Mostrando entradas con la etiqueta kiwi. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta kiwi. Mostrar todas las entradas

04 diciembre 2020

Chocolate Porridge

Propuesta de desayuno rico o de cena improvisada. No tardarás más de 10 minutos en preparar este porridge. Te saciará y te encantará. 
Puedes poner los toppins que más te gusten. Yo le puse esas frutas que son las que tenía en casa. De lo que no pude prescindir es del riquísimo edamame de Aperitivos Medina y del magnífico y delicioso chocolate blanco con galleta maría de Clavileño.
Ingredientes:

- 25 g de copos de avena.
- 200 g de leche o bebida de avena, soja...
- 4 g de cacao puro en polvo (1 cucharada aproximadamente).
- 1/2 cucharadita de canela molida.
- 15 g de miel.
Toppins:
- Kiwi.
- Grosellas.
- Moras.
- Arándanos.

Preparación:

En un cazo calentar la leche con el cacao, la canela, la miel y los copos de avena. Dejar cocer uno 5 minutos para que espese un poco. Esto va en gustos, si lo quieres ligerito 5 minutos serán suficientes, si lo quieres más espeso cuécelo un poco más. Servir en el cuenco. Decorar con los toppins.

27 julio 2017

Smoothie Bowl de Kiwi

Nueva propuesta de merienda saludable y o desayuno vitaminado. Ahora que tenemos un poco más de tiempo libre, gracias a las vacaciones de verano, aprovechamos para hacer cosas que no solemos realizar a lo largo del año por falta de tiempo. Alguna que otra de esas cosas es cocinar ¿verdad?  A los que nos gusta la cocina disfrutamos el verano además de en la playa, piscina, con amigos y demás de tener un poco más de tiempo para investigar, probar y hacer recetas nuevas.

Ya os comenté hace poco tiempo que es hoy por hoy son tendencia los Smoothie Bowls y a mí me parece la excusa perfecta para poder disfrutar de la fruta de temporada mezclada y degustada con cuchara. Además, en mi caso, las niñas prueban sabores y texturas nuevas. Todo son ventajas. 
Para que esta receta salga perfecta las frutas deben de estar maduras, así podemos evitar el tener que añadir un poco de azúcar y no nos resulte muy ácida la mezcla. También os recomiendo que estén en la nevera para que a la hora de degustarla (en el momento justo de terminar de triturarlo) sea aún más apetecible.
Ingredientes:

- 2 kiwis maduros.
- 1/2 manzana golden.
- 75 g de yogur natural griego.
- 1 cucharadita de azúcar (opcional).
Para decorar:
- Trocitos de frutas variadas.
- Semillas, pipas...

Preparación:

Pelar y trocear los kiwis. Hacer los mismo con la manzana. Poner ambos en un vaso de batidora. Añadir el yogur griego y el azúcar (si hemos optado por el) y triturar con ayuda de las cuchillas de la batidora. Servir en un cuenco. Podemos decorarlo con frutas como kiwi, arándanos, grosellas, semillas de chía, pipas de calabaza... 

18 abril 2013

Vasitos de Lemon Curd con Crumble de Avena y Frutas

A las puertas del fin de semana os traigo un dulce de lo más delicioso y tentador. Estoy sacando mucho partido al lemon curd que elaboré hace tiempo. Además de la chinoise rellena de lemon curd (la cual no duró ni cinco minutos en la mesa) hoy vengo con un postre en vaso. Me encantan este tipo de dulces individuales y presentados de esta manera. 
Altamente recomendable para todos aquellos amantes del sabor a limón ya que cada cucharada de este vasito seré todo un gustazo para los mismos cargado de este intenso sabor cítrico.

La receta es del blog de Yerbabuena en la cocina, me encantó su presentación, fotografía y receta. 
Ingredientes:

- Lemon Curd.
Crumble:
- 80 grms de mantequilla.
- 80 grms de azúcar.
- 80 grms de harina.
- 30 grms de copos de avena.
Frutas:
Fresas, kiwis, frutas del bosque... las que más os gusten.

Preparación:

Verteremos en los vasitos de presentación el lemon curd y lo conservaremos en la nevera. Mientras haremos el crumble que irá sobre la crema inglesa de lemon curd, para ello mezclaremos con la punta de los dedos todos los ingredientes hasta conseguir unas migas toscas, las extenderemos en una bandeja de horno y las horneamos a 180º (con calor arriba y abajo), hasta que veamos que empiezan a dorarse, unos 15 minutos. Sacaremos y dejaremos enfriar. Vertemos el crumble, desmigado, sobre el lemon curd frío y añadiremos las frutas elegidas.

