16 abril 2019

Bizcochitos de Leche Condensada

Un bizcocho facilón, de los de juntar todo y verter en el molde. Yo los he hecho en porciones individuales pero puedes hacerlo en un molde de cake de 20cm.

Es un bizcocho no extremadamente dulce, pese a llevar bastante leche condensada, denso y muy jugoso. Un bocado delicioso.
La receta es del libro "Pasteles con historia" de Isabel, Aliter Dulcia. Me enamoró desde que ví la portada. El interior no tiene desperdicio. Tiene unas recetas de infarto. Te invito a que si tienes oportunidad te hagas con él y verás de todo lo que te hablo.
Ingredientes:

- 370 g de leche condensada.
- 50 g de mantequilla derretida.
- 120 g de harina.
- 4 huevos medianos.
- Una pizca de sal.
- Azúcar glass para decorar.

Preparación:

Batir muy bien todos los ingredientes juntos, salvo el azúcar glass. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180º. Verter en el molde de cake o en moldes pequeños y hornear 30 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio. Si lo hacemos en molde pequeños controlar si está hecho a la los 20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear azúcar glass.

09 abril 2019

Magdalenas clásicas de Chocolate

Hoy os propongo unas magdalenas de las de toda la vida. Con tan solo mezclar los ingredientes, en el orden y tal y como se explica en la receta, salen a la primera. 

Son esponjosas, jugosas, chocolatosas... Van a gustar a todos. Me he permitido agregarle unas chispas de chocolate que no se incluían en la receta original y que yo creo que han sido un acierto porque le aportan un extra de chocolate muy interesante.
Yo sabía que la receta era infalible ¿qué por qué? Porque es de mi querida Isabel, Aliter Dulcia. Es una de las tantas recetas que tiene recopilada en su primer libro publicado "Recetas con historia", el cual no tiene desperdicio. Y digo primero porque ya está elaborando en segundo y que estoy deseando que salga ya para poder hacerme con el.

Todas y cada una de las recetas que he hecho de Isabel ha gustado muchísimo. No se guarda nada a la hora de compartirlas y salen tal cual. Ya sabéis que los bizcochos que hago para las tartas del cumple de mis hijas son de ella y siempre quedan perfectos. También he elaborado varias de las recetas que ha compartido en los stories de IG y me han encantado. Así que no dudes en hacer esta maravilla de magdalenas porque estoy segura que te van a gustar tanto (o más) que a mi.
Ingredientes:

- 2 huevos.
- 150 de azúcar.
- 80 g de aceite de girasol.
- 260 ml de nata líquida con más de un 35% de materia grasa.
- 230 g de harina.
- 8 g de levadura química.
- 30 g de cacao puro en polvo.
- 60 g de gotas de chocolate.
- Una pizca de sal.
- 20 g de gotas de chocolate para decorar.

Preparación: 

Batir los huevos junto con el azúcar hasta que doblen el volumen. Añadir, sin dejar de batir, el aceite en hilo y la nata. Incorporar la harina tamizada junto con la levadura, el cacao y la sal. Mezclar todo bien. Agregar las gotas de chocolate y unir a la masa. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Distribuir la mezcla en las cápsulas de papel, decorar con gotas de chocolate y hornear 25 minutos.

04 abril 2019

Besos de Arándanos y Canela

Esta receta con tan solo cuatro ingredientes es una auténtica delicia. Una mezcla de sabores fantástica. Seguro que lo tienes todo lo necesario en casa así que no busques más excusas y ponte manos a la obra.
El toque crujiente se lo da la mezcla del azúcar y la canela. La frescura la mermelada de arándanos y el cuerpo la masa quebrada. Te dejo con la receta para que disfrutes de ella cuanto antes.

Si quieres vivir una autentica aventura culinaria pásate por esta web y verás que ingredientes sencillos y frescos pueden transformarse en platos elegantes y sabrosos para disfrutar de la cocina cada día.
Ingredientes:

- 1 lámina de masa quebrada.
- 1 y 1/2 cucharada de azúcar.
- 1 cucharadita de canela molida.
- Mermelada de arándanos.

Preparación:

Con ayuda de un cortapastas circular de 4cm de diámetro ir cortando círculos de la masa quebrada. En un cuenco mezclar el azúcar y la canela. Extender esta mezcla sobre los círculos y aplastar ligeramente con ayuda de un rodillo. Depositar media cucharadita de mermelada de arándanos en cada círculo. Coger cada círculo con ambas manos y pellizcar con los dedos corazón y pulgar. Depositar en un molde circular de 20cm previamente engrasado. Ir colocando cada porción una al lado de otra hasta cubrir la base. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 200º 20-25 minutos o hasta que se dore ligeramente. Una vez hecha dejar enfriar sobre una rejilla.

01 abril 2019

Tarta salada de Requesón y Remolacha

Comenzamos la semana con una receta salada deliciosa. Es una tarta que se come en frío y es toda una delicia. El contraste de sabores y texturas es tremendo.

Tiene una mezcla del sabor dulce de la cebolla caramelizada y la remolacha, con el picante de la rúcula, el salado del queso. Toda una explosión de color y sabor. Y no me olvido del crujiente de la pasta filo o pasta brick.
En la mezcla del queso he incorporado la mayonesa Musa que entra en la caja Degustabox de este mes. Es la mayonesa que utilizamos en casa, nos encanta su sabor y su textura, así que sabía que en esta receta le iba como anillo al dedo.

Si quieres adquirir tu primera caja Degustabox a un precio imbatible, tan solo 7,99€ en lugar de 14,99€ tan solo tienes que introducir el código PPJKE y en nada la tendrás en casa. Verás que sorpresa cuando la recibas y más cuando la abras.
Ingredientes:

- 2 cebollas medianas.
- 25 g de azúcar moreno.
- 15 ml de vinagre balsámico.
- 15 ml de aceite de oliva virgen.
- Sal al gusto.
- 4 láminas de pasta filo.
- 400 g de requeson.
- 1 cucharadita de perejil picado.
- 1/2 cucharadita de orégano picado.
- 60 g de mayonesa Musa.
- 1 bola de remolacha cocida laminada.
- Unas hojas de rúcula para decorar.

Preparación:

Comenzamos haciendo en papillote la cebolla y para ello poner en papel aluminio la cebolla laminada junto con el azúcar moreno, el vinagre balsámico, el aceite de oliva y sal. Mezclar con los dedos y cerra el papel aluminio como si fuera un sobre, tiene que quedar hermético. Hornear, con calor arriba y abajo horno precalentado, 180º 40 minutos. Una vez hecho destapar y dejar entibiar. Pincelar cada hoja filo con aceite de oliva. Hornear 15 minutos a 180º. Engrasar el molde rectangular de 30cm y colocar sobre el las láminas de pasta filo. Mezclar el requeson con la mayonesa y las especias. Verter la mezcla del queso sobre la pasta filo ya fría. Extender la cebolla caramelizada sobre el queso. Decorar con las láminas de la remolacha y con la rúcula. Regar con 3 cucharadas del líquido que ha soltado la papillote de la cebolla. Comer enseguida.
 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com