Barritas de Fresas

Esta receta es tan, tan, tan fácil que pensé en no compartirla. Luego lo (re)pensé  mejor y me dije... seguro que hay alguien que lee el blog y que no tenga mucha idea de cocinar pero que quiere ir metiéndose poco a poco en la cocina y en el complicado mundo de la repostería (digo complicado porque las recetas de repostería requieren precisión y medidas exactas, no así lo salado que admite posibilidad de variación y de añadirle toque personales). Así que para ti que no quieres dulces rimbombantes, ni complicados, ni con cuarenta ingredientes, para ti es esta receta. Sencilla a  más no poder y rica para repetir hasta terminar con todas las existencias que hayas horneado.

Con una lámina de hojaldre, un poco de fruta y azúcar tienes un postre de lo más apañado y rico. Yo le he añadido fresas pero podemos hacer estas barritas con otro tipo de fruta como peras, manzanas, mangos... No es excesivamente dulce y a la vez se convierte en algo delicioso con un toque delicado al dulzor propio de la fruta.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre.

- 10 fresas, aunque esto depende del tamaño.

- 25 grms de mantequilla fundida.

- 2 cucharadas de azúcar.

- 1/2 cucharadita de canela molida.

Preparación:

Cortaremos el hojaldre en tiras rectangulares de 10x3 cm. Lavaremos muy bien las fresas, les quitaremos el pedúnculo y las cortaremos en cuadraditos pequeños. Iremos colocando las fresas en el centro de los rectángulos de hojaldre. En los rectángulos que no lleven fresas haremos pequeños cortes longitudinales. Colocaremos estos rectángulos sobre los que lleven las fresas y los sellaremos con ayuda de un tenedor o la punta del cuchillo presionando ligeramente. Pincelaremos las barritas con la mantequilla derretida y espolvorearemos con el azúcar y la canela, que habremos mezclado previamente. Sobre la placa del horno colocaremos un silpat o papel de horno. Hornearemos a 200º, horno precalentado con calor arriba y abajo, unos 15 minutos o hasta que adquieran un tono dorado.

Hot Dogs Hojaldrados - Sorteo Suavinex

Tiempo hacía ya que no os traía una receta para los más pequeños de la casa. A esto le pongo solución hoy mismo y os propongo algo muy sencillo y que les va a encantar. Se trata de unas salchichas hojaldradas que van a ser la solución perfecta para muchas de las cenas de este invierno. Es una receta muy sencilla de preparar y que no te llevará mucho tiempo.

La receta original es del blog de Mónica y me tentó desde el minuto cero. Los puedes acompañar de unas patatas fritas o de una ensalada. Veréis como los peques os lo pedirán al menos una vez por semana.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre.

- 4 cucharadas de ketchup.

- 6 salchichas frankfurt.

- 1 huevo.

Preparación:

Cogeremos una placa de pasta de hoja rectangular y la cortaremos en seis porciones rectangulares. Haremos incisiones verticales en el interior de cada una de las porciones, como si hiciéramos tiras pero sin llegar a cortarlas del todo. Pintaremos cada porción con un poco de ketchup. Incorporaremos las salchichas frankfurt poniendo una salchicha sobre cada rectángulo de hojaldre. Envolveremos las salchichas procurando que el final quede a la parte de bajo. las colocaremos en una bandeja de horno forrada de papel parafinado o un silpat. Y los pintaremos generosamente con huevo. Meteremos en el horno (precalentado) a 200º y con calor arriba y abajo, durante unos 25 minutos, hasta que se hayan muy hinchado y dorado.

Y os traigo esta receta para niños porque os quiero hablar de Suavinex. Hace unas semanas pude disfrutar en Madrid de una sesión de spa y de un masaje maravilloso, me cargó las pilas muchísimo. Desde que nacieron las niñas a penas tengo tiempo de nada y nosotros, y los padres en general, vamos dejando nuestras cosas de lado para atender a lo principal en la casa que son nuestros retoños. No me acordaba de lo que era tener un momento para mi de relax, de cuidado, de no hacer nada, un momento para mi. Y llegó de la mano de Suavinex. 

