Tarta Kinder Delice

Hoy os traigo una tarta especial porque bien puede ser la reina de una celebración con muchos invitados. Cunde mucho porque es bastante grande. Aunque si quieres darte el gustazo en pequeñas dosis siempre puedes dividir los ingredientes y hacerla para alguna reunión o encuentro más pequeño.

Que no te de miedo todo el proceso de elaboración, se hace por partes y en días diferentes así que repartimos el trabajo. Es mucho más sencilla de lo que parece.

Esta tarta la hice para celebrar el cumpleaños de Ana con sus amigos del cole y gustó mucho (sobre todo el relleno). A mi el bizcocho me resultó muy denso pero para que la tarta pueda partirse bien y no se desmorone tiene que ser así. Alguna parte de la misma tiene que tener la consistencia suficiente como para poder hacer porciones en condiciones.

Para los amantes del chocolate y de la nata (una combinación perfecta y deliciosa) esta es vuestra tarta. El corte además es precioso. La receta es de Cristina y no dudé ni un segundo en prepararla en cuanto tuviera una ocasión que así lo mereciera. Un éxito.

Ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate:

- 4 huevos.

- 250 g de azúcar.

- 250 g de harina.

- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 50 g de cacao puro en polvo.

- 100 ml de leche tibia.

- 16 g de levadura química.

- Una pizca de sal.

Para la crema blanca:

- 500 ml de nata para montar muy fría (mínimo 35% en materia grasa).

- 250 g de queso mascarpone o queso de untar.

- 100 g de azúcar.

- 6 hojas de gelatina.

- 100 ml de agua muy caliente.

Para el glaseado de chocolate:

- 160 g de chocolate fondant.

- 120 ml de nata. 

- Una pizca de sal.

- Una hoja de gelatina.

Preparación:

Comenzamos preparando el bizcocho, que haremos mejor el día anterior (una vez frío lo envolveremos en film transparente y lo meteremos en la nevera para que endurezca y al día siguiente podamos cortarlo sin que se nos desmigue mucho). Batiremos muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que ésta palidezca y se forme una crema. A continuación añadiremos los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado. Agregaremos la  harina, el cacao, la levadura y la sal (todos ellos tamizados) removiendo bien y por último, la leche en un chorro fino. Volcamos la masa resultante en un molde previamente engrasado (molde rectangular de 20x30 cm) e introduciremos a horno precalentado a 180ºC, con calor arriba y abajo, durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio. Retiraremos, dejamos enfriar 15 minutos y desmoldaremos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente. 

Para preparar la crema blanca (y ya una vez frío el bizcocho) pondremos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría y una vez hidratadas las desharemos en el agua caliente. Removeremos bien para que se disuelva y dejaremos que alcance la temperatura ambiente. Mientras tanto, batiremos el mascarpone con el azúcar hasta mezclarlos. A continuación añadiremos la nata y batiremos a velocidad alta hasta que comience a montar. En este momento, y sin dejar de batir, incorporaremos la gelatina cucharada a cucharada hasta integrarla completamente. Terminaremos de batir hasta que la nata esté perfectamente montada. Esta crema no puede estar caliente ya que si no la nata no montará. 

Para el glaseado de chocolate hidrataremos la hoja de gelatina en agua fría durante 10 minutos. Pondremos la nata al fuego con la sal y cuando vaya a hervir la retiraremos, añadiremos la gelatina hidratada y bien escurrida y el chocolate troceado. Removeremos bien hasta que el chocolate y la gelatina se diluyan por completo. Dejaremos enfriar un rato para que el glaseado tome cuerpo.

Para el montaje de la tarta, con ayuda de una lira o de un cuchillo abriremos el bizcocho por la mitad a lo largo. Encima de una de las mitades ponemos la crema blanca del relleno, la extenderemos con ayuda de una espátula dejando una capa gruesa y la cubriremos con la otra mitad del bizcocho. Haremos algo de presión sobre el bizcocho con las manos para  nivelarlo, dejando que salga algo de la crema por los bordes. Retiraremos el sobrante con una espátula y llevaremos a la nevera un par de horas para que termine de cuajar. Pasado este tiempo verteremos el glaseado de chocolate por encima repartiéndolo uniformemente.

