16 octubre 2018

Galletas Doble Chocolate

Seguro que si te digo chocolate se te empieza a abrir el apetito y empiezas a salivar ¿verdad? Vamos a quitarnos ese gusanillo con estas riquísimas galletas.
En cuanto las vi en el IG de Isabel supe que tenia que hacerlas (probarlas). Me encantan sus recetas, todas salen a la perfección y son deliciosas. Acaba de publicar su primer libro, yo ahí lo dejo...
Ingredientes:

- 120 g de mantequilla en pomada.
- 220 g de azucar moreno.
- 1 huevo.
- 170 g de harina.
- 2 g de levadura.
- 2 g de bicarbonato.
- 20 g de cacao puro.
- Un puñado de chips de chocolate.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar el huevo y mezclar. Añadir los ingredientes secos, la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao y unir todo bien. Finalmente incorporar los chips de chocolate. Hacer bolas. Hornear a  180º (horno precalentado con calor arriba y abajo) durante 12 minutos. Una vez fuera del horno dejar enfriar sobre una rejilla.

08 octubre 2018

Tosta Otoñal

Te propongo que nos olvidemos de esta bajada de temperaturas y pensemos por unos minutos en el buen tiempo, en el verano, en los pinchos en una terracita... Y eso es lo que te traigo, un entrante bien rico y que se prepara en un pis pas.

Es muy sencillo de preparar pero sin perder un ápice de sabor. Entra fenomenal con una cerveza o un vino blanco.
Para la elaboración de este pincho he utilizado dos de los ingredientes que entran en la caja Degustabox de este mes. Por un lado los panecillos crujientes de mantequilla de Bimbo. Solo con abrir la bolsa el aroma de mantequilla es espectacular (¡con lo que me gusta!). Estos panecillos combinan tanto con dulce (ideal para desayunos) como para salado (un claro ejemplo esta tosta). Los que me han sobrado de la receta que os traigo hoy me han durado dos desayunos. Por otro lado he culminado esta tosta con la caballa al grill de Calvo. Tiene un toque al limón que la hace diferente a la que estamos acostumbrados a tomar. Combina a la perfección con los panecillos, el queso y el tomate. 

Supongo que a estas alturas ya conoces la caja Degustabox pero si no es así te animo a que te suscribas a la misma. Además si es la primera vez que la adquieres si introduces el código 1038 pagarás por la caja 7,99€ en lugar de los 14,99€ que sería su precio normal.
Ingredientes:

- 8 tomates cherry pera.
- 1 bola de queso mozarella.
- 1 cucharadita de orégano.

Preparación:

Cortar el queso mozarella en lonchas de 3mm de grosor y colocar sobr cada rebanada de pan. Lavar los tomates cherrys y cortarlos por la mitad, colocarlos sobre el queso. Espolvorear orégano. Poner un trozo generoso de caballa sobre los tomates. Degustar al momento.

24 septiembre 2018

Magdalenas de Canela y Aceite

Otro gran acierto de receta de la gran Isabel, Aliter Dulcia. Esta chica es como el rey Midas, todo lo que hace lo convierte en una delicia.

No os imagináis el aroma que desprenden estas magdalenas al hornearse. Y no os quiero contar la explosión de olor y sabor una vez que las pruebas. 
Lo dicho, otra receta de Isabel que no defrauda y que gusta a todos las que las han probado. Son sencillísimas de preparar y el resultado es espectacular.

Estoy deseando que sea el 3 de Octubre para ir a la librería más cercana de casa y hacerme con el libro que publicará Isabel. Estoy más que segura de que me va a encantar y de que le voy a sacar un gran provecho.

Estas magdalenas son más sanas de lo que en principio pueda parecer ya que en la elaboración de la masa no he utilizado azúcar sino Truvia. Es un producto que te permite reducir el azúcar pero no el sabor. Proviene de las hojas de la planta de stevia. Con la mitad de la cantidad que necesitamos de azúcar Truvia suple el dulzor, así que imagínate si le restamos calorías a los postres.
Ingredientes:

- 6 huevos.
- 160 g de Truvia (300 g de azúcar blanquilla).
- 360 g de Aceite de oliva virgen.
- 13 g de levadura.
- 1 cucharada de canela molida.
- 350 g de harina.
- Una pizca de sal.
- Azúcar para espolvorear por encima.

