18 noviembre 2010

Croquetas de Salmón al aroma de Limón

Unas croquetas de pescado muy refrescantes. Un minibocado lleno de sabor. Sencillísimas de preparar como de comer. Además jugamos con la ventaja de que las podemos tener preparadas en la nevera y en el último momento freírlas.

Ingredientes:

- 1/2 cebolla.
- Ralladura de 1/2 limón.
- Aceite de oliva.
- 150 grms de salmón.
- 200 grms de leche.
- Pan rallado.
- 2 cucharadas de harina.
- Sal.
- 1 huevo.

Preparación:

Rehogaremos la cebolla que habremos picado muy finamente. Es el momento de agregar la ralladura de limón y rehogaremos junto con la cebolla unos 30 segundos. Añadiremos el salmón cortado en trocitos muy pequeños (sin piel y sin espinas). Rehogaremos durante 1 minuto y agregaremos la harina, la cual tostaremos durante 1 minuto. Añadiremos poco a poco la leche (tibia) hasta conseguir una masa homogénea. Salaremos. Extenderemos la masa en un plato y meteremos en la nevera durante 2 horas para que la mezcla coja cuerpo. Una vez pasado el tiempo haremos bolitas que pasaremos por pan rallado, huevo (batido) y pan rallado. Freiremos en abundante aceite.






16 noviembre 2010

Gambones a la Provenzal - Mi AIG

Hoy os traigo un pica-pica de esos que te pones a comer y sin darte cuenta te lo has acabo. ¿Será porque es toda una delicia? Eso tendréis que comprobarlo vosotr@s mism@s...
Receta de un blog magnífico del que echo mucho de menos sus actualizaciones. Se trata del blog de María Luisa y de sus recetas sin gluten. Vuelve pronto... please.

Ingredientes:

- Gambones frescos.
- 50 grms de pan rallado sin gluten.
- 50 grsms de almendra en polvo.
- Una cucharadita de pimentón dulce.
- Un diente de ajo.
- Mayonesa.
- Sal.

Preparación:

Comenzamos pelando los gambones, dejándoles la colita para poder agarralos de ahí en el momento de la degustación. Mezclaremos bien los demás ingredientes (menos la mayonesa) triturándolos en un robot de cocina. Rebozaremos nuestros gambones en la mezcla y freiremos en aceite de oliva suave. Serviremos acompañados por una mayonesa y espolvorearemos un poco de perejil picado (esto es opcional).




¡¡Por fin!! Si, por fin llegó mi AIG 2010. Este año he disfrutado de los regalos que me ha hecho, mi ya no secreta, AIG. María José de Guindilla y Canela, que vienen desde Andalucía (en concreto desde Málaga). Con que emoción recogía el paquete de manos del cartero y con ganas abría todos y cada uno de los paquetes.
Estos son todos mis regalos sin abrir, desesperada por abrirlos, pero me contuve para poder hacer la foto.


El primer regalito que abrí fueron unos mantecados de Antequera. Todavía no los he probado, voy a esperar a que la Navidad esté más cerca y poder disfrutar de ellos.


Unas lindas y dulces "joyitas", como bien dice María José, un delicioso anillo, un fresco helado hevilla y unos exquisitos donuts (pese a que yo no use pendientes tendré que hacer buen uso de ellos de alguna manera...). Todo ello metido en una cajita de madera.


El paquete además contenía miel de caña (genial para acompañar infinidad de postres), unas tortas de algarrobo (que jamás he probado y me muero de ganas por hincarles del diente) y un vino dulce "Quitapenas" para una aperitivo, como postre o para cocinar (veré que hago con el).


Y los dos últimos regalos fueron un atril (genial para que mis libritos no se ensucien cocinando) y una porción de toallita, es verla y querer morderla.


Quiero agradecer a Bea todo el trabajo realizado, que no es fácil, todo su esfuerzo y dedicación. También agradecer a Carolina la ilustración del AIG ¡Me encantó! y también a María José el haber participado en el AIG de este año y ser mi "secreta amiga".

