Galleta de Mantequilla con Chocolate y Naranja

Hoy es un día especial en casa, es el cumpleaños de mi marido. El adora las galletas de mantequilla así que hoy no sopla velas sobre una tarta si no sobre una galleta muy especial.

La receta es del nuevo programa de Canal Cocina de Jamie Oliver que con cinco ingredientes se marca unas recetas de quitarse el sombrero. Son recetas sin complicaciones, con ingredientes que tenemos normalmente en casa. Y ¡Oye! que están muy ricas. Este chico tiene un arte increíble.

Te dejo la receta para que estas Navidades sorprendas en casa con un dulce diferente y muy muy rico.

Ingredientes:

- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 50 g de azúcar glass.

- Ralladura de 1 naranja.

- 200 g de harina.

- 50 g de chocolate fondant.

- Una pizca de sal.

Preparación:

En un cuenco poner la mantequilla, el azúcar, la harina, la ralladura de la mitad de la naranja y la sal y mezclar con los dedos hasta conseguir una mezcla harinosa. Echar en un molde (yo lo hice en uno redondo de 20 cm) y aplastar ligeramente con los dedos, dejando un grosor de 1 cm. Hacer agujeros con ayuda de un tenedor pinchando sobre la masa. Hornear a 190º, horno precalentado con calor arriba y abajo, 20 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Una vez fría derretir chocolate y decorar con hilos. Podemos espolvorear azúcar glass por encima para decorar.

Tarta Helado

Os presento la tarta que hice para la celebración del quinto cumpleaños de mi niña Ana. La temática de la fiesta fue de helados y en cuanto navegué por la red para ver qué tarta le podía hacer encontré la perfecta en cuanto a diseño y luego fui moldeándola adaptándola a mis gustos y colores. Tú puedes hacer lo mismo, puedes poner otro color a la crema (o ninguno), poner fideos de chocolate negro... mil posibilidades. 

Para el bizcocho he hecho la receta del pound cake de chocolate que publiqué hace tiempo y que es del blog de Isabel. Es un bizcocho esponjoso, cargado de sabor y de chocolate (sabor que nunca falla en niños). Luego lo he rellenado de mermelada de fresa, que es una de las preferidas de los peques, y lo he cubierto con una crema deliciosa y no muy dulce. 

Mereció la pena mucho, muchísimo, hacerla al ver la cara que puso mi niña al verla, nunca la olvidaré. Aunque le iba contando lo que iba haciendo ella en su cabecita no lo imaginaba. Al verla terminada se le iluminaron los ojos y me dijo que era la mejor tarta del mundo. Estos cumplidos a un madre le valen como haberle tocado la lotería.

Aunque parece muy complicada no lo es. Lo mejor de todo es que se elabora en dos o tres días así que repartes muy bien el trabajo y el resultado es el que ves... magnífico.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 375 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 675 g de azúcar.

- 190 ml de aceite de girasol.

- 8 huevos.

- 565 g de harina.

- Una pizca de sal.

- 150 g de cacao puro en polvo.

- 22 g de levadura.

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

- 450 ml de leche entera a temperatura ambiente.

Para el relleno:

Mermelada de fresa.

Para la crema:

- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 120 g de queso de untar a temperatura ambiente.

- 100 g de azúcar glass.

- Colorante en gel de color rosa.

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Para la cobertura:

- 100 g de chocolate con más de un 50% de cacao.

- 560 g de mantequilla.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para decorar:

- Un cucurucho de helado.

- Fideos de chocolate de colores.

- Dos cucharadas de queso de untar.