Bundt Cake de Anis

Ya se ha instalado el frío en casa y no apetece otra cosa que estar en casa bien calentito y disfrutar de algo dulce y buena compañía ¿verdad? Os propongo una merienda deliciosa para hoy y un rico desayuno para los días sucesivos, un bundt cake.

La receta se la vi a Bea y me cautivó desde el minuto cero. Ya sabéis que no me gusta el té bebido pero como uno de los ingredientes de un dulce me vuelve loca. En este caso no he utilizado te pero si una especie con un aroma embriagador, el anís estrellado. Al ver que este iba infusionado en la mantequilla me imaginé el saborazo que le iba a dar el bundt. Y me puse manos a la obra...

Es un bundt denso, con cuerpo, potente y con un sabor maravilloso a anís. Me ha gustado mucho la idea de infusionarlo en la mantequilla, seguro que repito esta técnica en más de una ocasión.

En este caso he vuelto a utilizar mi molde Crown, me encanta su sobriedad y elegancia. Puedes adquirir este o infinidad de moldes bundt en la tienda de La Repostería de Miguel. 

Ingredientes:

- 225 g de harina.

- 6 huevos (yo utilicé 7 huevos). 

- 3 yemas de huevo (yo no se las puse).

- 300 g de azúcar.

- 250 g de mantequilla.

- 8 estrellas de anís.

- 1 cucharada de levadura química.

- Una pizca de sal.

Preparación:

En un cazo derretiremos la matequilla a fuego suave y añadiremos las estrellas de anís llevándolo a ebullición para que infusione (yo lo tuve 30 minutos). En un cuenco pondremos los huevos con el azúcar y batiremos. Seguidamente añadiremos la mantequilla (colada) que nos dará el sabor especial de este bizcocho. Finalmente incorporaremos la levadura y la harina en tres veces y tamizadas, batiendo cada vez, hasta que quede totalmente incorporada y tengamos una masa homogénea. Agregaremos la sal y vertemos en el molde bundt engrasado. Hornearemos a 200º con calor arriba y abajo durante 50-60 minutos o hasta que lo pinchemos con un palito de brocheta y este salga limpio. Una vez horneado dejaremos reposar 10 minutos y desmoldaremos dejando enfríar el bundt por completo sobre una rejilla.

Mini Hamburguesas de Arroz y Verduras

Lunes si, otra vez vuelve a ser lunes. Las semanas pasan volando y en nada nos plantamos en Navidad. Yo creo que el peor día de la semana para casi todo el mundo es el lunes porque vuelves a las rutinas, al trabajo, al poco tiempo libre...

Y por eso yo quiero alegrarte el día y la comida de hoy. Os traigo una receta muy sencilla y a la vez deliciosa. Además podemos añadirle ingredientes al gusto como setas, champiñones, salmón, pollo... Admite infinidad de variantes.

Para la cocción del arroz he utilizado un cubito de caldo de Avecrem, Dúo Legumbres Estofadas. Dúo es una nueva generación de Avecrem con doble capa que contiene la combinación perfecta de ingredientes para dar el toque de color, olor o cremosidad característico que necesitan algunas recetas. Garantizando así un excelente resultado.

El producto se presenta en 4 variedades, para elaborar distintas recetas: Legumbres Estofadas, Guisos de Carne, Paella de Pescado y Salsa de Tomate. Cada una de las variedades aporta una combinación de ingredientes específica, que le da a cada receta ese toque de sabor característico que necesita. Dúo Legumbres Estofadas proporciona más sabor a todos tus platos con una combinación de Cebolla, ajo, zanahoria y pimentón dulce ahumado.

Gracias a Disfrutabox he podido disfrutar de este producto tan novedoso. Estoy deseando utilizar el de guisos de carne, tiene que darle un toque fabuloso a los platos.

