Galette de Espinacas y Bacon

Te propongo una galette, esta vez salada. Tan sencilla de hacer como de comer. Se prepara en nada y es muy completa. 

Puedes hacerla con los ingredientes que más te gusten, yo le he puesto espinacas y bacon pero puedes hacerla de chorizo, de sobrasada, de jamón y queso, de pollo, de salmón... tienes mil opciones.

Esta vez he probado las nuevas fajitas de Mission Wraps, las Multigrain, con semillas de lino. Y como toda la gama de Mission Wraps ¡deliciosas! Son muy versátiles en la cocina y nos dan mucho juego ¿te atreves a hacer esta galette en menos de 20 minutos?

Ingredientes:

- 1 fajita Multigrain de Mission Wraps.

- 2 lonchas de bacon ahumado.

- 75 g de espinacas frescas.

- Queso emmental.

- 1 huevo.

- Pimentón en escamas La Chinata.

Preparación:

Con ayuda del extremo contrario a una cuchara o tenedor marcar en la fajita tiras de manera que hagamos solapas como de un sobre (en mi IG tienes un vídeo de cómo hacerlo). Dar la vuelta a la tortita y poner peso sobre ella para que coja esa forma. Rehogar el bacon cortado en dados pequeños cuando ya haya cogido color agregar las espinacas limpias y troceadas y rehogar 2 minutos, reservar. En la base cuadrada de la torita hacer una corona con el queso rallado. Poner en el medio el huevo cascado. Sobre la clara poner las espinacas con el bacon. Espolvorear un poco de queso rallado. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abjo, 190º, 8-10 minutos. Dependiendo cómo te guste de cuajado el huevo tenlo más o menos tiempo. Sacar, echar unas escamas de pimentón dulce y degustar al momento.

Vasitos de Manzana Especiada con Granola

Un dulce que  me recuerda a la infancia, a mi niñez. Un postre delicioso y sencillo de preparar aunque viéndolo cualquiera lo diría ¿verdad?

Puedes prepararlo con antelación porque aguanta perfectamente en la nevera.

Tiene un contraste de texturas y sabores delicioso. Yo he utilizado una manzana un poco ácida que le da un punto fantástico. Puedes usar el yogur que más te guste. Y el toque crujiente lo aporta la granola.

Un dulce que no debes dejar de hacer porque os va a encantar.

Ingredientes: 

Para la compota de manzana:
- 500 g de manzana.
- Zumo de 1 limón.
- 200 g de agua.
- 1/2 cucharadita de canela molida.
- 2 clavos.
- 1 rama de canela.
- 1 cucharada de panela (unos 10g).
Para la capa de yogur:
2 yogures naturales (los míos edulcorados con azúcar de caña).
Topping:
Granola.

Preparación:

Preparar la compota pelando y cortando en trozos pequeños la manzana. Ponerla en un cazo con el resto de ingredientes y cocer durante 25 minutos o hasta que la manzana esté blanda. Retirar los dos clavos y la rama de canela. Enfriar. Una vez fría poner un poco más de 1/3 de los vasitos con la compota. Añadir el yogur y hacer una capa generosa. Terminar con la granola.

Tarta de Cumpleaños - Bizcocho de Nata Agria con Crema de Trufa

Esta tarta es la que hice para el séptimo cumpleaños de Ana. Nuevamente opté por un bizcocho de Isabel (Aliter Dulcia) que publicó en los stories de su cuenta de Instagram, el bizcocho de nata agria (receta que ya publiqué en su día).

En casa nos encanta este bizcocho y sabía que era el perfecto para esta ocasión. El relleno es idea de Martha, de Delicious Martha, y que ya había utilizado en otra ocasión y gustó mucho.

Quizá no sea la tarta más bonita del mundo pero si rica, que era lo que a mi me interesaba. Siento no tener foto del corte pero no me dio tiempo porque duró un suspiro.

Ingredientes:

- Bizcocho de nata agria triplicando la cantidad.

Relleno: Crema de trufa exprés:

- 200 ml de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.

- 5 g de cacao en polvo.

- 20 g de azúcar glass.

Cobertura:

- 80 g de azúcar glass.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 110 g de mantequilla en pomada.

- 140 g de queso de untar.

- Colorante rosa.

Preparación:

Hacer el bizcocho de nata agria dos días antes para que la miga quede más prieta y no suelte tanta. Cortar cuatro discos del mismo grosor (o tres). Sobre cada disco (menos el último) añadir la crema de trufa exprés. Para hacerla montar la nata y cuando este a mitad de proceso añadir el azúcar y el cacao, terminar de montar. Una vez hecha la torre con los discos de bizcocho. Mezclar todos los ingredientes de la cobertura y cubrir la tarta con una capa fina de esta crema. Meter en la nevera para que endurezca durante 1 hora. Esta capa es la capa recoge migas hace que la siguiente capa que pongamos quede limpia. Extender el resto de la crema de cobertura de la tarta de manera que la cubra en los laterales y encima. Conservar a temperatura ambiente.

