Rissotto Mar y Tierra

Risotto significa arroz meloso, sabroso, con mucho sabor... En casa nos encantan. No los preparo tantas veces como quisiera así que cuando los hago en casa hacemos medio fiesta.

Me parece muy buena opción para estos días de Navidades. Sé que es un plato que hay que consumir nada más preparar pero bien merece la pena meterse en la cocina mientras te tomas un aperitivo e ir removiendo este arroz para que quede muy meloso.

Este que hoy os propongo tiene una mezcla de mar y tierra deliciosa. La receta es un tanto improvisada ya que nos apetecía comer risotto y no tenía los ingredientes en la nevera para hacer cualquiera de los que suelo preparar así que sobre la marcha fui agregando estos ingredientes que resultaron, todos ellos juntos, una delicia.

Ingredientes:

- 450 grms de arroz arborio.

- 1 zanahoria.

- 1/2 cebolla.

- 70 grms de queso parmesano rallado.

- 60 grms de queso de cabra.

- 5 lonchas de jamón serrano.

- 14 langostinos o gambones.

- Un chorrito de aceite de oliva.

- Sal.

- 1,5 litros de fumet de marisco.

Preparación:

Rehogaremos en el aceite de oliva la cebolla picada y la zanahoria pelada y cortada en rodajas (puedes trocearla en cachos más pequeños). Una vez bien pochado agregaremos el arroz y el jamón serrano cortado en trozos pequeños y lo rehogaremos durante un minuto. Iremos agregando poco a poco, en tres o cuatro veces, el fumet de marisco (caliente). Tendremos cociendo el arroz durante 18 minutos. Cuando queden 5 minutos para apagarlo añadiremos los quesos. Cuando quede 1 minuto para apagarlo incorporaremos los langostinos pelados y limpios. Servir al momento.

Chouquettes de Queso yTomate

Las chouquettes son pequeñas porciones de masa choux que no se rellenan y que se hinchan cuando se hornean quedando huecas por dentro. Tanto dulces como saladas son uno de los bocados más exquisitos que hay. En París los encontrarás en cualquier pâtisserie, pero hasta que puedas hacerte una escapadita para allá puedes hacerlos en casa de una manera muy sencilla, sin complicacines. Mi propuesta será salada, toda una novedad después de toparme en la red con recetas dulces a cada cual más tentadora.

Yo las he hecho con queso parmesano y tomate pero puedes variarlas al gusto con chorizo, queso curado, trocitos de pescado... mil y una combinaciones que harán que estos bocados sean diferentes pero que tengan una misma masa ¿te animas?

E verano es el tiempo de encuentros familiares y de amigos, de comidas interminables o de cenas sin prisas en la terraza de casa. He preparado este pequeño y delicioso entrante porque estamos despidiendo ya el verano y como seguro que quieres festejar de alguna manera este calor que se nos va del que tendremos que esperar todo un año para poder disfrutarlo. Seguro que te animas a preparar una mini fiesta con tus amigos o familia para dar la bienvenida al otoño. 

Como buen/a anfitrión/a piensas en todos los detalles como hacen WestWing que están en todo. Desde la decoración hasta los accesorios sin olvidarnos de la cocina. Yo como buena anfitriona me gusta estar pendiente de todo y tenerlo listo para cuando llegan mis invitados. Antes de degustar los platos principales y el postre me gusta agasajarlos con algún entrante, algo de picoteo, y esta es mi sabrosa propuesta, chouquettes de queso y tomate.

Para que todo esté perfecto y listo para cuando lleguen nuestros invitados te propongo varias cosas para ser la perfecta anfitriona. Elige un color o una temática para la comida. Que la decoración sea original, diferente (utiliza, por ejemplo, un vaso o una botella como jarrón). Mientras los invitados esperan la comida principal presenta algo de picoteo (estos chouquettes son perfectos para ello, si quieres más ideas pásate por aquí). Prepara unos detalles para que se lleven al final de la velada (un paquete de galletas, unos marca páginas...)

Ingredientes (18 unidades):

- 125 ml de agua.

- 50 grms de mantequilla.

- 75 grms de harina.

- Una pizca de sal.

- 115 grms de queso parmesano rallado.

- 3 tomates secos.

- 2 huevos.