Ingredientes:

- 1/2 pimiento rojo.

- 1/2 pimiento verde.

- 1/2 puerro (la parte blanca).

- 1/2 zanahoria.

- 200 g de arroz.

- 1 huevo.

- 1 pastilla de Dúo Legumbres Estofadas de Avecrem.

- Sal.

- Aceite de oliva.

Preparación:

Pondremos a calentar 600 ml de agua y cuando rompa a hervir añadiremos el cubito Dúo Legumbres Estofadas, removeremos bien para que se deshaga y reservaremos. Rehogaremos en un chorrito de aceite los pimientos, el puerro y la zanahoria picados pequeños. Una vez bien pochados añadiremos el arroz y lo rehogaremos un par de minutos. Añadiremos el caldo caliente y dejaremos cocer por espacio de 15 minutos. Una vez pasado el tiempo y absorbido todo el caldo dejaremos que se enfríe un poco. Una vez tibio añadiremos el huevo y mezclaremos bien. En una sartén agregaremos un chorrito de aceite de oliva y cogeremos porciones, con ayuda de una cuchara, del arroz y pondremos a freír durante unos 2-3 minutos por cada lado. Cuidado al dar la vuelta a la hamburguesa porque ya que se nos puede romper. Serviremos acompañado de una ensalada o de unas patatas fritas.

Salad Sandwich waffle - Ensalada en Sandwich de Gofre

Nos gustaron tanto los gofres princess que preparé hace unos días que los he repetido y he hecho doble ración y además los he congelado para improvisar cenas rápidas pero muy ricas. Me parece una idea genial tener gofres congelados porque te pueden sacar de más de un apuro. Yo los envuelvo muy bien en papel film y luego los guardo en bolsas zip. Tan solo los tienes que sacar y calentarlos en el tostador dándoles un tostado mayor o menor dependiendo de como más te gusten.

He utilizado otros dos productos de la caja Degustabox de este mes. Lo cierto es que venía llena de cosas muy novedosas y muy tentadoras. He usado la crema ecológica de calabaza Maintal (me la hubiese comido de una sentada pero me contuve) y la cebolla crujiente de Fresh Gourmet (otro picoteo de empezar y no poder parar). No conocía ninguno de los dos productos y me han sorprendido muy gratamente. La caja Degustabox es una cajita mensual sorpresa que viene cargada de productos gourmet que acaban de salir al mercado. Vale su peso en oro. Si quieres adquirir tu primera caja Degustabox a un precio de 9,99€ en lugar de 14,99€ introduce el código 1038  y en unos días la tendrás en tu casa para que puedas disfrutar de todo su contenido.

Ya sabéis que soy una gran amante de las ensaladas y para cenar me parecen una muy buena opción. Se me ocurrió la opción de meter una ensalada en un sandwhic ¿por qué no? queda muy chic y le damos un toque diferente a nuestra mesa, cena y estómago. Pero no la meteremos entre pan y pan sino entre gofres. Los gofres princess no son dulces, el dulzor se lo va a dar la crema de calabaza. Una combinación de sabores y de texturas genial. Pruébala, no te va a decepcionar y seguro que lo conviertes en uno de tus básicos para las cenas.

Ingredientes:

- 2 gofres Princess.

- 2 puñados de ensalada variada.

- 4 tomates cherry.

- Un puñado pequeño de cebolla crujiente de Fresh Gourmet.

- 1 cucharada de crema ecológica de calabaza Maintal.

- 2 cucharadas de queso de untar.

Preparación:

Tostaremos ligeramente los gofres para que cojan dureza. Untaremos sobre uno de ellos el queso de untar y sobre el la crema ecológica de calabaza. Pondremos la ensalada variada (bien lavada y escurrida) y los tomates cherrys cortados por la mitad. Espolvorearemos la cebolla crujiente y taparemos con el otro gofre.

