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28 septiembre 2015

Galletas de Pasas y Nueces

Unas galletas muy muy muy ricas. Se que las pasas no suelen gustar mucho así que puedes añadir menos cantidad que lo que la receta pide (como he hecho yo) o quitarlas. Como las galletas eran para regalar y no sabía si eran del agrado de su destinatario decidí reducir la cantidad de las mismas aunque creo que la cantidad de la receta original me parece bastante adecuada.

He de confesar que me han gustado mucho, el toque de canela es perfecto, el crujiente de la nuez magnífico y las pasas el toque extra de dulzor. En definitiva, son el bocado dulce perfecto para el café de la tarde.
La receta la he sacado del libro "Pasión por las cookies". Hace tiempo que os hablé del mismo y amenacé con hacer más galletas que las que os presenté en su día y he cumplido mi amenaza. De hecho he elaborado alguna más y he de decir que son todas riquísimas. 
Ingredientes:

- 55 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100 grms de azúcar moreno.
- 1 huevo.
- 100 grms de harina.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- Una pizca de sal.
- /12 cucharadita de canela molida.
- 40 grms de pasas (la receta original lleva 65 grms).
- 50 grms de nueces troceadas.

Preparación:

Batiremos la mantequilla junto con el azúcar moreno. Posteriormente agregaremos el huevo y batiremos de nuevo. Añadiremos la harina, el bicarbonato, la sal y la canela; todos ellos tamizados. Finalmente incorporaremos las pasas y las nueces. Amasaremos todo bien. Dividiremos la masa en bolitas de 3cm de diámetro y las colocaremos sobre una bandeja de horno, sobre la que habremos colocado un silpat o papel encerado para horno. Hornearemos, horno precalentado a 175º con calor arriba y abajo, durante 10-12 minutos. Una vez fuera del horno dejaremos enfríar las galletas unos 5 minutos en la bandeja y posteriormente las pasaremos a una rejilla para que enfríen por completo. Se conservan perfectamente, unos cuantos días, en una caja metálica.

10 septiembre 2015

Lemon and Cream Cheese Pound Cake

Yo siempre a estos bizcochos los he llamado cakes. ¿Por qué? Porque siempre he llamado al molde así, tampoco le busqué más motivos ni vueltas. Y resulta que leyendo el libro de Bea de "Delicias para compartir", del cual he sacado esta maravillosa receta, me entero que se llaman pound cake. ¡Qué sorpresa la mía! Nunca se deja de aprender cosas.
En casa el limón y el queso gustan mucho, muchísimo. Tanto que en cuanto eché el primer ojo al segundo libro de Bea supe que la segunda receta que hiciera del mismo sería esta, la primera fueron los buttermilk and cinnamon muffins Nos ha durado dos asaltos, es bueno porque estaba delicioso y no tan bueno porque la báscula te indica números que no te gusta ver. No obstante ahora que llega el frío como vamos tan abrigados podemos disimular un poco mejor esos kilillos que se nos van acumulando. Con todo ello quiero decirte que no te prives de nada y lo hagas. Luego el quemarlo corre de cuenta tuya.
Ingredientes:

- 175 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100 grms de queso de untar.
- 200 grms de azúcar.
- 3 huevos.
- 175 grms de harina.
- 50 grms de almidón de maíz (maizena).
- 1/2 cucharadita de levadura química.
- 1/4 cucharadita de bicarbonato.
- 1/4 cucharadita de sal.
- Ralladura de 1 limón.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 175º con calor arriba y abajo. Engrasaremos un molde de cake alargado con capacidad para 1 litro (unos 23cm). Tamizaremos la harina, la maizena, la levadura, el bicarbonato y la sal. Batiremos la mantequilla y el queso hasta que estén bien integrados. Incorporaremos el azúcar y batiremos hasta obtener una mezcla suave y esponjosa, con el azucar disuelto por completo. Añadiremos uno a uno los huevos ligeramente batidos. Agregaremos la ralladura de limón. Incorporaremos los ingredientes secos batiendo bien hasta que obtengamos una masa densa, lisa y homogénea. Verteremos la mezcla en el molde de cake. Hornearemos 50-55 minutos o hasta que al pincharlo con un palito de brocheta este salga limpio. Sacaremos del horno y dejaremos enfriar unos 15 minutos dentro del molde, desmoldaremos y dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla.

