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22 enero 2020

Granola en paellera - Granola II

Hace unos meses te presente mi primera granola. Me gustó tantísimo que yo sabía que iba a hacer más variando ligeramente los ingredientes y así ha sido.

El resultado, está mal que yo lo diga pero es lo que pienso, ha sido magnífico. Y sin necesidad de encender el horno que me da un poco de pereza hacerlo para tenerlo tan solo media hora puesto.
He utilizado mi paellera de 36cm de Bra de la gama Foodie. Ya sabéis qué opino de esta marca de menaje ¡¡me encanta!! y se me llena la boca de calificativos buenos hacia ella.

Y he utilizado la paellera porque para hacer la granola necesitaba un superficie amplia y que no se me amontonaran todos los ingredientes y se tostaran por todas las partes iguales y con la paellera antiadherente de 36cm lo he conseguido.

También puedes hacerla en sartén pero te recomiendo que lo hagas de dos veces precisamente para evitar lo que te he comentado antes. 
Tampoco he prescindido de mis frutos secos en crudo preferidos, los de Aperitivos Medina. Esta vez he probado los pistachos ¡qué color! y ¡qué sabor! También he usado pipas de calabaza y nueces. Como frutas deshidratadas los orejones de albaricoque y arándanos rojos. El resultado no podía ser otro que riquísimo y de una calidad tremenda. 

Puedes adaptarla a tus gustos con los frutos secos que más te gusten y sustituir el sirope de arce por miel o sirope de ágave.

La granola da mucho juego y no solo puedes tomarla con la leche o con el yogur. En unos días te muestro algún ejemplo de cómo sacarle partido ¡¡te va a encantar!!
Ingredientes:

- 150 g de copos de avena.
- 30 g de nueces peladas en crudo de Aperitivos Medina.
- 35 g de pipas de calabaza crudas de Aperitivos Medina.
- 40 g de pistachos en crudo de Aperitivos Medina.
- 25 g de arándanos rojos desecados de Aperitivos Medina.
- 25 g de orejones de albaricoque desecados de Aperitivos Medina.
- 20 g de mantequilla.
- 1/4 cucharadita de canela molida de Ducros.
- 60 ml de sirope de arce.
- Una pizca de sal.

Preparación:

Con ayuda de un cuchillo cortar los frutos secos y deshidratados en trocitos, hay que tener un poco de paciencia merece mucho la pena. Añadir en la paellera todos los ingredientes y remover constantemente. Yo lo hice en la vitrocerámica y estuve de 15 a 20 minutos (removiendo sin parar) al número 3-4 (mi vitro tiene hasta el 9). Es importante que no dejemos de moverlo porque se nos puede quemar muy facilmente. Dejar enfríar y meter en un bote hermético.

01 noviembre 2019

Mini Monsters Chocolate Bundt Cake

Cuando no celebras para nada la festividad de Halloween pero cualquier excusa te vale para preparar un dulce... si, esa soy yo.

Me falta tiempo para idear algo diferente por cualquier motivo. Así que hoy y mañana desayunaremos y merendaremos estos terroríficos mini muffins de chocolate.
¡Qué decirte! Son deliciosos. Esponjosos, no son extremadamente dulces (el dulzor se lo da el glaseado) y que son súper sencillos de hacer.

Me ha servido de inspiración la receta que publicó Isabel el otro día en stories de un pastel de chocolate y peras. Lo he modificado a mi gusto y este es el fantástico resultado ¿te gusta o te asusta?
Ingredientes (12 unidades):

- 180 g de azúcar.
- 2 huevos.
- 180 g queso de untar.
- 70 g de aceite de girasol.
- 180 g de harina. 
- 25 g de cacao puro.
- 1/2 cucharadita de levadura.
- Una pizca de sal.
Para el glaseado:
- Zumo de media granada.
- Unos 300 g de azúcar glass.
Para decorar:
Ojos de caramelo.

Preparación:

Batir muy bien el azúcar con los huevos hasta que doblen su volumen. Añadir el queso y batir. Luego el aceite, en hilo, y mezclar. Finalmente incorporar tamizados la harina, el cacao, la levadura y la sal. Verter en el molde del mini bundt (yo los engraso ligeramente con un poco de mantequilla) en sus 3/4 partes. Hornear a 180º, horno precalentado, con calor arriba y abajo aproximadamente 20 minutos o hasta que los pinchéis y el palillo salga limpio. Una vez hecho dejar enfriar sobre una rejilla. Para el glasesado mezclar ambos ingredientes y verter sobre los bizochitos. Decorar con los ojos de caramelo.

