Cinnamon Cookies

A todos los locos y apasionados de la canela, estas galletas os van a encantar. Tienen un sabor potente y son adictivas.

Sencillísimas de preparar y listas en 20 minutos más el tiempo de horneado.

Recetón de Isabel, Aliter Dulcia, todo lo que toca lo convierte en algo muy rico y estas galletas no iban a ser menos.

Ingredientes (30 unidades):

- 130 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 150 g de azúcar moreno.

- 1 huevo.

- 300 g de harina.

- 1 cucharadita de levadura química.

- 1 cucharadita de canela molida.

- Una pizca de sal.

Para el rebozado:

- 3 cucharadas de azúcar.

- 1 cucharadita de canela molida.

Preparación:

Mezclar la mantequilla con el azúcar. Agregar el huevo y batir. Incorporar tamizadas las harina, la levadura, la sal y la canela. Conseguir una masa lisa y sin grumos. Hacer bolitas y pasar por el azúcar mezclado con la canela. Hornear, horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo, durante 15 minutos. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

Bagels exprés con 3 Ingredientes

Receta súper sencilla pero extremadamente resultona. Necesitarás tan solo 3 ingredientes (que siempre tenemos en casa) y conseguirás un panecillo bagel riquísimo, esponjoso, jugoso y sin necesidad de amasados ni levados.

Luego lo puedes rellenar de mil maneras, con lo que más te guste. Quedará una corteza crujiente y una miga esponjosa y suave.

He utilizado una de mis marcas favoritos de levadura, la de Dr. Oetker, que entra en la caja Disfrutabox de este mes. Ya ves que la podemos utilizar tanto para elaboraciones dulces como saladas. 

Con el código DULCETENTACION tu primera caja Disfrutabox te saldrá a un precio de 9,99€ ¡Un regalazo! Ya viste en IG todo lo que contenía la de este mes. 

Parece magia que con tan pocos ingredientes pueda salir un pan tan rico. La masa quedará un poco pegajosa para manejarla pero es normal. Yo me mojé las manos con agua pero también puedes hacerlo con aceite. La receta es de Patri (Tic Tac Yummy) que hace maravillas con la comida.

Te dejo con la receta para que le disfrutes cuanto antes. ¡Te va a encantar!

Ingredientes:

- 120 g de yogurt natural (1 yogur entero) griego, el mío de Lidl.

- 120 g de harina (la que prefieras).

- 1 cucharadita de levadura química de Dr. Oetker.

- 1 pizca de sal.

- Semillas o pipas (opcional), yo eché semillas de chía.

Preparación:

Mezclar el yogurt con la harina, la levadura y la sal. Amasa hasta que se integre y no queden grumos. Quedará una masa pegajosa. Imprégnate las manos con un poco de aceite (yo con agua) y haz dos bolas iguales. Ponlas sobre la bandeja de horno y abre un gran agujero en el centro de cada bola. Ponle por encima unas semillas o pipas y hornea a 180º, con calor arriba y abajo y horno precalentado, durante 15 minutos o hasta que se doren.

Trufas de Guacamole y Chocolate

Hace tiempo que probé la mezcla de chocolate y aguacate y me encantó la combinación. El sabor del aguacate apenas se aprecia pero le aporta mucha cremosidad.

De nuevo me he aventurado a unirlos y el resultado son estas deliciosas trufas.

No he usado un aguacate como tal sino guacamole ya elaborado. Le ha dado un puntito picante muy sabroso y adictivo. En casa ha encantado así que ya sabes...  ponte manos a la obra. Las tendrás listas en muy poco tiempo.

Ingredientes:

- 200 g de chocolate fondant con un 52% de cacao.

- 85 g de guacamole Chef Select de Bonnysa.

- 85 g de queso de untar cremoso.

- 40 g de azúcar glass.

- Pistachos para rebozar las trufas.

Preparación:

Derretir el chocolate troceado bien al baño maría, bien en el microondas en tandas de 20 segundos. Una vez derretido esperar a que entibie. Mezclar el guacamole con el queso de untar y con el azúcar glass. Tiene que quedarnos una crema lisa y sin grumos. Mezclar el chocolate con la mezcla del guacamole y el queso. Conservar en nevera hasta que endurezca, al menos 7 horas. Una vez fría la masa coger porciones con ayuda de una cuchara de postre y hacer bolitas. Rebozarlas en pistachos picados.

Huesitos Caseros (en menos de 10 minutos)

¿Te gustan los Huesitos? Hoy te traigo una receta que emula muy bien su forma y sabor. Son crujientes, sabrosos y súper sencillos de preparar. A nosotros nos han encantado. ¿Te animas a prepararlos?

Te he dejado en IG un vídeo con el paso a paso (Reels), aunque también te lo explico aquí abajo (ingredientes y elaboración). 

