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12 abril 2021

Bizcocho de Frutos Rojos

Otro bizcocho para el recetario de imprescindibles. ¡Qué cosa más rica por favor! Es una mezcla de dulce y ácido absolutamente deliciosa. Me encantan los frutos rojos y junto con en bizcocho hacen una pareja perfecta.

Yo he hecho solo la mitad de los ingredientes de la receta que os indico abajo y me arrepiento de haberlo hecho ya que nos quedamos con ganas de más.
La receta es de la incombustible, ingeniosa y alma mater en la repostería de siempre Isabel (Aliter Dulcia). Ella además le añadió un glaseado de limón cuando el bizcocho aún está tibio, yo decidí que no quería ponérselo porque quería disfrutar del bizcocho así tal cual pero es un muy buena opción.
Ingredientes:

- 4 huevos.
- 200 g azúcar glass.
- 200 g mantequilla pomada.
- 260 g harina.
- Una pizca de sal.
- 2 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de ron.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 200 g de frutos rojos variados.

Preparación:

Batir muy bien la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos (uno a uno), el ron, la miel y por último los ingredientes secos tamizados (la harina, la sal y la levadura). Incorporar los frutos rojos y verter en el molde engrasado deseado. Yo lo hice en uno de cake con capacidad de 1 litro. Hornear, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º durante 45-60 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio.

28 enero 2019

Tarta de Queso Polaca

La tarta que os traigo hoy se llama tarta sernik o tarta de queso polaca. Tiene una elaboración un tanto especial y con un relleno de pasas emborrachadas en licor delicioso.

Os he de confesar que la masa quebrada me resultó un poco complicada trabajarla ya que al estirarla se me rompía. Pero no desistí en mi empeño y volvía a colocar masa donde se me quebraba y luego lo alisaba con el rodillo y finalmente pude cubrir el molde. 
La receta es del blog de Montes. Ya sabéis que las tartas de queso son mi debilidad y esta me resultó muy llamativa por su elaboración e ingredientes. 

Yo he utilizado un molde de 24cm desmontable y otro de 16cm. Sale muchísima cantidad, cosa que no nos ha importado ya que es una tarta deliciosa.

No te asustes al ver tanto ingrediente y tanto paso a paso. Ten paciencia que el resultado bien merece la pena.
Ingredientes:

Para la masa quebrada:
- 240 g de harina..
- 70 g de azúcar.
- 120 g de mantequilla fría.
- 20 g de agua fría.
Para el relleno:
- 160 g de harina de trigo.
- 3 cucharaditas de levadura química.
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1.250 g de queso quark.
- 6 huevos, separadas las yemas de las claras.
- 280 gr de azúcar.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 100 ml de nata para montar (mín. 35% M.G.).
- 1 cucharadita de vainilla en pasta o extracto de vainilla.
- Ralladura de 1 limón.
- 100 g de pasas.
- Ron o vino dulce para remojar las pasas.
- Azúcar glass para decorar.

Preparación:

Unas dos horas antes de empezar a hacer la tarta, ponemos las pasas a remojar en ron o en vino dulce. También preparamos la masa quebrada: mezclamos la harina con el azúcar en un cuenco,y añadimos la mantequilla fría. Mezclamos bien, añadiendo el agua poco a poco, hasta que consigamos una masa uniforme, manejable y no pegajosa. Formamos una bola con ella, la envolvemos en film transparente y la dejamos en la nevera. Dos horas después, precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Estiramos la masa con un rodillo y la colocamos en el fondo y parte de las paredes del molde, previamente engrasado con un poco de mantequilla. Llevamos a la nevera mientras preparamos el relleno. Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos en la nevera. Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos. En el bol de la batidora de varillas ponemos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Batimos hasta que aumenten de volumen, y añadimos las yemas de huevo. Volvemos a batir hasta que blanqueen. Añadimos el queso, la nata, la vainilla y la ralladura de limón. Batimos unos segundos para mezclar. Añadimos la mezcla de harina y levadura. Mezclamos unos segundos, lo justo para integrar la masa. Añadimos las claras montadas y mezclamos suavemente con una espátula, hasta obtener una masa lisa y sin grumos. Por último incorporamos las pasas, bien escurridas, y mezclamos de nuevo todo con una espátula. Vertemos la masa en el molde y llevamos al horno durante aproximadamente una hora. Pasado ese tiempo, apagamos el horno y dejamos dentro la tarta al menos una hora. Luego abrimos un poco la puerta del horno y dejamos que se enfríe por completo dentro del horno. Después la sacamos y la llevamos a la nevera. Antes de consumir, espolvoreamos por encima un poco de azúcar glass.

