Bizcochitos de Remolacha y Chocolate

Bizcochos individuales con un ingrediente muy muy muy novedoso, la remolacha. Nunca la había introducido en un dulce y el resultado ¡me ha encantado! Le aporta muchísima jugosidad y no sabe nada a este vegetal.

La remolacha y el chocolate casan a la perfección. No es un dulce excesivamente dulce pero si es jugoso, esponjoso y delicioso.

El endulzante ha sido Truvia. Supongo que ya conoces este edulcorante. Tiene 0 calorías, es de origen natural, sin gluten y nace de las hojas de la planta de stevia. 

Ya se ha convertido en mi preferido y poco a poco lo voy introduciendo en mi alimentación y en los dulces que elaboro.

Hacía tiempo que no utilizaba mi cacao en polvo puro preferido para un dulce y hoy le  hago un pequeño homenaje. He usado el de Valor. 

Ingredientes (7 unidades):

- 1 huevo.
- 45 g de Truvia.
- 25 g de aceite de girasol.
- 30 g de leche.
- 85 g de harina.
- 6 g de levadura química.
- 20 g de cacao puro en polvo Valor.
- Una pizca de sal.
- 65 g de remolacha cocida triturada.
Para decorar:
- 60 g de chocolate blanco.
- 1/2 cucharadita de aceite de girasol.

Preparación:

Batir muy bien el huevo con la Truvia hasta doblar el volumen. Añadir el aceite y la leche en hilo y seguir batiendo. Incorporar los ingredientes secos tamizados, la harina, la levadura, el cacao y la sal; mezclar. Finalmente incorporar la remolacha triturada. Verter en los moldes redondo, previamente engrasados. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo a 180º, durante 18-20 minutos o hasta que los pinchemos y el palillo salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla. Derretir el chocolate blanco con el aceite y decorar con hilos los bizcochitos.

Volcán de Chocolate

Qué cosa más rica la receta que hoy os traigo. Es una mezcla deliciosa. La base de muffin es jugosa y muy chocolatosa. Casa perfectamente con el yogur y los frutos secos.

Ha sido una delicia durante... ¿un par de desayunos? Qué poco duran estas cosas en casa...

El chocolate con leche Clavileño ha sido el secreto (y el éxito) de esta receta. ¡¡Qué sabor tan rico!! Encontrarte trocitos de chocolate al morder este volcan explosivo es una maravilla.

Para que la forma de los muffins me quedara un poco más alargada y estrecha que los normales he utilizado el molde de magdalenas de Ikea, que hacía años que no usaba. Así les he dado la forma que yo quería.

Ingredientes (12 unidades):

Para el muffin:

- 50 g de mantequilla fundida.

- 125 g de panela.

- 125 ml de buttermilk.

- 1 huevo.

- 75 g de chocolate con leche Clavileño troceado.

- 150 g de harina.

- 40 g de cacao en polvo.

- 6 g de levadura química.

- Una pizca de sal.

Para el frosting:

- 1 yogur griego azucarado.

- Frutos secos.

Preparación:

Para elaborar los muffin batir la mantequilla con el azúcar. Añadir el huevo y el buttermilk y seguir batiendo. Ya sabes que si no encuentras buttermilk en el mercado puedes hacerlo en casa agregando a la leche un chorrito de vinagre de vino blanco o de limón y dejar que actúe 15 minutos. Incorporar los ingredientes secos tamizados, la harina, la levadura, la sal y el cacao. Unir todo bien hasta conseguir una masa lisa y con un color uniforme. Incorporar el chocolate troceado (yo lo corté toscamente con un cuchillo). Precalentar el horno a 195º con calor arriba y abajo. Verter la masa en el molde de magdalenas o muffins previamente engrasado. Llenarlo hasta la mitad de su capacidad. Hornear 18 minutos o hasta que los pinchemos y el palillo salga limpio. Una vez hechos dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Una vez fríos, si han subido mucho quitarles el copete. Darles la vuelta, de manera que la base del muffin quede para arriba. Sobre cada uno depositar una cucharadita de yogur. Espolvorear los frutos secos.