También puedes prepararlos con crema de cacao blanca y chocolate blanco. Espero que te gusten mucho y los hagas en casa.

Ingredientes:

- Obleas para helado de corte.

- Crema de cacao.

- Chocolate fondant para fundir, el mío de Lidl.

Preparación:

Cortar cada oblea en tres partes, de manera que nos queden 3 rectángulos iguales. Untar dos de ellos con la crema de cacao y poner uno sobre otro, colocar el tercer triángulo. Tendremos un rectángulo con tres capas. Hacer lo mismo con las obleas que queramos. Derretir el chocolate, bien al baño maría o en el microondas en tandas de 20 segundos. Pasar cada rectángulo (con las tres capas) en el chocolate derretido. Colocar sobre papel de horno y meter en la nevera 1 hora o 20 minutos en el congelador.

Galletas de Caramelo y Chocolate

Para todos aquellos locos del chocolate estas son tus galletas. El toque de la sal con el chocolate me parece brutal así que rizamos el rizo con ese baño de chocolate y la sal en escamas.

¿Te acuerdas que  hace tiempo preparamos la salsa de caramelo salado? En esta receta te va a hacer falta ya que será uno de los ingredientes principales. 

La galleta tendrá un interior un tanto húmedo y será algo parecido a un polvorón que contrasta con el crujiente del chocolate y las escamas de sal.

Te aseguro que cuando las hagas te van a encantar. Son unas galletas riquísimas y facilotas de hacer. ¡Venga! no hay excusas, ponte con ellas.

Ingredientes (15 unidades):

- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 100 g de salsa de caramelo salado.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 210 g de harina.

- Una pizca de sal.

Para decorar:

- 70 g de chocolate fondant.

- 1 cucharadita de aceite de girasol.

- Sal Maldon en escamas.

Preparación:

Batir la mantequilla con la sal y la vainilla. Agregar la salsa de caramelo salado, batir. Finalmente añadir la harina y amasar, primero con las varillas y luego con las manos. Hacer bolitas y depositar en la bandeja del horno sobre la que habremos puesto un silpat o papel de horno. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Hornear 13-15 minutos. Enfriar sobre una rejilla. Derretir el chocolate con el aceite y bañar las galletas. Espolvorear escamas de sal.

Canelones de Melón rellenos de Yogur

Postre sencillo, rico, rápido y super delicioso. Mezcla frutas con lácteo, a mi me parece perfecto y es fresquito de cara ya a la primavera.

Contraste de sabores y texturas tremendo. Lo refrescante del melón con lo dulce del yogur, endulzado con la miel (exquisito), y la acidez de las grosellas.

He podido comer melón en pleno mes de Febrero, Marzo gracias a Solen Gold. Una fruta exquisita con una madurez perfecta y un sabor espectacular. Disfrutando de una fruta de verano en pleno invierno ¡algo espectacular!

¿Has probado el yogur griego de Lidl endulzado con miel? Si no lo has hecho estás tardando, rico no... lo siguiente. Una vez que lo pruebes estarás perdido, luego no me culpes de haberte enganchado.

Ingredientes:

- 12 lonchas muy finas de melón, el mío de Solengold.

- Yogur griego con miel de Lidl.

- Frutos rojos, yo grosellas rojas (de Lidl).

Preparación:

Con ayuda de una mandolina cortar lonchas muy finas de una rodaja de melón. Enrollarlo de tal manera que quede un rulo. Rellenarlo, con una cucharita, del yogur. Depositarlo en un plato y decorar con grosellas.

Bizcocho de Almendra y Mandarina

Un bizcocho muy de temporada ya que lleva mandarinas que le dan un saborazo tremendo. El glaseado es opcional, yo al principio no se lo iba a poner pero al final lo hice y para mi fue todo un acierto. Delicioso.

La receta de mi referentes en este campo, Isabel (Aliter Dulcia), estoy deseando que comparta muchas más en stories. Son la bomba, están todos riquísimos y además salen siempre. 

Te dejo con la receta para que lo prepares en cuanto te hagas con los ingredientes. Te va a encantar.

Ingredientes:

- 225 g de azúcar.

- 135 g de queso cremoso de untar.

- 135 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 3 huevos.

- 2 mandarinas.

- 100 g de harina.

- 90 g de almendra molida.

- 1 cucharadita de levadura química.

- Una pizca de sal.

Preparación:

Batir el queso con el azúcar y la mantequilla. Agregar los huevos, uno a uno, y mezclar bien. Incorporar la ralladura de las dos mandarinas. Añadir tamizadas la harina, la  levadura y la sal y mezclar. Finalmente incorporar la almendra molida. Verter en el molde engrasado. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º durante 45-60 minutos o hasta que lo pinches y el palillo salga limpio. Una vez fuera del horno pinchar y regar con el zumo de una mandarina. Dejar enfriar sobre una rejilla. Hacer un glaseado con 50 g de azúcar glass y el zumo de media mandarina.