30 mayo 2016

Bizcocho de Ron con Cola

Un bizcocho jugoso y muy tierno con dos ingredientes que igual te sorprenden, ron y cola. La combinación es sorprendente. No es excesivamente dulce así que para los que no seáis muy golosos os va a encantar.
Yo lo he decorado con un poco de azúcar glass pero puedes verter un poco de chocolate derretido. Lo puedes acompañar de nata montada o de una bola de helado de vainilla o de nata, aunque solo te va a encantar también.

La receta es del blog La cocina mágica.
Ingredientes:

- 200 g de harina.
- 200 azúcar.
- 75 ml zumo de naranja.
- 25 ml de ron.
- 100 ml de Coca Cola.
- 125 ml de aceite de girasol.
- 3 huevos.
- Una pizca de sal.
- 50 g de cacao en polvo.
- 1 cucharadita de levadura química.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo. En un cuenco pondremos la harina, la sal, el cacao y la levadura todos ellos tamizados. Añadiremos el zumo, el ron, la Coca Cola y el aceite y mezclaremos bien. Finalmente incorporaremos los huevos uno a uno. Verteremos en el molde engrasado que hayamos elegido (yo utilicé uno de 20cm). Hornearemos 40 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio. Una vez fuera del horno dejaremos que enfríe sobre una rejilla.

12 enero 2016

Pudding Muffin de Roscon de Reyes

Este año continuo con el reto de las magdalenas porque me gusta, porque ya tengo acumuladas más de 70 recetas de esta temática y porque me encantan estos mini placeres individuales.

Espero endulzaros este 2016 con otras 12 recetas, mínimo, de magdalenas, cupcakes o cakes. Si quieres echar un ojo a las que ya tengo publicadas haz click aquí.
Este año no andaba yo muy animada para hacer Roscón de Reyes pero en casa me insistieron y me lié la manta a la cabeza a última hora. Volví a hacer la receta del año pasado porque nos gustó mucho. Me salieron dos roscones hermosos. Uno nos lo comimos casi en el día y el otro nos sobró. Estas masas que llevan levadura fresca aguantan muy poco tiernas así que el roscón estaba un poco duro al día siguiente. Ni corta ni perezosa, y sin estar dispuesta a tirarlo a la basura, me topé con la receta de Bea y encontré la salvación. No tienen un sabor a roscón pero el encontrarte de vez en cuando una fruta escarchada le da un toque fabuloso al muffin.

Puedes sustituir el roscón por cualquier producto de bollería que se te haya quedado un poco duro, croissants, pan de leche... el resultado es magnífico.
Ingredientes:

- 350 grms de Roscón de Reyes.
- 230 ml de leche tibia.
- 230 ml de nata líquida tibia.
- 4 huevos.
- 140 grms de azúcar.
- 2 cucharadas de ron (yo no se lo puse).
- 2 cucharadas de agua de azahar.
- 120 grms de mantequilla derretida.
- 40 grms de harina.
- 1 cucharada de levadura química.
- Una pizca de sal.
- 1 cucharadita de canela.

Preparación:

Precalentaremos al horno a 175º con calor arriba y abajo. Cortaremos el roscón en cubitos uniformes de aproximadamente 3x3 cm y reservaremos 100 grms de estos cubitos. Colocaremos 250 grms de los cubitos de roscón en un cuenco grande e incorporaremos la nata y la leche tibia. Dejaremos reposar durante unos tres minutos para que chupe el líquido. En otro cuenco batiremos los huevos, el azúcar, el ron (si decidimos ponérselo), el agua de azahar y la mantequilla derretida. Incorporaremos esto a la mezcla anterior. En un cuenco pequeño mezclaremos la harina, la levadura, la sal y la anela. Incorporaremos los ingredientes secos a los húmedos. Batiremos hasta que nos quede una mezcla grumosa. Por último echaremos los 100 grms de cubitos que teníamos reservados y mezclaremos hasta que solo estén mezclados. Echaremos cucharadas de esta mezcla sobre los papelitos de las magdalenas que habremos colocado en un molde rígido de muffins, rellenaremos los papelitos casi hasta el borde, y hornearemos durante 30 minutos, o hasta que estén doraditos. Dejar enfriar dentro del molde unos 5 minutos, pasado este tiempo desmoldaremos y los dejaremos enfriar sobre una rejilla.