- Perejil.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Elaborararemos la masa choux de la siguiente manera, es muy sencilla. En una cazuela pondremos a hervir el agua y la mantequilla. Una vez fundida la mantequilla agregaremos la harina y batiremos con energía y con ayuda de unas varillas. Incorporaremos los tomates picados en trozos pequeños y el queso parmesano, reservando un poco para espolvorear al final. Agregaremos los huevos uno a uno hasta que obtengamos una pasta brillante y lisa. Según eches cada huevo te parecerá increíble pero trabaja la masa y en pocos minutos lo lograras. Introduciremos la masa en una manga pastelera y cortaremos el pico con 2cm de diámetro. Sobre la bandeja del horno colocaremos el silpat o papel de horno. Pondremos nuestra manga en vertical e iremos haciendo bolitas, dejando separación entre unas y otras (crecerán bastante en el horno). Espolvorearemos el resto del queso parmesano y un poco de perejil picado. Hornearemos 20 minutos. Puedes comerlos al momento, el queso derretido es una delicia, o ya fríos. Aguantan bien hasta el día siguiente.

Quiche de Salchichas y Calabacín

Hacía años que no preparaba una quiche. En casa no las consumimos mucho y no sé por qué la verdad porque en cuanto la presento en la mesa causa furor y de una sentada nos la comemos entera. Siempre he preparado la espinacas y gambas y esta vez quería elaborar algo diferente.

Pensando en los más pequeños de la casa, ya que hace tanto tiempo que no os propongo una receta para ellos en el blog, he pensado que esta quiche sería la comida perfecta para adultos como para niños. Gusta a todos y eso está más que comprobado en casa.

Podemos sustituir las salchichas por chorizo o salchichón y las salchichas Frankfurt por salchicas caseras .

La mezcla es jugosísima y muy rica. Tengo que animarme a elaborar la pasta brisa en casa porque seguro que la receta gana mucho. De momento os dejo con esta delicia que se prepara en muy poco tiempo que puede solucionarte una comida (acompañada de una ensalada) o una cena tan ricamente.

Ingredientes:

- 1 lámina de pasta brisa.

- 1 paquete de salchichas Frankfurt.

- 2 puerros.

- 1 cebolla.

- 1 calabacín (500 grms).

- 2 cucharadas de queso parmesano rallado.

- 200 ml de nata.

- 2 huevos.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal.

Preparación:

Sofreiremos la cebolla y los puerros picados finamente durante dos minutos en un una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra . Agregaremos el calabacín cortado en rodajas de 3mm de grosor (lo cocinaremos con piel por lo que habremos lavado previamente el calabacín muy bien), agregaremos las salchichas en rodajas. Dejaremos que se cocine todo durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. En un cuenco batiremos los huevos y agregaremos la nata y la sal. Verteremos la mezcla de la sartén en la mezcla de huevos. Colocaremos la pasta brisa en un molde para quiche de 26cm de diámetro y sobre la misa verteremos la mezcla anterior. Espolvorearemos el queso rallado por encima y hornearemos a 200º (horno precalentado con calor arriba y abajo) durante 30-35 minutos.

Risotto Negro de Mar

Hace tiempo, bastante, que no preparaba un risotto en casa y he de reconocer que echaba muchísimo de menos su sabor, su melosidad, su jugosidad y su intenso sabor. Describir la maravilla de risotto que os traigo hoy es muy difícil y como no me quiero dejar nada en el tintero prefiero que lo preparéis vosotros en casa, lo probéis y me contéis.

Reconozco que el marisco me encanta, me pierde. Así que este risotto además de tener esa melosidad y jugosidad que os comentaba antes tiene un sabor magnífico a mar. Con tan solo unos chipirones y unos langostinos hemos disfrutado del mar en nuestra mesa. 

Pude probar este risotto de la mano de mi cuñada Bertha un fin de semana que nos fuimos de casa rural y desde aquel día quedé prendada del mismo. Sé que se convertirá en una receta de las de siempre para hacer muchos días en casa. Gracias Bertha por compartir recetas tan riquísimas como esta y otras tantas.

Ingredientes:

- 200 grms arroz arborio.

- 250 grms de chipirón o calamar.

- 12 gambas o langostinos crudos.

- 2 sobres de tinta de calamar.

- 1 cebolleta.

- 2 dientes de ajo.

- 1 pimiento verde.

- 1/4 pimiento rojo.

- 50 ml vino blanco.

- 50 ml nata líquida.