Crema de Guacamole con Tartar de Salmón y Huevo

Qué pereza cocinar en verano ¿verdad? Pero no querremos renunciar a comer bien y sano. Te traigo la solución para un picoteo informal. Estos vasitos con un contraste de sabores magnífico.

No solo los sabores te encantarán sino también las diferentes texturas. La suavidad, el salado y sabor potente del salmón con el crujiente del pepinillo y la cremosidad del guacamole serán un matrimonio de tres muy bien avenidos.

Ingredientes:

- 100 g de salmón ahumado.

- 4 pepinillos pequeños sabor anchoa.

- Unas gotas de limón.

- Una pizca de eneldo.

- Guacamole de Bonnysa.

- 4 huevos de codorniz.

- Pimentón ahumado.

Preparación:

Cocer los huevos de codorniz 6 minutos. Escurrir y pelar. Cortar en dados pequeños el salmón ahumado. Cortar finamente el pepinillo. Mezclar ambos y agregar el eneldo. Añadir unas gotas de limón. Mezclar y depositar en los vasos de presentación. Añadir 2 cucharaditas generosas de guacamole. Espolvorear un poco de pimentón ahumado. Decorar con el huevo de codorniz cortado por la mitad.

Dip de Remolacha

Receta que se prepara en 2 minutos. Un entrante delicioso, refrescante y muy vegetal. Tan solo tenemos que tener a mano cuatro ingredientes para poder disfrutarla y una batidora. Si te animas a prepararlo sigue leyendo.

 

Ya había tenido la oportunidad de probar los chips vegetales de zanahoria, remolacha y chirivía de Tyrell´s pero gracias a la caja Degustabox de este mes también he podido disfrutar de las patatas fritas inglesas con un toque de sal marina. Tienen un sabor único y son extra crujientes. Me encanta comerlos solos pero con este dip me han gustado más si cabe.

Ya sabes que puedes adquirir tu primera caja Degustabox a un precio especial, tan solo 8,99€ (en lugar de 14,99€) introduciendo el código PPJKE al realizar la compra.

Ingredientes:

- 40 g de remolacha cocida.

- 170 g de queso cremoso de untar.

- 1/2 cebolleta pequeña.

- Chips vegetales de zanahoria, remolacha y chirivía de Tyrell´s.

Preparación:

Picar la cebolleta y trocear la remolacha, agregar el queso cremoso y triturar hasta conseguir una masa lisa. Servir en un cuenco. Dipear con los chips vegetales.

Peanut Mousse Cheesecake - Vasitos de Tarta Mousse de Queso de Cacahuete

¿Algún loco de la crema o mantequilla de cacahuete? Esto es un recetón de los buenos. Lo he preparado en vasitos individuales porque ya sabes que me encanta esta presentación y el saber que lo que tengo delante de mi es solo por y para mí.

Con este dulce tan riquísimo he celebrado mi cumpleaños este fin de semana . Los cheesecakes me encantan así que tenía que darme un homenaje con uno de ellos sí o sí.

Esta vez los vasitos de tarta de queso llevan un ingrediente especial que le dan un plus de sabor y textura. La crema de cacahuete. Yo he utilizado la de BePlus, ¡qué saborazo! A cucharadas me la hubiese comido, me contuve y preparé esta maravilla de postre ¿te animas a hacerlo? Si la respuesta es SI te dejo la receta un poco más abajo.

Ingredientes:

- 100 g de queso cremoso de untar.

- 55 g de azúcar glass.

- 75 g de crema de cacahuete BePlus.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- 200 ml de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.

Para decorar:

- 100 ml de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.

- 1 cucharadita de azúcar glass.

- Un puñado de cacahuetes pelados y sin piel.

Preparación:

Batir el queso crema con el azúcar para que se ablande. Incorporar la crma de cacahuete y el extracto de vainilla, mezclar. Montar la nata, que tiene que estar muy fría. Incorporarla a la mezcla del queso con movimientos envolventes. Verter en los vasos de presentación. Reposar en nevera 3 horas para que coja cuerpo. Decorar montando la nata con el azúcar, repartir en los vasos, y espolvorear los cacahuetes toscamente picados.

Salad Wrap

El wrap que te puedes llevar a todos lados. Mi propuesta de esta tortilla es una ensalada. Bien fresquita para el verano y muy rica. La preparas, la metes en tu recipiente wrap y te lo llevas allá donde vayas.

Puedes añadirle atún, un poco de mayonesa, huevo cocido, aguacate... adáptala a tus gustos y a los ingredientes qué más te apetezcan.