Preparación:

Batir los huevos junto con la Truvia (o azúcar), basta con mezclar ambos ingredientes. Añadir el aceite y batir. Incorporar los ingredientes secos, la levadura, la harina, la canela y la sal (todos ellos tamizados). Verter en los papelillos de magdalena que habremos colocado previamente en un molde rígido de muffins. Meter en la nevera, yo las tuve 2 horas y media. Precalentar el horno, con calor arriba y abajo, a 230º y cuando ya esté bien caliente espolvorear azúcar sobre cada magdalena y meter en el horno 15-18 minutos o hasta que se doren y las pinchemos y salga el palillo limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.

17 septiembre 2018

Crema Suave de Café y Baileys

Hoy os traigo un dulce de los que más me gustan. Y ello por dos razones. Una porque se prepara en 5 minutos y dos porque tiene un sabor maravilloso.

Todos los amantes del café estáis de suerte porque este dulce es para vosotros. Te deja un regustillo en la boca que vas a querer comer más de un vasito cuando lo pruebes
El café que he utilizado en esta receta es Nescafé 3 en 1, una manera nueva de disfrutar el café. Son sobres dosificados para que puedas llevarlos siempre encima y disfrutar de un delicioso café con leche y azúcar estés donde estés. ¿No es fantástico? Es uno de los productos que entran en la caja Disfrutabox de este mes. No te la puedes perder.
Ingredientes:

- 400 ml de nata.
- 50 g de azúcar.
- 30 ml de Baileys.
- 3 hojas de gelatina o cola de pescado.
- 1 sobre de Nescafé 3 en 1 (18 g).
Para decorar:
Chocolate rallado.

Preparación:

Calentar la nata junto con el azúcar y el sobre de café. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Añadir la gelatina hidratada y escurrida a la nata y el café. Incorporar el baileys, remover bien y verter en los vasos de presentación. Dejar que enfríe a temperatura ambiente y luego meter en la nevera durante al menos 3 horas. A la hora de servir espolvorear un poco de chocolate rallado.

10 septiembre 2018

Trufas de Crema Lotus Crunch

Hoy receta de esas sencillas pero no por ello menos rica o vistosa. Unas trufas con un saborazo tremendo. Son super sencillas de elaborar y quedarás como un@ auténtic@ reposter@.

Las he rebozado en coco (el cual me pierde) pero puedes variar la versión con cacao en polvo o frutos secos bien triturados. Una delicia de cualquiera de las maneras.
Ya he utilizado en varias ocasiones la crema Lotus (la cual me encanta y me comería a cucharadas) pero esta vez he probado la versión Crunch. Igual de rica y con un toque crujiente. Esta riquísima crema entra en la caja Degustabox de este mes. Si como yo, estás deseando probarla haz tu pedido. Si es el primero la obtendrás a un precio fabuloso de 7,99€ en lugar de 14,99€ si introduces el código 1038.
Ingredientes:

- 100 g de queso crema.
- 150 g de pan de leche, brioche o soletillas.
- Coco para rebozar o cacao en polvo.

Preparación:

Mezclar el queso crema con la crema Lotus. Añadir el pan de leche, que es el que yo he utilizado en esta receta, desmigado. Conservar 2 horas en la nevera. hacer bolitas y rebozar en coco rallado o en cacao.

27 agosto 2018

Ice Cheesecake

El verano ya toca a su fin, por lo menos en el norte ya se va notando. No obstante siguen apeteciendo cosas fresquitas para comer.

Con ocasión de que el jueves pasado celebré mi cumpleaños quise hacerme un auto regalo con forma de tarta. Y como la tarta que más me gusta es la de queso me lo concedí. En esta ocasión preparé una tarta helada que encantó a todos los de la casa. La acompañé con mermelada de ciruelas casera pero ya sabéis que la de fresas o frutos rojos, en general, le va a la perfección.
Para la base de la cheesecake he utilizado unas galletas magníficas que entran en la caja Disfrutabox de este mes. Se trata de las galletas Digestive Avena Diabalance. Galletas con copos de avena, sin azúcares añadidos con edulcorantes enriquecida en cromo. Todos pueden disfrutar de galletas digestive de avena gracias a que los productos de DiaBalance tienen menos carga glucémica. Cualquier persona que desee cuidarse, controlar su peso o sencillamente disfrutar de su sabor, puede tomar DiaBalance Galletas Digestive Avena.

