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03 enero 2022

Cucuruchos Salados

Este entrante es súper fácil de hacer y queda muy resultón y vistoso ¿verdad? Ideal para el día de Reyes ¿no te parece?

El relleno puede ser el que más te apetezca, adáptalo a tus gustos y devóralo. Yo los he rellenado de queso y he utilizado queso emmental pero puedes ponerle el que más te guste.
Para que los cucuruchos cojan forma les he dado calor en la Airfryer pero también puedes hacerlos en el horno. 

Se me ocurren infinidad de rellenos para estos cucuruchos ¿y a ti? Sea como fuere me parece un entrante fabuloso para todos estos días de fiesta ¿te animas a prepararlo?
Ingredientes:

- 4 street tacos de Mission Wraps.
- 70 g de queso rallado, yo usé Emmental.
- 1 diente de ajo muy picado.
- 70 g de mayonesa, yo utilicé la de Helios.
- 4 pepinillos pequeños, yo utilicé la de Helios.

Preparación:

Corta los street tacos por la mitad. Enróllalos de manera que hagas un cono y ensarta un palillo para que se quede cerrado. Haz lo mismo con las otras 7 mitades. Ponlo en la freidora de aire a 190º durante 7 minutos. Si no te gustan tan tostados ponlos 5 minutos. Para el relleno mezcla el queso rallado con la mayonesa y el ajo picado. Rellena los conos ya fríos. Corta finas lonchas, a lo largo, de los pepinillos y decora cada cono haciendo un rulito. El relleno no humedece rápidamente los conos por lo que puedes prepararlo 1 hora antes de degustarlos.

14 septiembre 2020

Galette de Espinacas y Bacon

Te propongo una galette, esta vez salada. Tan sencilla de hacer como de comer. Se prepara en nada y es muy completa. 

Puedes hacerla con los ingredientes que más te gusten, yo le he puesto espinacas y bacon pero puedes hacerla de chorizo, de sobrasada, de jamón y queso, de pollo, de salmón... tienes mil opciones.
Esta vez he probado las nuevas fajitas de Mission Wraps, las Multigrain, con semillas de lino. Y como toda la gama de Mission Wraps ¡deliciosas! Son muy versátiles en la cocina y nos dan mucho juego ¿te atreves a hacer esta galette en menos de 20 minutos?
Ingredientes:

- 2 lonchas de bacon ahumado.
- 75 g de espinacas frescas.
- Queso emmental.
- 1 huevo.
- Pimentón en escamas La Chinata.

Preparación:

Con ayuda del extremo contrario a una cuchara o tenedor marcar en la fajita tiras de manera que hagamos solapas como de un sobre (en mi IG tienes un vídeo de cómo hacerlo). Dar la vuelta a la tortita y poner peso sobre ella para que coja esa forma. Rehogar el bacon cortado en dados pequeños cuando ya haya cogido color agregar las espinacas limpias y troceadas y rehogar 2 minutos, reservar. En la base cuadrada de la torita hacer una corona con el queso rallado. Poner en el medio el huevo cascado. Sobre la clara poner las espinacas con el bacon. Espolvorear un poco de queso rallado. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abjo, 190º, 8-10 minutos. Dependiendo cómo te guste de cuajado el huevo tenlo más o menos tiempo. Sacar, echar unas escamas de pimentón dulce y degustar al momento.

25 mayo 2020

Caracolas de espinacas y champiñones

Qué recetón te traigo hoy. Súper sencillo pero muy resultón y vistoso. El relleno al gusto. Yo le he puesto verduras, espinacas y champiñones, pero puedes ponerle lo que tengas en la nevera o el que más te guste.

Te recomiendo que calientes las fajitas para que se puedan manejar mejor y estas no se rompan cuando las vayamos doblando para hacer la espiral.
He vuelto a utilizar la fajitas Originales de Mission Wraps ¡mira que me gustan! Es un plato contundente. Yo lo acompañe con una ensalada y ha sido una comida perfecta. 

