27 febrero 2022

Bizcocho de Limón y Nata

Un bizcocho de limón jugoso, con una miga muy fina y un sabor intenso a limón. Receta de Isabel (Aliter Dulcia) recetón, como siempre.
Maravilla de miga, de sabor y de todo. Hazlo sí o sí. Los bizcochos clásicos nunca (jamás) pasarán de moda y este es uno de ellos.
Ingredientes:

- 3 huevos.
- 250 g azúcar.
- 125 g de nata para montar.
- 125 g de zumo de limón.
- 200 g de mantequilla en pomada muy blandita.
- 250 g de harina.
- 50 g harina de maíz.
- 12 g de levadura química Royal.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añade la nata y el zumo de limón. Incorporar la mantequilla y batir. Es el momento de agregar los ingredientes secos tamizados. Verter en un molde de cake engrasado. Hornear a 180º, con calor arriba y abajo, durante 40 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.

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