Preparación:

Lo primero de todo será preparar el bizcocho así que mezclaremos la mantequilla junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y quede cremosa. Agregar los huevos de uno en uno, no añadir el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado. Incorporar el extracto de vainilla, el aceite y la leche; unir todo bien. Es el momento de agregar los ingredientes secos tamizados, la harina, la levadura, el cacao y la sal. Verter en el molde de 20 cm y hornear (horno precalentado con calor arriba y abajo) a 180º durante 1 hora o hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio. Una vez horneado dejaremos que enfríe por completo sobre una rejilla. Desmoldar envolver en film transparente y dejar en la nevera durante un día. Cortar los bizcochos de manera que nos queden nivelados (conservar lo cortado que nos valdrá para hacer la bola del helado. Cortarlos nuevamente por la mitad para rellenarlos. Extender mermelada de fresa por todo el bizcocho y cubrir con la otra capa de bizcocho. Colocar los dos bizcochos uno encima de otro, poniendo mermelada de fresa en todas la capas, un total de cuatro capas, 3 de ellas con mermelada de fresa. 

Preparar la crema y para ello mezclar todos los ingredientes e ir cubriendo los bizcochos. Haremos una primera capa "recoge migas". No importa que no se cubra todo el bizcocho, que se vean parte del mismo. Meter en la nevera por espacio de tres hora. Cubrir de nuevo con otra capa de crema cubriendo bien todo el bizcocho. Decorar la parte baja del bizcocho con fideos de chocolate. 

Con lo que nos ha sobrado de nivelar los bizcocho desmigaremos parte de ello y juntaremos con el queso de untar de manera que hagamos una bola del tamaño justo para nuestro cucurucho. Unir ambos y presionar ligeramente para que la bola de bizcocho se meta un poco en el cucurucho. 

Prepararemos la cobertura derritiendo todos los ingredientes al baño maría. Dejar entibiar e ir extendiendo sobre la tarta. Reservar un poco de chocolate para cubrir la bola del helado y depositar el helado sobre la tarta. Cubrir bien con la crema de la cobertura y decorar con fideos de chocolate de colores. 

Mousse de Chocolate con Frambuesas

Mira que me gustan las mousse y sin son de chocolate más. Adoro su textura suave y esponjosa. Esta que hoy os propongo me gusta aún más, si cabe, ya que no lleva tanta nata. Al incorporar las claras a punto de nieve hace que sea más ligera sin perder esa textura tan agradable.

Es ideal para prepararla ahora en verano. Sin necesidad de tener que encender el horno y pasar calor innecesariamente pero sin renunciar a un dulce casero y delicioso.

La receta es del libro "La cocina rápida de Lorraine Pascale". En él hay recetas muy interesantes y los dulces me han llamado poderosamente la atención. Hay una tarta de chocolate y Maltesers que es espectacular y una tarta de queso y vainilla que ya tengo en pendientes de hacer. 

Os animo a que preparéis esta riquísima mousse porque en menos de 20 minutos la tendréis lista, la podéis hacer con antelación y porque el contraste de sabores es asombroso.

Ingredientes:

- 200 ml de nata de montar con más de un 35% en materia grasa.

- 150 g de chocolate fondant (mínimo de un 70% de cacao).

- 50 g de chocolate con leche.

- 3 huevos medianos.

- 3 cucharadas de azúcar.

- 50 g de frambuesas frescas.

- 2 cucharaditas de azúcar glass para decorar.

Preparación:

Verter la nata en un cazo a fuego medio y dejar que se caliente. Mientras romperemos el chocolate en trocitos. Cuando la nata empiece a humear retiraremos del fuego y añadiremos el chocolate. No lo removeremos, dejaremos que se derrita unos 5 minutos aproximadamente. Mientras tanto, separaremos las yemas de la claras. Batiremos las claras hasta que estén a punto de nieve suave. Añadiremos una cucharada de azúcar y batiremos de nuevo hasta que las claras empiecen a estar brillantes. Verter la otra cucharada de azúcar sin dejar de batir y dejar que se incorpore bien a las claras. Proceder igual con la última cucharada de azúcar. Removeremos el chocolate ya derretido en la nata y añadir las yemas mezclandolo todo bien. Cuando las claras estén brillantes y firmes agregar una cucharada de la mezcla de chocolate. Las claras se desleirán un poco y esto hará que sea más fácil el siguiente paso. Poco a poco verter todo el chocolate en las claras y suavemente incorporarlo todo. Hay que mezclar con mucho cuidado para mantener el máximo aire posible en la mousse. Repartir en cuatro vasos o ramequines de 150 ml de capacidad, poner las frambuesas encima y presionar ligeramente. Tapar con film transparente y meter en la nevera 30 minutos. Justo antes de servir decorar la superficie de la mousse con azúcar glass.

