Rosas de Panna Cotta de Yogurt Rellenas - Más cariño menos crisis con Actimel

Pararos a pensar y reflexionad durante unos minutos... ¿os habéis dado cuenta de que los más pequeños de la casa notan que sus padres están agotados, estresados y sin energía por culpa de la crisis? El 89% de los niños españoles ha oído hablar de esta crisis, de hecho es una de las palabras de las que más han oído hablar últimamente. Para luchar contra ella, los niños proponen a sus papás jugar más con ellos, sonreír más y darse más besos y abrazos. 

Danone ha lanzado una campaña donde los más peques de la casa hacen de mayores y nos dan una lección. Quieren que pasemos más tiempo con ellos, que compartamos sus juegos, sus películas, sus aventuras... De ahí que en la campaña Queridos Padres de Actimel sean ellos los que nos enseñen a nosotros a disfrutar de la vida, a compartir esas cosas que se han ido perdiendo con el tiempo, a valorar esos pequeños detalles como un beso o un achuchón o un ¡¡bien lo has conseguido, te estás haciendo mayor!!

Porque ellos tienen mucho que enseñarnos... más de lo que creemos.

Yo creo que hay tantas cosas que hacer en familia y... ¿por qué no puede ser una de ellas cocinar? entre todos nosotros puede ser muy divertido. Cocinando podremos pasar más tiempo juntos y lo mejor de todo es que al final nos comeremos lo que me hemos hecho con nuestras manos.  Queridos padres metámonos en la cocina con nuestros hijos y demos rienda suelta a nuestras dotes como grandes chefs. Veréis lo que disfrutamos y lo bien que pasamos el tiempo juntos.

Hoy os traigo una receta bien sencilla y que lleva fruta, ideal para todos los miembros de la familia. Además utilizando un molde bonito le podremos dar la forma que más nos guste. Cada uno puede elegir el molde que más le guste...

Panna Cotta de Yogurt Actimel rellena de Fresas

Ingredientes:

- 500 ml de Actimel azucarado.
- 25 grms de azúcar.
- 110 grms de leche.
- 1 sobre de gelatina neutra.
Para el relleno:
5 fresas medianas (unos 90 grms).

Preparación:

Calentaremos el Actimel con el azúcar hasta que hierva. Mientras mezclaremos la gelatina con la leche (a temperatura ambiente) y la disolveremos por completo. Cuando el Actimel y el azúcar rompan a hervir añadiremos la gelatina con leche y lo tendremos a fuego muy bajo durante unos cinco minutos y removiendo para que la gelatina se integre por completo en la mezcla. Repartiremos el preparado en moldes de silicona, en mi caso con forma de flor, y los rellenaremos hasta la mitad. Meteremos en la nevera y a los 20 minutos removeremos la mezcla con ayuda de una cucharita (a mi se me separaba un poco la gelatina del yogurt y con la ayuda de la cucharita los volvía a unir). Volveremos a meter en la nevera y revisaremos a los 20 minutos si la mezcla sigue uniforme, si no es así repetiremos la operación anterior. Meteremos en la nevera otros 20 minutos. El resto de la mezcla de yogurt la tendremos a temperatura ambiente y la removeremos de vez en cuando.  Cortaremos las fresas en daditos pequeños. Sacaremos el molde de la nevera e iremos añadiendo, con ayuda d euna cuchara, las fresas troceadas y cubriremos con el resto de la mezcla de yogurt que todaví no habíamos empleado. Dejaremos en la nevera al menos 8 horas. Desmoldaremos con mucho cuidado.

No me digáis que no os entran ganas de ir corriendo todos juntos a la cocina para prepararlo. ¡Pues venga !¿a qué estáis esperando para pasar un buen rato en familia? Queridos padres, que el cocinar se convierta en una actividad en la que participéis y os divirtáis todos.

Torrijas con Sabor a Donut - Sorteo de delantal "Los Delantales"

Un dulce ideal para comenzar la semana y para empezarla, además, sonriendo porque Semana Santa está a la vuelta de la esquina, porque hoy es el día del padre (¡¡felicidades papi!!), porque hoy es festivo en muchas comunidades y porque además os traigo un sorteo de lo más bonito. 

Pero vayamos primero con la receta que se preparan en un abrir y cerrar de ojos. En menos de veinte minutos estaremos degustando esta delicia con un cierto toque a donut. Si os acordáis de los muffins (donde realmente no llegaban a tener ese saborcillo a donut) con estas torrijas si he conseguido un cierto aire a su aroma y sabor. Madruguemos un poquito para sorprender a los nuestros y ese aroma que despiden mientras las estamos friendo harán que se levanten sin tener ni que llamarlos.