Tuve la gran suerte de poder escuchar los consejos y comentarios de la Boticaria García, de conocer a otras muchas madres blogueras que acudieron al evento, de poder estar en el  fabuloso hotel Hospes Puerta de Alcalá, de un riquísimo y variado desayuno. Fue una mañana irrepetible.

Así que para que vosotras y vuestros bebés podáis disfrutar un poco de todo lo que yo viví es día voy a sortear dos cestas de productos cosméticos Suavinex como las que veis en la imagen. ¡La relajación al poder!

Cada cesta contiene:

- 1 loción hidratante de 400 ml.

- 1 Crema del pañal Suavinex de 75 ml.

- 1 Baby Cologne de 100 ml.

- 1 paquete de toallitas Suavinex de 72 unidades.

Para poder participar en el sorteo debéis de cumplir los siguientes requisitos (si no se cumplen ambos requisitos no será válido el comentario para participar en el sorteo):

. Dejar un comentario en este post diciendo que color de cesta elegís, azul o rosa. 

. Dejar un nombre y un email para contactar con la persona ganadora.

El sorteo está limitado a territorio nacional. Comienza hoy día 12 de Noviembre y terminará el martes 17 de Noviembre a las 00:00 horas. Los ganadores se elegirán de forma aleatoria mediante el programa Sortea2. 

¡¡Muchísima suerte a tod@s!!

Tras la realización del sorteo en la web de Sortea2 las dos personas afortunadas son...

Enhorabuena Lidia y Mª José.

Tarta de Espinacas, Cebolla caramelizada y Queso

Para los amantes del dulce y el salado este es su plato. Una receta estrella que triunfará en la mesa en la que la pongas sí o sí. 

Para los días que tienes prisa y no sabes que preparar o de repente tienes visita y te falta tiempo para elaborar una receta en condiciones pero quieres quedar bien, pero bien bien, te propongo esta fabulosa receta con la que se quitarán el sombrero después de haberla degustado.

Os he comentado ya varias veces que en casa solo cocinamos con BRA. El menaje de mi cocina se compone en un 95% de cazuelas, cazos, sartenes... de BRA. Es resistente, estéticamente precioso, un teflón duradero, con un grosor en su base que hace que la comida se cocine por igual por todos los lados y que mantenga el calor por mucho más tiempo. Vamos que todo son ventajas.

En esta receta he usado la cacerola baja de 24 cm donde después de rehogar las espinacas la he limpiado y ha ido al horno para terminar la receta. Con solo quitarle las asas de silicona la cacerola se convierte en  un molde perfecto que puede ir al fuego o directamente al horno. Así de sencillo, cómodo y limpio.

En otro post os hablaré más detenidamente de la nueva gama de productos de menaje que ha sacado BRA y que es alucinante. Parecía que fuera imposible que se superasen pero lo han conseguido. Aunque no quiero adelantaros nada por ahora.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre.

- 1 bote de mermelada de cebolla (300grms).

- Un rulo de queso de cabra (85 grms aproximadamente).

- 300 grms de espinacas frescas.

- Un chorrito de aceite de oliva

Preparación:

Cortaremos la masa de hojaldre en círculo, en mi caso de 24 cm del diámetro de la cazuela de BRA. Lo que nos sobre lo utilizaremos para hacer el borde de la tarta colocando tiras largas de 2cm de ancho bordeando el círculo central. Rehogaremos las espinacas en el aceite de oliva y reservaremos. Sobre la cazuela colocaremos papel de horno o la engrasaremos con ayuda de un spray antiadherente. Sobre el papel o la cazuela colocaremos el círculo de hojaldre y luego el borde. Verteremos y extenderemos la mermelada de cebolla sin que cubra el borde que hemos colocado anteriormente de hojaldre. Sobre la mermelada echaremos las espinacas rehogadas y las repartiremos bien. Finalmente colocaremos rodajas de queso de cabra. Hornearemos a 200º, horno precalentado con calor arriba y abajo, durante 35 minutos. 