¿Tentado? Pues mira más abajo la receta y ¡A disfrutar! 

Ingredientes:

- 1 Tortilla de aceite de oliva de Mission Wraps.

- 2 cucharadas de queso cremoso de untar.

- 4 hojas de cogollo de lechuga.

- 1 filete fino de pechuga de pollo empanado frito.

- Lascas de queso parmesano.

- Bastones de 1/4 de pepino cortado a lo largo.

Preparación:

Untar el queso crema en la tortilla. Sobre este poner las hojas de lechuga bien limpias. Cortar el filete de pollo también en tiras a lo largo y repartirlas sobre la lechuga. Hacer lo mismo con los bastones del pepino. Finalmente agregar unas lascas de queso parmesano. Juntar los dos laterales de la tortilla e ir enrollando por la parte más cercana a ti. 

Ensalada Fresca en Porciones

He de confesar que me ha encantado la sandía en ensalada así que la opción de hoy no puede gustarme más. Es como comerte una pizza pero saludable. Yo le he puesto los ingredientes que ves más abajo pero  le puedes añadir queso azul, nueces, anchoas en lugar de bonito... La idea es probar y ver que mezcla te gusta más.

La combinación de sabores es más que deliciosa. El toque dulce de la sandía congenia con el resto de ingredientes que lleva por encima. 

Lo ideal es comerla bien fresquita. Te va a saber a gloria.

Ingredientes:

- Una rodaja de sandía cortada en triángulos.

- Mini bolitas de mozarella.

- 1/2 cebolleta.

- 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva de Serrats.

- Romero.

- Semillas de sésamo negro.

Vinagreta:

- Vinagre de vino blanco.

- Aceite de oliva virgen.

Preparación:

Sobre cada triángulo de sandía poner mozarella desmenuzada, lascas de la cebolleta, un poco de bonito del norte, unas ramitas de romero. Regar ligeramente con la vinagreta y espolvorear las semillas de sésamo.

Helado de Lemon Pie

Otro de mis helados "favoritos" de este verano. Muy fácil de preparar y con un resultado sorprendente. No es muy potente el sabor de limón pero aún así resulta muy refrescante y está riquísimo.

Tenía muchísimas ganas de probar el topping de lemon pie de La Lechera y gracias a la caja Disfrutabox de este mes he podido hacerlo. Está demasiado rico solo así que en un dulce no te lo quiero ni contar.

Si quieres adquirir tu primera caja Disfrutabox a un precio sorprendente, tan solo a 9,99€, tan solo tienes que introducir el código DULCETENTACION. Ya viste en mis stories de IG todo el contenido de la caja de este mes. Merece mucho la pena. Una sorpresa cada mes recibirla y, sobre todo, abrirla.

Ingredientes:

- 15 g de zumo de limón.

- 140 g de topping de lemon pie de La Lechera.

- 200 ml de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.

Preparación:

Montar la nata, que tiene que estar muy fría, reservar. Mezclar el zumo de limón con el topping de lemon pie. Unir a esta mezcla la nata montada con movimientos envolventes. Verter en un recipiente apto para congelar. Dejar en el congelador al menos 6 horas. Degustar echándole un buen chorro del topping de lemon pie.

Pimientos del Piquillo rellenos de Quinoa y Gambones

La receta de hoy bien puede ser un entrante para cuatro personas como una comida para dos acompañado de una rica ensalada variada.

Sea como fuere es un recetón, de esos ricos ricos que no te imaginas el sabor hasta que lo pruebas ¡pues de esos! El contraste de sabores es mágico y delicioso.

También podemos añadirle al relleno cebolla cruda muy picada o un poquito de picante. Yo te dejo la receta tal como la he preparado, la cual nos ha gustado muchísimo.

Ingredientes (8 unidades):

- 8 pimientos del piquillo.

Para el relleno:

- 80 g de quinoa.

- 140 g de agua.

- Sal.

- 20 g de pepinillos.

- Ajo en polvo.

- 4 gambones.

- 2 cucharadas de mayonesa (unos 30g).

- 1/2 cucharadita de mostaza a la antigua en grano (unos 5g).

Preparación:

Lavar muy bien la quinoa, colocándola sobre un colador y dejando correr el agua del grifo. Escurrir. Poner en un cazo con el agua y la sal, dejar cocer unos 15 minutos. Reservar. Pelar los gambones y quitarles el hilo negro que tienen. Hacer trozos pequeños y rehogarlos en un sarten con un poco de aceite de oliva. Espolvorear ajo en polvo al gusto. Reservar. Picar finamente los pepinillos y juntarlos con los gambones y la quinoa. Mezclar la mayonesa con la mostaza y unirlo todo. Rellenar, con cuidado, los pimientos y depositar en el plato de presentación. Decorar con hilos de mayonesa.