Martes y 13 ¡¡qué no cunda el pánico!! Más allá de toda superstición os traigo estas ricas, dulces, jugosas y sencillas magdalenas para evitar pensar en todo lo malo que nos pueda pasar hoy. Yo no soy supersticiosa aunque si puedo evito determinadas acciones como pasar debajo de una escalera o que se me derrame la sal.
La idea es pensar que hoy es un día como cualquier otro y que lo podemos endulzar de la mejor manera posible y ¿cómo? con esta delicia de magdalenas. Han durado un asalto este fin de semana. Salen unas cuantas, tantas como 18. Pero no penséis que yo me las he comido todas ¡no! las he compartido con parte de mi familia.
La receta es de Atrapada en mi cocina. Yo también pienso hacerla más veces ya que me gusta mucho el saborcito de anís mezclado con el café.
Ingredientes:
- 6 huevos.
- 250 grms de azúcar.
- 250 ml de aceite de girasol.
- 75 ml de anís dulce.
- 250 grms de harina.
- 1 y 1/2cucharadita de levadura química.
- Un poco más de azúcar para espolvorear.
Preparación:
Batiremos con ayuda de las varillas de la batidora los huevos y el azúcar hasta que blanquee todo. Una vez blanqueen y tengan suficiente volumen, añadiremos el aceite y el anís. Por último agregaremos la harina y la levadura (ambas tamizadas). Mezclaremos todo esta masa. Una vez que esté todo integrado verteremos en las cápsulas para magdalenas (que habremos metido en el molde rígido de magdalenas) y las llenaremos 3/4 partes de las mismas. Introduciremos en el horno precalentado a 220º (con calor arriba y abajo), durante los primeros cinco minutos. Pasado este tiempo bajaremos a 190º y seguiremos horneando durante unos 20 minutos más aproximadamente o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.
Aún estoy a medias con los sorteos por el sexto aniversario del blog así que esta entrada además de traer una receta rica y elegante viene con un sorteo, os lo cuento un poco más abajo.
La receta la he tomado prestada del blog de Patricia. Tengo que reconocer que este tipo de bizcochos me pierden y más cuando veo la forma tan caprichosa del molde. La mezcla de ingredientes es fabulosa y congenian a la perfección.
Ya sabéis que siempre os propongo recetas sencillas, sin complicaciones pero muy resultonas y ricas así que anímate este fin de semana y no dejes de prepararla.
Además aún no hace calor de todo así que todavía apetece encender el horno y darse un capricho como este que hoy os traigo que mezcla la vainilla y el ron.
Ingredientes:
- 250 grms de harina.
- 2 cucharitas de levadura química.
- 1 cucharita de bicarbonato.
- 3 huevos pequeños.
- 180 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharita de extracto de vainilla.
- 175 grms de azúcar.
- 100 grms de azúcar moreno.
- 120 ml de leche.
- 35-40 ml de ron.
Preparación:
Comenzaremos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.En un cuenco tamizaremos y mezclaremos la harina, levadura y bicarbonato y reservaremos. En otro cuenco vertemos la leche el ron y el extracto de vainilla. En otro cuenco batiremos la mantequilla hasta conseguir que esta quede con un punto cremoso, añadiremos primero el azúcar blanco, batiremos de nuevo y luego agregaremos el azúcar moreno y volveremos a batir durante varios minutos hasta que tengamos una textura ligera. A continuación añadiremos los huevos uno a uno. Es el momento de volcar el cuenco con la harina, batiendo suavemente hasta quedar completamente incorporada y seguidamente el cuenco con la leche haciendo lo mismo, batiendo con mucha suavidad hasta conseguir una mezcla cremosa y sin grumos. Volcaremos la mezcla en el molde (molde que habremos engrasado) asegurándonos de que queda bien repartida. Hornearemos los primeros 20 minutos a 180º y a continuación bajaremos la temperatura a 170º durante los siguientes 20 o 25 minutos. Una vez que pinchemos con un palillo y este salga limpio, sacaremos el bizcocho del horno y dejaremos que se enfríe unos 10 minutos sobre una rejilla. A continuación desmoldaremos y dejaremos que siga enfriando sobre la rejilla.