30 agosto 2011

Helado de Kiwi y Plátano - Helado de Melón y Sandía

Agosto llega a su fin y ya nos va diciendo adiós. Pese a ello el calor sigue apretando y necesitamos refrescarnos y ¡qué bien sienta un helado bien frío después de comer o a media tarde cuando el gusa ya empieza a despertarse en nuestro estómago! ¿verdad? 
Hoy os traigo otras dos propuestas heladeras. Tras devorar los helados de nectarina y fresas del mes de Julio en Agosto os propongo unos muy típicos con sandía y melón y otros a temporales de kiwi y plátano.
Me ha gustado muchísimo esta mezcla última mezcla ya que el plátano es bastante denso y hace que el helado sea muy muy cremoso. ¿Animados a refrescaros con tan solo dos ingredientes? Ya os dije que este verano iba a ser el de los helados...
Helado de Kiwi y Plátano

Ingredientes:

- 400 grms de plátanos bien maduros (unas 4 unidades).
- 600 grms de kiwi.
- Azúcar al gusto.
*Además necesitaremos:
- Moldes de helado o envases de yogurt o gelatina de plástico.
- Palitos de helado.

Preparación:

Triturar ambas frutas por separado. Volcaremos sobre cada molde de helado, yogurt o gelatina el puré de plátano hasta alcanzar la mitad del envase. Meteremos en el congelador 1 hora y media. Pasado este tiempo verteremos el puré de kiwi (al cual le he añadido un par de cucharadas de azúcar ya que no estaba muy dulce) y volveremos a meter en el congelador, durante una hora. Posteriormente clavaremos el palito en el centro, el cual será nuestro soporte para poder comerlo. Dejaremos en el congelador hasta el día siguiente, es decir, 24 horas. Para desmoldar es tan sencillo como, calentar el envase con las manos durante un minuto. El helado comenzará a separarse del envase sin dificultad.

* Con estas cantidades salen unos 6 helados.
** Aquí os dejo otros envases, esta vez de gelatina, para darle otra forma al helado. Un DIY similar al que os mostré con los helados de nectarinas y fresas.
Helado de Sandía y Melón

Ingredientes:

- 400 grms de sandía sin pepitas.
- 400 grms de melón.
*Además necesitaremos:
- Moldes de helado o envases de yogurt o gelatina de plástico.
- Palitos de helado.

Preparación:

Triturar ambas frutas por separado. Mejor compraremos la sandía sin pepitas para evitar tener que quitarlas. Volcaremos sobre cada molde de helado o yogurt el puré de sandía hasta alcanzar la mitad del envase. Meteremos en el congelador 1 hora y media. Pasado este tiempo verteremos el puré de melón y volveremos a meter en el congelador, durante una hora. Posteriormente clavaremos el palito, el cual será nuestro soporte para poder comerlo. Dejaremos en el congelador hasta el día siguiente, es decir, 24 horas. Para desmoldar es tan sencillo como, calentar el envase con las manos durante un minuto. El helado comenzará a separarse del envase sin difcicultad.

* Yo en este caso no he utilizado azúcar ya que estas dos frutas están en plena temporada y con un dulzor exacto. En caso de que hagáis el puré y veáis que está poco dulce agregadle azúcar al gusto.
** Con estas cantidades salen unos 8 helados.
Una manera diferente, curiosa y helada de disfrutar de las frutas cargadas de vitaminas.

06 julio 2011

Tortitas de Chocolate, Queso y Frutas

Hoy os traigo un postre con fruta, porque no todos los dulces tienen que llevar kilos de azúcar y de harina. Un postre lleno de vitaminas y tan sencillo de preparar que cuando os queráis dar cuenta ya estará terminado. Además presiento que a los niños les va a encantar ya que las tortitas de arroz o de maiz suelen gustarles bastante. Mayores o pequeños os invito a un dulce de los ricos y facilotes.
Además tiene mil y una variantes ya que podéis prepararlo con la fruta que más os guste y si es de temporada mejor que mejor. Y lo mismo para los frutos secos, pueden ser nueces (como en el caso de hoy), avellanas, pistachos, anacardos... En fin, mil y una alternativas para un postre ricoy sano. 
Es importante el contraste de colores al presentarlo en la mesa, veréis como vuela nada más servirlo, será algo inevitable.
Ingredientes:

- 4 tortitas de maiz.
- 50 grms de chocolate fondant.
- 2 kiwis.
- 4 fresas.
- 100 ml de nata de montar.
- 80 grms de queso de untar.
- 40 grms de azúcar glass.
- Un puñado de nueces peladas.