Focaccia dulce de Chocolate

¿Eres amante de la comida italiana? ¿Y del dulce? Hoy he fusionado estas dos y he creado una focaccia dulce. Y qué te voy a contar... Mira, mira la foto...

Y después de verla, cuéntame... ¿qué te ha parecido? Te gusta ¿eh? Pues nada nada y yo comparto la receta no te haya entrado un antojo irrefrenable de hacerla y comerla.

Puedes decorarla como quieras pero yo he puesto frutas, que no se diga que la fruta está reñida con postres dulces (por hacerlo un poco más sano). Le aporta sabor, color y un toque diferente. No he podido resistirme a añadirle un poco de chocolate pero no un chocolate cualquiera. He utilizado el que entra en la caja Disfrutabox de este mes el Chocolate Les Recettes de L´Atelier negro arándanos de Nestlé. Pecado de los gordos. 

Ingredientes:

- 190 ml de leche tibia.

- 15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca de panadería.

- 10 g + 70 g de azúcar.

- 30 ml de aceite de girasol.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 25 g de cacao puro.

- 230 g de harina.

- Una pizca de sal.

Para decorar:

- Frambuesas.

- Arándanos.

- Chocolate Les Recettes de L´Atelier negro arándanos de Nestlé, unos 50 g.

Preparación:

Mezclar 10 g de azúcar con la leche tibia y la levadura desmenuzada. Dejar reposar 10 minutos. Añadir el resto del azúcar, el aceite, la vainilla y mezclar. Incorporar los ingredientes secos tamizados, la harina, el cacao y la sal; amasar. Dejar que doble volumen tapando la masa y en un lugar cálido. Mojarnos ligeramente las manos y untarlas con aceite. Verter la masa en un papel de horno o silpat, que habremos puesto sobre la bandeja del horno y estirar con cuidado dándole una forma rectangular. La masa será bastante pegajosa así que si la masa se nos pega volver a engrasarnos las manos. Dejar que vuelva a levar la masa, yo le pongo papel film engrasado por encima y la tapo con dos paños de cocina. Cuando haya doblado volumen repartir las frambuesas y los arándanos. Por último incorporar trozos del chocolate negro con arándanos. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 190º, bajar la temperatura y hornear 15-20 minutos. 

Mini Monsters Chocolate Bundt Cake

Cuando no celebras para nada la festividad de Halloween pero cualquier excusa te vale para preparar un dulce... si, esa soy yo.

Me falta tiempo para idear algo diferente por cualquier motivo. Así que hoy y mañana desayunaremos y merendaremos estos terroríficos mini muffins de chocolate.

¡Qué decirte! Son deliciosos. Esponjosos, no son extremadamente dulces (el dulzor se lo da el glaseado) y que son súper sencillos de hacer.

Me ha servido de inspiración la receta que publicó Isabel el otro día en stories de un pastel de chocolate y peras. Lo he modificado a mi gusto y este es el fantástico resultado ¿te gusta o te asusta?

Ingredientes (12 unidades):

- 180 g de azúcar.

- 2 huevos.

- 180 g queso de untar.

- 70 g de aceite de girasol.

- 180 g de harina. 

- 25 g de cacao puro.

- 1/2 cucharadita de levadura.

- Una pizca de sal.

Para el glaseado:

- Zumo de media granada.

- Unos 300 g de azúcar glass.

Para decorar:

Ojos de caramelo.