Se me ocurre que puedes ponerle un huevo encima una vez hecha la espiral y ya colocada en el molde. También podemos pincelar las caracolas con huevo y espolvorear especias o pimentón dulce y picante... Como ves da mucho juego y hay infinidad de posibilidades, tantas como gustos.
Ingredientes:

- 300 g de champiñones.
- 250 g de espinacas frescas.
- 1 diente de ajo.
- 250 g de bacon.
- 100 g de queso rallado Emmental.
- Sal.

Preparación:

Lavar y laminar los champiñones. En un poco de aceite rehogarlos durante 5 minutos. Añadir el bacon en trozos pequeños y dejar que se cocine 5 minutos. Incorporar las espinacas limpias y troceadas. Cocinar otros 5 minutos. Salar al gusto. Agregar el ajo finamente picado y rehogar 1 minuto. Calentar las fajitas. Solapar dos fajitas y poner 1/3 del relleno en el medio de ambas a lo largo. Extender queso rallado. Ir enrollando desde el borde donde no hay relleno haciendo un rulo. Enroscar haciendo una espiral. Poner en un molde engrasado. Espolvorear más queso rallado. Repetir esta operación con las otras 4 fajitas. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 190º durante 15 minutos. 

09 abril 2020

Torti-Fajita

Qué receta tan completa, original y rica te traigo hoy. De relleno le he puesto pollo y pimientos pero puedes adaptarlo a tus gustos. La próxima vez seguro que algún relleno con aguacate le pongo, veremos que se me ocurre...

Esta fajita es para una persona y acompañada de una ensalada variada puede ser una cena fantástica. 
Por fin he probado las tortillas wraps originales de Mission Wraps. ¿Os acordáis cuando os dije en IG que aún no las había probado? Pues me ha faltado tiempo para hacer una receta con ellas. Me han gustado mucho, al igual que todas las demás de esta marca. Puedes utilizar la que más te gusten, las de chía, las de espelta... cualquiera de ellas va genial con la receta que te propongo hoy.
Seguro que a ti se te están ocurriendo unos cuantos rellenos ¿verdad? Puedes escribirlos en los comentarios y así podemos hacer muchas variantes de esta receta. Compartir hará que llegue a mucha más gente y que hagamos recetas deliciosas.
Ingredientes:

- 1/2 pechuga de pollo.
- 2 pimientos del piquillo.
- Un poco de orégano seco.
- 15 g de queso emmental rallado.
- 2 huevos.

Preparación:

Cortar la pechuga de pollo en dados y rehogarla en un poquito de aceite de oliva, espolvorear un poco de orégano y reservar. Cortar los pimientos del piquillo en tiras. Batir los huevos, salar, y verterlos en una sartén amplia. Poner encima la tortilla y dejar un par de minutos a fuego medio bajo para que se cuaje la tortilla francesa y la se adhiera la tortilla wrap. Colocar en el centro los dados de pollo, encima de este las tiras de pimiento y espolvorear sobre ellos el queso. Cerrar por ambos lados la tortilla. Degustar al momento.

02 marzo 2020

Totopos Mix

Este mes fue abrir la caja Degustabox y se me fueron directamente los ojos a la gran bolsa de Totopox de Mexifoods ¿por qué me gustarán tantísimo a mí estas cosas? Antes de acabar con todos ellos de una sentada me hice la promesa de hacer una receta con estos nachos de maíz con un sabor a queso extraordinario. Son súper crujientes, sin gluten, sin aceite de palma y están riquísimo (se nota que me han encantado ¿verdad?).

Tu primera caja Degustabox te puede salir a un precio fantástico, solo 7,99€ en lugar de 14,99€, si introduces el código PPJKE al realizar tu compra. Yo que tú ni me lo pensaba
Este plato me parece fantástico para compartir con amigos una noche de fin de semana mientras vemos una película o viendo un partido de fútbol o teniendo una amigable charla sin prisas. Aunque si te soy sincera a mi me apetece a cualquier hora la verdad... 

Su elaboración no tiene ninguna complicación (nivel básico total) y realmente es una delicia. Si te animas a prepararla me cuentas qué te ha parecido.
Ingredientes:

- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 500 g de carne picada mixta, de cerdo y vacuno.
- 6 lonchas de bacon.
- 3 cucharadas de ketchup Musa.
- 6 cucharadas de tomate frito.
- 6 cucharadas de salsa barbacoa.
- 60 g de queso emmental.