Receta del libro de Nigella "Comida rápida saludable" donde en la misma nos da la opción de convertir estas ricas torrijas en un postre fantástico prerando una salsita de fresas con 150 grms de las mismas, cuatro cucharadas de azúcar glass y un chorrito de limón, lo trituramos y salsearemos estar torrijas con esta maravilla de salsa de fresas ahora que están tan ricas ya que están en temporada.

Ingredientes:

- 2 huevos.

- 4 cucharaditas de extracto de vainilla.

- 60 ml de leche.

- 4 rebanadas de pan de molde.

- 25 grms de mantequilla.

- Una gotita de aceite.

- 50 grms de azúcar glass.

Preparación:

Batiremos los huevos junto con la leche y el extracto de vainilla en un cuenco ancho y poco profundo. Rebozaremos las mitades de las rebanadas de pan en la mezcla de huevo durante cinco minutos por cada lado. Calentaremos la mantequilla y la gotita de aceite en una sartén antiadherente y freiremos el pan rebozado hasta que esté dorado y socarrado por ambos lados. Rebozaremos el pan frito con el azúcar glass hasta que quede recubierto como un donut.

Y ahora vamos con el sorteo que os comentaba más arriba. Justo en una semana, Mi Dulce Tentación, cumplirá sus 4 años y tengo varios sorteos preparados para celebrarlo. El primero de todos es uno muy muy muy especial. A estas alturas ¿quién no conoce la tienda y los magníficos productos de Los Delantales?  Son archiconocidos ya que aparecen en series tan vistas como "Los misterios de Laura" y "Los protegidos". Los Delantales es la nueva firma española de Delantales de Inspiración Retro-Chic para que te sientas única cada vez que te lo pongas, o sencillamente, cada vez que ante tus invitados busques ser diferente, original y tener ese toque de glamour, de lujo y de sofisticación que nunca te hubiera aportado tu antiguo delantal.

Gracias a Maica, a su amabilidad y generosidad MDT está de sorteo de uno de ellos y el elegido es el Baby Black. Lo difícil fue tener que elegir uno porque todos son especiales y preciosos. Espero que os guste el delantal Baby Black tanto como a mí y si es así anímate y participa en el sorteo del mismo. 

Os concreto los requisitos del sorteo:

Es necesario que dejéis un comentario (solo uno por persona) en esta entrada y que en el mismo incluyáis los siguientes datos: nombre, email y que me digáis qué delantal de Los Delantales os gusta más. Son necesarios estos tres requisitos para poder dar por válido la participación en el sorteo.

El sorteo queda limitado a territorio español y su duración será desde hoy, día 19, hasta el día 26 de Marzo a las 00:00 horas. ¿A que estas esperando para ser un@ del l@s afortunad@s?

Aquí podéis ir consultado el listado de participantes en el sorteo.

Galletas de Miel

La galleta elegida para el reto galletero y que corresponde al mes de Marzo es esta maravilla que tenéis más abajo. Una suculenta y dulcísima galleta de miel. La receta viene de la mano de Loreto, de Sabores de Colores, que está de aniversario y de sorteo. Nada más y nada menos que tres añitos de andadura blogueril. 

Meterse en su blog es querer hacerlo todo, y no solo eso, si no querer comerlo. Me encanta como cuida cada detalle, como hace con esmero cada receta y lo cuidadosa que es con elegir los mejores ingredientes para sus fabulosas recetas. 

Se que no podéis esperar a hacerlas así que aquí os dejo con la receta.

Ingredientes:

- 150 ml de aceite girasol.

- 185 grms de azúcar moreno.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- 1 cucharadita de bicarbonato.

- 1 huevo.

- 65 grms de miel.

- 220 grms de harina.

- Una pizca de sal.

- Azúcar gruesa (yo como no tenía utilicé azúcar blanquilla y azúcar moreno).