Helado Frigo Yogoo Frito en Hojaldre y Tierra de Bizcocho con Frigo Yogoo

Verano es igual a helados ¿verdad?. Con el calorcito apetecen una barbaridad los helados pese que aquí en el norte el buen tiempo parece que no quiere aparecer, se resiste de una manera... Lo cierto es que yo los consumo casi todo el año pero con el buen tiempo apetece mucho más refrescarse y degustar diferentes sabores de helados que el mercado te ofrece.

Frigo apuesta por relanzar su delicioso helado de yogur en un práctico formato, un multipack con cuatro tarrinas individuales, ideales para tomar a la hora del postre. Elaborado con leche y un 40% de yogur, Yogoo permite disfrutar de un postre con yogur y la refrescante textura del helado. Sus características lo convierten en un buen aliado para disfrutar con otros productos como la fruta, para elaborar postres más completos y originales. Las nuevas tarrinas de Yogoo están disponibles en dos variedades. Por un lado, Yogoo Natural para los que apuestan por los sabores más clásicos y por el otro Yogoo Frutas del Bosque, para los que les gusta combinar nuevas texturas con el yogur más tradicional.

Me ha gustado muchísimo su textura, no llega a ser la contundente de un helado sino algo más parecido a una mousse helada. Cuando lleva unos minutos fuera del congelador se convierte en un helado suave y muy cremoso.

El primer impulso al abrir la caja, después de fotografiarlo claro está y del cual no me arrepiento nada, fue coger la primera tarrina y comérmela. He escogido para hacer las recetas (hoy vengo con dos recetas sencillas pero muy resultonas y bien ricas) el helado Frigo Yogoo de frutas del bosque.

La primera de ellas se trata de un helado frito en hojaldre, delicioso por el contraste de texturas y de temperaturas. Se preparar en muy poco tiempo y el resultado es magnífico. La receta la he tomado del blog de Sandra.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre fresca.
- 6 cucharadas de helado Frigo Yogoo frutas del bosque.
- Azúcar para rebozar.
- Abundante aceite de girasol para freír.

Preparación:

Extenderemos la lámina de hojaldre, y con un cortador de galletas, o un vaso, cortaremos 6 círculos, del tamaño aproximado de una oblea de empanadillas. Yo he utilizado un cortador estriado. Pondremos una cucharada de helado en cada círculo. Humedeceremos los bordes con agua y plegaremos como si fuesen empanadillas. Presionaremos ligeramente los bordes para sellar ambos lados. Congelaremos las empanadillas” 24 horas. En una sartén honda o en un cazo pondremos abundante aceite de girasol a calentar. Prepararemos un plato con azúcar y otro con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite cuando saquemos el helado frito de la sartén. Freiremos las “empanadillas” de una en una durante un minuto aproximadamente, hasta que el hojaldre se infle y estén doradas. Eliminaremos el exceso de aceite con papel absorbente, y rebozamos en azúcar.

Hay mil y una maneras de poder tomar nuestro helado Frigo Yogoo. Otra de ellas sería acompañarlo con unos cereales, unas fresas y unos arándanos. Combinando lo dulce con lo ácido.

Os propongo mi segunda receta con helado Frigo Yogoo. Esta si que se prepara en tan solo cinco minutos y es toda una auténtica delicia. Podemos acompañarlo con el bizcocho que más nos guste (sino queréis complicaros mucho horneando, no tenéis bizcocho preparado, o queréis preparar un postre magnífico sin tiraros toda una mañana en la cocina os propongo este bizcocho de chocolate en cuatro minutos).

Yo he acompañado el helado con un bizcocho que os mostraré en la próxima entrada pero si elegís el helado Frigo Yogoo natural yo le acompañaría con el bizcocho de chocolate en cuatro minutos (que os comentaba más arriba) y lo espolvorearía con un poco de canela por encima. 

Ingredientes:

- 20 grms del bizcocho que más nos guste.

- 3 cucharadas de helado Frigo Yogoo del sabor que más te guste.

Preparación:

Desmigaremos el bizcocho, bien con las manos frotando con los dedos, o bien con ayuda de un rallador rallándolo. Pondremos el bizcocho desmigado en la base de un plato y sobre el mismo pondremos el helado Frigo Yogoo.