Como bien os comentaba más arriba quiero hablaros de un nuevo sorteo que esta vez viene de la mano de Lidl, si, si, nuestro supermercado de confianza con los mejores precios sin restar calidad a los mismos. Pero antes quiero mostraros el vídeo que grabaron en Barcelona en el evento Lidl Belbake, los que me seguís por FB ya lo habréis visto pero no quiero que se lo pierda nadie ya que quiero mostraros lo bien que estaba todo preparado, la maravillosa decoración vintage, el ambiente del local, el buen rollo que había entre todos los blogueros y todos los dulces que pudimos degustar. Dadle al play y disfrutad durante unos minutos.
Ahora si que sí ya os hablo del sorteo. Gracias a Lidl sortearemos un lote con los siguientes productos:
- Decoración topping azúcar (confeti o frutas).
- Escamas de chocolate blanco.
- Cobertura para tartas.
- Preparado para gelatina (diferentes sabores).
- Fideos decorativos de colores.
- Tarta Rellena (diferentes sabores).
- Cobertura chocolate.
- Preparado para cupcakes (diferentes sabores).
- Batidora.
- Moldes para cupcakes.
Para poder conseguir este lote tan tentador ¿qué tenéis que hacer? Muy sencillo:
- Dejar vuestro nombre,ciudad de residencia y vuestro email para poder ponerme en contacto con la persona ganadora.
- En el comentario que dejéis tenéis que contarme que producto Belbake (o de Lidl) te gusta más y por qué.
- Sorteo válido solo para territorio español, excluidas ambas islas.
- El sorteo comienza hoy (8 de Mayo) y finaliza el 11 de Mayo de 2014 a las 00:00 (hora peninsular).
Será necesario el cumplimiento de todos los requisitos para poder participar.
¡¡Suerte a tod@s!!
Actualizo para anunciaros la persona ganadora del sorteo del lote Lidl:
He de confesaros que nunca fui muy amante de las pasas hasta que vi, y probé, que le daban un toque maravilloso a bizcochos y magdalenas. Me gustan partidas en trocitos, que se noten pero que te lleves un bocado a la boca y no solo sepa a pasa.
Por eso a los que no os gustan las pasas os invito, y recomiendo, que las probéis como os comento porque vuestra idea va a cambiar. También podéis incorporar a las mezclas menos cantidad de las mismas e ir haciéndoos con su sabor y textura.
Esta recomendación viene por la ricura de pan que os traigo hoy. En realidad se trata de un cake relleno de frutas deshidratadas que nos viene genial para los desayunos ya que nos aporta muchísima energía desde primera hora de la mañana.
La receta la encontré en este blog, y creo que no será la última que haga del mismo. Me encandiló la presentación del cake y la maravilla de fotos que acompañan la receta.
Ingredientes:
- 100 grms de leche.
- 125 grms de agua.
- 150 grms de pasas.
- 150 grms de higos secos.
- 200 grms de azúcar moreno.
- 110 grms de mantequilla.
- 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 2 cucharaditas de especias variadas: 1 cucharadita colmada de canela, ½ de jengibre,una piczca de nuez moscada y 2 clavos molidos.
- 1 punta de una cucharadita de sal.
- 1 huevo grande a temperatura ambiente.
- 230 grms de harina.
- 10 grms de levadura química.
Preparación:
Pondremos en una cazuela el agua, la leche, las pasas y los higos, el azúcar, la mantequilla, las especias y sal. Todo ello irá al fuego que lo podremos a mitad de potencia, llevaremos a ebullición y dejaremos hervir a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Dejaremos enfriar por completo esta mezcla y añadiremos el huevo, la harina y la levadura tamizadas. Mezclaremos bien y verteremos la mezcla en un molde de cake untado con mantequilla, spray desmoldante, o forrado con papel de horno. Hornearemos a 180º, horno precalentado con calor arriba y abajo, durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos (haremos la prueba de palillo para comprobar la cocción). Una vez horneado dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla.