Le aportan bastante sabor a la tarta así que no he utilizado muchas, la base ha de quedar finita y bien extendida.
Ingredientes:

Para la base de galletas:
- 30 g de mantequilla derretida.
- 15 g de nueces.
Para el relleno:
- 250 g de queso crema de untar.
- 50 g de leche condensada.
- 200 ml de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Cobertura:
Mermelada de ciruelas.

Preparación:

Comenzar preparando la base y para ello triturar las galletas y las nueces. Mezclar con la mantequilla y extender sobre la base de un molde desmoldable (el cual habremos engrasado) de 16cm. Meter en la nevera para que vaya cogiendo cuerpo. Prepararemos el relleno mezclando el queso de untar con la leche condensada y el extracto de vainilla. Incorporar la nata montada con movimientos envolventes. Forrar el molde en su interior con una tira de acetato para que luego podamos desmoldarlo sin problema. Verter sobre la base de galletas. Meter en el congelador 2 horas. Extender la mermelada y congelar mínimo 8 horas. Para degustarlo sacarlo con 3 horas de antelación.

06 agosto 2018

Helado Cremoso de Cheesecake

Yo soy de comer helados todo el año pero sobre todo en verano y sin son caseros mejor que mejor. El que hoy te propongo es de mis sabores favoritos, de tarta de queso. Tiene una textura y un sabor fantástico.
Tras recibir la caja Degustabox de este mes y ver que en ella estaba el molde de Lekué para hacer helados ni me lo pensé. La receta que te propongo es para una persona. Si quieres preparar mas multiplica y tendrás tantos como quieras.

Supongo que a estas alturas ya conoces la fantástica caja Degustabox. Si quieres adquirir tu primera caja a un precio irrisorio tan solo tienes que meter el código 1038 al realizar tu pedido y la tendrás en casa en nada de tiempo y a un precio de 7,99€ en lugar de 14,99€ que es su precio normal.
Ingredientes:

- 60 g de queso cremoso de untar.
- 30 ml de nata.
- 15 g de azucar glass.
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/4 cucharadita de ralladura de limon.
- 4 frambuesas medianas.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, menos las frambuesas, hasta que queden bien integrados. Añadir las frambuesas cortadas en trozos grandes. Verter en el molde de helado Lekué y congelar al menos durante 4 horas. 

30 julio 2018

Cacahuetes Garrapiñados

Todos aquellos amantes del dulce salado, del picoteo y de las recetas sencillas y rápidas pero que no pierdan su punto de glamour esta sera la receta estrella de este verano. Déjame que te cuente...
Según llego la caja Disfrutabox de este mes los cacahuetes Planters me hicieron ojitos. Puede ser el picoteo perfecto para esas cervecitas bien fresquitas ¿verdad? Pues yo quiero darle además una vuelta a esto y hacerlos (todavía) más apetecibles. Les he dado un toque dulce a ese puntito salado que ya tienen y se ha convertido en "magia" para el paladar. En casa han encantado. Tanto que he tenido que hacer todo el paquete porque ya no queríamos tomarlos de otra manera.

Lo bueno de estos cacahuetes es que además de estar de muerte no tienen aceite de palma y que son una alternativa nutritiva perfecta para el día a día.
Ingredientes:

- 25 ml de agua.
- 1/4 cucharadita de canela molida.

Preparación:

En una sarten poner el azúcar, la canela y el agua. Calentar hasta que burbujee. Añadir los cacahuetes y remover hasta que cojan un tono dorado (unos 5 minutos). Verter en papel de horno y dejar enfriar.

06 julio 2018

Tarta de Tortitas

Mi propuesta de hoy es un postre para dos. Que tienes un cumpleaños, aniversario o un acontecimiento importante que celebrar con tu pareja, herman@, mejor amigo... esta es tu receta para poner la guinda al pastel y rematar esa celebración.
Los que me seguís conoceis de sobra la caja mensual Degustabox. Pues bien, este mes he elegido la tortitas de Royal que aunque sea un dulce prácticamente elaborado podemos darle una vuelta reconvirtiendo todo un clásico, como son la tortitas, en una tarta digna de una fiesta.