07 septiembre 2015

Bundt Cake de Coco y Piña

Un bundt cake super exótico y veraniego con estos ingredientes ¿verdad? Me niego a creer que el buen tiempo nos haya dejado tan pronto y tan rápido así que me he animado a prepararlo para que vuelva el verano. El calor es siempre bien recibido. 

Desde que lo vi en el blog de Bertha quise hacerlo. El coco me pierde y junto a la piña me parece el matrimonio perfecto. Es muy jugoso y el encontrarte de vez en cuando un trocito de piña lo hace una delicatessen.
He utilizado el molde Bundt Squared Pan que he comprado en la tienda de la Repostería de Miguel. En Agosto tenía una oferta en la tienda terriblemente tentadora e irresistible. Este molde junto con el Kugelhopf se vinieron para casa. Lo he estrenado con un bundt cake espectacular, estoy deseando hornear unos cuantos más este invierno con esta forma cuadrada tan bonita y original. El molde Kugelhopf no se queda atrás me parece muy señorial y elegante, ya lo he estrenado también pero para esta receta tendréis que esperar unos días.
Ingredientes:

Para el bundt cake:
- 175 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 250 grms de azúcar.
- 4 huevos.
- 250 grms de harina.
- 200 ml de leche de coco.
- 60 grms de coco rallado.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 1 cucharadita de levadura química.
- Una pizca de sal.
- 150 grms de piña en almíbar.
Para el glaseado:
- 50 grms de azúcar glass.
- 1 cucharada de leche de coco.
- 1 cucharada del almíbar de la piña.

Preparación:

Comenzaremos preparando el bundt cake y para ell tamizaremos la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal. En otro cuenco batiremos la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integren bien y adquiera un color blanquecino. Posteriormente añadiremos los huevos uno a uno. Incorporaremos el extracto de vainilla y el coco rallado. De forma alterna incorporaremos a la mezcla de los huevos la harina y la leche de coco hasta terminar con todos los ingredientes unidos. Finalmente añadiremos la piña escurrida y cortada en trozos pequeños, con ayuda de una espátula lo mezclaremos bien. Verteremos en nuestro molde bien engrasado. Precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo y a la hora de meterlo en el horno bajaremos la temperatura a 170º, lo tendremos por espacio de 60 minutos o hasta que lo pinchemos con un palito de brocheta y este salga limpio. Una vez fuera del horno dejaremos que enfriar el bundt durante 10 minutos y desmoldamos. Dejaremos enfriar por completo sobre una rejilla. Una vez frío el bizcocho prepararemos el glaseado y para ello mezclaremos todos los ingredientes, vertiendo el resultado sobre el bundt. 

11 junio 2015

Cake romántico de Aceite, Chocolate y Pera - Sorteo Aceite Cazorla

Hoy vengo en plan meloso, romanticón porque de vez en cuando tenemos que tener nuestro momento de pareja, a solas, aunque las miles de obligaciones nos coman cada día, el trabajo, los niños, la compra...