Trufas de Chocolate y Caramelo

Con lo que a mi me gustan los dulces de bocado y la de tiempo que llevaba sin preparar uno de ellos. He puesto fin a este "sin vivir" con estas riquísimas trufas.

Son ligeras, tiernas, con un sabor increíble. La mezcla del caramelo y del chocolate es fabulosa y la cremosidad viene dada por la nata.

Como bien os decía un poco más arriba la nata es fundamental en esta receta. He utilizado la que siempre uso en casa, la de la Central Lechera Asturiana. Me gusta mucho su textura y su sabor. Un plus de la misma es que viene en un envase de 200 ml con su tapón de rosca para darnos una mayor facilidad y practicidad a la hora de cocinar y que es sin lactosa. Todos los intolerantes a la lactosa podéis hacer esta receta con esta nata y con una mantequilla sin lactosa.

La nata es uno de los tantos productos que he recibido en casa en la caja Degustabox de este mes. ¡Ay que ver lo que me gusta esta caja gourmet! Cuando pienso que cada mes no pueden sorprenderme lo vuelven a conseguir. Si quieres hacerte con la tuya tan solo tienes que introducir el código 1038 al realizar tu pedido para la primera caja y te saldrá a un precio de 9,99€ en lugar de 14,99€.

Ingredientes:

- 75 g de azúcar.

- 2 cucharadas de agua.

- 75 g de mantequilla.

- 75 ml de nata de Central Lechera Asturiana para cocinar sin lactosa.

- 130 g de chocolate fondant.

- 3 cucharaditas colmadas de cacao puro en polvo. 

Preparación:

Haremos el caramelo en un sartén poniendo el azúcar y el agua. Lo pondremos a fuego medio alto y dejaremos que coja un tono dorado. Derretiremos el chocolate al baño maría o en el microondas en tandas de 20 segundos y reservamos. Una vez hecho el caramelo retiraremos del fuego y agregaremos la mantequilla en dados, de uno en uno, y dejaremos que esta se derrita por completo. Volveremos a poner la sartén al fuego y añadiremos la nata, removeremos con ayuda de una cuchara de madera, hasta que obtengamos una mezcla uniforme. Añadiremos el chocolate derretido y mezclaremos bien hasta que queden todos los ingredientes bien integrados. Verteremos en un molde de cristal rectangular o cuadrado dejaremos enfriar a temperatura ambiente y meteremos en la nevera al menos 3 horas, o en el congelador 1. Una fría la mezcla ha cogido cuerpo e iremos haciendo bolitas pequeñas que rebozaremos en el cacao. Dejar reposar en nevera. Sacar 15 minutos antes de consumir.

Milk Chocolate Bundt Cake

Que no os de pereza encender el horno cuando del mismo vaya a salir una maravilla como la que os traigo hoy. Un bundt cake de los de quitarse el sombrero. Chocolateado por partida doble porque no solo lleva chocolate si no que, rizamos el rizo, añadiéndole sirope de chocolate. El sumun para los chocoadictos.

La receta es del último libro de Bea Roque. ¡¡Tiene recetas fantásticas!! Poco a poco iré haciéndolas y compartiéndolas con vosotr@s. Espero que os guste tanto como a mi.

Para hacer el buttermilk casero he utilizado la leche Únicla que entra en la caja Disfrutabox de este mes. Es tan sencillo como agregar a la misma un chorrito de limón (como he hecho yo esta vez) o de vinagre blanco. 

Únicla es leche gallega 100% natural, única por sus cualidades nutricionales como por su extraordinario sabor. Tiene un 18% menos de grasas saturadas con Omega 3, CLA, calcio y antioxidantes.