Mini Pavlovas de Chocolate

El el blog de Carmen descubrí esta maravillosa, dulce y deliciosa receta. Me llamó poderosamente la atención que con tan solo tres ingredientes pudiese crear semejante obra de arte. 

Ella creó su receta llamándola meringue chocolate cookies (galletas merengue de chocolate). Me recordaron, cuando las vi en la foto, a las cookie brownie pero en cuanto salieron del horno y ver que no se habían expandido (tal y como yo esperaba) se me vino a la cabeza la forma y textura de la pavlova. Así que mi mente empezó a imaginar... No obstante tengo que decir que las galletas por sí solas son riquísimas si no te apetece añadirle florituras u otros sabores que modifiquen su auténtico sabor cometelas solas.

He tuneado un poco la receta de Carmen. He mantenido su receta original pero le he añadido mi toque personal. Mi versión es de una mini pavlova esos dulces de bocado que tantísimo me gustan. En vez de añadirle por encima nata me pareció mejor agregarle un poco de yogur griego, porque tiene cuerpo, y echarle un chorrito de sirope de fresa, que combina a la perfección con el chocolate (por supuesto chocolate Valor) y ¡Voilá! cree un bocado delicioso.

Por supuesto que puedes sustituir el yogur por nata y el sirope por mermelada o frutas cortadas en dados pequeños. Son preciosas a la hora de presentarlas y un bocado majestuoso. El contraste de texturas es mágico, lo esponjoso y húmedo de la galleta de merengue con la frescura del yogur y el dulzor extra del sirope.

Ingredientes (19 unidades):

- 170 g de chocolate (yo he utilizado Valor negro postres al 70%).

- 2 claras de huevo.

- 30 g de azúcar glass.

- 1 yogur griego azucarado.

- Sirope de fresa.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 175º con calor arriba y abajo. Cubriremos la bandeja con papel vegetal (de horno) o un silpat. Derretiremos el chocolate troceado en el microondas, en tandas de 15 segundos, o al baño María. Dejaremos entibiar para evitar grandes contrastes de temperaturas. Montaremos las claras añadiendo a mitad del batido el azúcar glass y acabaremos de montarlas hasta que estén bien firmes. Agregaremos las claras, poco a poco, al chocolate derretido y tibio con movimientos envolventes hasta incorporarlo totalmente. Con ayuda de una cuchara de postre dejaremos porciones de masa sobre la bandeja, aplastaremos ligeramente en el centro y hornearemos 8-10 min. Recién salidos del horno los merengues están un poco blandos y no se pueden manipular así que pasado el tiempo de horneado, retiraremos de la bandeja el papel vegetal con los merengues enganchados y lo colocaremos sobre una rejilla para que se enfríen, a continuación se despegarán sin problema. Dejaremos que enfríen por completo sobre una rejilla. Una vez frías agregaremos 1/2 cucharadita de yogur y cubriremos con sirope de fresa.

Bundt Cake de Canela

El aroma y el sabor de la canela es uno de los que más me gusta así que siempre que puedo hago algún dulce que lleve esta especia. Mientras horneamos este bundt cake, cuyo ingrediente fundamental es la canela, el aroma que nos deja en la cocina es indescriptible.

Es un bizcocho jugoso, tierno y delicioso. Además al crear una capa crujiente con la mezcla de la canela y el azúcar lo hace especial y muy apetecible. Yo cuando lo preparo embadurno bien las paredes del molde con esta mezcla y reservo un poco para cuando vierto la mezcla en el mismo y se lo pongo por encima para que todo el bizcocho en sí tenga esta capa crujiente también por la parte de abajo.

La receta es de Alma Obregón y el molde de la tienda de la Repostería de Miguel. Ya sabéis que el Kugelhopf Bundt Cake me parece precioso, elegante y con una presencia que impresiona. Es uno de mis moldes bundt favoritos. Y hasta el día de hoy podéis adquirir cualquier molde bundt sin pagar gastos de envío. Aprovecha esta gran oportunidad para hacerte con tu molde o moldes. Son todos tan bonitos que es casi imposible quedarse solo con uno.