14 noviembre 2010

Tartaletas rellenas de Cebolla Confitada y Queso de Cabra - Sorteo

Seguimos con otro entrante de esos que me gustan tantísimo, ya que mezclan el dulce con el salado. Es preciosa la presentación, bueno por lo menos para mí, pero lo mejor de todo es cada bocado que degustas de la misma. Me comería todas las tartaletas yo sola si me dejaran... La idea de este pica-pica es de aquí. Un blog cargadito de recetas apetitosas y con una fotografía de infarto. No será la última receta que prepare de Amuses Bouche (tapas en francés).

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre.
- 1 rulo de queso de cabra.
- Un puñado de piñones.
- 1 cucharadita de hierbas provenzales.
Para la mermelada de cebolla confitada:
- 1 cebolla roja.
- Sal.
- 50 ml de vinagre de frambuesas (lo compré en Carrefour).
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- 2 cucharaditas de azúcar moreno.

Preparación:

Comenzaremos preparando la cebolla confitada cortando muy finamente la cebolla y rehogándola en aceite dejando que se quede transparente a fuego muy lento. Una vez llegado a este punto agregaremos el azúcar y el vinagre y dejaremos cocer unos 30 minutos para que la salsa vaya reduciendo. Iremos removiendo poco a poco e ira cogiendo un tono marrón. Una vez bien reducida la salsa reservaremos.
Para hacer las tartaletas recortaremos el hojaldre estirado en cuadrados (yo lo hice con un cortador estriado para dejar la forma ondulada) y los colocaremos en la bandeja de horno y pincharemos con un tenedor el centro (para que no suba). En ese centro colocaremos las mermelada de cebolla anteriormente preparada y sobre ella una loncha de queso de cabra. Espolvorearemos las hierbas provenzales y unos poco piñones. Hornearemos, siempre en horno precalentado, a 180º unos 15 minutos.




Hoy, nuevamente, os traigo un nuevo sorteo esta vez en colaboración con un nuevo blog, Hadas y cuscus, dedicado a los más pequeños de la casa. Delicado, dulce, enternecedor, con clase... Hadas y cuscus pretende vestir, de pies a cabeza, a nuestros pequeños duendes a través de su tienda online. Con unos estilismos muy modernos, desenfadados, atrevidos, muy ocurrentes y con una gran selección de marcas. Ropa que se caracteriza por la enorme preocupacion por el medio ambiente, son marcas comprometidas con su entorno. Pero no solo eso sino que además todos los jueves (cosa que me encanta) tiene su sección de cocina divertida, nutritiva y sana para los más chiquitines de la casa, con la colaboración de Cris de Seda de Zanahoria. Además tiene otras secciones para sugerencias, comentarios, ideas, propuestas, opiniones... acerca de los más pequeños, los reyes de la casa; vamos... ¡variado a más no poder! Pues bien, Carolina, mujer emprendedora y al frente de este blog y de esta web tan original e inusitada, quiere que disfrutéis de dos de la infinidad de prendas de las que dispone en la web, dos camisetas (realizadas con material ecológico) para dos niños de toda España. La camiseta de niña es de Misha Lulu y la de niño de Gro, ambas con tallas de 2 a 8 años. No me digáis que no son graciosas...

No solo queda la cosa ahí, sino que además esos dos niños podrán disfrutar de unas cuantas galletitas con motivos infantiles (aquí entro yo en acción) esta será la aportación de MDT a este fantástico sorteo para Hadas y cuscus. Ahora os comento cómo podéis haceros con estos regalos.
Los comentarios se realizaran en el blog de Hadas y cuscus, en esta entrada (uno por persona) y serán dos personas las agraciadas. Al dejar el comentario tendréis que elegir si queréis camiseta y galletas para niña o para niño, qué es lo que más te gusta de su web, que cosas te gustaría que hubiera (marcas, productos, complementos...) y lo que te gustaría comprar online para que nuestros más pequeños luzcan como príncipes y princesas. El sorteo durará hasta el 30 de Noviembre a las 00:00 horas. El sorteo será a nivel nacional (solo España) y es necesario dejar el nombre (no valen los anónimos), email y ciudad donde resides.
Adelanta tus compras de Navidad desde casa. Bienvenido a un universo de Hadas y cuscus...