Preparación:

Batir muy bien el azúcar con los huevos hasta que doblen su volumen. Añadir el queso y batir. Luego el aceite, en hilo, y mezclar. Finalmente incorporar tamizados la harina, el cacao, la levadura y la sal. Verter en el molde del mini bundt (yo los engraso ligeramente con un poco de mantequilla) en sus 3/4 partes. Hornear a 180º, horno precalentado, con calor arriba y abajo aproximadamente 20 minutos o hasta que los pinchéis y el palillo salga limpio. Una vez hecho dejar enfriar sobre una rejilla. Para el glasesado mezclar ambos ingredientes y verter sobre los bizochitos. Decorar con los ojos de caramelo.

Sablés de Chocolate

Os traigo una galleta extremadamente rica y sencillota de preparar. Son de chocolate con una textura muy esponjosa y crujiente. 

Son facilísimas de preparar, así que tú que no tienes ni idea de cocinar (si, si, esta receta va para ti) no tienes excusa para no prepararla y sorprender.

He utilizado uno de los chocolates que más me gustan, chocolate Valor, en este caso uno con leche y con un 45% de cacao. Y han quedado con el dulzor y sabor perfectos. 

Me han salido casi 20 unidades de galletas. Si quieres más cantidad tan solo tienes que doblar los ingredientes y tendrás muchas más para repartir, regalar o comerte.

Ingredientes (16 unidades):

- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 70 g de azúcar.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- 25 g de cacao en polvo.

- Una pizca de sal.

- 1/2 cucharadita de levadura química.

- 40 g de chocolate picado toscamente.

- 70 g de harina.

- Azúcar moreno para decorar (opcional).

Preparación: 

Batir la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una crema. Incorporar la harina, la sal, el cacao y la levadura; todos ellos tamizados. Mezclar bien. Incorporar el chocolate picado y unir a la masa. Precalentar el horno a 175º con calor arriba y abajo. Sobre una bandeja de horno poner un silpat o papel parafinado. Ir haciendo bolitas pequeñas, del tamaño de una nuez, y aplastarlas ligeramente. Depositarlas sobre la bandeja del horno. Espolvorear azúcar moreno sobre cada galleta. Honear 11 minutos. Una vez fuera del horno estarán aún blanditas, dejar que reposen 10 minutos en la bandeja del horno y luego pasarlas a una rejilla para que enfríen por completo.

Magdalenas clásicas de Chocolate

Hoy os propongo unas magdalenas de las de toda la vida. Con tan solo mezclar los ingredientes, en el orden y tal y como se explica en la receta, salen a la primera. 

Son esponjosas, jugosas, chocolatosas... Van a gustar a todos. Me he permitido agregarle unas chispas de chocolate que no se incluían en la receta original y que yo creo que han sido un acierto porque le aportan un extra de chocolate muy interesante.

Yo sabía que la receta era infalible ¿qué por qué? Porque es de mi querida Isabel, Aliter Dulcia. Es una de las tantas recetas que tiene recopilada en su primer libro publicado "Recetas con historia", el cual no tiene desperdicio. Y digo primero porque ya está elaborando en segundo y que estoy deseando que salga ya para poder hacerme con el.

Todas y cada una de las recetas que he hecho de Isabel ha gustado muchísimo. No se guarda nada a la hora de compartirlas y salen tal cual. Ya sabéis que los bizcochos que hago para las tartas del cumple de mis hijas son de ella y siempre quedan perfectos. También he elaborado varias de las recetas que ha compartido en los stories de IG y me han encantado. Así que no dudes en hacer esta maravilla de magdalenas porque estoy segura que te van a gustar tanto (o más) que a mi.

Ingredientes:

- 2 huevos.

- 150 de azúcar.

- 80 g de aceite de girasol.

- 260 ml de nata líquida con más de un 35% de materia grasa.

- 230 g de harina.

- 8 g de levadura química.

- 30 g de cacao puro en polvo.

- 60 g de gotas de chocolate.

- Una pizca de sal.

- 20 g de gotas de chocolate para decorar.