Cris, de Kanela y Limón, publicó hace poco tiempo una receta maravillosa y llevaba fresas. Según vi sus fotos (que siempre me dejan embobada) me dirigí a la cocina y me puse manos a la obra. Estoy deseando hacer esta versión con melocotones (según Cris está más rica que esta con fresas).
He hecho este pastel en el molde de bundt cake ya que no tenía moldes rígidos a mano (aún me faltan muchas cosas por traerme a la casa nueva). A quedado precioso en la forma pese a que la capa de fresa no se vea tanto como la blanca.
Os puedo asegurar que es un postre muy refrescante y super apetecible a cualquier hora. Yo lo preparé la noche anterior y dejé que cuajara toda la noche en la nevera.
Comenzamos por la capa blanca y para ello pondremos todos los ingredientes juntos en un recipiente al fuego. Removeremos continuamente hasta que el queso se disuelva y la mezcla comience a hervir. Retiraremos y volcaremos sobre el molde que hayamos escogido, Al molde le he dado una capa de spray antiadherente. Reservaremos en la nevera mientras preparamos la capa rosa. Para la capa rosa procederemos del mismo modo que con la blanca con el añadido de que primero trituraremos las fresas junto con la leche (para facilitar la realización del puré) y que agregaremos las gotas de colorante para avivar el color rojo. Llevaremos todos los ingredientes al fuego removiendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir. Retiraremos y con mucho cuidado la verteremos sobre la capa blanca. Previametne, y para que ambas capas queden perfectamente unidas, pincharemos la capa blanca por toda su superficie con un tenedor quedando puntitos aún de crema medio cuajada. Dejaremos enfriar en la nevera un mínimo de tres horas. Desmoldaremos y serviremos.
Acabando ya casi el mes de Abril, hay que ver cómo pasan los días y los meses... No me he olvidado de la galleta del reto de este mes pese a la fecha en la que estamos. Como ando un tanto justa de tiempo quería que fuese una receta sencilla en la que no debiera de utilizar cortadores ni rodillo, que tuviera pocos ingredientes y los cuales podría localizarlos en la despensa sin problema.
Y en el blog de Cris encontré la solución a mis deseos. Estas galletas no pueden ser más ricas y más sencillas de preparar. Se llaman así por el peso de los ingredientes y porque se preparan en menos de tres minutos, palabrita.
Antes de fotografiarlas ya volaron unas cuantas, era inevitable con el olor que había dejado su horneado en casa... Tuve que frenar varias manos para que quedara constancia de que las había hecho y para poder enseñaroslas. Esa misma tarde se acabaron. Tan sencillas de preparar como de comer.
Si tienes un compromiso de última hora y quieres tener un detallito con el mismo estas son tus galletas. Las envuelves con mimo y con mucho cariño y puede llegar a ser uno de los mejores regalos que puedan recibir.
Ingredientes:
- 300 grms de harina.
- 200 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100 grms de azúcar.
Preparación:
Mezclaremos la mantequilla con el azúcar con ayuda de las varillas. Agregaremos la harina tamizada. Mezclaremos todo muy bien hasta que se forme una masa. Haremos bolas pequeñas (del tamaños de una pelota de pin pong). Colacaremos estas en una bandeja de horno con papel sulfurizado (o un silpat) y las aplastaremos ligeramente con un tenedor. Las llevaremos al horno (precalentado y con calor arriba y abajo) a 170º durante unos 15-18 minutos o hasta que estén doraditas. Retiraremos, dejaremos enfriar sobre una rejilla.
*Una recomendación para los más golosos, mientras estén calientes las podemos rebozar en azúcar con canela, yo la próxima vez que las haga no me pierdo esta versión rebozada.