- queso cabra, al gusto.

- queso parmesano, al gusto.

- 25 grms de mantequilla.

Caldo de marisco (2 partes y media de la cantidad de arroz):

- Las carcasas de los 12 langostinos.

- 1/4 pimiento rojo.

- 1/4 pimiento verde.

- 1/2 cebolleta.

- 1 chorrito de vino blanco.

- 1 y 1/2 litros de agua.

Preparación:

Comenzaremos preparando el caldo de marisco y para ello limpiaremos los langostinos quitándoles la piel y la cabeza. Rehogaremos la cebolla y los pimientos en un poco de aceite de oliva. Una vez que tengamos la verdura pochada agregaremos las carcasas de los langostinos. Agregaremos el vino blanco y dejaremos que evapore el alcohol. Añadiremos el agua, salaremos y dejaremos cocer 10 minutos. Trituraremos ligeramente con ayuda de la batidora. Colaremos el caldo ayudándonos de un colador o tamiz. Volveremos a cocer otros 5 minutos. Mantener este caldo caliente. Comenzaremos preparando el risotto troceando la cebolleta y los pimientos y los pocharemos en una cazuela con un chorrito de aceite. Después agregaremos el ajo. Cuando la verdura ya esté bien pochada añadiremos los chipirones, ya limpios, cortados en en aros y los rehogaremos. Añadiremos el arroz, lo rehogaremos e incorporaremos el vino blanco donde habremos diluido la tinta del calamar. Dejaremos evaporar el vino e iremos incorporando el caldo de marisco caliente en 3 ó 4 veces. Durante la cocción agregaremos el queso de cabra, el parmesano, mantequilla, y la nata y removeremos. Dejaremos cocer el arroz un total de 15-20 minutos. Cuando queden tres minutos para que termine la cocción agregaremos los langostinos.

Crema de Brócoli

Pese a que tenemos el buen tiempo a la vuelta de la esquina por las noches sigue refrescando un poquito así que yo me sigo animando a preparar cremas ricas para la cena. Además contaba con un brócoli en la nevera y no quería prepararlo como siempre lo hago.

Suerte que hace pocos días me llegó a a casa un libro más que estupendo y pude hacer con el brócoli una crema maravillosa gracias a el. Un libro precioso, con unas fotografías de infarto y unas recetas más que deliciosas. No solo eso sino que además está creado por 7 compañeros blogueros de bandera. El libro ya de por si es tentador 100% solo con el nombre "La mesa del pecado".

Los siete pecados capitales, (la lujuria, la gula, la avaricia, la pereza, la ira, la envidia y la soberbia) son el hilo conductor de La mesa del Pecado. Como contraste, las siete virtudes (la castidad, la templanza, la generosidad, la diligencia, la paciencia, la caridad y la humildad) interpretadas por un octavo protagonista, que elabora sus recetas como contrapunto (o penitencia) a las iniciales. 

¿Quiénes son los blogueros que han creado esta maravillosa tentación?

- Miriam García de El invitado de invierno.

- Miguel Ángel Roque de Pimientos Verdes.

- Patricia Sánchez de Dime que es viernes.

- Raquel Carmona de Los Tragaldabas.

- Luisa Morón de Cocinando con mi Carmela.

- Patricia García de Sabores y Momentos.

- Margot Serrano de Margot, Cosas de la Vida.

- Pamela Rodríguez de Uno de Dos.

Ingredientes:

- 1 brócoli.
- 1 manzana ácida (granny smith).
- 1 cebolla.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 200 ml de nata.
- Sal.
- Pimienta.
- Almendras laminadas.
- Pasas.
- Agua.
- 30 grms de queso parmesano.
- 40 grms de queso de untar.
- Un puñado de pasas.

Preparación:

En una cazuela pondremos un poco de aceite de oliva y en ella sofreiremos la cebolla picada. Cuando esté transparente agregaremos la manzana pelada y cortada en dados, la sofreiremos junto con la cebolla hasta que esté blanda. Cortaremos en ramos el brócoli y lo incorporaremos al sofrito, lo rehogaremos. Cubriremos con agua y dejaremos que cueza 15-20 minutos o hasta que esté tierno el brócoli. Añadiremos la nata y coceremos dos minutos. Trituraremos hasta conseguir una textura fina y sin grumos. Yo lo pasé también por el colador después de trituar. Incorporaremos los quesos y coceremos otros dos minutos más. Serviremos decorando con unas almendras laminadas y unas pasas.