11 noviembre 2010

Mejillones Fritos

Pistoletazo de salida a las recetas de Navidad. No, no penséis que es demasiado pronto. Solo queda poco más de un mes para decidir qué es lo que vamos a poner sobre nuestras mesas estos días tan señalados en que se reúne toda la familia. Gustos tan dispares, propuestas varias, empachos por doquier... Navidad, tan llena de buenos propósitos como de comilonas.
La primera de ellas será este rico y nutritivo entrante que he sacado del libro de Julius "Sigue concinando en 22 minutos". Mira que me gusta como cocina este hombre...

Ingredientes:

- 16 mejillones.
- Pan rallado.
- 1 huevo.
- Aceite de oliva.
- Una rodaja de limón.
- 1 hoja de laurel.
Para la salsa tártara:
- 1 pepinillo agridulce.
- 2 cucharadas de mayonesa.
- 1/4 de cebolleta.
- Sal.

Preparación:

Primeramente haremos los mejillones al vapor. Limpiándolos bien de todo tipo de impurezas. Los colocaremos en una cazuela con un chorrito de agua, la rodaja de limón y la hoja de laurel. Dejaremos que cueza hasta que se abran. Una vez abiertos despegaremos la carne de la concha. Secaremos la carne del mejillón de manera que eliminemos el exceso de agua. Pasaremos cada mejillón por huevo batido y por pan rallado y los freiremos en abundante aceite caliente. Dejaremos que eliminen el exceso de aceite sobre papel de cocina. Mientras preparemos la salsa tártara, mezclando la mayonesa con la cebolleta y el pepinillo bien triturados y la salaremos. Serviremos colocando en el fondo del plato la salsa tártara y sobre esta los mejillones empanados.





09 noviembre 2010

Rollitos de Tomate, Salami y Queso

Antes de que se acabe el plazo del concursazo que está organizando Elena en su blog participo con esta rica tapita que vendría muy acompañada de un Riojita o de una cervecita bien fría. ¡Qué me gustan a mi las tapitas! Cómo las echo de menos en Canarias. Aquí no se estila el tema tapeo y a veces eso te echa un poco para atrás el ir de vinillos o de cortos. Así que cada vez que voy a casa lo disfruto de lo lindo. Los kilillos que traigo de más no son solo de la comida tan rica de mi madre...

Ingredientes:

- 1 lamina de hojaldre.
- 1 lata de atun con tomate Calvo.
- 40 grms de salami.
- 60 grms de parmesano rallado.
- 1 cucharadita de hierbas provenzales.
- 1 huevo.

Preparación:

Sobre la lamina de hojaldre extenderemos una capa del atún con tomate, de manera que quede por completo cubierta. Sobre ella espolvorearemos el salami (cortado en trozos muy pequeño) y el parmesano rallado. Enrollaremos el hojaldre, como si fuera un brazo de gitano y cortaremos lonchas como de 1 cm de grosor. Colocaremos cada loncha sobre el silpat y pincelaremos con huevo batido. Finalmente espolvorearemos una pizca de hiervas provenzales. Hornearemos los rollitos unos 20 minutos 200º.






El concurso que Elena patrocina está acompañado de dos grandes, Més del Passeig (con una gran gama de productos gourmet a cada cual más rico) y Pasteles de Barcelona (con unas delicias dulces más que espectaculares).

07 noviembre 2010

Albóndigas rellenas de Queso Oscos

Casi no llego, vengo corriendo corriendo para poder participar en el concurso que Lore está realizando en su fantástico blog. Me apetece la idea de promocionar los productos de tu tierra y una manera estupenda de hacerlo es promoviendo un concurso. En este caso hay que tomar como base productos de la gastronomía asturiana (comunidad que no conozco y que me encantaría visitar). Como los quesos me chiflan me he decantado por el queso Oscos, un queso de leche de vaca elaborado en el Principado de Asturias. Es el queso de las tres «ges»: grande, graso y grueso. La calidad de la leche utilizada para elaborar el queso de Oscos permite conseguir que, bien curado y madurado, alcance una gran calidad gastronómica.