08 mayo 2014

Bundt Cake de Vainilla y Ron - Sorteo Lidl

Aún estoy a medias con los sorteos por el sexto aniversario del blog así que esta entrada además de traer una receta rica y elegante viene con un sorteo, os lo cuento un poco más abajo.

La receta la he tomado prestada del blog de Patricia. Tengo que reconocer que este tipo de bizcochos me pierden y más cuando veo la forma tan caprichosa del molde. La mezcla de ingredientes es fabulosa y congenian a la perfección.
Ya sabéis que siempre os propongo recetas sencillas, sin complicaciones pero muy resultonas y ricas así que anímate este fin de semana y no dejes de prepararla.

Además aún no hace calor de todo así que todavía apetece encender el horno y darse un capricho como este que hoy os traigo que mezcla la vainilla y el ron.
Ingredientes:

- 250 grms de harina.
- 2 cucharitas de levadura química.
- 1 cucharita de bicarbonato.
- 3 huevos pequeños.
- 180 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharita de extracto de vainilla.
- 175 grms de azúcar.
- 100 grms de azúcar moreno.
- 120 ml de leche.
- 35-40 ml de ron.

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.En un cuenco tamizaremos y mezclaremos la harina, levadura y bicarbonato y reservaremos. En otro cuenco vertemos la leche el ron y el extracto de vainilla. En otro cuenco batiremos la mantequilla hasta conseguir que esta quede con un punto cremoso, añadiremos primero el azúcar blanco, batiremos de nuevo y luego agregaremos el azúcar moreno y volveremos a batir durante varios minutos hasta que tengamos una textura ligera. A continuación añadiremos los huevos uno a uno. Es el momento de volcar el cuenco con la harina, batiendo suavemente hasta quedar completamente incorporada y seguidamente el cuenco con la leche haciendo lo mismo, batiendo con mucha suavidad hasta conseguir una mezcla cremosa y sin grumos. Volcaremos la mezcla en el molde (molde que habremos engrasado) asegurándonos de que queda bien repartida. Hornearemos  los primeros 20 minutos a 180º y a continuación bajaremos la temperatura a 170º durante los siguientes 20 o 25 minutos.  Una vez que pinchemos con un palillo y este salga limpio, sacaremos el bizcocho del horno y dejaremos que se enfríe unos 10 minutos sobre una rejilla. A continuación desmoldaremos y dejaremos que siga enfriando sobre la rejilla. 
Como bien os comentaba más arriba quiero hablaros de un nuevo sorteo que esta vez viene de la mano de Lidl, si, si, nuestro supermercado de confianza con los mejores precios sin restar calidad a los mismos. Pero antes quiero mostraros el vídeo que grabaron en Barcelona en el evento Lidl Belbake, los que me seguís por FB ya lo habréis visto pero no quiero que se lo pierda nadie ya que quiero mostraros lo bien que estaba todo preparado, la maravillosa decoración vintage, el ambiente del local, el buen rollo que había entre todos los blogueros y todos los dulces que pudimos degustar. Dadle al play y disfrutad durante unos minutos.


Ahora si que sí ya os hablo del sorteo. Gracias a Lidl sortearemos un lote con los siguientes productos:
- Decoración topping azúcar (confeti o frutas).
- Escamas de chocolate blanco.
- Cobertura para tartas.
- Preparado para gelatina (diferentes sabores).
- Fideos decorativos de colores.
- Tarta Rellena (diferentes sabores).
- Cobertura chocolate.
- Preparado para cupcakes (diferentes sabores).
- Batidora.
- Moldes para cupcakes.