Preparación:

Rehogar la cebolla picada finamente en un chorrito de aceite. Cuando esté transparente añadir el ajo muy picado (yo utilizo el prensa ajos) y dejarlo medio minuto. Añadir el bacon en trozos pequeños. 20 g de queso rallado y la carne picada. Dejar que estos se haga bien (unos 15 minutos). Salar al gusto. Incorporar las salsas, el tomate frito, el ketchup y la salsa barbacoa y mezclar todo muy bien. Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Mientras montamos el plato y para ello ponemos en una fuente amplia engrasada una capa de totopos en la base, sobre estos añadir la mitad de la mezcla de la carne con las salsas y espolvorear 20 g de queso rallado. Repetimos la misma operación, una capa de totopos, carne y el resto del queso. Finalmente agregar algunos totopos sobre la mezcla. Hornear a 190º durante 10 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar 5 minutos y degustar al instante.

07 octubre 2019

Quiche de Bacon y Cebolla Caramelizada

Amantes del dulce-salado os va a chiflar esta receta. La cebolla caramelizada, en este caso de Ibsa, le da el punto dulce a esta receta salada y queda deliciosa.

En casa nos gustan mucho las quiches. De hecho las preparo muchas veces con lo que tengo en la nevera y me sacan de muchos apuros y además aprovecho verduras o carnes que me van quedando en la nevera y que no sé en qué emplearlas. 
Queda una quiche muy jugosa y deliciosa. Podemos sustituir el bacon por pavo, pechuga de pollo, salchichas... lo que se te ocurra o lo que tengas en la nevera. Es un plato bastante versátil y muy agradecido.

Ponte manos a la obra, hazla, y me cuentas.
Ingredientes:

- 1 base de masa quebrada.
Para el relleno:
- 2 huevos.
- 200 ml de nata.
- 100 ml de leche.
- 125 g de queso emmental.
- 200 g de bacon.
- 1 cucharada de orégano.
- 1 bola de mozarella.

Preparación:

Cortar el bacon en trozos y sofreírlo en una sartén hasta que se dore. Escurrir y reservar. En un cuenco mezclar los huevos, la nata, la leche, 100 g de queso, la cebolla caramelizada y el bacon ya tibio. Rallar la mitad de la bola de mozarella y mezclar. Poner la masa quebrada en el molde engrasado y pincharla con un tenedor. Verter la mezcla. Agregar la otra mitad de la mozarella en pellizcos y repartida. Espolvorear el orégano. Meter en el horno precalentado, con calor arriba y abajo, a 180º 40 minutos.

04 octubre 2019

Tortitas de Calabacin y Zanahoria

Por fin os traigo una receta salada, sencilla, rica y muy saludable. Estas tortitas son pura delicia. Además al no hacerlas fritas, si no en el horno, son más ligeras y puedes comer más cantidad sin tanto remordimiento.
Yo no las he hecho muy gruesas para que la verdura se hiciera bien. Te doy varias opciones para presentarlas o degustarlas. Una de ellas es haciendo una torre con ellas y entre una y otra podríamos meterle alguna salsa o crema que nos guste o puedes comerlas solas untando ligeramente en una salsa de yogur o tomate o entre pan de hamburguesa. Sea como fuere te recomiendo que las hagas porque están muy ricas.
Fuente de la receta: @recetasparaserfeliz.
Ingredientes:

- 1 calabacin (unos 500 g).
- 2 zanahorias medianas (130 g).
- 50 g de queso emmental.
- 1 huevo M.
- Orégano al gusto.
- Sal.
- Ajo en polvo al gusto.

Preparación:

Rallar el calabacin y la zanahoria. Agregar el resto de ingredientes y mezclar. Sobre la placa de horno colocar un silpat o papel de horno, depositar porciones de la mezcla con ayuda de una cuchara. Dando forma redonda, como si fueran hamburguesas. Hornear, horno precalentado, a 220º unos 20-25 minutos hasta que se doren ligeramente.