Si te animas y quieres pedir tu primera caja Degustabox estás de suerte porque agregando el código 1038 al realizar tu pedido te beneficias de un descuentazo al realizar el pago. Una caja normal sale por 14,99€ pero al ser tu primera caja te saldrá por 7,99€. Un chollazo porque todos los productos que entran valen mucho más que eso. Además, lo que a mi más me gusta, es que son sorpresa y muchos de ellos novedad en el mercado.
Ingredientes:

- 1 paquete de tortitas Royal (2 sobres).
- 200 ml de leche.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 cucharadita de mantequilla.
Para el relleno:
Nocilla, Nutella o crema de cacao casera.
Para la crema de queso:
- 15 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 110 g de queso cremoso de untar.
- 40 g de azúcar glass.
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón.

Preparación:

Comenzar preparando las tortitas tal y como nos indica el paquete. Mezclando la leche con los polvos de los dos sobres y la vainilla. Ir haciendo las tortitas en una sartén, dos minutos por cada lado, sobre la que habremos repartido la mantequilla por la base y paredes de la misma. Una vez hechas y frías. Untar por un lado de las tortitas la crema de cacao e ir montando las tortitas una sobre otra. La crema de queso la conseguimos mezclando todos los ingredientes. Extenderla por los laterales y la superfice de la tarta. Conservar en nevera. Cuando la vayamos a consumir sacar una hora antes para que se atempere.

03 julio 2018

Sándwich Helado de Cerezas y Nueces

Tenemos instalado el verano y el calor en nuestras ciudades y pueblos. Ahora sí que sí apetecen cosas fresquitas que hagan más llevaderas estas altas temperaturas.

La receta de hoy es para disfrutar tras una comida, a media mañana o tarde. Aunque si os digo la verdad yo me la comería a cualquier hora del día.
Os propongo un helado facilón a más no poder donde no hace falta heladera ni ningún utensilio que no tengas en la cocina. Haremos unos sándwiches de helado donde la galleta será de avena y el helado llevará fruta de temporada y un fruto seco que me encanta, las nueces.
¿Sabias que Julio es el mes de las nueces? Así que tengo que hacer un homenaje a este superalimento. Las galletas llevan nueces trituradas y el helado trocitos de estas. El sabor es espectacular. Encontrarte con ese sabor en la galleta y el crujiente en el helado hacen que se conviertan en el helado por excelencia este verano.

Que no te asuste todos los ingredientes y la elaboración. Me ha costado casi más escribirlo que hacerlo. ¡Venga! Manos a la obra y sorprende a los tuyos con esta delicia helada.
Ingredientes:

Para el glaseado de cerezas:
- 15 cerezas.
- 10 g de azúcar.
- Unas gotas de limón.
Para el helado de cerezas y nueces:
- 20 g de nueces California picadas toscamente.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 200 ml de nata de montar con más de un 35% de materia grasa.
- 100 g de leche condensada.
Para las galletas de avena (14 unidades):
- 50 g de mantequilla derretida.
- 4 cucharadas de azúcar mascavado.
- 50 ml de leche entera.
- 20 g de miel.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 125 g de copos de avena.
- 50 g de harina de avena.
- 15 g de nueces de California.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Lo primero de todo será prepara el helado. Es preferible prepararlo el día anterior para asegurarnos de que ha cogido cuerpo. Para ello tenemos que preparar el glaseado de cerezas. Quitaremos las pepitas y el rabito de estas y las trocearemos. Ponerlas en un cazo junto con el azúcar y el limón. Cocer 5 minutos. Depositarlas en un plato y dejar que enfríen. Mientras mezclar la leche condensada con el extracto de vainilla y las nueces. Montar la nata (que ha de estar muy fría) y unirlo a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Finalmente añadir las cerezas glaseadas y mezclar ligeramente. Verter en un molde y llevar al congelador por un espacio de al menos 8 horas para que congele bien.
Para hacer las galletas tenemos que mezclar la mantequilla con el extracto de vainilla, leche, la miel, las nueces picadas toscamente y el azúcar. Agregar la harina de avena y los copos y la sal. Conseguiremos una masa que no ha de ser pegajosa. Hacer bolas del tamaño de una nuez y aplastar con la palma de la mano. Poner sobre la bandeja del horno (sobre la que habremos puesto un silpat o papel de hornear). Precalentar el horno a 190º con calor arriba y abajo. Hornear a 180º 15 minutos. Una vez fuera del horno dejar las galletas 10 minutos en la bandeja y pasado este tiempo ponerlas sobre una rejilla y dejar enfriar por completo.
Con ayuda de una cuchara de helado coger bolas del mismo y depositar en una de las galletas de avena y tapar con otra galleta.
 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com