Preparación:

Derretiremos el chocolate al baño maría. Una vez derretido, y con ayuda de una cuchara, haremos finas líneas sobre las tortitas (cogeremos un poco del chocolate con la cuchara y lo dejaremos caer sobre la tortita). Dejaremos que entibie y que este endurezca un poco. Montaremos la nata junto con 20 grms de azúcar glass y reservaremos. Mezclaremos el queso de untar con los otros 20 grms de azúcar glass y lo uniremos a la nata con movimientos envolvente muy delicadamente, para que esta no se nos venga abajo. Cortaremos las frutas en lonchas (como bien os he dicho arriba, elegiremos la fruta que más nos agrade). Sobre la tortita con los hilos de chocolate extenderemos una capa de la crema de queso y nata y sobre esta rodajas de la fruta. Decoraremos con hilos de chocolate y unas nueces picadas. 
Un postre sencillo, tan rápido de preparar como de comer y apto para todas las personas. ¿A qué estáis esperando para hacerlo?
Comentaros que he resultado ganadora del concurso de Pimienta Rosa con la Receta del Verano. Mi aportación fue el Sorbete de Albaricoque, la receta aquí.
Gracias por el concurso, ¡siempre tan originales y divertidos! Aprovecharé muy bien el premio con la llegada de los primeros sobrinitos a la familia.

Otras dos cositas que tengo que comentaros. La primera es que he resultado una de las 10 finalistas del Concurso que está realizando Loreto en su blog junto con Nomad. Si os gustó la receta que presenté al mismo, la Torre de patatas y setas, y queréis que resulte ganadora del mismo os invito a que pulséis el "Me gusta" debajo de la foto de mi receta en su perfil, el enlace aquí
Y la segunda cosa que os tengo que contar, y de la que estoy tremendamente contenta y orgullosa, es que soy unas de las 25 personas afortunadas que aparecerán en el libro de Paco con la receta del Tiramisú de Manzana. A través del FB ya os comenté que me encontraba entre las 50 elegidas pero que solo 25 serían las recetas agraciadas y dignas de publicarse en el gran libro que Pakus publicará en las Navidades de este año (qué gran regalo para los cocinillas). Y finalmente, tras mucho dilucidar (tarea difícil la que han tenido tras las grandes recetas que se presentaron al concurso) he salido una de las ganadoras. 
Paco, gracias por organizar el concurso y por hacer que hoy me sienta especialmente feliz. Seguro que tu libro es todo un éxito.
Aquí podéis disfrutar de las 25 recetas seleccionadas.

13 agosto 2010

Kiwi relleno de Queso y Nueces

Otro dulce pero de los sanos, con fruta. ¿Quién dijo que comer fruta era aburrido o soso? Si todavía no habéis probado Deliciosamente Fruta I o II (otras dos opciones fantásticas para degustar algo sano, dulce y muy apetecible) os las recomiendo. Incluso los más pequeños de la casa se lo comerán sin pestañear.
Receta que hago muy a menudo en casa porque nos encanta, incluso cuando tengo invitados y no quiero complicarme mucho con el postre pero quedar como una reina, tiro de ella y triunfo como si hubiese presentado la tarta más majestuosa. Además es lo que más apetece con este intensísimo calor y calima que tenemos en la isla.Gracias a Dolors por tan fantástica idea.

Ingredientes (por persona):

- 1 kiwi.
- 1 cucharada de mascarpone o de queso de untar.
- 3 nueces troceadas .
- 1 cucharada de miel.

Preparación:

Cortar los extremos al kiwi y vaciarlo con una cucharilla,sacabocados o con un cuchillo. Pelarlos. Mezclar el queso (bien mascarpone o el de untar) con un poco de miel, luego añadirle 2 nueces troceadas. Rellenar el kiwi con la mezcla y decorar, poniéndole por encima media nuez. Regaremos con un fino hilo de miel. Absolutamente delicioso, tentador y fresco.




16 enero 2009

Ensalada de Frutas

Momento parón en la subida de kilos tras las comilonas de las fiestas navideñas ¿por qué el postre tiene que llevar casi siempre chocolate, nata, crema...? pues no, no siempre es así el postre puede ser delicioso y no llevar esos ingredientes tan hiper calóricos. La idea de me la dio Dolors y creo que a partir de hoy será un clásico en casa después de las comidas. Podemos elegir los frutos secos y las frutas que más nos gusten (mejor las de temporada).

Se me acumula el trabajo bloguero, esto de no estar tan al día con el blog pasa factura... Tengo que dar las gracias a dos personas. Empiezo por Mamen y por el premio que me ha otorgado: "Meme a la mejor amigueta". Y en segundo lugar a mi casi paisana Mary Carmen por su Premio al blogamigable. Hace mucha ilusión recibir premios y más de esta categoria. No quiero dárselo a nadie en concreto y si en general a la gente que me visita, gracias a tod@s por hacerlo.

Ingredientes:

- 1 Kiwi.
- 1 naranja.
- Un puñado de almendras en cubitos.
- Nueces.
- Miel.

Preparación:

Pelar la naranja y el kiwi. Cortarlos en lonchas y disponerlos sobre el plato. Colocar encima los frutos secos que más nos gusten (en este caso he elegido nueces y almendras). Regar con un chorrito de miel.




 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com