09 noviembre 2018

Buñuelos de Ternera y Queso

Es época de buñuelos. En el blog puedes encontrar unos cuantos tanto dulces como salados. Están los clásicos (y dulces), de jamón y queso,  de yoghourt y crema de orujo, de boniato y de calabaza y canela.

Esta vez quiero que pruebes unos diferentes. Son tremendamente fáciles de hacer y están de rechupete. Te propongo unos de queso y ternera. 
He probado las tiras de ternera de Kubdu marinadas con vinagre de módena especiadas y secadas lentamente con aire a baja temperatura. Entran en la caja Degustabox de este mes junto a otras de pollo (que estoy deseando probar cuanto antes). Este mes la caja venía cargada de cosas novedosas y muy muy ricas. Por ejemplo los nuevos Mikado intense con caramelo y toque de sal o las nuevas Lay´s Mediterráneas con aceite infusionado con tomate y albahaca.

Si quieres adquirir tu primera caja Degustabox a un precio más que interesante introduce el código 1038 al realizar tu pedido y la tendrás por 7,99€ en lugar de su precio normal que sería 14,99€.
Ingredientes:

- 40 g de mantequilla.
- 125 ml de agua.
- 50 g de queso emmental rallado.
- 60 g de harina (unas 3 cucharadas colmadas).
- Sal al gusto.
- 1 huevo.
- Aceite para freír.

Preparación:

En un cazo poner el agua junto con la mantequilla y la sal. Cuando rompa a hervir añadir la harina de golpe y remover sin parar. Incorporar la tiras de ternera, picadas toscamente y el queso. Remover bien. Retirar del fuego y agregar el huevo y mezclar  muy bien (aunque al principio no lo parezca el huevo se integrará en la masa perfectamente). Con ayuda de dos cucharitas hacer bolitas y verter en aceite bien caliente, bajar la temperatura y dejar que se frían bien por ambos lados (un par de minutos por cada lado). Una vez fritos los buñuelos depositarlos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

06 noviembre 2017

Burguer Mini Bundt Cake

Tienes invitados a comer y quieres preparar un aperitivo que les sorprenda. Solución... prepara estos burguer mini bundt cakes y los dejarás con la boca abierta. Te dirán ¿un dulce? ¿en el aperitivo? Y tu les dirás: prueba, prueba... y luego te harán la ola.
Este entrante es sorprendente por su presentación y sabor. Gracias a la salsa Big Burguer de Choví que le aporta un agradable y rico sabor a crema de tomate y mostaza (ligeramente picante). En la caja Degustabox de este mes vas a poder disfrutar de este y de otros muchos productos gourmet nuevos. 

Si quieres recibir tu primera caja Degustabox al precio de 7,99€ tan solo tienes que hacer tu pedido y poner el código 1038 y te llegará a casa en un abrir y cerrar de ojos.
Yo he acompañado estos burguer mini bundts con la salsa Big Burguer de Choví y con una ensalada y lo he convertido en un plato único muy completo. No me he complicado nada en la cocina porque mientras se horneaban iba preparando la ensalada. Todo listo en apenas 40 minutos. No tienes excusa para no comer sano y rico.
Ingredientes:

- 2 huevos.
- 80 g de queso Emmental rallado.
- 30 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol.
- 1/2 cucharadita de orégano.
- 100 g de carne picada (mitad cerdo, mitad vacuno).
- 150 g de harina.
- 10 g de levadura química.
- 1/2 cucharadita de sal.

Preparación:

Rehogar las carne picada con unas gotas de aceite de oliva, dejar entibiar. Batir los huevos junto con la salsa Big Burguer de Choví, el aceite y el orégano. Añadir la carne picada rehogada y el queso rallado y mezclar. Agegar la harina, la levadura y la sal (todas ellas tamizadas) y unir todo bien. Verter en los moldes mini bundts que habremos engrasado previamente. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º 20 minutos o hasta que los pinchemos con un palillo y este salga limpio. Fuera del horno dejaremos que enfríen 10 minutos sobre una rejilla. Desmoldar y comer tibios acompañados de salsa Big Burguer de Choví.
 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com