Este bundt cake es jugoso, tierno, con un sabor intenso a chocolate. Muy agradecido para untarlo en la leche. Es adictivo y querrás varios trozos para desayunar. Va a durar un suspiro en casa.

Ingredientes:

- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 g de azúcar.
- 4 huevos.
- 360 g de harina.
- 3/4 cucharadita de levadura química.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 230 ml de leche Únicla.
- Un chorrito de limón (10 ml aproximadamente).
- 200 g de chocolate fondant.
- 120 ml de sirope de chocolate.

Preparación:

Derretiremos chocolate junto con sirope de chocolate hasta que obtengamos una mezcla lisa y uniforme. En un cuenco podremos la leche con el chorrito de limón y dejaremos que este actúe durante 15 minutos así haremos un buttermilk casero. Batiremos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa y lisa. Añadiremos los huevos uno a uno, no incorporaremos el siguiente hasta que el anterior este por completo incorporado. Añadiremos a la masa la mezcla de chocolate y el sirope y el extracto de vainilla. Es el momento de incorporar los ingredientes secos, es decir, la harina, la levadura, el bicarbonato sódico y la sal (todos ellos tamizados) y los iremos intercalando con el buttermilk en tres veces. Horneraremos 45-55 minutos a 170º con horno precalentado y con calor arriba y abajo.

Trufas de Chocolate y Azahar

Trufas, esos pequeños bocados dulces de placer a los que poca gente puede resistirse ¿qué os parece mi definición? Creo que se adecua bastante a la realidad.

Además se preparan en un abrir y cerrar de ojos y las puedes elaborar con antelación a una comida o cena que tengas organizada. Luego tan solo las tienes que sacar con media hora de antelación a cuando las vayáis a consumir y estarán en su punto.

Para hacer estas trufas no vale un chocolate cualquiera hay que utilizar uno bueno para que el resultado sea insuperable. Yo he usado el chocolate Lindt Excellence Dark Noir 70% Cocoa que entra en la caja Degustabox de este mes. El chocolate negro por excelencia al que nadie puede resistirse.

Si quieres adquirir tu primera caja Degustabox a un precio especial de 9.99€, en lugar de 14.99€, tan solo tienes que introducir el código 1038 cuando hagas tu pedido.

Yo las he rebozado en cacao puro pero puedes hacerlo también en azúcar glass y si eres un amante del coco (como yo) este hará que queden con un toque diferente y original. Además de darle un sabor a coco magnífico.

Ingredientes:

- 150 g de chocolate Lindt Excellence Dark Noir 70% Cocoa.

- 80 ml de nata de montar.

- 3 cucharaditas de cacao amargo en polvo.

- 3 cucharaditas de agua de azahar.

Preparación:

En un cazo podremos la nata junto con el chocolate troceado y lo calentaremos, sin dejar que hierva, hasta que el chocolate se derrita. Obtendremos una mezcla de color chocolate. Dejaremos que entibie durante 10 minutos. Agregaremos el agua de azahar y mezclaremos. Meteremos en la nevera por espacio de 30 minutos. Pasado este tiempo con ayuda de una cuchara cogeremos pequeñas porciones de la masa e iremos haciendo bolitas con ellas. En un cuenco pondremos el cacao y depositaremos las bolitas, de una en una, sobre el mismo moviendo el cuenco con ambas manos de manera que las bolitas rueden por el mismo y se impregnen bien del cacao por todos los lados. Procederemos de esta manera con toda la masa de chocolate.

Dalkys II

Otra versión de dalkys que me gusta mucho más que la anterior que hice hace tiempo (ver Dalkys I). En casa ha gustado muchísimo, queda muy cremoso y suave. Además podemos convertir este dulce en una panna cotta agregando una hoja más de gelatina y suprimiendo la nata que lleva por encima (o no...). Así que hoy os dejo un dulce que es un dos por uno.