Y qué mejor momento para compartir entre dos que con un dulce y que lleve chocolate. Este ha sido nuestro postre de hoy los dos solos y lo hemos disfrutado muchísimo.
El aceite de oliva Virgen Extra que lleva este bizcocho es espectacular y le aporta un sabor inigualable. Se trata del aceite de oliva Virgen Extra Picual de Cazorla. Es un aceite muy equilibrado, con intensidad media en amargo y picante que congenia a la perfección con el chocolate. Tiene notas vegetales que presentan un intenso frutado de hierba verde y madera fresca, ligero olor a alloza, manzana e higuera. suave en su picor y ligero en su amargor.
Ingredientes:

- 1 huevo.
- 65 grms de azúcar.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 70 ml de agua caliente.
- 35 grms de pera, aproximadamente 1/4.
- 70 grms de harina.
- 10 grms de maizena.
- 10 grms de cacao en polvo (unas 2 cucharadas).
- 1/2 cucaradita de bicarbonato.
- Una pizca de sal.
- 75 grms de chocolate fondant.

Preparación:

Engrasaremos un molde desomoldable de 12cm. En un cuenco mezclaremos el huevo con el azúcar y lo batiremos. Agregaremos el extracto de vainilla, el aceite y el agua caliente. Lo mezclaremos todo bien. Agregaremos la pera pelada y cortada en cubos pequeños. Es el momento de añadir los ingredientes secos, la harina, el cacao,la maizena, la sal y el bicarbonato (todos ellos tamizado). Uniremos bien la mezcla hasta que nos quede una masa uniforme. Verteremos en el molde y hornearemos, horno precalentado con calor arriba y abajo, a 180º unos 30-35 minutos o hasta que lo pinchemos y el palillo salga limpio. Una vez fuera del horno lo dejaremos enfríar sobre una rejilla. Una vez frío derretiremos el chocolate fondant en el microondas o al baño maría y lo verteremos sobre el cake.
Si quieres disfrutar tanto como yo de estos aceites estas de suerte ya que sorteo 2 latas de Aceite de Oliva Virgen Extra Cazorla Picual y 2 latas de Aceite Oliva Virgen Extra Cazorla Royal de 1 litro cada una ¿te animas a participar? Dos personas serán las afortunadas que se lleven un litro de cada variedad a casa.

Requisitos para participar en el sorteo (se deberán cumplir todos y cada uno de ellos sin excepción), dejar un comentario en el post donde se indique:
Nombre y correo electrónico, así podré contactarte si resultas ganad@r.
- Sorteo válido para territorio peninsular.
- El sorteo comienza hoy día 11 de Junio y finalizará el día 16 de Junio a las 00:00 horas.
Resultado del sorteo. Las personas ganadoras son Paola y María, ahora mismo os envío un email para que me facilitéis vuestros datos. ¡¡Enhorabuena!!
Podéis comprobar la realización del sorteo aquí.

05 junio 2015

Buttermilk and Cinnamon Muffins

Hace tiempo que no preparo muffins en casa. Últimamente me había enganchado a las magdalenas y no paraba de hacer recetas nuevas hasta que por fin me he decidido a preparar esta deliciosa receta de muffins.

El toque crujiente de la cobertura los hace magníficos con la esponjosidad de su cuerpo. Y el aporte del sabor a canela es sublime. Se conservan muy bien durante días, si es que os duran. Os invito a que este fin de semana los preparéis en casa y veréis que desayunos más ricos haréis en familia.
La receta de estos deliciosos muffins es del último libro de Bea Roque "Delicias para compartir" (Editorial Planeta). Contiene 70 recetas  inéditas, excepto 4 que aparecen en su blog y de nuevo todas ellas son de repostería tradicional americana. Hay recetas muy variadas de pound cakes, pies, muffins, cupcakes... También hay amplias introducciones acerca de los ingredientes y materiales que utilizaremos para la realización de las recetas. 

Me muero de ganas por hacer muchas recetas del nuevo libro de Bea, sobre todo de pound cakes. Me han tentado muchísimo y además salimos del clásico muffin o cupcake para presentarlo en forma de cake.