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Mientras en un cuenco mezclaremos el aceite, el azúcar, el huevo, la miel y la esencia de vainilla. Una vez mezclado todo bien iremos incorporando la harina, previamente tamizada con la sal y el bicarbonato. Mezclaremos bien hasta que se integren todos los ingredientes y consigamos una masa homogénea. Con ayuda de una cucharita de postre haremos porciones del tamaño de una nuez aproximadamente, las boleamos y espolvoreamos la parte superior con azúcar gruesa (en mi caso mitad de azúcar blanquilla y mitad de azúcar moreno). Distribuiremos las galletas sobre papel para hornear o silpat dejando suficiente espacio entre ellas ya que crecerán en el horno. Hornearemos 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y agrietadas por la parte superior (a mi no sé por qué razón no se craquelaron). Retiraremos del horno y dejamos enfriar ligeramente sobre el papel de horneado. Cuando salen del horno salen bastante blanditas, pero en poco tiempo endurecen y se vuelven crujientes y bien ricas.

Con esta receta participo en el concurso del tercer aniversario de Sabores de Colores. ¡Que deliciosos has hecho mis desayunos durante unos cuantos días Lore!

Angel Food Cake

Este mes es el mes del cuarto aniversario del blog ¡¡4 años!! Hay que ver como pasa el tiempo y cuantas recetas he publicado ya... Lo que en un principio surgió como un compilación de recetas de manera "virtual" se ha convertido en una segunda actividad bien placentera de la que he aprendido mucho, muchísimo, y de en la que he podido conocer gente bloguera estupenda (y no solo en materia culinaria).

Como este mes es de celebración habrá bastantes dulces para poder elegir con cual quedarnos a la hora del día "D" ¿qué os parece la idea? Ya en la anterior entrada os traía las trufas de tiramisú hoy vengo con un bizcocho espectacular, con mayúsculas. Todo un bocado de ángeles. Un delicioso bizcocho totalmente esponjoso, blanco como la nieve, de sabores muy suaves y equilibrados para un paladar exigente.

Bizcocho cuya receta proviene de una grande, Bea. Me encantan todos los Angel Food Cake que ha publicado desde el más sencillo (que es el que yo he preparado hoy), pasando por el Halloween Angel Food Cake, sin olvidarnos del Rainbow Angel Food Cake. Y sin duda también tengo que probar los que  tienen el  toque a naranja y como no el de chocolate.

He de confesar que no es la primera vez que lo preparo, lo intenté hace ya tiempo y no me salió. Cuando lo saqué del horno no tenía la altura que debiera y me dí cuenta de que no había montado las claras en condiciones así que me propuse volver a realizarlo otro día que me encontrara inspirada y ese día es hoy. Además este bizcocho viene acompañado de  uno de los mejores chocolates del mercado, el chocolate con leche Milka.

Ingredientes:

- 9 claras.

- 100 grms de harina.

- 200 grms de azúcar.

- 1/4 cucharadita de sal.

- 1 cucharadita de cremor tártaro.

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Para la salsa de chocolate con leche:

- 175 grms de chocolate con leche Milka.

- 75 ml de agua.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 170º, con calor arriba y abajo. Batiremos las claras con ayuda de las barillas, a velocidad baja, junto con el cremor tártaro y la sal durante un minuto hasta que el cremor tártaro se haya disuelto totalmente. Aumentaremos la velocidad de la batidora y continuaremos batiendo durante 2 ó 3 minutos hasta que las claras hayan montado y consigamos que se formen picos blandos. Sin dejar de batir, bajaremos la velocidad e iremos incorporando el azúcar a cucharadas. Las claras deberan tener un aspecto brillante. Incorporaremos el extracto de vainilla y continuaremos batiendo a velocidad media durante 1 minuto. Añadiremos la harina, cucharada a cucharada, yo esto ya lo hago a mano y utilizo una espátula y lo mezclo con movimientos envolventes. Las claras ahora deberan tener un aspecto suave y esponjoso. Volcaremos la masa al molde y nos aseguraremos que la masa quede uniformemente repartida en el mismo y que llegue bien a la base. Hornearemos durante 40 minutos. Comprobaremos que está hecho si al insertar un palillo, cerca del centro, este sale limpio. El proceso de horneado no debería de durar más de 50 minutos. Con mucho cuidado retiraremos el molde del horno. Le daremos la vuelta y dejaremos enfriar durante al menos 1 hora. Pasado este tiempo le pasaremos un cuchillo de sierra por los lados y por el borde del tubo para que se despegue el cake. Estos moldes tienen la base desmoldable, así que le daremos la vuelta sobre un plato. El cake deberá enfriar unos 45 minutos más sobre una rejilla hasta que enfríe totalmente. Como a mi el cake me había quedado muy clarito en la zona que estaba en contacto con el molde lo metí 15 minutos más en el horno, a la misma temperatura y finalmente lo dejé enfriar por completo en rejilla. Para la salsa de chocolate con leche, derretiremos al baño maría el chocolate con el agua. Una vez que se haya fundido y la mezcla esté uniforme lo repartiremos sobre las porciones del Angel Food Cake.