Ingredientes:

Para el molde de bundt:

- 50 grms de azúcar.

- 1/2 cucharadita de canela molida.

Para el bundt:

- 250 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

- 130 grms de azúcar moreno.

- 220 grms de azúcar blanquilla.

- 400 grms de harina.

- 3 huevos.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato.

- 1 cucharadita de levadura química.

- 200 ml de nata líquida.

- 25 ml de leche.

- 2 cucharaditas de canela molida.

Preparación:

Engrasar el molde bien con mantequilla o con spray desmoldante. En un cuenco mezclaremos los 50 grms de azúcar con 1/2 cucharadita de canela y lo espolvorearemos en el molde engrasado. Prepararemos la masa del bundt mezclando la mantequilla con los azúcares. Añadiremos los huevos uno a uno, no agregaremos el siguiente hasta que el anterior este por completo integrado en la mezcla. Es el momento de añadir los ingredientes secos, la harina, la levadura, el bicarbonato y la canela; todos ellos tamizados. Mezclaremos bien y finalmente incorporaremos la nata y la leche. Verteremos en el molde de bundt y alisaremos. Hornearemos a 180º con calor arriba y abajo durante 50-60 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio. Una vez horneado lo dejaremos reposar en el molde unos 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Gofres Princess

Tenía antojo de algo dulce pero no me apetecía encender el horno y esperar media hora o cuarenta y cinco minutos. Tampoco se me antojaba la idea de hacer un mug cake así que... desempolvé mi gofrera (desde los gofres de caramelo no he vuelto a prepararlos ¡¡sin perdón!!) y me puse a hacer una masa digna de mención.

Estos gofres además de estar muy muy ricos no son tan calóricos como los de siempre ya que he utilizado Truvía que entraba en la caja Degustabox de este mes. ¿Qué que es Truvía? Es un endulzante seguro aportando dulzor a los alimentos de una forma natural y sin añadir calorías. Truvía® se elabora únicamente con la parte con mejor sabor de la hoja de la Stevia, cuyos compuestos glicósidos otorgan el sabor dulce, dando lugar a un endulzante con un sabor limpio y agradable y una forma cristalina, cuya textura es muy similar al azúcar. Para elaborar Truvía®, se extraen los glicósidos de esteviol de las hojas desecadas de Stevia en un proceso comparable al de la infusión de té. Éste proceso libera el componente más sabroso de la hoja, el rebaudiosido A, que es posteriormente aislado y purificado.

¿Y Degustabox? ¿Qué es Degustabox? Me extraña que a estas alturas aún no sepas lo que es... Se trata de una caja gourmet con productos muy novedosos. Una caja llena de sorpresas deliciosas cada mes.

Si quieres recibir tu primera caja Degustabox al precio de 9,99€ en lugar de 14,99€ introduce el código 1038 al realizar la compra y la tendrás en muy pocos días en casa. Te aseguro que te sorprenderá y de que sorprenderás a los tuyos con todas las cosas ricas que les vas a preparar con sus productos.

Ingredientes:

- 75 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 3 cucharadas de Truvía.

- 2 cucharaditas de extracto Princess.

- 2 huevos.

- 300 ml de leche entera.

- 175 g de harina.

- 6 g de levadura química.

- Dos pizcas de sal.

- 70 g de gotas de chocolate blanco.

Preparación:

Mezclaremos la mantequilla junto con la Truvía y el extracto Princess. Agregaremos la leche y las yemas de los dos huevos. Uniremos todo bien. Añadiremos los ingredientes secos, la harina, la levadura y una pizca de sal (todos ellos tamizados). Montaremos las claras a punto de nieve con otra pizca de sal y se las agregaremos a la masa con mucho cuidado de que no bajen con movimientos envolventes. Finalmente añadiremos las gotas de chocolate blanco. Mezclaremos suavemente para que la masa no pierda esponjosidad y aire. Engrasaremos nuestra gofrera con spray antiadherente y la calentaremos. Verteremos dos cucharadas de la mezcla sobre cada cavidad y dejaremos que se hagan por espacio de 3-4 minutos a una temperatura media (depende de lo tostados que os gusten los tendremos más o menos tiempo). Sacaremos con ayuda de una espátula y dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla.