Ingredientes:

- 500 grms de carne picada.
- 1 diente de ajo.
- 1 huevo.
- Un trozo de queso de Oscos (Asturiano 100%).
- 4 cucharadas de pan rallado Ariosto.
- 1/2 cucharadita de romero.
- 1/2 cucharadita de orégano.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- Sal.
- Aceite.

Preparación:

Primeramente arreglaremos la carne picada mezclándola con el ajo, bien picado, el huevo (batido), las especias,la sal y el pan rallado. Mezclaremos todo muy bien y dejaremos que repose un par de horas en la nevera. Transcurrido el tiempo cogeremos porciones de la masa y extenderemos en la palma de la mano, en el centro colocaremos un cubo de queso Oscos (de 1cm x 1cm) y taparemos con la misma mezcla de carne dándole una forma redonda. Freiremos en abundante aceite caliente. Podemos acompañar las albóndigas con salsa de tomate, mayonesa, salsa alioli... la salsa que más nos apetezca.






Concurso patrocinado por la Fresquera Asturiana (¡Con tienda online!) y Cocinandotelo"con Sabor Astur". Gracias por esta iniciativa tan emprendedora y que permite que conozcamos productos nuevos.


04 noviembre 2010

Tiendas Online III

Continuo de compras vía online. Ahora que se acerca la Navidad me parece muy cómodo comprar sin hacer colas inmensas y tediosas. Con tan solo sentarte, navegar por auténticos oasis de cosas preciosas y un par de cliks en poco tiempo tendremos la compra en casa.
Hoy os traigo un listado de tiendas online y blogueras artesanas que con sus manos hacen auténticas maravillas.

Desde que la descubrí en la red soy adicta a sus productos. Estoy completamente enganchadísima a todo lo que vende. Además de tener cosas muy cucas los gastos de envío no son, para nada, elevados. Lo que todavía me incita más a comprar y comprar. Si ya lo dice Anna,amor al primer click, otra enamorada a esta tienda online.
Para comenzar os muestro los sellos que compré hace meses y que algunos de ellos ya no están en venta en la web. Pero tienen mucho más nuevos, ya se sabe renovarse o morir. Estos en concreto son unos cubiertos, un cupcake, un trocito de pastel y las caritas de un niño y una niña. Lo mejor de todo es que tienen un tamaño mínimo, menos de 1 cm. Cosa que me viene genial para hacer etiquetas para regalos.

Pero no solo podéis encontrar todas estas maravillas sino también pegatinas, agendas, papeles para envolver, telas...

- Nuevamente en Etsy (ya os avisé que era aditiva) encontré las preciadas cintas adhesivas. Otra nueva perdición. Algunas de las que he comprado tienen motivos de comida, otra es de unaanchura considerable y transparente con dibujos (me encanta), y de motivos varios.
Me gustan de diferentes anchuras, dibujos, colores... Aquí tenéis un claro ejemplo.

- The Commerce: otra tienda que tiene infinidad de cosas preciosas. Con objetos que considero que pueden sernos muy útiles para estos regalos navideños que tenemos a la vuelta de la esquina. O bien para decorar la mesa en Navidad o en un cumple.
En The Commerce he comprado sellos, los tienen individuales y kits. Yo me he comprado un kit que además viene con la tinta incluida, es este. No solo vale para bodas sino que contiene otros sellos que vienen fenomenal para San Valentin. Además compre otro kit de tintas de diferentes colores. Y troqueladores o punchs (cada día me gustan más). Realizan un papel fundamental a la hora de hacer cortes perfectos (geniales para hacer los toppers de los cupcakes ¿verdad?). La foto de fondo la cogí de aquí (me quedé impactada ante el blanco nuclear y lo ordenadito que estaba todo).

- Es el turno de las blogueras diseñadoras, creativas y con unas manos que valen millones.
Comienzo con Monica Muñoz. La primera bloguera a la que compré algo via online. Fue uncuaderno ¿os acordáis que ya os hablé de ello? Acabé encantada. De hecho me da pena hasta empezar el cuaderno ¿no os pasa a vosotras? Que sepas que sigo conservando el sobre, es preciosa la ilustración.
Mónica fue la culpable, y digo bien, de que me derritiera por las cintas adhesivas de colores. Y ello debido a como venía envuelto el cuaderno que me envió.