Trufas de Tiramisú

¡¡Absolutamente deliciosas!! y mira que yo estoy encantada con las trufas que hago siempre... En esta ocasión he utilizado un chocolate con más del 70% de cacao y la diferencia de sabor ha sido extraordinaria. Qué sabor intenso a chocolate amargo y qué buen sabor de boca te deja ese último bocado. He tenido que echar un par de cucharadas más de azúcar ya que sino amargaba demasiado y no fuera a gustar a todo el mundo. Os invito a que las probéis son exquisitas. La receta es del blog de Titaniii, que a su vez se las vió a Penny.

Ingredientes:

- 200 grms de chocolate negro (con más de un 70% de cacao).
- 200 grms de queso mascarpone o queso de untar.
- 5 cucharadas de azúcar glass.
- 2 cucharaditas de café solubre.
- 1 y 1/2 cucharada de Amaretto.
- Cacao puro, para rebozar.

Preparación:

Derretiremos el chocolate al baño maría. Una vez derretido le agregaremos el azúcar y posteriormente el café y el licor. Mezclaremos todo muy bien. Finalmente le añadiremos el queso mascarpone. Uniremos todos los ingredientes de tal manera que nos quede una mezcla lisa y homogénea. Dejaremos que esta masa coja cuerpo en la nevera unas 2 horas y posteriormente haremos bolitas y las rebozaremos en el cacao.

Panquemado

Hace ya tiempo que preparé este dulce tan típico de la Comunidad Valenciana. Es como si fuera un brioche aunque también existen recetas donde también incluyen dentro de sus ingredientes la patata. Es una receta que no tiene complicación pero en la que si que hay que respetar los tiempos de levado, ya que son importantes para que el resultado sea el óptimo. Es un dulce donde su interior es blanco y el exterior de color oscuro, como si estuviera un poco quemado, de ahí que reciba este nombre.

Al hornearlo y al probarlo me he transportado a mi infancia. Me ha recordado sabores que hacía muchísimo tiempo que no saboreaba. Me recuerdan a esos bollos de antaño, cuando pasaba por una pastelería y despedía ese olor mágico que te transportaba a su interior sin quererlo y te lo tenías que comprar irremediablemente.

Se trata de un dulce bastante típico en la Semana Santa y si os dais cuenta la tenemos ya a la vuelta de la esquina. Así que con esta receta se puede decir que estamos anticipando ya recetas para esta festividad. La receta la he tomado prestada de Piescu y el panquemado ha quedado fantástico así que os invito a que lo preparéis en casa y hagáis de vuestros desayunos toda una manera deliciosa de comenzar el día.

Ingredientes:

- 2 huevos.
- 40 grms de aceite.
- 65 grms de azúcar.
- 40 grms de leche.
- 250 grms de harina.
- Ralladura de 1 limón.
- 20 grms de levadura fresca o 10 grms de levadura liofilizada o de panadería.
- Un chorrito de anís (opcional).
Para la decoración:
- 1 clara de huevo.
- Azúcar granillo.
- Unas gotas de agua.

Preparación:

Disolveremos la levadura en la leche tibia. Posteriormente mezclaremos los huevos, el azúcar, el aceite, la ralladura de limón y el anís. Amasaremos agregando poco a poco la harina a esta mezcla finalmente añadiremos la leche tibia con la levadura. Dejaremos levar hasta que doble su volumen, en un lugar cálido y tapado con un paño. Volveremos a amasar, nuevamente, para desgasificar y formar los panquemaos o haremos uno solo, como fue mi opción. Yo lo coloqué en un molde de plumcake con capacidad para 1 litro, pese a que el original suela tener un capuchón de yema de huevo encima. Dejaremos levar unos 20 minutos y lo pintaremos con clara de huevo batida. Espolvorear con el azúcar que habremos humedecido con unas gotas de agua (tal y como hicimos para el roscón) y hornearemos aproximadamente 40 minutos en horno precalentado a 170º hasta que se vea dorado.

Bizcocho de Papaya y Yogurt sin lactosa

Hacía muchísimo tiempo que no preparaba un bizcocho. Entre tanta magdalena, muffin y cupcake he dejado al "Señor" bizcocho un poco de lado y mira que me gustan. Así que con este post me desquito y además pruebo los yogures sin lactosa de Kaiku, algo totalmente novedoso para mi.