*Podemos acompañarlos de miel, mermelada, sirope de chocolate o de fresa.

Coffee with Baileys Bundt Cake

Me gusta mucho la combinación del café solo con Baileys. Supongo que much@s de vosotr@s ya lo habréis probado, los que no lo hayáis hecho estáis tardando en daros el gustazo. Recuerdo mis tardes noches de verano en Suances con mi hermana charlando horas y horas tomándonos estos cafés.

El bundt cake lo he horneado en el último molde que me he comprado en la Tienda de la Repostería de Miguel, el molde Crown. Desde que lo vi supe que tenía que hacerme con el. Tiene una forma sencilla pero muy elegante. Si estás igual de enamorada de él como yo has tenido suerte porque desde ya puedes adquirirlo en la Tienda de la Repostería de Miguel con los gastos de envío gratis para este o cualquier otro molde Nordic Ware de su tienda. Utiliza el código promocional: midulcetentacion. Aprovecha esta oportunidad que solo dura hasta el 6 de Octubre.

He querido evocar este sabor que me recuerda al verano (no hace tanto que lo hemos dejado atrás y ya lo estoy echando de menos) en algo que pueda masticarse y que nos deje un muy buen sabor de boca y he pensado que un bundt cake sería la mejor opción.

Es super esponjoso, jugoso y con un sabor a caramelo tremendo. Todas las personas que lo han probado les ha encantado, incluso a los que no les va mucho el café (este sabor casi no se aprecia). Así que ya ha pasado a ser uno de los bizcochos favoritos.

Se me ocurre que podíamos agregarle un par de puñados de chips de chocolate una vez tengamos preparada la masa o glasearlo con una salsa de chocolate. Son otras opciones, yo ahí os las dejo...

Ingredientes:

- 225 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 300 g de azúcar.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 1 yogur natural.
- 3 huevos.

- 200 ml de Baileys.

- 50 ml de café fuerte.

- 300 g de harina.

- 15 g de levadura química.

- Una pizca de sal.

Preparación:

Mezclaremos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa blanquecina. Agregaremos el extracto de vainilla y el yogur, mezclaremos bien. Añadiremos el café y el Baileys y uniremos bien. Agregaremos los huevos, de uno en uno, no añadiremos el siguiente hasta que no se haya incorporado el anterior a la mezcla. Es el momento de incorporar los ingredientes secos, la harina, la levadura y la sal; todas ellas tamizadas. Mezclaremos hasta obtener una masa lisa y uniforme. Verteremos en el molde bundt, previamente engrasado, y hornearemos a 180º (horno precalentado con calor arriba y abajo) durante 45-50 minutos o hasta que lo pinchemos con un palito de brocheta y este salga limpio.

Tarta Mousse de Queso

Esta es una de las tartas de queso más ricas que he probado. Esta mal que yo lo diga pero está deliciosa. Reconozco que soy una gran catadora de estas tartas, he probado muchas muchas muchas y esta es sin duda una de mis preferidas.

Su textura a mousse es delicada, suave, esponjosa... un deleite. A la hora de desmoldar hay que tener mucho cuidado porque se nos puede romper debido a la textura de la mousse. No es que no tenga cuerpo si no que al mínimo roce se quedará marcado.

Una opción muy interesante sería hacerla en vasitos, así no hay peligro de se nos desmorone o se nos rompa. La presentación puede ser muy bonita y así tendremos nuestra ración individual. Me encantan los postres en vasitos.

Yo he cubierto esta tarta de queso con mermelada de moras que hizo el año pasado Bertha y que nos regaló unos cuantos botes (los guardo como oro en paño). Puedes hacerla casera desde ya mismo, estamos en plena temporada de moras así que cálzate tus botas de montaña y a patear el monte. 