Bea dice que el sabor de estos muffins le recuerda mucho a los donuts industriales. A mi no me parece tan parecido, si un tiene un ligero toque pero no llega a tener ese sabor a donuts clásico. La textura de ambos no es ni parecida pero estos muffins no tienen nada que envidiarle a los donuts de siempre. Sigo buscando la receta "perfecta" de muffins con sabor a donuts, este es mi segundo intento, el primero fueron estos muffins con sabor a donuts, no desisto en la idea.
Ingredientes:

- 100 grms de mantequilla derretida.
- 125 ml de buttermilk.
- 1 huevo.
- 1 y 1/2 cucharaditas de pasta de vainilla.
- 240 grms de harina.
- 150 grms de azúcar.
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura quimica.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada.
- 1/2 cucharadita de sal.
Para la cobertura: (yo he utilizado la mitad de los ingredientes y aún así me ha sobrado)
- 100 grms de mantequilla derretida.
- 150 grms de azúcar.
- 1 cucharada de canela molida.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 190º. Engrasaremos los huecos de una bandeja para muffins. Mezclaremos en un cuenco los ingredientes secos, la harina, la levadura, el bicarbonato, la nuez moscada, la sal (todos ellos tamizados) y el azúcar. En otro cuenco pondremos los ingredientes líquidos, la mantequilla derretida, el huevo, el buttermilk y la pasta de vainilla. Con unas varillas removeremos todos estos ingredientes líquidos hasta que estén perfectamente integrados. Añadiremos los ingredientes líquidos a los secos y mezclaremos hasta obtener una masa uniforme. Verteremos en los huevos del molde la masa de manera que llenemos 3/4 partes de su capacidad. Hornearemos 20-25 minutos o hasta que estén dorados o hasta que los pinchemos con un palillo y este salga limpio. Dejaremos enfríar sobre una rejilla dentro del molde unos 5 minutos. Desmoldar los muffins y dejar enfríar en la rejilla hasta que se puedan manipular (yo los dejé enfríar por completo). Haremos la cobertura mezclando el azúcar con la canela. Cogeremos los muffins por la base y lo sumergiremos en la mantequilla derretida, solo la parte superior. Inmediatamente los rebozaremos en el azúcar con canela.

21 mayo 2015

Chocolate and Mayonnaise Cake - Bautizo Vega

Ya visteis las galletas que hice para el bautizo de Vega y también os dije que preparé la tarta para el evento y hoy os la presento.

La receta de la misma es de dos recetas diferentes de Bea. Hace tiempo que tenía ganas de hacer el bizcocho de mayonesa y me lancé de lleno para el bautizo. Sabía que me iba a gustar y los invitados se sorprenderían mucho cuando supieran cual era el ingrediente secreto. El buttercream de chocolate blanco es delicioso, me lo hubiese comido a cucharadas pero la cantidad que hice era la justita para la decoración.
Siento no poder mostraros la foto del corte pero no me dio tiempo a hacerla porque la tarta voló, literalmente, de la mesa. Todo un éxito y eso que cuando llegó la hora del dulce ya casi no nos entraba (bueno a mi si, siempre reservo un huevo para este).

El contraste de sabores me resultó maravilloso. Para nada sabe a mayonesa y el cacao del bizcocho casa a la perfección con la mermelada de frambuesa (una de mis preferidas) y el buttercream de chocolate blanco. No es para nada empalagosa, todo lo contrario, es jugosa y tierna.
Ingredientes:

Para el cake:
- 60 grms de gotas de chocolate.
- 60 grms de cacao en polvo.
- 390 ml de agua hirviendo.
- 370 grms de harina.
- 1 y 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 cucharadita de levadura química.
- 200 grms de azúcar blanquilla.
- 150 grms de mayonesa.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita extracto de vainilla.
Para el relleno:
Para el buttercream de chocolate blanco:
- 75 ml de nata para montar.
- 90 grms de chocolate blanco.
- 100 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100 grms de azúcar glass.