Es un dulce ideal para todos estos días de fiesta que estamos teniendo y también para las Navidades. Lo dejas preparado y el te espera en la nevera.

He decorado el dalky con mini nubes, esto es opcional. Podéis agregarle cubitos de almendra crocanti, chocolate rallado, un poco de sirope de chocolate o fresa, nueces picadas... o nada si os gusta tal cual. 

Es un dulce individual (ya sabéis que me pierden) que te va a saber a poco, seguro que no te comes uno solo porque entra muy bien y puede ser el final de un comida fantástico.

Ingredientes:

Para la crema de chocolate:

- 350 ml de nata de montar con un 35% en materia grasa.

- 150 ml de leche.

- 3 (4 si queremos panna cotta) hojas de gelatina.

- 75 g de chocolate.

- 65 g de azúcar.

Para el topping:

- 150 ml de nata de montar con un 35% en materia grasa.

- 10 g de azúcar glass.

- Mini nubes de Haribo (opcional).

Preparación:

Pondremos a hidratar la gelatina en agua fría durante al menos 5 minutos. Mientras en un cazo pondremos la nata, la leche, el chocolate troceado y el azúcar. Lo pondremos al fuego y cuando rompa a hervir añadiremos la gelatina hidratada y escurrida, removeremos bien para que se disuelva por completo. Verteremos en los vasos de presentación y dejaremos que enfríe a temperatura ambiente. Meteremos en la nevera y dejaremos que la gelatina cuaje durante al menos 5 horas. Montaremos la nata junto con el azúcar glass, meteremos en una manga pastelera y decoraremos cada vaso. Finalmente añadiremos las mini nubes.

Creps de Café y Canela

Este fin de semana vamos a permitirnos darnos un lujo, desayunar rico y sin prisas. Os propongo una receta muy sencilla, deliciosa y rápida de preparar. Unas creps que podemos rellenar de mermelada o de frutas, por ejemplo, o cubrirlas con sirope o miel o hacerlas tal y como las he preparado yo. En media hora tendrás listo un desayuno de dioses.

He utilizado tres productos de los muchos que entran en la caja Disfrutabox de este mes. El endulzante Truvía (que ya conocía y que me gusta bastante). Es el primer edulcorante sin calorías, de origen natural y gran sabor elaborado a partir del extracto de la parte más sabrosa de la hoja de la Stevia.

El segundo producto que he usado y que le da un toque y sabor diferente a estas creps es Nescafé Classic descafeinado. Soluble 100%.

El tercero de los productos que me han servido para bañar estas creps es el chocolate negro sin azúcares añadidos y sin gluten de Lindt. Un vicio de chocolate. Una vez abierta la tableta ha volado, literalmente. 

Ingredientes:

- 60 ml de leche.

- 1 sobre de Nescafé Classic descafeinado.

- 1/2 cucharadita de canela molida.

- 3 huevos.

- 30 g de Truvía.

- 60 g de harina.

- Una pizca de sal.

- 4 onzas de chocolate negro sin azúcares añadidos de Lindt.

Preparación:

Calentaremos la leche y disolveremos en ella el café y la canela molida. Dejaremos enfríar. En un cuenco batiremos los huevos junto con la Truvía. Añadiremos la mezcla de leche, café y canela a los huevos. Incorporaremos la harina y la sal, tamizadas. Mezclaremos bien hasta que obtengamos una masa sin grumos y cremosa. Engraseremos una sartén no muy amplia y verteremos un poco de la masa en el centro, la cogeremos por el mango y repartiremos la mezcla por todos lados dejando así una capa fina. Dejaremos que se haga hasta que empiece a burbujear. En este punto daremos la vuelta a la crep y dejaremos que se haga por el otro lado (de 45 segundos a un minuto). Iremos haciendo más creps con el resto de la masa. Una vez terminadas las doblaremos en forma de triángulo, primero por la mitad y luego otra vez por la mitad, y las bañaremos con hilos de chocolate derretido.