Trufas Tarta de Queso

Ya sabéis que adoro las tartas de queso o cheesecakes así que le he dado una vuelta al formato y he creado unas trufas espectaculares con ese sabor. Son pequeños bocados así el remordimiento es menor.

Al abrir la caja Degustabox de este mes y ver la nueva mermelada de Helios supe que la utilizaría para hacer una tarta de queso. Me ha parecido comodísimo en envase, tan solo apretar y sale ya la mermelada, muy limpio y práctico. El sabor fantástico, como todas las mermeladas de esta marca.

Si quieres sorprenderte gratamente todos los meses hazte con la caja Degustabox, te alegrará el día y el mes. Tu primera suscripción te saldrá a un precio fantástico, tan solo a 8,99€ aplicando el código PPJKE al realizar tu compra. El resto de cajitas tendrán un precio de 14,99€.

Ingredientes (12 unidades):

- 200 g de queso crema.

- 60 g de mantequilla en pomada.

- 50 g de azúcar glass.

- 12 galletas maría.

- Mermelada Frutapunto de fresa de Helios.

Preparación:

Mezclar el queso crema junto con la mantequilla y el azúcar glass, hasta conseguir una mezcla lisa y sin grumos. Meter 1 hora y media en el congelador. Machacar las galletas haciéndolas migas. Con las manos mojadas coger porciones, con ayuda de una cucharita, y hacer bolitas que rebozaremos en la galleta molida. Meter 1 hora en el congelador. Degustar añadiendo unos hilos de mermelada de fresa.

Vanillekipferl - Galletas de Vainilla

Difícil pronunciar el nombre de estas galletas ¿verdad? Puedes intentarlo mientras te las comes, seguro que te sale mejor que si no tienes nada en la boca.

Galletas con saborazo a vainilla ¡Deliciosas! Las galletas de mantequilla son mi debilidad y estas no iban a ser menos.

Receta del segundo libro de Isabel "Souvenir". Todo lo que hagas de ella va a ser éxito asegurado así que toma muy buena nota de los ingredientes y ponte con esta maravilla. Verás como las haces en bucle.

Ingredientes (40 unidades):

- 180 g mantequilla en pomada.

- 80 g azúcar glass.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- 260 g harina

- 80 g harina de almendra.

Para el rebozado:

Azúcar glass.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla. Agregar la harina tamizada y por último la almendra. Integramos todo bien hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos. Coger porciones de la masa de unos 20 gramos hacer un rulo y luego curvarlo dándole forma de media luna, apretar ligeramente por los extremos. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180º y hornear 15 minutos o hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar sobre una rejilla. Rebozar en azúcar glass.

Magdalenas esponjosas de Leche y Chocolate Ruby

Hacía ya tiempo que no horneaba magdalenas y este fin de semana quise sorprender desde el desayuno el día de San Valentín. 

Una manera muy bonita de decir "Te Quiero" a los tuyos es preparando deliciosas comidas y yo les sorprendía ayer con unas cuantas. 

He utilizado una leche nueva en el mercado que entra en la caja Disfrutabox de este mes. Se trata de la leche Pascual Salud inmune, es una leche que incorpora nutrientes que se encuentran de forma deficitaria en la alimentación de la población general, que son las vitaminas B9, B6, D y el Zinc. Está certificada por AENOR como leche de bienestar animal y se comercializa en el brik más sostenible del mercado, fabricado con hasta un 89% de fuentes renovables.

Estas magdalenas son deliciosas. Combinan ingredientes que tenemos en casa aunque quizá no te hayas hecho con el chocolate Ruby, un chocolate rosa riquísimo. Yo he utilizado el de Lidl porque me gusta mucho su sabor. En cuanto lo tengas prepara estas deliciosas esponjosas y me cuentas.

Ingredientes (10 unidades):

- 2 huevos.

- 130 g de harina.

- 120 g de azúcar.

- 1/2 cucharadita de levadura química.

- 80 ml de leche Pascual Salud inmune, tibia.

- 60 ml de aceite de girasol.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- Una pizca de sal.

- 50 g de chocolate Ruby + Un poco más para rallárselo por encima (Lidl).

Preparación:

Batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen. Añadir el extracto de vainilla, la leche y el aceite (en hilo) y batir. Incorporar tamizadas la harina, la sal y la levadura. Mezclar todo bien. Finalmente incorporar el chocolate troceado toscamente con el cuchillo. Poner los papelillos de magdalena en un molde rígido de muffins. Verter la masa en los mismos llenándolos las 3/4 partes. Espolvorear un poco de chocolate rallado sobre cada magdalenas. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º 18-20 minutos o hasta que los pinchemos y el palillo salga limpio.