Preparación:

Para la elaboración del cake mezclaremos en un cuenco el cacao en polvo con las gotas de chocolate con el agua hirviendo. Batiremos suavemente hasta que el chocolate esté totalmente derretido y obtengamos una mezcla sin grumos. Reservaremos y dejaremos enfriar. Precalentaremos el horno a 175º con calor arriba y abajo. Engrasaremos 3 moldes desmoldables de 18cm (yo los hice de 15cm y me salieron cuatro bizcochos). Tamizaremos la harina, la levadura y el bicarbonato, reservaremos. Batiremos el azúcar blanquilla y el azúcar moreno junto con la mayonesa durante unos 2 ó 3 minutos hasta que esté bien mezclado. Añadiremos los huevos de uno en uno. Batiremos bien e incorporaremos el extracto de vainilla. Añadiremos la harina en 4 veces, alternando con la mezcla de chocolate y agua que teníamos reservada. Terminaremos de incorporar todos los ingredientes a mano con una espátula. Dividiremos la masa entre los moldes y que tengan exactamente la misma cantidad. En mi caso 300 grms en cada uno. Hornearemos durante 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Dejaremos reposar los moldes fuera del horno sobre una rejilla unos 20 minutos. Pasado este tiempo desmoldaremos y dejaremos enfriar los bizcochos totalmente, boca arriba sobre una rejilla. Cuando estén fríos los envolveremos en papel film, y los guardaremos de un día para otro. 
Para la realización del buttercream de chocolate blanco pondremos a calentar en un cazo la nata hasta que empiece a hervir. Echaremos la nata sobre el chocolate que tendremos cortado en trocitos y en un cuenco. Removeremos hasta que esté totalmente derretido el chocolate y obtengamos una crema de la consistencia de la leche condensada. Dejaremos a enfriar a temperatura ambiente. Batiremos la mantequilla con el azúcar. Iremos añadiendo poco a poco a cucharadas la ganache de chocolate que teníamos preparada. 
Para el montaje de la tarta igualaremos los bizcochos, si nos han quedado un poco panceados retiraremos el exceso de bizcocho (la barriguita). Entre bizcocho y bizcocho pondremos unas cucharadas de mermelada de frambuesa y la extenderemos bien. Una vez montados todos los bizcochos pondremos una primera capa de buttercream. No nos preocuparemos mucho en quede cubierta por completo, será tan solo una capa recoge migas para que al decorarla después no nos queden restos de bizcocho. Meteremos la tarta 1 hora en la nevera. Pasado este tiempo decoraremos con el buttercream aplicando una fina capa a la tarta.

26 marzo 2015

Muffins de Chocolate - 7 años de Blog

Otro mes que os acerco una receta nueva de muffins. Me está gustando muchísimo este reto que me propuse allá por el 2010 y que hace que todos los meses pruebe a hacer una magdalena, un cupcake o un muffin diferente. 

Además con esta delicia en mono dosis voy a celebrar que el blog cumple ¡¡7 años!! El tiempo pasa volando y más cuando uno hace lo que realmente le gusta. Espero cumplir otros 7 o 70 más a vuestro lado, disfrutando de la comida, sobre todo de los dulces, y de vuestra compañía.
Hace ya un tiempo que os presenté los muffins by starbucks, absolutamente irresistibles y super sencillos de hacer. Hoy os traigo unos muffins muy parecidos pero que llevan buttermilk. Si no puedes hacerte con este ingrediente no pasa nada, que no cunda el pánico, se puede sustituir por leche y unas gotitas de limón o de vinagre (tal y como os muestro en la receta).