Hablar de Kaiku es, hoy en día, hablar de calidad. Donde se selecciona la mejor materia prima, leche de las mejores ganaderías recogida diariamente de la manera más cuidadosa para mantener su perfecto estado y propiedades. La leche Kaiku es sometida a estrictos controles en la recogida para garantizar la más alta calidad de sus productos y alcanzar la plena satisfacción de los consumidores, intolerantes a la lactosa o no.

Estos productos, a pesar de haber eliminado la lactosa, están bastante logrados en cuanto a sabor. Permitiendo a las personas con intolerancia a la lactosa poder tomar estos productos lácteos e incluso cocinar con ellos. 

Kaiku cuenta con una gran gama de productos lácteos sin lactosa como leches (entera, semidesnatada y desnatada), nata ligera para cocinar y para montar, batidos de chocolate, queso emmental y gouda, Bennecol, caffe latte, yogures de sabor fresa y azucarado... 

El bizcocho que hoy os traigo tiene dos ingredientes principales que le dan todo su sabor y frescura. Son el yogurt natural azucarado de Kaiku y la papaya. Me gusta mucho agregar a los ingredientes del bizcocho trocitos de fruta que hacen que el bizcocho resulto más tierno y más jugoso. Al clásico bizcocho de yogurt le vamos a dar un poco de alegría con estos dos ingredientes que os comento. Veréis que diferencia y que sabor le aporta la fruta.

Ingredientes:

- 1 Kaiku Sin Lactosa natural azucarado.

- Ralladura de 1 mandarina.

- 300 grms de papaya.

- 1/2 medida del envase de aceite de girasol.

- 1/2 medida del envase de aceite de oliva.

- 2 medidas del envase de azúcar.

- 3 medidas del envase de harina.

- Una pizca de sal.

- 3 huevos.

- 1 sobre de levadura química (16 grms).

- 1 cucharadita de azúcar glass.

Preparación:

En un cuenco mezclaremos los ingredientes líquidos, Kaiku natural azucarado, los aceites, el azúcar y los huevos y lo mezclamos todo bien. A este preparado le añadiremos la papaya pelada y troceada en cubos pequeños y la ralladura de mandarina. En otro cuenco mezclaremos la harina, la sal y la levadura tamizadas. Uniremos ambas preparaciones. Verteremos el preparado en un molde, el que más nos guste, enmantequillado y enharinado. Hornearemos a 180º, siempre horno precalentado arriba y abajo, unos 45-50 minutos. Sacaremos del horno y dejaremos que enfríe por completo sobre una rejilla. Finalmente espolvorearemos azúcar glass por encima a modo de decoración.

Bocaditos de Especias

Como me he propuesto seguir con el reto de magdalenas del 2010 ¿por qué no continuar con el de galletas de 2011 también? No sé yo si seré capaz de cumplir tanto reto galletas, magdalenas, pasta, libro recomendado... lo intentaré. Además un reto es un reto y por algo se llama así ¿no? 

Al igual que en la entrada de las galletas de mantequilla rellenas de nutella, estas galletas fueron para regalar estas Navidades pasadas (más abajo os lo explico detalladamente) e iban metidas dentro de un botecito de cristal  decorado con cintas washi tape, evidentemente con unos colores y un toque navideño.

Estos bocaditos, que os recomiendo por que son expectaculares, vienen de la mano de Irmina. En cuanto quedé con ella en La Laguna y me obsequío con su fantástico libro y unas de estas galletas, he de decir que me embaucaron desde el primer mordisco. Que maravilla de sabor y de textura. En cuanto me hice con todos los ingredientes (me costó conseguir alguna de las especias) me puse manos a la obra con la masa. Realicé solo la mitad de la receta ya que me parecía mucha cantidad. No es que me arrepintiera, ya que salieron muchísimas galletas, pero sí lo llego a saber hago la receta con tal cual ya que me quedé con ganas de comer más.

Y después de hornear, cuyo aroma se extendió por toda la casa durante todo el día, decidí que lo mejor que podía hacer con ellas era compartirlas y así fue, estas bocaditos especiados fueron para mi Amiga Invisible galletera del reto que las chicas Film&Food organizaron en Diciembre. Aquí podéis leer lo que le parecieron a Mª Luisa lo que le parecieron estos dulces bocaditos.

Ingredientes:

- 200 grms de mantequilla sin sal.

- 550 grms de miel.

- 200 grms de azúcar

- 10 grms de jengibre en polvo.

