaldre redondas (las mías de Lidl).

Para decorar:

- 1 huevo batido.

- Una cucharadita de semillas de chía, de amapola, sésamo tostado o sésamo negro.

- Una cucharadita de orégano seco.

Preparación:

En el vaso de la batidora poner los huevos picado, los pimientos del piquillo bien escurridos y sin pepitas, el bonito desmenuzado, los palitos troceados, la mayonesa y el kétchup y triturar hasta conseguir una masa sin grumos. Sobre una de las láminas de hojaldre extender la crema hasta el borde. Colocar encima la otra lámina de hojaldre. Sobre esta marcar un círculo en el centro de unos 7cm de diámetro. Cortar cuatro partes, sin llegar a cortar la parte central marcada con el círculo, marcando las 12, las 3, las 6 y las 9 del reloj. De nuevo volver a cortar (sin llegar a cortar la parte central del círculo) cada cuarto por la mitad. Nos quedaran ahora 8 porciones, volver a realizar esta operación otras 2 veces más. De manera que obtengamos 16 "triángulos". Coger un triángulo y retorcerlo hacía la derecha, el siguiente hacia la izquierda y así seguir con todos hasta completar. Pincelar con huevo batido y espolvorear semillas de chía (en mi caso) y el orégano. Hornear, horno precalentado, con calor arriba y abajo, a 210ª 15-20 minutos o hasta que tenga el dorado que más nos guste.