Preparación: 

Batir los huevos junto con el azúcar hasta que doblen el volumen. Añadir, sin dejar de batir, el aceite en hilo y la nata. Incorporar la harina tamizada junto con la levadura, el cacao y la sal. Mezclar todo bien. Agregar las gotas de chocolate y unir a la masa. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Distribuir la mezcla en las cápsulas de papel, decorar con gotas de chocolate y hornear 25 minutos.

Galletas de Almendra y Chocolate

Y llegó el 14 de Febrero ¡¡San Valentín!! Ese día del año donde el amor y los corazones están presentes en muchos sitios. Aunque soy de demostrar el amor todos los días del año hoy no quería dejar de hacer un pequeño homenaje al día del amor por excelencia.

Te invito a que prepares estas deliciosas galletas que no te van a dejar indiferente. En casa han durado dos días, entre los desayunos y las meriendas han volado. Hazlas para los que más quieres tu familia, amigos, vecinos o para ti mismo, porque querer y quererse es una de las mejores cosas.

Tenía muchas (muchísimas) ganas de probar el nuevo cacao puro soluble al 70% de Valor. No me ha defraudado como todo lo que hace esta marca. Tiene un sabor maravilloso y muy potente. En estas galletas vas a acertar de lleno si lo metes entre los ingredientes.

Gracias a Disfrutabox por hacerme llegar dos sobrecitos de este fantástico cacao. Es uno de los 11 productos que entran en esta caja que une productos de belleza con gastronomía. Este mes está dedicada a la Acción-Reacción Que uno de los propósitos de este año sea comer mejor, sano y sobre todo casero.

Ingredientes (28 unidades):

- 105 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 115 g de azúcar glass.

- 1 huevo.

- 150 g de harina.

- Una pizca de sal.

- 15 g de cacao puro en polvo.

- 1/4 cucharadita de levadura química.

- 50 g de harina de almendra.

Preparación:

Batir la mantequilla junto con el azúcar glass hasta que tengamos una mezcla blanquecina. Agregar el huevo y seguir batiendo. Incorporar tamizados la harina, la levadura, la sal y el cacao en polvo y mezclar. Añadir la harina de almendra y unirlo todo. Hacer una bola y extender la masa entre dos hojas de papel para hornear. Meter en la nevera 1 hora. Cotar con ayuda de un cortapastas y hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º 10 minutos. Una vez fuera del horno dejar que reposen en la bandeja 10 minutos y pasar a una rejilla para que enfríen por completo.

Trufas de Café y Chocolate

Para todos los amantes del café y del chocolate os traigo una receta que os va a encantar. Estas trufas llevan ambos ingredientes y están tan bien proporcionados que comerte solo una es imposible.

Yo las he rebozado en cacao puro pero puedes hacerlo con azúcar glass, coco rallado o frutos secos triturados.

Como siempre una receta sencilla pero no por ello restando saborazo. Os aseguro que os van a encantar. Además tienen una textura blandita muy muy rica.

He utilizado un café muy rico, café Segafredo, que entra en la caja Degustabox de este mes. Es un gustazo degustar un café y ya si es de calidad y con cuerpo se convierte en un auténtico placer.

¿Degustabox? ¿Qué es Degustabox? Una cajita gourmet con productos alimenticios variados y novedosos. Este mes está dedicado al desayuno así que viene cargada de productos para esta comida del día. Además Degustabox organiza un concurso con las galletas Pick Up de Bahlsen (por cierto, unas galletas riquísimas). Tan solo tienes que compartir tu mejor foto en Instagram donde aparezcan las galletas Pick Up y utilizar el hashtag #DegustaPickUpMini y seguir a @bahlsen_es. El premio es una cajita Degustabox gratis y un lote de productos Bahlsen ¡¡anímate!!

Si quieres recibir tu primera caja Degustabox al increíble precio de 7,99€, en lugar de 14,99€, tan solo tienes que introducir el código PPJKE al realizar tu pedido. Verás que engancha y que te encanta.