He de agradecer a La Granja, una empresa familiar que se ha convertido en un referente de calidad e innovación en el sector de productos de repostería, el hacerme llegar una serie de productos para que los pudiera degustar. Esta empresa ha creado una gama de productos elaborados a partir de ingredientes de la agricultura ecológica, envasados en atmósfera controlada a fin de mantener sus valores nutricionales, su aspecto y su sabor.
A casa me llegaron unas magdalenas ecológicas de espelta: tiernas y sabrosas (con harina de espelta, cereal rico en nutrientes y fibra). Unas cookies ecológicas choco-chips: Crujientes y deliciosas con pepitas de chocolate. Y un bizcocho ecológico de zanahoria: tierno y sabroso (elaborado según receta familiar y con ingredientes de agricultura ecológica). he disfrutado de lo lindo desayunando unas cuantas mañanas con esta delicia de repostería. Me ha encantado lo jugoso y tierno que estaba todo. El sabor a lo auténtico y la maravilla de packaging que utilizan.
Hacía tiempo que no preparaba gofres. En realidad debo confesaros que no sé en qué caja de qué habitación se encontraba la gofrera con la mudanza... En cuento la localicé sentí unas ganas enormes de ponerme a hacer una receta nueva. Añoraba el dulce sabor de los mismos y su suave textura.
Estos gofres además son más saludables ya que no están elaborados con azúcar sino con Endulsana, un nuevo endulzante natural de Susarón, es el sustituto perfecto del azúcar y otros edulcorantes, gracias a que se obtienen 100% de la fruta. Sus propiedades son beneficiosas para la salud y ayudan a prevenir enfermedades, así como a mantener un nivel constante y moderado de glucosa en sangre. Cada cucharada de Endulsana® tiene el mismo poder endulzante que una de azúcar, pero aporta un 25% menos de calorías.
Este novedosos producto se encuentra en la caja de Degustabox de este mes. Ya sabéis que aplicando este código de descuento 5CBHF podéis adquirir vuestra gastronómica caja al precio de 9,99€ en vez de 14,99€ y poder disfrutar de productos muy novedosos e interesantes.
En casa han gustado una barbaridad estos gofres. El encontrarnos de vez en cuando un trocito de chocolate resulta deliciosos. Ya sabéis que los podéis congelar y a la hora de comerlos los pondremos en el tostador y listos para ser degustados como recién hechos.
Derretiremos la mantequilla y dejaremos que enfríe un poco. Agregaremos a la misma el edulcorante, la leche y el huevo. Es el momento de incorporar los ingredientes secos la harina, la levadura y la sal (todos ellos tamizados). Finalmente incorporaremos las pepitas de chocolate. Calentaremos nuestra gofrera y verteremos dos cucharadas bien colmadas de la misma sobre cada plancha de gofre y dejaremos que se hagan por espacio de 4-5 minutos, dependiendo del dorado que queramos darle. Procederemos igual hasta terminar con la masa. Dejaremos enfriar v sobre una rejilla.
Fue la primera receta que vi nada más abrir el libro de Sandra "Las recetas de la felicidad". Me llamó tantísimo la atención el color, lo rápida que era de elaborar y la textura que hasta que no la preparé en casa no paré.
Confieso abiertamente que hice el doble de cantidad, en casa somos muy golosos, y además no me equivoqué en absoluto ya que los vasitos volaron. Se te queda un regustillo al final de cada cucharada que es imposible parar de comer. En plena Semana Santa os propongo este dulce de lo más facilón y rico.
Tengo que probar a elaborarla con más sabores de gelatina porque nos ha encantado su textura y sabor. Yo no le añadí colorante pero es una opción si quieres dar más viveza al color del dulce. ¿Te animas a preparar esta delicia en la que tan solo vas a emplear unos 20 minutos? La nevera hará el resto del trabajo.
Ingredientes:
- 200 ml de agua.