Quiche de Bacon y Quesos

Receta sencilla muy rápida de elaborar y que nos sacará en mas de una ocasión de un apuro, así define Rosa en su blog esta maravilla de receta. Me chiflan estas tartas saladas para fiestas, eventos y reuniones de amigos. Además me resulta ideal para llevar al trabajo. 

La masa que hace de base de esta quiche es sencillísima de elaborar. Yo no la he horneado aparte sino a la vez que el relleno y ha quedado espectacular. Principiantes, si, si, vosotros que os estáis animando con la cocina os aconsejo encarecidamente que preparéis esta riquísima receta, os aplaudirán nada más verla y cuando la prueben os harán la ola.

Hoy os quería hablar especialmente de los robots de cocina. Si, esos grandes aliados que nos ayudan infinito en nuestras comidas diarias y que nos facilitan enormemente el tedioso trabajo de picar, trocear, triturar.. con tan solo meter los ingredientes en una cubeta y apretar un botoncito. La masa de esta quiche la podéis elaborar en un abrir y cerrar de ojos con estos robots de cocina. La masa quedará perfecta, lista para estirar y colocar en el molde. Más sencillo imposible.

En Hipercor podéis encontrar procesadores de alimentos, básicos pero muy eficaces (los cuales amasan, cortan, cocinan...). Estos nos ahorrarán tiempo a la hora de hacer algunas tareas mecánicas un tanto tediosas y a además lo harán de una manera mucho más precisa. También podemos encontrarnos las ollas programables, donde tan solo tenemos que meter los ingredientes en la misma, programarla y ponerle el tiempo. Cuando lleguemos a casa, después de un largo y duro día de trabajo, tendremos nuestra comida recién hecha. Y, finalmente, están los robots de cocina (nuestros socios, compañeros, amigos inseparables... llámalos como quieras) los cuales cocinan, fríen, cuecen al vapor, preparan todo tipo de masas... con multitud de funciones que harán de nuestra cocina la envidia de cualquier chef.

Ni os imagináis la gran gama de robots de cocina que os podéis encontrar en Hipercor a los mejores precios del mercado. ¡¡Qué haríamos sin esta tecnología en casa!!. Desde el robot Bosch, Chef o Matic, Kenwood, Moulinex; hasta mi querida MyCook de Taurus (ya os hablé hace tiempo de ella y cada día me gusta más y más).

Tanto si eres un novato en la cocina como si has heredado las habilidades culinarias de tu madre, abuela o tía con el robot Mycook todo será muchísimo más fácil. Se acabó el tener la cocina invadida de aparatos para un solo uso que luego no sabes dónde poner. Su sistema de inducción patentado y la posibilidad de cocinar a 120º te permitirán cocinar todo tipo de platos. Con MyCook pesarás los ingredientes, cortarás, picarás o mezclarás todos los ingredientes de la receta. Luego tan solo has de seleccionar el tiempo de funcionamiento especificar la temperatura, indicar la velocidad y ¡¡ya está!! Ahora solo falta servir tu delicioso plato y saborearlo con todos los tuyos, sencillo ¿no?

Os invito a que invirtáis en alguno de estos robots de cocina que nos ofrece Hipercor. Encontraréis el que más se acomode a vuestras necesidades. Además cualquier duda o cuestión que se os plantee será resuelta por los profesionales en la materia. 

Ingredientes:

Para la masa:

- 175 grms de harina.

- 65 grms de mantequilla en trozos pequeños.

- 35 grms de agua.

- 1 pellizco de sal.

- 1/2 cucharadita de azúcar.

- 1/2 cucharadita de levadura química.

Para el relleno:

- 300 grms de leche.

- 200 grms de nata líquida para cocinar.

- 40 grms de harina.

- 1 cucharadita de levadura química.

- 30 grms de mantequilla.

- 10 grms de aceite de oliva.

- Sal y pimienta.

- 4 huevos.

- 100 grms de queso brie troceado.

- 100 grms de queso cheddar rallado.

- 200 grms de beicon troceado.

- 200 grms de queso parmesano rallado.