Ingredientes (15 unidades):

- 100 ml de leche evaporada.

- 20 ml de café Segafredo.

- 150 g de chocolate fondant con más de un 55% de cacao.

- Una pizca de sal.

- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla.

- Cacao puro en polvo para rebozar las trufas.

Preparación:

En un cazo poner todos los ingredientes salvo el cacao puro. El chocolate debe de estar troceado y dejar que este se derrita. Que el fuego esté a un nivel bajo medio. Una vez obtenida una masa densa pasar a un recipiente y dejar a temperatura ambiente. Tapar y dejar en la nevera 4 horas. Pasado este tiempo mojarse las manos e ir cogiendo porciones con ayuda de una cucharita e ir formando bolitas. Rebozar en el cacao. Conservar en nevera hasta que se degusten.

Galletas Doble Chocolate

Seguro que si te digo chocolate se te empieza a abrir el apetito y empiezas a salivar ¿verdad? Vamos a quitarnos ese gusanillo con estas riquísimas galletas.

En cuanto las vi en el IG de Isabel supe que tenia que hacerlas (probarlas). Me encantan sus recetas, todas salen a la perfección y son deliciosas. Acaba de publicar su primer libro, yo ahí lo dejo...

Ingredientes:

- 120 g de mantequilla en pomada.

- 220 g de azucar moreno.

- 1 huevo.

- 170 g de harina.

- 2 g de levadura.

- 2 g de bicarbonato.

- 20 g de cacao puro.

- Un puñado de chips de chocolate.

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar el huevo y mezclar. Añadir los ingredientes secos, la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao y unir todo bien. Finalmente incorporar los chips de chocolate. Hacer bolas. Hornear a  180º (horno precalentado con calor arriba y abajo) durante 12 minutos. Una vez fuera del horno dejar enfriar sobre una rejilla.

Tarta de Fresas y Chocolate

Como el buen tiempo parece que no quiere llegar yo me desquito encendiendo el horno y dándome el gustazo con un nuevo dulce. En este caso he preparado una tarta con mermelada de fresas pero podemos variar de sabor dependiendo de los gustos.

Las fresas y el chocolate casan a la perfección así que imaginaros cómo tiene que estar esta tarta.

Para la elaboración de esta tarta he usado el bote de mermelada Bonne Maman que entra en la caja Degustabox de este mes. Esta marca, y esta mermelada, ya las conocía. Adoro su presentación y sabor. Me encanta su textura (¡esos grumos!) su sabor y el color de las mermeladas. El resultado ha pasado todas las pruebas de fuego, un sobresaliente me han dado.

Ya sabes que puedes adquirir tu primera caja Degustabox a un precio imbatible introduciendo el código 1038 al realizar tu pedido. Solo por 7,99€ te va a llegar a casa una caja con infinidad de productos a cada cual mejor. Marcas conocidas con sus novedades. Anímate y hazte con tu caja desde ya.

Ingredientes:

- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 70 g de azúcar glass.

- 1 yema de huevo.

- 25 g de cacao puro.

- 170 g de harina.

- Una pizca de sal.

- 1 bote de mermelada de fresas de Bonne Maman.

Preparación:

En un cuenco batir la mantequilla junto con el azúcar hasta lograr una mezcla blanquecina y cremosa. Agregar la yema y batir. Incorporar la harina, la sal y el cacao (todos ellos tamizados) y mezclar bien. Hacer una bola y meter 30 minutos en el congelador. Pasado este tiempo extender la masa entre dos papeles de horno y dejarla de un grosor de unos 3 milímetros. Colocar la masa sobre un molde engrasado, cortando el exceso. Verter el bote de mermelada de fresas y hacer un enrejado con la masa que nos ha sobrado (volver a estirar la masa y cortar tiras). Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 185º y hornear 40 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Podemos decorarla con azúcar glass.