- 1 sobre de gelatina de fresa (85gms).
- 350 ml de nata de montar.
- 4 cucharadas de azúcar (50 grms).
Preparación:
Primeramente pondremos a hervir el agua en una cazuela. Cuando hierva añadiremos la gelatina y removeremos hasta que se disuelva por completo. Dejaremos enfriar un poco (yo lo tuve 1 hora a temperatura ambiente) hasta que empiece a coger un poco de cuerpo y vaya perdiendo el calor. Montaremos la nata junto con el azúcar. Batiremos la gelatina hasta que esté espumosa (este paso me lo salté... ups) y añadiremos la nata montada a la gelatina, mezclándolo con cuidado para evitar que la nata se nos baje, para ello nos ayudaremos de una espátula o una lengua. Repartiremos la mezcla en los vasitos de presentación y dejaremos enfriar en la nevera mínimo una hora.
Tenemos la Semana Santa a la vuelta de la esquina y yo ya ando probando torrijas. Este año no solo he vuelto a hacer las torrijas clásicas, las que siempre he preparado, sino también las que tienen sabor a donut y como no las que hoy os traigo.
La idea la descubrí en Pinterest y en seguida supe que las tenía que hacer. Las torrijas de por si me gustan mucho y las como cualquier día del año y estas llamaron poderosamente mi atención porque tienen una forma peculiar (enrolladas) y porque están rellenas de ¡¡fresas!! y de crema de cacao, que combinación tan espectacular y deliciosa.
Y aquí me tenéis... con otra receta de fresas. Si es que esta fruta tiene cabida en mil elaboraciones. No me digáis que no os resultan tentadoras. Lo mejor de todo es saborearlas... la crema de cacao derretida junto con la fresa blandita y el crujiente del pan frito con el azúcar y la canela.
Se preparan en pocos minutos y en nada tienes una merienda o un desayuno de lo más rico. Seguro que en casa te las van a pedir hasta en verano una vez que las prueben ¿a que estás esperando para empezar a enrollar estas torrijas roll up?
Ingredientes:
- 6 rebanadas de pan de molde sin corteza.
- Crema de cacao.
- 3 fresones.
- 2 huevos.
- Un chorrito de leche.
- Aceite de semillas.
- 7 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharaditas de canela molida.
Preparación:
Estiraremos ligeramente las lonchas de pan de molde con ayuda de un rodillo. Lavaremos los fresones, les quitaremos el pedúnculo y los cortaremos en trozos cuadrados pequeños. En un extremo de la loncha de pan de molde extenderemos una tira de crema de cacao (al gusto) y sobre esta tira esparciremos trocitos de fresones. Enrollaremos la loncha de pan de molde comenzando por donde hemos puesto la crema de cacao y los fresones, de tal manera que estos queden en el interior de la espiral. Batiremos los huevos junto con la leche y pasaremos cada rollito por el huevo batido. Freiremos en abundante aceite dando la vuela a cada torrija para que se haga bien por ambos lados. Una vez dorada la escurriremos sobre papel absorbente. En un plato mezclaremos el azúcar junto con la canela y pasaremos cada torrija ya frita por esta mezcla.
La ganadora del sorteo del lote de chocolates Lindt ha resultado ser...
María Jesús ¡¡Enhorabuena!! En breve recibirás un correo para que me envíes tu dirección postal.
Estoy completamente enamorada de los moldes Nordic Ware. No pararé hasta que consiga más moldes con formas preciosas que hacen que un simple bizcocho cobre la categoría de impresionante.
La receta de este bundt cake es de Food and Cook, como siempre he acertado de lleno con el mismo. No solo la presencia impactó sino su sabor. Yo le puse bastante menos azúcar del que indicaba la receta porque me parecía excesiva y gustó mucho porque no estaba demasiado dulce. Un bundt cake esponjoso, super tierno y con sabor a chocolate; creo que tiene todos los ingredientes para hacerlo perfecto.