Tarta Kinder Delice

Hoy os traigo una tarta especial porque bien puede ser la reina de una celebración con muchos invitados. Cunde mucho porque es bastante grande. Aunque si quieres darte el gustazo en pequeñas dosis siempre puedes dividir los ingredientes y hacerla para alguna reunión o encuentro más pequeño.

Que no te de miedo todo el proceso de elaboración, se hace por partes y en días diferentes así que repartimos el trabajo. Es mucho más sencilla de lo que parece.

Esta tarta la hice para celebrar el cumpleaños de Ana con sus amigos del cole y gustó mucho (sobre todo el relleno). A mi el bizcocho me resultó muy denso pero para que la tarta pueda partirse bien y no se desmorone tiene que ser así. Alguna parte de la misma tiene que tener la consistencia suficiente como para poder hacer porciones en condiciones.

Para los amantes del chocolate y de la nata (una combinación perfecta y deliciosa) esta es vuestra tarta. El corte además es precioso. La receta es de Cristina y no dudé ni un segundo en prepararla en cuanto tuviera una ocasión que así lo mereciera. Un éxito.

Ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate:

- 4 huevos.

- 250 g de azúcar.

- 250 g de harina.

- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente.

- 50 g de cacao puro en polvo.

- 100 ml de leche tibia.

- 16 g de levadura química.

- Una pizca de sal.

Para la crema blanca:

- 500 ml de nata para montar muy fría (mínimo 35% en materia grasa).

- 250 g de queso mascarpone o queso de untar.

- 100 g de azúcar.

- 6 hojas de gelatina.

- 100 ml de agua muy caliente.

Para el glaseado de chocolate:

- 160 g de chocolate fondant.

- 120 ml de nata. 

- Una pizca de sal.

- Una hoja de gelatina.

Preparación:

Comenzamos preparando el bizcocho, que haremos mejor el día anterior (una vez frío lo envolveremos en film transparente y lo meteremos en la nevera para que endurezca y al día siguiente podamos cortarlo sin que se nos desmigue mucho). Batiremos muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que ésta palidezca y se forme una crema. A continuación añadiremos los huevos de uno en uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado. Agregaremos la  harina, el cacao, la levadura y la sal (todos ellos tamizados) removiendo bien y por último, la leche en un chorro fino. Volcamos la masa resultante en un molde previamente engrasado (molde rectangular de 20x30 cm) e introduciremos a horno precalentado a 180ºC, con calor arriba y abajo, durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio. Retiraremos, dejamos enfriar 15 minutos y desmoldaremos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente. 

Para preparar la crema blanca (y ya una vez frío el bizcocho) pondremos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría y una vez hidratadas las desharemos en el agua caliente. Removeremos bien para que se disuelva y dejaremos que alcance la temperatura ambiente. Mientras tanto, batiremos el mascarpone con el azúcar hasta mezclarlos. A continuación añadiremos la nata y batiremos a velocidad alta hasta que comience a montar. En este momento, y sin dejar de batir, incorporaremos la gelatina cucharada a cucharada hasta integrarla completamente. Terminaremos de batir hasta que la nata esté perfectamente montada. Esta crema no puede estar caliente ya que si no la nata no montará. 

Para el glaseado de chocolate hidrataremos la hoja de gelatina en agua fría durante 10 minutos. Pondremos la nata al fuego con la sal y cuando vaya a hervir la retiraremos, añadiremos la gelatina hidratada y bien escurrida y el chocolate troceado. Removeremos bien hasta que el chocolate y la gelatina se diluyan por completo. Dejaremos enfriar un rato para que el glaseado tome cuerpo.

Para el montaje de la tarta, con ayuda de una lira o de un cuchillo abriremos el bizcocho por la mitad a lo largo. Encima de una de las mitades ponemos la crema blanca del relleno, la extenderemos con ayuda de una espátula dejando una capa gruesa y la cubriremos con la otra mitad del bizcocho. Haremos algo de presión sobre el bizcocho con las manos para  nivelarlo, dejando que salga algo de la crema por los bordes. Retiraremos el sobrante con una espátula y llevaremos a la nevera un par de horas para que termine de cuajar. Pasado este tiempo verteremos el glaseado de chocolate por encima repartiéndolo uniformemente.