Pero Mónica además realiza ilustraciones para ropa, como esta camiseta e incluso para estancias como hoteles y sino mirad, mirad aquí. Para mi entrar en esa habitación sería un lujazo. Rodeada de tanto dibujo e ilustración. No me digáis que no es una verdadera obra de arte.
Y no solo eso sino que podemos disfrutar de ella en la tele, como os lo cuento. Si la queréis ver pasaros por aquí, explica como el blog ha cambiado su vida. Y en la web de Antena3 cuando un blog se convierte en tu trabajo (¡Ójala!).

- Ahora os quiero hablar de Bertha, a la cual ya conocéis porque os he hablado varias veces de ella. Relatando su boda y en diferentes regalos y detallitos que ha tenido conmigo. Pues además de dársele bien la cocina con sus manos hace cositas tan lindas como estos broches que veis más abajo (el del chocolate es precioso). Que sepáis que tiene otro blog y este dedicado solo a manualidades con ideas muy buenas. Un beso muy fuerte Berthi.

- Otra bloguera artista y artesana es Estefanía. Que posee el blog de Anis estrellado. Ya os lo dí a conocer cuando realicé el 2º Sorteo de MDT. Uno de los regalitos que componían el sorteo era unbroche con forma de galletita que fue a parar a manos de Ana Belen. En una primera compra además del broche galletita adquirí otro que era un imperdible con un cupcake (absolutamente precioso) y que estrené cuando conocí a Sarai (a ella también le encantó).
He hecho una segunda copia ya que Estefanía hizo a mi gusto dos lindezas, un broche y unc olgante de motivos culinarios. Yo solo le expliqué, más o menos, lo que quería y ella supo entenderlo a la perfección. El resultado fue magnífico.

- Mi última compra online de una bloguera artesana fue a Noelia Contreras. Desde que descubrí su página no he dejado de preguntarme si lo que veo es comida o arcilla. Es tan real que te entran ganas de hincarle el diente sin pensarlo.

En pocos días tendré esta maravilla colgando de mi cuello. Lucirán como las mejores galletas no comestibles.

Espero que os haya gustado el recorrido virtual de tiendas varias. Si conocéis alguna tienda original o diferente, vamos que se salga de lo normal no dudéis en decírmelo, seguro que me encantará. Yo sigo investigando...
También espero que os haya gustado mi inicio en el scrap digital. Me lo he pasado genial diseñando los fondos y los recortes que iban sobre ellos. Descargando pinceles y adecuándolos a las fotos. No seáis muy crueles conmigo, son los inicios y como todo siempre es mejorable.

02 noviembre 2010

Tiendas Online II

Por fin os puedo mostrar mis tiendas de papelería, tanto online como físicas. He estado más de un mes preparando esta entrada, recogiendo información, haciendo fotos, las composiciones... con todo lo que ello conlleva. Es decir, al volver a meterme en las tiendas online y a visitar las físicas, para hacer el post, he vuelto a caer... he comprado de nuevo. Si, lo sé, soy débil pero es que me tientan tantísimo estas cosas que soy incapaz de decir que no cuando me ponenn cosas tan bonitas delante.
Reparto en dos entradas mis tiendas de compras de papelería ya que sino el post sería tremendamente largo y quizá ¿aburrido? no creo que sea la palabra, por lo menos para las apasionadas y adictas a estos productos; pero prefiero dosificarlo para que os empapéis muy bien de toda la información.
Comienzo presentado mis tiendas físicas, vamos las tiendas que tenemos en nuestra ciudad y en las que podemos encontrar (sorprendentemente y desde hace muy poco tiempo) muchas cositas de papelería. Os cuento:

- Comenzamos por Sfera:
Estas últimas vacaciones cuando estuve en casa (con motivo de la boda de mi hermana), ambas nos fuimos de tiendas y me quedé fascinada cuando entré en Sfera. ¡Oh! un paraíso ante mis ojos y del mismo me llevé perlas como estas.