Para poder conseguir este lote tan tentador ¿qué tenéis que hacer? Muy sencillo:
- Dejar vuestro nombre, ciudad de residencia y vuestro email para poder ponerme en contacto con la persona ganadora.
- En el comentario que dejéis tenéis que contarme que producto Belbake (o de Lidl) te gusta más y por qué.
- Sorteo válido solo para territorio español, excluidas ambas islas.
- El sorteo comienza hoy (8 de Mayo) y finaliza el 11 de Mayo de 2014 a las 00:00 (hora peninsular).
Será necesario el cumplimiento de todos los requisitos para poder participar.

¡¡Suerte a tod@s!!

Actualizo para anunciaros la persona ganadora del sorteo del lote Lidl:
¡¡ Enhorabuena Elena!!

20 mayo 2013

Almíbar Ligero

El almíbar que hoy os muestro es un almíbar que se usa para humedecer, emborrachar o calar bases y discos de bizcocho para tartas y que así al comerlos no nos resulten tan secos. La manera de aplicarlo es con  un pulverizador o pintar el almíbar sobre el bizcocho con una brocha. Es mejor aplicarlo cuando esté tibio.

El almíbar o jarabe es una mezcla de agua y azúcar que se cuece y que en función de su densidad tendrá un nombre u otro: sirope (100º), de hebra floja o fina (103º), hebra gruesa o fuerte (104º), perla (105º), gran perla (110º), bola blanda o floja (110º-115º), bola dura o fuerte (116º-119º), escarchado (122º-126º), quebradizo (129º-132º) y punto de caramelo (150º-180º). Todo depende de la densidad que se alcance en el cocinado del mismo. El nuestro será de hebra floja.
Podemos aromatizar nuestro almíbar con licores, especias... Si vamos a agregarle un licor (como es en este caso) una vez apartado del fuego el almíbar le añadiremos un chorrito de licor al gusto, en mi caso ron (debido al dulce que iba a elaborar con el). Si queremos incorparale aroma a naranja o limón le añadiremos al principio con el agua fría la piel de naranja o de limón a gusto. Para darle un sabor a vainilla o canela pondremos sus ramas (la de vainilla abierta) al principio de la cocción y dejando que enfríe con la rama dentro. 
Ingredientes:

- 250 grms de agua.
- 250 grms de azúcar.
- 25 grms de ron.

Preparación:

Pondremos en un cazo el agua junto con el azúcar y dejaremos que hierva 10 minutos. Una vez pasado este tiempo lo retiraremos del fuego y le añadiremos el ron, el licor que más nos guste, o el más apropiado para la elaboración que empleemos en el.

29 agosto 2012

Pudin de Pan de Leche y Caramelo

Esta es una de esas recetas que me encanta ¿que por qué? Porque es de aprovechamiento. Tenía unos cuantos panes de leche en la despensa que ya se había quedado un poco durillos y no sabía en qué receta emplearlos.

De repente me topé con la maravillosa receta de Nigella, de su libro "Comida rápida saludable" donde hacía un pudin con unos croissants que se le habían pasado unos cuantos días y me dije, esta es la mía, aprovecha su receta.
Os la recomiendo, sobretodo si tenéis algo de bollería no tan reciente y que queráis aprovechar (están las cosas como para ir tirando comida). No obstante tengo que probarla con los croissants porque seguro que también promete.

Tiene un sabor delicioso. Una mezcla de dulce que congenia a la perfección con el licor. ¿A qué estas esperando para darle salida a esa bolleria de la despensa?
Ingredientes:

- 4 panes de leche (unos 150 grms) o 2 croissants.
- 100 grms de azúcar.
- 2 cucharadas de agua.
- 125 ml de nata líquida para cocinar.
- 125 ml de leche.
- 2 cucharadas de ron o de burbon.
- 2 huevos.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Mientras trocearemos el pan de leche o los croissants y los pondremos en una fuente de horno, si queremos hacer el dulce en una solo fuente utilizaremos una con capacidad para 500 ml. En una cazuela echaremos el azúcar junto con el agua y dejaremos que se forme un caramelo con intenso color ámbar (tardará unos 5 minutos). Bajaremos al mínimo el fuego y añadiremos la nata, con cuidado porque saltará bastante, y removeremos enérgicamente. Agregaremos la leche y el ron. Lo retiraremos del fuego y, sin dejar de remover, añadiremos los huevos batidos. Verteremos esta crema de ron caramelizada sobre el pan de leche y dejaremos que se empapen durante al menos cinco minutos. Los hornearemos durante 20 minutos. Está delicios tibio y frío.