- 10 grms de anís en grano.

- 5 grms de nuez moscada en polvo.

- 10 grms de cilantro en grano.

- 10 grms de canela molida.

- 4 semillas de cardamomo.

- 30 grms de cacao puro en polvo.

- 1200 grms de harina.

- 1 sobre de levadura química (16 grms).

- 2 huevos.

- Una pizca de sal.

Preparación:

En un mortero machacaremos bien las semillas de anís y las de cilantro,las tamizamos y la ponemos en un cuenco junto con la mantequilla, el cacao, la miel, el azúcar y las especias. Lo ponemos a fuego lento hasta formar una pasta, dejaremos enfriar un poco. En otro cuenco echaremos la harina tamizada con la levadura, la sal y los huevos. Mezclaremos todo muy bien. Ir añadiendo poco a poco la pasta anteriormente preparada y se baten todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Se tapa y se deja reposar 24 horas en la nevera. Precalentaremos el horno a 200º C, con calor arriba y abajo. Cubriremos la bandeja del horno con papel sulfurizado o un silpat. Iremos cogiendo un poquito de masa, aproximadamente del tamaño de una nuez, formaremos una bolita y aplaneremos. Las iremos colocando en la bandeja del horno. Hornearemos unos 12 minutos. Dejaremos que enfrien por completo sobre una rejilla. Las podemos servir pintadas con glasa o espolvoreadas con azúcar glass.

* Aún preparando la mitad de la masa  me salieron unas 60 galletas y opté por no ponerles el glaseado con el que Irmina las decoró.

Cupcakes de Vino Tinto y Uvas

Los que me seguís, bien sabéis que el año pasado continué con el reto que me propuse en el 2010 de realizar un muffin, cupcake o magdalena al mes. Este año pretendo continuarlo y poder mostraros doce nuevas recetas de estos ricos bizcochitos en miniatura que me encantan.

El cupcake que hoy os muestro está delicioso. No apto para niños ya que el glaseado lleva vino, un vino excelente y con un sabor muy italiano. Os hablo del vino Santa Cristina de Italian Delicat. Con un perfume intenso a fruta fresca con notas florales, vamos, que congenia fenomenal con la receta de hoy. No me canso de sorprender al introducir ingredientes, como este vino tinto, en dulces; tal y como ocurrió con el bizcocho de chocolate y vino tinto.

Es un cupcake cuya masa, antes de hornear, es bastante densa. Se nota que es contundente y que tiene cuerpo. Además he aprovechado la temporada de la uva, ahora es cuando está rica rica, para meterla en  la masa del cupcake. Los desayunos se están convirtiendo en toda una buena razón para levantarse todas las mañanas,  pese a los madrugones, cuando en la mesa te están esperando maravillas dulces y caseras como estos cupcakes. 

Ingredientes:

- 140 grms de uvas blancas.

- 250 grms de harina.

- 1 cucharadita de cacao puro.

- 6 cucharadas de vino tinto Santa Cristina 10.

- 100 grms de mantequilla.

- 100 grms de azúcar.

- 1 cucharadita de canela.

- 2 cucharaditas de levadura química.

- 50 grms de gotas de chocolate con leche.

- 2 huevos.

Para el glaseado:

- 2 cucharadas de vino tinto Santa Cristina 10.

- 6 cucharadas de azúcar glass.

Preparación:

Comenzaremos pelando y despepitando las uvas, armaros de paciencia porque os llevara vuestro tiempo. Las cortaremos en trozos, no muy pequeños y las reservaremos. En un cuenco mezclaremos la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar y los mezclaremos. Añadiremos los huevos, de uno en uno, y uniremos bien todos estos ingredientes. Agregaremos las uvas, las gotas de chocolate y el vino tinto Santa Cristina 10. Es el momento de incorporar los ingredientes secos, la harina, levadura, la canela, el cacao y sal (todos ellas tamizadas) y mezclaremos todo hasta que consigamos una masa uniforme que repartiremos en los moldes de cupcake (los que yo he utilizado en esta receta lo compré por Ebay). Hornearemos a 180º, siempre horno precalentado arriba y abajo, durante 30 minutos aproximademante. Dejaremos enfriar en una rejilla. Una vez fríos haremos el glaseado. Uniremos el azúcar glass con las 2 cucharadas del vino tinto Santa Cristina 10 y conseguiremos una mezcla bastante líquida que verteremos, con ayuda de una cucharita, sobre cada cupcake. Dejaremos que se solidifique y estarán listos para comer.