Preparación:

Iremos agregando en un cuenco todos los ingredientes de la masa en el orden en que aparecen e iremos amasando hasta lograr una mezcla uniforme y lisa. Dejaremos reposar la masa en el frigorífico 15 minutos, tapada con film transparente. Esta masa no debe trabajarse mucho. Extenderemos la masa y cubriremos con ella el molde (sería para uno 26 cm de diámetro si es redondo). Sellaremos bien la masa contra el borde. Dejaremos reposar la masa nuevamente en el frigorífico durante 15 minutos. Pincharemos con un tenedor la base y las paredes. Prepararemos el relleno para ello, pondremos en un cuenco la leche, la nata, la harina, la levadura, la mantequilla, el aceite, la sal y la pimienta, y mezclaremos todo bien. Finalmente agregaremos los huevos, el bacon y los quesos brie y cheddar y uniremos todo bien. Verteremos el relleno sobre la tartaleta. Cubriremos con el queso parmesano rallado. Hornearemos durante 15-20 minutos. 

Spaghetti Pie

Hace mucho tiempo que no os pongo una receta para niños. Realmente es apta para todas las edades pero al ser pasta y tener una forma un tanto diferente a la que estamos acostumbrados a ver y comer resulta muy atractivo para los más peques de la casa. 

La receta para Petit-On de este mes de Septiembre dedicada a los más pequeños de la casa para su vuelta al cole. Para que los papás y los peques lleven mejor esta vuelta a la rutina y a los horarios.

La idea de la receta es del blog de Kay, Kayotic. Una chica holandesa que hacer verdaderas maravillas en la cocina. Hará como cuatro años que lo vi en su web y desde entonces ha permanecido en mi memoria hasta el día de hoy.

Para su elaboración he utilizado un tomate frito de temporada de Hero que contenía la cajita de Degustabox de este último mes. Entraban dos botes, uno de ellos lo utilicé para hacer mi clásica empanada ¡me encantó su sabor! así que no dudé ni un segundo en utilizar el segundo en una receta nueva porque sabía que iba a quedar muy rica.

Además también puede ser una receta de aprovechamiento ya que, a veces, cuando cocemos pasta hacemos de más y luego no sabemos qué hacer con ella. Pues aquí tenéis una muy buena solución rica, sana y resultona.

He hecho el Spaghetti pie en un molde con forma de flor precioso pero no se aprecia en las fotos, tiene 26cm de diámetro. Podéis hacerlo en uno de corona o uno sencillo redondo desmoldable.

Ingredientes:

- 225 grms de spaghettis.

- 1 cebolla.

- 1 zanahoria grande.

- 1/2 pimiento verde.

- 6 tomates secos en aceite.

- 370 grms de tomate frito de temporada Hero.

- 1 chorizo.

- 1 cucharadita de orégano.

- 1/2 cucharadita de tomillo.

- 50 grms de queso parmesano rallado.

- Sal líquida picante, cayena o chile.

- 4 huevos.

- Aceite de oliva.

- Mantequilla.

- Un poco de pan rallado.

Preparación:

Pondremos a cocer los spaghettis en abundante agua salada durante el tiempo que indique el fabricante. Una vez cocidos los escurrimos y los dejamos sumergidos en agua fría. Sofreiremos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria todos ellos bien picados. Una vez sofrito añadiremos los tomates secos y el chorizo cortados en dados y los rehogaremos. Agregaremos el tomate frito y las especias. Uniremos esta salsa con los spaghettis y dejaremos enfriar este mezcla. En un cuenco batiremos los huevos junto con la sal líquida picante (sino disponemos de este ingrediente pondremos la cayena o el chile en el sofrito) junto con el queso rallado. Mezclaremos los huevos junto con la salsa. El molde que vayamos a utilizar los untaremos con mantequilla derretida y espolvorearemos un poco de pan rallado, para evitar que el pastel se nos pegue al mismo. Verteremos la mezcla en el molde y meteremos en el horno con calor arriba y abajo, sin precalentar, a 200º 30 minutos. 

Gofres Tres Quesos

Sigo dando uso a mi gofrera del Lidl, os lo avisé cuando empecé con mi primer gofre. Ya os presentado unos gofres dulces (de vainilla) y otros salados (con sabor a pizza). Tengo en la recámara otra receta dulce con cacao, riquísima, pero hoy os dejo con esta salada que está deliciosa y que se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

Me resulta muy práctica la gofrera porque puedes prepararte la cena en un momento y podemos combinar mil y un sabores en la masa. En cuanto me la compré visualicé muchos gofres con diferentes sabores a pizza y en este caso he elegido los tres quesos (que en casa nos encantan).