Ya sabéis que en mis postres cuando debo de utilizar cacao en polvo siempre confío en el mejor y este para mí es Valor. En esta ocasión he utilizado un nuevo producto de su gama, el Cacao puro en polvo desgrasado sin azúcares añadidos. Me ha encantado el resultado que le ha dado al dulce. El formato es como el de siempre en bote metálico fácil de abrir y muy cómodo de conservar. No contiene ni harinas ni azúcares por lo que lo pueden ser consumido por diabéticos y celiacos.
El Tercer sorteo por el sexto aniversario del blog consistirá en un maravilloso lote de Valor, cargado de cosas bien dulces y chocolateadas. El lote Valor a sortear contiene los siguientes productos:
- 3 tabletas de Chocolate Puro Postres 200g.
- 3 tabletas de Chocolate Negro 70% Postres 200g.
- 3 tabletas de Chocolate Puro Postres Sin Azúcares 200g.
- 2 Cacao Puro en Polvo desgrasado Sin Azúcares añadidos 250g.
- 3 Fideos de chocolate 225g.
- 2 Gotas de Chocolate Negro 70% para fundir 250g.
- 2 Gotas de Chocolate con leche para fundir 250g.
- 2 Gotas de Chocolate blanco para fundir 250g.
Para participar en el sorteo será necesario cumplir todos y cada uno de los Requisitos:
- Dejar un comentario, solo uno por persona, en esta entrada con tu nombre y tu correo electrónico (sin uno de estos dos datos no daré por válida la participación).
- El sorteo es solo válido para el territorio español.
- El sorteo da comienzo hoy 8 de Abril hasta el 14 de Abril de 2014 a las 00:00 horas.
¡¡Mucha suerte a todos los participantes!!
Este chocolate bundt cake fue el postre de una comida un tanto improvisada que organizamos en muy poco tiempo para unos compañeros de trabajo que se marchaban. Cada uno llevaría una cosa para picotear y yo fui la encargada de llevar el postre. Como no conocía muy bien los gustos de todos elegí este bundt cake porque además de ser fácil de transportar estaba segura que acertaría con casi todo el mundo. Gustó y mucho, tanto que no sobró nada.
Sencillísimo de preparar, tan solo mezclar ingredientes y hornear. Lo podemos acompañar de helado, nata montada, yogurt, sirope... haciendo de este bundt cake algo más maravilloso aún. No lo pienses más y manos a la obra. Si no tienes el molde sobra decir que puedes hornearlo en cualquiera que tengas por casa que sea grande porque cunde bastante.
En un cuenco pondremos la mantequilla y el azúcar y los mezclaremos hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Agregaremos los huevos uno a uno y batiremos bien después de cada adición. Finalmente agregaremos el extracto de vainilla. En otro cuenco tamizaremos la harina, la sal y el bicarbonato sódico y se lo añadiremos a la masa anterior alternándola con el buttermilk, lo haremos en tres adicciones. Si no conseguimos buttermilk podemos hacerlo casero y para ello pondremos la leche con una cucharada rasa de vinagre o de zumo de limón y lo dejaremos reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente. Pondremos el agua a hervir y cuando llegue a ebullición añadiremos al cacao en polvo, mezclaremos hasta formar una masa homogénea. Incorporaremos esta mezcla suavemente a la masa y lo batiremos hasta que estén integrados todos los ingredientes. Engrasamos el molde y verteremos en el la mezcla. Hornearemos, siempre horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo, durante 60 minutos aproximadamente, o hasta que pinchemos y veamos que nuestra aguja sale limpia. Una vez horneado lo sacaremos y lo dejaremos unos minutos hasta que se enfríe dentro del molde, a continuación lo sacaremos y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Resultado del sorteo de lote de Valor. La persona ganadora es...
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175 páginas repletas de Dulces Tentaciones ¿te apetece alguna? La encontrarás en el libro de Mi Dulce Tentación.