Puedes ponerle mermelada de fresas, frambuesas o frutos rojos. Cualquiera de ellas le va muy bien. Contrasta genial con el sabor dulce y suave del queso.

He utilizado un molde de 18cm y me ha sobrado un poco de la mousse de queso para un par de vasitos. Así que si utilizas un molde de 20cm te quedará perfecta.

Ingredientes:

Para la base:

- 70 g de galletas maría (12 unidades).

- 35 g de mantequilla.

Para la mousse de cheesecake:

- 200 g de queso de untar.

- 1/2 cucharadita de extracto de vanilla.

- 125 ml de leche entera.

- 75 g de azúcar.

- 5 hojas de gelatina o cola de pescado.

- 400 ml de nata de montar.

Para la cobertura:

Mermelada de mora, frambuesas, fresas o frutos rojos.

Preparación:

Hidrataremos la gelatina en agua fría durante 10 minutos. Haremos la base de la tarta triturando las galletas (bien con la batidora o bien con un rodillo y estas metidas en una bolsa con zip). Mezclaremos las galletas con la mantequilla derretida y extenderemos sobre la base del molde (en la que habremos puesto un papel sulfurizado). Reservaremos en nevera. En una cazuela pondremos a hervir la leche junto con el azúcar, el extracto de vainilla y el queso de untar. Cuando hierva agregaremos la gelatina hidratada y escurrida. Dejaremos que enfríe un poco. Montaremos la nata y se la iremos agregando a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Verteremos sobre la base de galleta y dejaremos que repose en la nevera al menos 5 horas, mejor de un día para otro. Una vez haya tomado cuerpo desmoldaremos y pondremos mermelada sobre la tarta.

Dalkys I

Hoy comienza oficialmente el otoño. Es una estación que me gusta mucho. Los cambios de colores en los árboles son espectaculares, los amaneceres y atardeceres deslumbrantes, las nuevas verduras riquísimas pero lo que no me gusta tanto es el cambio de temperaturas.

Pese a esto llevamos un par de días que parece que el tiempo nos está dando una tregua así que me niego a renunciar a dulces fresquitos y a tener todo el día encendido el horno.

Esta es mi receta de Dalkys. La capa de chocolate ha quedado un poco diferente a los industriales. El contraste de temperaturas entre la crema de cacao y avellanas Hero Supernanos y la nata montada bien fría ha hecho que la mezcla no quedase del todo integrada. He dudado de si publicarla o no pero después de probarla la decisión estaba tomada. ¡Si! Sin duda es una de las recetas que todo el mundo debe de conocer y probar.

La crema de cacao y avellanas Hero Supernanos es uno de los productos de la caja Disfrutabox de este mes. Es una nueva crema con el sabor que más gusta a pequeños y grandes. Con un 50% menos de azúcar y menos grasas saturadas que las grandes marcas de cacao que hay en el mercado. 

 Ingredientes:

- 250 g de crema de cacao y avellana Hero Supernanos.

- 500 ml de nata de montar.

- 2 cucharaditas de azúcar glass.

- Un puñado de almendra crocanti (opcional).

Preparación:

Meteremos el bote de la crema de cacao y avellana Hero Supernanos (sin la tapa y habiendo quitado la tapa de papel que viene como protección) en el microondas durante 30 segundos. Pararemos el microondas cada 10 segundos y removeremos la crema para que coja  un poco de temperatura y quede más líquida. Una vez pasados los 30 segundo verteremos en una fuente de cristal. Montaremos muy bien 375 ml de nata. A la crema de cacao añadiremos dos cucharadas de nata montada y mezclaremos con movimientos envolventes. Agregaremos el resto de nata montada hasta que obtengamos una mezcla uniforme. Meteremos la crema en una manga pastelera y llenaremos los vasos de presentación. Meteremos en la nevera. Finalmente montaremos el resto de la nata (125 ml) con el azúcar glass y decoraremos, con manga pastelera y boquilla rizada, sobre la mousse de cacao.