En Lidl suelo comprar los chocolates (que son deliciosos) y los quesos, que están a muy buen precio y con un sabor maravilloso. Para la elaboración de estos gofres compré el queso grana Padano y un Gorgonzola picante. Aunque también he utilizado queso Mozarella en la receta, no lo compré allí porque estaba agotado. 

En cuanto los terminé de hacer no pudimos resistirnos más y devorar un gofre recién hecho. Os aconsejo comerlos nada más hacerlos ya que sino se pueden quedar un poco secos al enfriarse.

¿Preparad@ para elaborar una receta bien rica, sencilla y rápida? Pues por mi que no sea aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

- 1 huevo.

- 20 ml de aceite de oliva.

- 90 grms de queso parmesano.

- 100 grms de queso mozarella.

- 40 grms de queso gorgonzola picante o azul.

- 1 cucharadita de orégano.

- 180 ml de leche.

- 150 grms de harina.

- 1 cucharadita de levadura.

- 1 cucharadita de bicarbonato.

- Una pizca de sal.

Preparación:

Mezclaremos el huevo junto con el aceite y la leche. A esta mezcla incorporaremos los quesos rallados y el orégano. Finalmente añadiremos los ingredientes secos todos ellos tamizados. Verteremos cucharadas de la mezcla en la gofrera, ya caliente, y dejaremos tostar al gusto.

Gofres con Sabor Pizza

Ya os dije, cuando hice los gofres de vainilla, que le iba a dar mucho uso a la gofrera (o por lo menos voy a intentarlo). He decidido que los electrodomésticos que tengo y los que vaya comprando no queden olvidados en la despensa o armario sino que los de salida con recetas variadas a poder ser originales y ricas.

No habían pasado ni dos semanas desde los gofres dulces cuando me decidí a hacer unos salados, nunca los había probado y me tentaba muchísimo la idea.

No solo he utilizado la gofrera que compré en Lidl sino que además algunos de los ingredientes de estos gofres con sabor pizza son comprados allí como el queso mozarella rallado y el bacon en dados.

La receta que os propongo es solo para dos personas pero podéis doblar o triplicar las cantidades si vuestros comensales van a ser más. Estos gofres no he probado a congelarlos, ya que como os digo son solo para dos personas, pero si que congelé los de vainilla y cuando tengo antojo de gofres los saco del congelador los paso unos minutos por el tostador y parecen que están recién hechos. 

La idea de estos gofres me la dio el blog de Ana Sevilla, he modificado un poco los ingredientes y el resultado ha sido fabuloso. Nos ha encantado el sabor tan logrado a pizza de los mismos. Os aconsejo tomarlos recién hechos ya que por fuera su textura es crujiente y por dentro blandita y esponjosa.

Sigo pensando en más recetas con gofres, ya tengo unas cuantas que os van a encantar, y curiosamente no son dulces...

Ingredientes:

- 2 huevos.

- 30 grms de azúcar invertido o 20 grms de miel.

- 25 grms de aceite de oliva.

- 25 grms de salsa de tomate casera.

- 100 grms de queso mozarella rallado de Lidl.

- 50 grms de queso parmesano rallado.

- Una pizca de sal.

- 1 cucharadita de orégano.

- 1 cucharadita de tomillo.

- 1 cucharadita de ajo en polvo.

- 50 grms de mantequilla derretida.

- 25 grms de leche.

- 100 grms de bacon en tiras de Lidl.

- 50 grms de tomate seco en aceite.

- 200 grms de harina.

- 8 grms de levadura química.

Preparación:

Mezclaremos en un cuenco los huevos junto con el azúcar invertido, la mantequilla, el aceite, la leche y la salsa de tomate casera. Una vez que lo tengamos todo muy bien mezclado agregaremos los dos quesos, las especias, el bacon y los tomates secos (estos dos últimos bien troceados). Uniremos todo bien. Finalmente incorporaremos los ingredientes secos tamizados, es decir, la harina, la sal y la levadura. Batiremos todo bien. Calentaremos nuestra gofrera e iremos extendiendo sobre ella cucharadas de nuestra masa hasta que hayamos cubierto toda la superficie del gofre. Cerraremos y los tendremos cociendo durante 4-5 minutos, todo depende del color tostado que queramos.