Os dejo con el vídeo con otra estupenda receta que podemos hacer con Frigo Yogoo, os va a encantar.

*Post Patrocinado

Empanadas de Queso y Mermelada

Hoy os traigo otra propuesta de entrante para estas fiestas navideñas. De nuevo un pica-pica y de los que me gustan mucho, mucho, mucho porque además de ser una tapa mezcla (con lo que me gusta a mí) el dulce con el salado.

Además lo tendremos listo en menos de veinte minutos y utilizaremos ingredientes que, fijo, tienes en casa. Puedes utilizar el queso que más te guste, eso sí, que funda bien; al igual que el sabor de la mermelada. Yo en este caso he utilizado una de frambuesa.

Las empanadas las he decorado con motivos navideños, un arbolito de navidad y una estrella. Me parece que quedan muy bonitas estas empanadas a la hora de presentarlas ya que el hojaldre crece de una manera muy caprichosa dentro del horno. Hacen que cada empanada sea diferente.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre fresca.

- 100 grms de queso brie.

- Mermelada de frambuesa.

- 1 yema batida.

- Un chorrito de agua.

Preparación:

Cortaremos el hojaldre con ayuda de un cortapastas circular (del tamaño de unos 7cm de diámetro). Reservaremos la mitad de los círculos para que nos hagan de tapa. Sobre los círculos base pondremos un trocito de queso brie y una cucharadita de mermelada. En un cuenco mezclaremos la yema con un chorrito de agua. Pincelaremos los bordes del círculo base con la yema diluida en agua. Y cubriremos con el círculo que hace de tapa. Pincelaremos nuevamente toda la empanada con la yema. Con los recortes de la masa de hojaldre cortaremos los motivos navideños (ayudándonos de los cortadores) y los pondremos sobre cada empanada, estos también los pincelaremos con la yema. Hornearemos, horno precalentado a 220º con calor arriba y abajo, durante 15 minutos. Los degustaremos al momento.

Hojaldre de Manzanas, Gorgonzola y Nueces

La receta que hoy os traigo es una delicia suprema. La podemos hacer bien como entrante, cortada en trozos más pequeños, o un postre (este sí con un trozo bien grande).

Ya sabéis que adoro la mezcla dulce-salado y soy incapaz de resistirme a cualquier receta con la que me encuentro que lleve aparejados ambos sabores unidos en ella. y dicho y hecho, esta maravilla de bocado la encontré en el blog de Laura (desconocido todo este tiempo por mí y que ahora miro y remiro todos los días). 

Este mes el ingrediente elegido al elaborar la receta para Petit-On es la manzana. Qué gran protagonista en nuestras cocinas a partir del mes de Septiembre ¿verdad? Están riquísimas en plena temporada y podemos hacer fabulosas recetas con ellas. 

Ingredientes:

- 2 manzanas golden.

- 100 grms de queso gorgonzola u otra variedad de queso azul suave.

- 6 nueces peladas y picadas fino.

- 2 nueces peladas y picadas en trozos más grandes.

- 2 cucharadas de mantequilla.

- 1 cucharada sopera de azúcar moreno.

- 1 lámina de hojaldre.

- 1 huevo para pincelar el borde del hojaldre.

Preparación:

Pelaremos las manzanas, las descorazonaremos y cortaremos en dados. Las pondremos a fuego suave junto con la mantequilla y el azúcar moreno removiendo de vez en cuando. En aproximadamente 10 minutos tendremos las manzanas hechas. Probaremos un dado y si notamos que está tierno, sin necesidad de que esté del todo blando, retiramos el cazo del fuego y reservamos. Cortaremos el hojaldre en dos rectángulos iguales y en  cada uno de ellos hacemos un marco con el cuchillo a 1,5cm del borde (solo lo marcaremos, no cortaremos). Pincelaremos con huevo la parte exterior del marco, tratando de no pincelar el interior. Introduciremos en el horno el hojaldre durante 10 minutos. A los 10 minutos lo sacaremos con cuidado y con ayuda de una espátula, empujaremos un poco hacia abajo la parte central que se habrá hinchado y colocaremos encima el queso, la manzana caramelizada y espolvoreamos con las nueces picadas. Dejaremos caer por encima las nueces picadas en trozos grandes e introduciremos en el horno aproximadamente otros 5 minutos, en los que veremos que el marco exterior del hojaldre se dora, el queso se funde y las nueces de la capa superior se caramelizan ligeramente. Servir templado. 