15 julio 2019

Crujiente de Chocolate Blanco y Frutos Secos

Esta receta no es que sea fácil ¡es facilísima! Se prepara en 5 minutos y es resultona a más no poder. Receta apta para principiantes, para todos aquellos que no se manejan en la cocina.
Me parece ideal para compartir con amigos en una merienda o para tener un detalle con alguien especial metiendo el chocolate en una caja bonita.

Esta vez he utilizado los frutos secos crudos con arándanos de Aperitivos Medina, así que ha quedado un dulce de lo más delicioso y con producto de calidad.
Ingredientes:

- 100 g de chocolate blanco.
- 1 cucharada de aceite de girasol.
- 1 orejón picado de Aperitivos Medina.

Preparación:

Derretir en el microondas el chocolate blanco con el aceite de girasol en tandas de 15 segundos. Tener cuidado con los tiempos porque el chocolate blanco es bastante delicado. Picar los frutos secos toscamente con ayuda de un cuchillo. Una vez derretido el chocolate verterlo sobre papel de horno (papel parafinado) o una lámina de silicona de manera que quede una capa no muy gruesa de cholate. Espolvorear los frutos secos repartiéndolos por todo el chocolate. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Meter 2 horas en la nevera. Consumir a temperatura ambiente, sacarlos 2 horas antes de la nevera.

06 mayo 2019

Granola I

Hoy os traigo un recetón. De esos que son súper sencillos de hacer y te sorprenden una vez terminados.

Como bien te digo, además de lo simple que es preparar esta granola, su sabor es magnífico. Tiene un sabor tostado riquísimo y unas texturas tan diferentes, con sabores tan dispares que cada cucharada es una explosión en la boca. Se nota que me ha encantado ¿verdad?
Hay mucha variedad de frutos y frutas secas porque he utilizado los frutos secos que entran en bolsitas de Aperitivos Medina. Con cuatro bolsitas he creado esta granola y nos ha dado para unos cuantos desayunos.

Todos estos frutos secos con una tentación de por sí, es abrir la bolsa y no parar hasta terminarla. Me gustan mucho por la combinación de sabores dulces y salados. Y en la granola me han sorprendido aún más. Y el toque del chocolate ha sido acertadísimo.

¡Venga! No te hagas el perezoso y ponte manos a la obra. Ya verás que desayunos ricos y nutritivos vas a tener.
Ingredientes:

- 75 g de copos de avena.
- 50 g de semillas de frutos secos (en mi caso anacardos, pipas de calabaza, almendras, nueces y pistachos picados finamente) de Aperitivos Medina.
- 1 cucharada sopera de aceite de girasol.
- 30 g de miel.
- 25 g de azúcar moreno.
- 1/4 cucharadita de canela molida.
- Una pizca de sal.
- Un puñado de frutas secas (en mi caso pasas, plátano, arándanos, mango, orejones y plátano).
- 30 g de gotas de chocolate.

Preparación:

Mezclaremos todos los ingredientes, menos las frutas secas, y los colocaremos en una fuente apta para horno. Debe de quedar una capa fina. Meter en el horno (precalentado y con calor arriba y abajo) a 160º 20 minutos. Remover pasados 10 minutos de horno. Quedará con un tono tostado. Sacar del horno y dejar enfriar. Añadir las frutas secas y las gotas de chocolate.

24 abril 2019

Bombones de Queso Azul y Orejones

Tres ingredientes y menos de 20 minutos te separan de esta maravilla de tentempie o pica-pica.

Para todos los amantes del queso fuerte este aperitivo te va a encantar. Tiene una mezcla de sabores fantástica y aquellos que os guste el dulce-salado os va a enamorar.
Dos de los tres ingredientes que lleva son frutos secos de la casa Medina. Ya los había probado anteriormente y me habían gustado mucho. Hoy he tenido la gran suerte de poder disfrutar de los orejones y de las pipas de calabaza. Riquísimos.

En unos días publicaré alguna receta más que he hecho con otros frutos secos de esta marca. Estad atentos.
Ingredientes:

- 100 g de queso azul.

Preparación:

Mezclar el queso azul cortado en trozos pequeños con los orejones picados en dados muy pequeños. Hacer bolitas pequeñas y rebozar en las pipas de calabaza trituradas. Conservar en nevera.
 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com