10 diciembre 2011

Galletas de Jengibre y Clavo con Café a la Naranja - Calendario Wholekitchen

¡¡ Navidad !! Me encantan estas fechas, las calles repletas de gente, los villancicos sonando allá donde vamos, la nieve (la echo de menos), las cocinas caldeadas con hornos y fogones encendidos, aromas a canela y jengibre, las cenas con amigos, las postales navideñas, los regalos, el roscón de reyes... 
Así que aquí os presento mi primera receta para la Navidad, curiosamente una receta dulce (antes que lo salado) y esto tiene una explicación. Corresponde a la receta número 10 del Calendario de Adviento que WholeKitchen ha organizado y que dio comienzo con una maravillosa receta de Trotamundos. Espero que estas galletas especiadas os gusten tanto como a mi y que os divirtáis tanto como yo haciéndolas y comiéndolas. No son complicadas de hacer pero si  un poco laboriosas, así que podemos aprovechar estos días de Navidades que tenemos más tiempo libre para emplearlo en hacer estas bonitas y ricas galletas ¿os apetece la idea? Me ha parecido el acompañamiento perfecto para estas galletas un calentito café aromatizado a la naranja.

Con esta receta doy por finalizado el reto que me propuse este 2011, el hacer una galleta (como mínimo al mes). ¡Reto superado!
* Para ver las demás galletas del año podéis clickar aquí.
Para la galletas de jengibre y clavo

Ingredientes:

Galletas de jengibre y clavo:
- 125 grms de mantequilla.
- 100 grms de azúcar moreno.
- 100 grms de melaza o miel de caña.
- 320 grms de harina.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de levadura química.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada.
- 1 cucharada de jengibre en polvo.
- 2 clavos.
Para el glaseado:
- 2 claras de huevo.
- 1/2 cucharadita de cremor tártaro.
- 400 grms de azúcar glass.
- Colorante en gel rojo.
- Colorante en gel marrón.
- Gotas de chocolate blanco.
- Azúcar marrón o azúcar moreno.

Preparación:

En primer lugar prepararemos las galletas para que enfríen y podamos decorarlas. Mezclaremos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar moreno y la melaza hasta que consigamos una masa homogénea, ligera y cremosa. Añadiremos el huevo y lo batiremos todo bien. Tamizaremos la harina, la levadura, la nuez moscada, el bicarbonato y el jengibre en polvo y lo uniremos a la mezcla anterior. Conseguida una masa homogénea separaremos la misma en dos bolas y cada una de ellas la extenderemos, con ayuda de un rodillo, entre dos hojas de papel parafinado o papel de horno; dándole un grosor de 1/2 cm. Pondremos la masa 30 minutos en el congelador, sobre una superficie plana. Una vez pasado el tiempo cortaremos la masa estirada con un cortador con forma de gingerbread (los recortes que nos sobren los haremos nuevamente bola que estireraremos, enfriaremos y nuevamente cortaremos). Hornearemos, horno precalentado, a 180º unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Dejaremos que enfríen por completo sobre una rejilla.

Mientras se van enfriando las galletas haremos la glasa. He utilizado la receta de Bea porque me va muy bien con ella. Mezclaremos, con ayuda de un tenedor, las claras con el cremor tártaro e iremos añadiendo poco a poco el azúcar glass mientras vamos removiendo con las varillas. Separaremos la glasa en dos, tiñendo una de ellas con color marrón y la otra con color rojo. Dejaremos reposar 30 minutos en un recipiente tapado (para que no se nos seque) y para que salgan todas las burbujas posibles. Una vez pasado el tiempo la glasa estará lista para utilizar con ayuda de la manga pastelera y de los biberones. Es hora de las manualidades. Decoraremos como aparece en la foto o cómo más nos guste. Primeramente haremos la cabeza del reno, sin los cuernos y dejaremos secar esta parte . Posteriormente haremos los cuernos al reno para poder espolvorear el azúcar marrón sin que se nos pegue en la cabeza del reno. Dejaremos secar por completo y, con ayuda de un pincel, retiraremos el azúcar sobrante. Estarán listas para comer.
Café a la naranja

Ingredientes:

- 1 naranja.
- 3 cucharadas de azúcar moreno.
- 5 clavos.
- 300 ml de agua hirviendo.
- 2 cucharadas de café soluble.
- 40 ml de ron.