Strudel de Pimientos y Atún

Tenía muchas ganas de mostraros esta receta por muchas razones, las resumiré en dos. Una es que es una auténtica exquisitez, que se prepara en un muy poco tiempo y que la manera perfecta de comer verduras y pescado. La receta es de Cris y de su blog Kanela y Limón, el cual me tiene totalmente cautivada por sus fabulosísimas recetas y por sus magníficas fotos.

Y la segunda razón es que la he elaborado con una de mis sartenes preferidas, de las que forman el menaje estrella de mi cocina. Se trata de la sartén Efficient de Bra. La cual tiene un revestimiento antiadherente interior y exterior TEFLON® PLATINUM PLUS de una calidad altísima. Con un espesor de 6mm que hace que el calor se reparta uniformemente y que conserve mucho el calor.

Desde que vi las preciosas cazuelas de la casa BRA en Canal Cocina quedé prendada de las mismas y ahora que tengo unas cuantas de sus cazuelas, sartenes y espátulas en casa no puedo estar  más contenta.

En casa este strudel se ha convertido en un clásico y casi todas las semanas lo preparo una vez, se ha convertido en uno de mis platos favoritos. Además tiene una presentación de lo más bonita y con ese dorado del hojaldre queda de lo más tentador.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre.
- 1 lata de atún en aceite (150 grms).
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1/2 cebolla.
- 1 bolsita de aceitunas sin hueso.
- 1 diente de ajo.
- 1 tomate no muy grande.
- 30 ml de vino blanco.
- Sal.

Preparación:

En nuestra sartén Bra, escurriremos el aceite de la lata de atún y pocharemos la cebolla, los pimientos y el ajo bien picados todos ellos durante cinco minutos. Pasado este tiempo añadiremos el tomate cortado en trozos pequeños e incorporaremos la sal y el orégano, al gusto. Una vez rehogado todo bien y cuando la verdura esté blandita agregaremos las aceitunas troceadas y el atún. Es el momento de agregar el vino blanco y dejaremos cocer unos dos minutos. Reservaremos hasta que se enfrie. Una vez frío el relleno abriremos la plancha de hojadre y la marcaremos por el medio, yo lo hago con ayuda de un cuchillo. En una de las mitades colocaremos la mezcla y en la otra mitad haremos unos cortes paralelos. Cerraremos el hojaldre, de manera que cubramos el relleno con la mitad del hojaldre en la que hemos realizado los cortes. Lo pintaremos con huevo batido y lo espolvorearemos con semillas de sésamo. Hornearemos, horno precalentado a 200º unos 20-25 minutos o hasta que se dore.

Tengo que enseñaros un montón de regalos que ha recibido mi pequeña desde que nació de manos de unas cuantas blogueras artistas a más no poder. Me muero de ganas por hacerlo pero tenéis que darme un poco más de tiempo para que ponga en orden todas las fotos y poder enseñároslo todo en condiciones.

Gofres de Hojaldre Rellenos de Chocolate

Os propongo el último desayuno veraniego, otra receta más para hacer de nuestros desayunos algo especial, diferente y a la vez tan rico como para querer repetirlo una vez en semana. Sencillísimo de preparar y con solo dos ingredientes que solemos tener en casa y que nos gustan mucho. 

Pero antes os quiero hablar de una nueva colección que acaba de salir al mercado. Una colección de Planeta de Agostini de Pastelería Creativa. Estoy deseando de que llegue aquí a Canarias para hacerme con ella porque la verdad es que pinta muy bien. 

En esta colección encontrarás desde las técnicas más básicas, como glasear cupcakes, a las más avanzadas, como decorar pasteles de tres pisos para grandes celebraciones, todo ello utilizando la práctica colección de utensilios para decorar pasteles que acompañan a cada fascículo.  