No me digáis que no es precioso. Me llevé post-it con mensajes dulces y con forma de ositos, cintas adhesivas de infinidad de motivos preciosos, no podía faltar un mini cuaderno (que me va a venir genial como agenda de direcciones) con una portada de lo más gatil y un tipex con forma de galleta.
Otras blogueras ya han sucumbido ante estas maravillas como Nocturnia. Algunas de las cosas que ella encontró yo no las he visto, supongo que renovaran continuamente los productos. No me extraña nada que se agoten en un suspiro.

Me quedé maravillada cuando al entrar en la tienda descubrí muchísimo útiles para decorar regalos (como sellos de animales o de Papa Noel, donde están recibiendo muchas cosas interesantes para la Navidad), cuadernos, agendas, cintas adhesivas con diferentes motivos... Se que en muchas ciudades no existe esta tienda, tiene pocas franquicias, pero como tiene tienda online podréis disfrutar de todos sus productos sin moveros de casa.
Esto es algo de lo que me traje a casa la última vez que estuve en la tienda.

- Women Secret:
No sé si el año pasado os enterasteis pero organizaron un concurso de recetas navideñas (espero que este año lo repitan y poder participar) . Solo entrar en la web era endulzarte el día pero entrar en la tienda era querer comerte la ropa y los accesorios a mordiscos.
Y cual es mi sorpresa al descubrir (hace muy pocos días) que en la web también venden productos de papelería. He tenido la oportunidad de ir todavía a la tienda para ver si in situ tienen todo lo que en la web nos ofrecen. De momento me quedo con estas maravillosas notas adhesivas y cuadernos.

Esta fue, resumida, la promoción del concurso de la Navidad de 2009. Con premios más que tentadores.

Ahora vamos de lleno con las tiendas online. Estas ya si que son la perdición. Es un no poder dejar de darle al clic del ratón. Si sois fuertes y prometéis no comprar mucho os cuento mis secretos.

- Ribbons o lazos comprados en Etsy. Antes de que entréis en su Web he de confesaros que es altamente aditiva. No me responsabilizo de todas las consecuencias que ello puede traer. Dicho esto, comienzo con los ribbonss. Indispensables en el envoltorio de cualquier paquetito, regalo o detalle envuelto. Además de en mercerías, donde os sorprenderán las cosas que allí os podéis encontrar; los que me he comprado por internet son estos.

Ademas de lo que os muestro en la foto también adquirí este con forma de hojas y tarjetitas que acompañan los regalos o pequeñas invitaciones,.

- Los sellos. Para mi un mundo mágico a la par que enorme. Es como los cortadores para galletas ¡los quiero todos! Vienen fenomenal para decorar nuestras cartas, envoltorios de regalos, tarjetas de invitación... Dan un toque desenfadado e informal y generan una sonrisa a quien los mira o recibe en una bonita caja o emotiva carta o tarjeta.
Estos dos sellos los compré también en Esty. Encontré el sello del cupcake aquí y el del gingerbread man aquí. Los gastos de envío no son muy elevados, cosa a tener muy en cuenta.
Con ellos decoré e hice el packing de los regalos del primer sorteo de MDT que fue a parar a manos de Mejo.

- Obni: ¿Qué voy a decir de Obni que no os haya contado ya? Es una de mis tiendas online de papelería favoritas. Ya os hablé de ella aquí y además colaboró con el 2º Aniversario de MDT con un cupón descuento del 10% en las compras que se realizaran antes del 26 de Abril de 2010. Visitarla es enamorarse de ella y no poder evitar caer en la tentación. Lo malo, por ponerle pegas, son los gastos de envío. Aquí, a las islas Canarias, son 12 euros y ello me limita bastante a la hora de comprar. Pero, como bien he dicho antes es imposible no caer en la tentación y aquí tenéis algunas de mis compras.
Mi super gordote cuaderno (donde hago mis dibujos para las galletas), los sellos con las letras del abecedario en minúscula y mi cuaderno de perritos que venía acompañado de unos divertidísimos sellos.

De momento esta es la primera parte de tiendas online, que no es poco. En breve la segunda. Y que conste que no recibo comisión por parte de ninguna de las tiendas de las que he comentado aquí y de las que comentaré en la próxima entrada.

 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com