Preparación:

Para la elaboración del café a la naranja, lavaremos la naranja, rallaremos su piel (la cual reservaremos). Exprimiremos la misma y pondremos este zumo con los clavos. Calentaremos el azúcar moreno hasta que se caramelice ligeramente. Al caramelo le añadiremos el zumo de la naranja con los clavos y dejaremos que hierva durante tres minutos, hasta que el líquido espese formando un jarabe. Añadiremos el café, habremos disuelto el café soluble en el agua hirviendo, junto con el ron y lo mezclaremos todo. Verteremos el café en las tazas o vasos de presentación y los decoraremos con la ralladura de naranja.
Son tan bonitas que podemos regalarlas empaquetándolas de una manera bonita y totalmente personalizada. Yo he empleado unas bolsitas de cristal, un lacito rojo (muy navideño) y  una pinza (que compré a Paula). Seguro que la persona que la reciba lo hará encantada no solo por el packing sino por el contenido del mismo. ¿Hay algo mejor que una galleta casera para desear a alguien una Feliz Navidad?
Como estas Navidades solo me ha dado tiempo a poder decorar estas galletas quiero participar con ellas en el concurso que Ingrid ha organizado en su fantástico blog. El reto está en hacer galletas de Navidad decoradas con glasa, fondant, pasta de modelar, obleas... y esta es mi humilde aportación al mismo. Así que Ingrid estas son mi galletas navideñas y con ellas participo en el evento "Tu mejor galleta navideña".
El lunes habrá una entrada muy especial en el blog, estad tod@s atentos porque promete. La Navidad es así tiene cosas mágicas. 

17 enero 2011

Muffins de Ron y Cola

¿Una copita con forma de muffin? Si, ya sé que es lunes pero id haciéndoos a la idea para el fin de semana que viene. Os presento una suprema delicia. El año pasado me propuse el reto de hacer una magdalena, muffin o cupcake al mes y este año me resulta imposible no hablar de ellos. Lo siento, tengo debilidad por ellos y soy incapaz de dejarlos de lado. Os invito a no perdéroslos sino no os imaginareis a que saben... La receta viene del libro que Bertha me regaló "Muffins (pequeñas exquisiteces para todos los paladares)".
Bonitos ¿eh?

Ingredientes:

Para los muffins:
- 280 grms de harina.
- 3 cucharaditas de levadura en polvo.
- ½ cucharadita de canela molida.
- 80 grms de avellanas (o almendras).
- 1 huevo.
- 150 grms de azúcar moreno.
- 125 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 30 ml de ron.
- 100 ml de leche.
- 120 ml de refresco de cola.
Para la decoración:
- 25 grms de azúcar glass.
- 75 grms de cacao amargo en polvo.
- 12 botellitas cola (gominolas).

Preparación:

Para hacer los muffins, precalentar el horno a 180º. Poner los moldes de papel en el molde rígido de muffins o magdalenas. En un bol mezclaremos la harina con la levadura, la canela (estas tres tamizadas) y las avellanas picadas. En otro bol batir bien el huevo con el azúcar moreno y la mantequilla blandita. Agregar 20 ml de ron, la cola y la leche, mezclaremos todo muy bien. Incorporar la mezcla de harina y amasar hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido.
Distribuir la masa en los moldes de papel y hornear, en nivel medio, unos 20 minutos. Una vez hechos dejar reposar en el molde unos 5 minutos y luego dejar enfriar en rejilla.
Para la decoración: diluir el azúcar glass y el cacao con el resto del ron (yo le añadí un poco más del licor). Decorar los muffins y coronar con la gominola de cola.




¿A que a un@ se le alegra el lunes pensando ya en el fin de semana?