Cada entrega se divide en 1 fascículo con 1 utensilio. Son un total de 90 fascículos que te enseñarán las recetas más apropiadas y todas las ideas para inspirarte. Técnicas explicadas paso a paso con las que aprenderás a utilizar los utensilios que vienen en los fascículos,  para que tus familiares y amigos se queden impresionados con la presentación de tus pasteles. Cada fascículo se divide en 6 secciones, y te plantea siempre 3 estimulantes proyectos nuevos. ¿No os parece genial?

La 1ª entraga tan solo cuesta 1,99€ y en ella encontraremos un stand para cupcakes y 2 cortadores de mariposa, que nos viene fenomenal para iniciarnos en esto de la repostería o para perfeccionar nuestros conocimientos.

Las 2ª y 3ª entrega cuesta tan solo 4,99€, y vienen acompañadas de 3 mangas pasteleras reutilizables, 2 adaptadores para manga pastelera, 3 boquillas en forma de pétalo, círculo y estrella. Así como sellos de pastelería con las letras del abecedario. 

Si quieres más información pásate por aquí y entérate de todo. Es muy sencillo el suscribirse y en nada vas a poder disfrutar tú y toda tu familia de las maravillas dulces que vas a ir creando en casa. 

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre.

- 60 grms de chocolate fondant o el que más os guste.

Preparación:

Precalentaremos la gofrera. Cortaremos la lámina de hojaldre en dos y cada porción con la forma y tamaño de la gofrera. Colocaremos uno de los círculos de hojaldre sobre la base de la gofrera y cada porción de gofre 12 grms de chocolate. Cubriremos con el otro círculo de hojaldre y cerraremos la tapa de la gofrera. La pondremos a temperatura alta. cuando veamos que el hojadre está hecho y el chocolate derretido, unos 4 o 5 minutos, sacaremos nuestros gofres rellenos de chocolate . Podemos decorarlos con azúcar glass espolvoreado.

Fuente: Mignardises.

Para más información echa un ojo a este vídeo:

Cestas de Brie con Cerezas

Que abandonadas tengo a las cerezas este verano y mira que me gustan. He de reconocer que no he hecho muchas recetas con ellas, las devoro a puñados según las compro y cuando voy a ponerme a hacer una receta con ellas ya no me quedan suficientes para la receta.

No obstante conservé unas cuantas para esta delicia de entrante que os traigo hoy. La receta es de Neus y tienta nada más verla. Una deliciosa combinación de dulce y salado. Me encanta el contraste de sabores del queso fundido con el crujiente del hojaldre junto con el dulzor de la cereza. Una receta veraniega y de temporada que no os debéis de perder.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre.
- 12 cerezas
- 200 grms de queso brie.
- tabasco (opcional).
Para la mermelada de cerezas:
- 250 grms de cerezas.
- 50 grms de azúcar.

Preparación:

Cortaremos 12 cuadrados de la lámina de hojaldre y los dispondremos en un molde rígido de magdalenas. Sobre cada huevo colocaremos peso para que el hojaldre no crezca en el horno (yo metí una flaneras con unas piedritas dentro). Y hornearemos a 200º (horno precalentado con calor arriba y abajo) durante 10 minutos. Pasado este tiempo, sobre cada cestita colocaremos tres o cuatro trozos de queso brie y una gotita de tabasco (si hemos decidido agregarlo) y sobre este una cereza deshuesada. Y hornearemos de 7 a 10 minutos o hasta que el queso se haya fundido. Mientras prepararemos la mermelada de cerezas, deshuesando estas y poníndolas a calentar en un cazo junto con el azúcar durante 15 minutos. Dejaremos que entibie.

*Serviremos las cestitas acompañadas de la mermelada, o confitura, de cerezas.

Os anuncio a las 10 personas ganadoras de las 10 camisetas de Yolado que participaron en el sorteo con una frase ingeniosa de por qué merecían un ejemplar de las mismas y estas son...

Ahora mismo os escribo un mail para que me déis vuestros datos y haceroslas llegar cuanto antes. Gracias a tod@s por participar.