Bundt Cake de Chocolate con Glaseado

No sé que tienen los bundts que me gustan cada día más. Será porque el bizcocho queda con una forma preciosa o por lo jugosos que resultan. Sea por lo que sea me encanta hacerlos y comerlos.

Este en concreto se fue directo para los compañeros de trabajo. Aproveché que encendí el horno para hacer la quiche de puerros y bacon y lo metí en la misma bandeja. He utilizado el molde Kugelhopf que al ser estrecho en su base me cabía perfectamente en la bandeja junto con la quiche y así hice dos platos de una vez. 

Ya sabéis que en la tienda de La Repostería de Miguel podéis encontrar muchos moldes bundt para vuestros bizcochos. Siempre os hablo de los moldes bundt de la tienda de Miguel pero en su tienda on line podéis adquirir muchísimas más cosas destinadas a la repostería, cortadores, fondant, manteca de cacao, colorantes... Meteros en ella y descubriréis un mundo fabuloso, os lo vais a querer llevar TODO.

Como os comentaba más arriba quería aprovechar que tenía que encender el horno para hacer la quiche y quise hacer un bundt pero al mirar en la nevera no tenía mantequilla, cosa rara en casa pero así fue. Así que me dije... ¿y ahora qué? Busqué en la red alguna receta de bundt con aceite y encontré la perfecta. Una de Alma con un aspecto muy tentador. Así que mientras se calentaba el horno me dispuse a mezclar todos los ingredientes del bundt.

El resultado ¡¡riquísimo!! El dulzor del glaseado contrarresta la intensidad del cuerpo del bundt de chocolate, consiguiendo un resultado delicioso. Otra receta de bundt para repetir y quedar como una reina.

Ingredientes:

Para el Bundt Cake de chocolate:

- 250 g chocolate negro (fondant) troceado.

- 2 cucharadas de cacao en polvo.

- 250 ml de aceite de oliva suave o girasol.

- 100 g de azúcar blanquilla.

- 100 g de azúcar moreno.

- 4 huevos.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 300 g harina.

- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química.

- Una pizca de sal.

- 220 ml de leche.

- 1 cucharadita de zumo de limón o de vinagre.

Para el glaseado:

- 150 g de azúcar glass.

- 60 ml de nata líquida.

Preparación: 

Empezaremos preparando la masa de nuestro bizcocho. Echaremos un chorrito de limón o de vinagre en la leche para obtener una especie de buttermilk casera, que hará que el bizcocho esté mucho más jugoso y reservamos. A continuación derretiremos el chocolate negro al baño maría 0 en el microondas, dejaremos templar y reservaremos. Precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo y engrasaremos nuestro molde de Bundt Cake con spray desmoldante o con mantequilla. En un cuenco batiremos el aceite con los azúcares. Mezclaremos bien, añadiremos los huevos uno a uno a la mezcla, y continuaremos batiendo. Sobre el mismo cuenco tamizaremos la mitad de la harina, con el cacao, la sal y con la levadura y mezclaremos. Añadiremos poco a poco la leche y el resto de la harina y continuaremos batiendo. Agregaremos el chocolate fundido y la vainilla y volveremos a remover todo. Cuando esté bien integrado, verteremos la mezcla sobre el molde bundt. Hornearemos durante 45-60 minutos, hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio. Cuando lo saquemos del horno es muy importante no desmoldar inmediatamente, ya que se rompería. Hay que esperar unos 15 minutos hasta que se enfríe. Para preparar el glaseado mezclaremos el azúcar con la nata líquida hasta conseguir una textura similar a la de un yogur griego. Una vez tengamos la textura del glaseado deseada, bañaremos por encima nuestro bizcocho. Para finalizar, podemos espolvorear por encima unos sprinkles que le darán un toque de color.