23 agosto 2009

Cacique Mojito - Celebración

Día importante, hoy 23 de Agosto, por diferentes motivos que os paso a contar. Para comenzar, nuevamente he de agradecer a bloguzz el haberme seleccionado en una de sus múltiples promociones. En este caso se trata de degustar Cacique Mojito. Bebida muy refrescante a base de ron, excelente para la época estival. Con cuerpo y personalidad propia que no deja indiferente a los paladares más exquisitos y exigentes. Cacique cuenta con una gran variedad de bebidas y en este caso Mojito es la que he podido degustar nuevamente en mi terraza tumbada en la hamaca y con una compañia inmejorable.
El contenido de la caja que me llegó a casa constaba de una botella de Cacique Mojito y un aparatito para machacar, una carta personalizada y un DVD con información muy interesante. La presentación impecable, como podeis ver.



¿Cómo se prepara? no es nada complicado. Y si además no dispones de la receta en la propia botella te indican cómo hacerlo.


Este es mi Mojito veraniego 2009. Me pareció muy refrescante y muy tentador para los atardeceres estivales. Os animo a que os deis un gustazo y os lo prepareis.

Ingredientes:

- 6 hojas de hierbabuena (o menta).
- azúcar al gusto.
- Chorrito generoso de Cacique Mojito.
- Zumo de un limón.
- Zumo de una lima.
- 1/2 lata de Sprite.
- Mucho hielo picado.

Preparación:

Machacar la hojas de hierbabuena para que suelten todo su jugo. Mezclar los zumos del limón y de la lima con el azúcar. Agregar el Sprite (u otra bebida gaseosa como agua con gas, 7Up...) y mezclar bien. Añadir las hojas de hierbabuena machacadas. Incorporar el Cacique Mojito y verter todo este preparado en un vaso con mucho hielo picado.





Como os comentaba al principio, este post va a ser un poquito largo..., hoy es también es día de celebración: ¡ mi cumpleaños ! en el cual he recibido un regalo precioso, este (gracias corazón). Hoy disfrutaremos de una mañana de Spa aquí, donde nos relajaremos y posteriormente comeremos aquí.
Como no solo con Cacique Mojito se pueden hacer mojitos, he decidido autoregalarme un dulce (¡con lo que me gustan!) en el que incorporara dicho ingrediente. Gracias a Elena he podido preparar, y lo que es mejor, degustar esta maravilla de dulce. Me encantan las tartas de queso y esta no iba a ser menos.

Chessecake de Mojito.

Ingredientes:

Para la base:
- 150 grms de galletas Oreo.
- 20 grms de queso de untar.
- Un chorrito de ron Cacique Mojito.
Para la capa de queso:
- 1 sobre de gelatina neutra.
- 300 grms de queso de untar.
- Zumo y ralladura de 3 limas.
- 1/2 vaso de Ron Cacique Mojito.
- 100 grms de azúcar moreno.
- 1 vaso de agua.
- 15 hojas de hierbabuena.
Para la capa superior de color verde:
- 1 sobre de gelatina de kiwi.

Preparación:

Para prepar la base trituraremos las galletas Oreo hasta que estén completamente pulverizadas. Regar con un chorrito de ron y añadirle el queso de untar. Revolver bien todo hasta que quede una masa homogénea. Con esta mezcla de las galletas hacer una base para la tarta, presionando con los dedos, de forma que quede compacta y regular. Reservar los moldes en la nevera.

Para la capa de queso, calentar el ron, el agua y le añadirle el azúcar, removiendo hasta que se disuelva. Agregar el zumo y la ralladura de las tres limas, las hojas de hierbabuena y cocer a fuego suave durante 20 minutos. Dejar enfriar y colar. Volver a calentar y añadirle el sobre de gelatina neutra. Cuando esta se haya disuelto, añadirle el queso de untar y remover para que se mezcle todo bien. Poner la mezcla en los moldes, sobre la base de galleta e introducir en el frigorífico para que la gelatina se solidifique.

Una vez haya cuajado la capa del queso, para la capa superior, preparar la gelatina como se indique en el envase y la verterla sobre la capa de queso. Meter en la nevera para que adquiera forma sólida. Y por último disfrutar de su intenso sabor.




 

2013 / Mi dulce tentación. ® es una marca registrada / Fotografia y contenido: Silvia / Diseño: InforPak.com