Lo Dulce y Salado de MDT en 2010 - Feliz Año Nuevo

Último día del año. Año que ha venido cargadito de recetas dulces y saladas. Espero que el 2011 traiga nuevas y buenas recetas pero sobretodo mucho cariño en todas y cada una de ellas.

Gracias a toda la gente que me ha visitado durante este 2010, a la que ha comentado y a la que no pero me ve en la sombra... a Canal Cocina por haber hecho un sueño realidad, a la gente que ha hecho alguna de las recetas que he publicado como Yolanda, María Dolores, Bertha, Laura, Mónica, Lola, Davinia, Silvia ... a la gente que ha hecho un rinconcito en su blog y me ha dedicado palabras muy bonitas y enternecedoras como Lushiemum, Anita Patata frita, Ami, Rosa, Mónica, Silvie, Lara, María José... Gracias a tod@s.

Aquí parte de las recetas dulces de MDT de 2010 (lo que más me apasiona):

Y lo salado:

Agradecimiento especial a Ana. Por su dedicación al blog y por todas las menciones que ha hecho de Mi Dulce Tentación. Me siento realmente halagada.

Este pequeño homenaje para ti:

Hay 20 angelitos en una nube...10 están jugando al escondite...5 están preparando la mesa para cenar ...4 están haciendo la carta a los Reyes Magos y 1, la/el más dulce y guapetona/ón está leyendo este mensaje... ¡Feliz Año Nuevo!

¿Devils or Angel Food Cake?

Nuevamente me sumerjo en el libro de "Pasión por el chocolate" y os traigo la receta llamada Pastel del demonio glaseado. Pero al verlo tan blanquito y ser las fechas que son prefiero auto llamarlo Pastel de angel glaseado, como que pega más ¿verdad?

Otra alternativa diferente a los dulces navideños. Oye, es un empezar y no poder parar...

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 350 ml de agua hirviendo.

- 80 grms de cacao en polvo.

- 4 huevos.

- 1 cucharada de extracto de vainilla.

- 350 grms de harina.

- 1 cucharadita de sal.

- 1 cucharadita de bicarbonato.

- 400 grms de azúcar.

- 350 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

Para el glaseado:

- 150 grms de azúcar glass.

- 2 claras de huevo.

- 1 y 1/2 cucharadas de melaza.

- 1/4 cucharadita de cremor tártaro.

- 1 cucharadita de vinagre blanco.

- 1/4 cucharadita de sal.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación:

Comenzaremos preparando el bizcocho, batiendo con las varillas el agua hirviendo y el cacao en un cuenco hasta que la mezcla sea homogénea. Cuando esté fría batiremos los huevos, el extracto de vainilla y 75 ml de la mezcla de cacao, más la mantequilla. En otro cuenco tamizaremos la harina, la sal y el bicarbonato y agregaremos el azúcar. Lo mezclaremos bien y agregaremos la mezcla del cacao restante. Iremos añadiendo la preparación de los huevos en tres tandas, batiendo bien cada una de ellas. Agragaremos la mantequilla a temperatura ambiente, mezclando hasta conseguir una masa uniforme. Hornearemos el bizcocho en un molde redondo desmoldable de 20 cm a 180º (horno precalentado) 60 minutos. Una vez horneado dejaremos que enfríe en una rejilla.

Para el glaseado vertermos 6 cucharadas de agua y los demás ingredientes, salvo el extracto de vainilla, en un cuendo de vidrio suspendido en un cazo con agua caliente, pero sin llegar a hervir y sin que toque la base del cuenco el agua. Batir durante 7 minutos a gran velocidad hasta que la masa esté firme y consistente.

Para el montaje del bizcocho partiremos el mismo entres capas y sobre la primera extenderemos una capa del glaseado y colocaremos otra plancha del bizcocho y repetiremos la operación. Finalmente glasearemos la parte superior y los lados. Usaremos el dorso de una cuchara para formar picos. El pastel se puede conservar a temperatura ambiente durante dos días.

Lo he decorado con una serie de banderitas ensartadas en un hilo de color rojo y blanco. Esta hecha con cintas adhesivas con motivos navideños que compre en Rocasa.

La idea viene del blog de Paula, el cual sigo hace mucho tiempo y que encuentro totalmente inspirador. Con mil y una ideas para regalar, diy, decorar... para ir abriendo boca echad un vistazo a estas maravillosas creaciones dulces cómo están decoradas:

Algunos de los enlaces de estas maravillas aquí, aquí, aquí, aquí y aquí.

Reto 2010 - Feliz Navidad

¡¡24 de Diciembre!! No me digáis que no ha pasado este año volando. Si hace dos días estábamos empezando el año... A pesar de la velocidad irrefrenable que el tiempo tiene, aprovechemos estos días con la familia y amigos. Disfrutemos del ambiente navideño, del amor, cariño y ternura que se respira. A pesar del frío polar que hace en la calle el ambiente es cálido entre las personas que nos rodean. Ojalá pudiesemos meter el espíritu de Navidad en jarros y abrir un jarro cada mes del año...

Hoy os traigo el resumen del reto de 2010 que consistía en hacer un muffin, cupcake o magdalena al menos una vez la mes.

Aquí el de Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre y Diciembre.

El año que viene ya tengo marcado mi nuevo reto, en breve lo sabréis.

Os invito a que os paseis por la web de Telva, donde he colaborado con ellos haciendo unas cuantas recetas para esta Navidad.

Las mías son estas:

- Galletas de Zanahorias y Ahumados:

- Timbal de Arroz, Rilletes y Pimientos confitados:

- Carrilleras al aroma de Canela:

- Minibrochetas dulces:

Aquí las fotos hechas por nosotras....
Desde MDT os quiero desear una muy feliz noche y un buen día de Navidad. El mejor regalo que me pueden hacer esta Navidad ya lo tengo... sois vosotr@s.