Os animo a que los preparéis y porque si no os va a pesar. Son una verdadera tentación y además con doble chocolate.
La receta original es de Beatriz, de To Be Gourmet. Ella ya los califica en su blog como "la mejor receta de muffins de chocolate" y creo que con eso lo ha dicho todo. Me gusta mucho su blog por sus recetas, su fotografía, lo bien explicado que lo deja todo. Ya me enamoré de su tarta de queso de la viña y ahora he sucumbido con estos muffins. 
Ingredientes:

- 100 grms de mantequilla.
- 180 grms de chocolate negro en trozos grandes.
- 110 grms de gotas de chocolate.
- 325 grms de harina.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 125 grms de azúcar.
- 2 huevos.
- 180 ml de leche.
- 1 chorrito de limón.
- una pizca de sal.

Preparación:

Pondremos la leche con el limón en un vaso durante 10 minutos, así haremos el buttermilk. Derretiremos al baño María o en el microondas los 150 grms de chocolate y la mantequilla. A esta mezcla añadiremos el azúcar y batiremos con las varillas hasta que esté homogéneo. Incorporaremos los huevos y volveremos a batir, a continuación añadiremos la leche y batiremos de nuevo. Es el momento de incorporar el bicarbonato, la levadura, la vainilla, y la sal y batiremos de nuevo. Finalmente iremos incorporando poco a poco la harina y removiendo hasta que esté todo bien integrado. En el último momento añadiremos las gotas de chocolate. Precalentaremos el horno a 180º, con calor arriba y abajo y verteremos la masa en las cápsulas de papel. Hornearemos 20-25 minutos o hasta que los pinchemos con un palito de brocheta y este salga limpio. Una vez fuera del horno dejaremos que enfríen sobre una rejilla.

05 diciembre 2014

Bundt Cake de Cola y Doble Chocolate

Mañana es el cumpleaños de mi marido y quiero sorprenderle ¡si! El antes no era muy goloso pero me temo que el vivir tantos años juntos ha hecho que cambie de opinión y me suele pedir dulces, sobre todo para el desayuno. Así que mañana desayunaremos este manjar, esta delicia chocolateada por partida doble. He pensado que también podemos merendarlo, total ya puestos a pecar pequemos pero bien, y lo vamos a acompañar de un delicado y riquísimo helado de vainilla.
Para la realización del bundt cake me he servido de un ingrediente muy especial, rico, que te lo comes solo con verlo (es pura tentación). En cuanto abrí mi caja Degustabox de este mes rescaté la tableta crocan de chocolate con leche american brownie de Valor. Hace unos días que recibí de la empresa Valor unos cuantos chocolates crocan (os lo conté en FB) pero estos han pasado a la historia así que esta tableta tuve casi que esconderla para evitar cualquier tentación de ser engullida en ese mismo instante por cualquier miembro de la casa.
Si quieres un descuento en el precio final de tu primera caja Degustabox pagando 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) tan solo tienes que introducir este código NANKR. Este mes viene cargadita de cosas ricas y delicatessen para estas Navidades, yo no desaprovecharía esta oportunidad.

Quiero hacer mención especial a uno de los productos de la Degustabox el Aceite Pergaz. Es un exclusivo Aceite de Oliva Virgen Extra que posee, sin duda, una calidad superior. Su elaboración se realiza a partir de una selección de aceitunas de variedad Arbequina. De sabor afrutado con ligero gusto a manzana, es un aceite de gran aroma, del que destaca su característico olor a tomate.
No es un bundt cake muy dulce, cosa que me agrada ya que así puedo saborear el cacao y el chocolate en todo su esplendor. La receta original la he extraído de un blog que me gusta bastante I love Bundt Cakes. He modificado su receta ligeramente y el resultado me ha encantado.

Esta vez si que le he hecho foto al corte, el tiempo me ha permitido hacerlo, el meteorológico y el físico. Así que en la última foto podéis apreciar lo jugoso y apetitoso de este bundt cake. Nosotros nos vamos a disfrutar del cumpleaños por anticipado. Inevitablemente mi marido me ha visto prepararlo, fotografiarlo y comerme el pedacito cortado de la foto así que... que comience la celebración ¡¡ya!!
Ingredientes:

- 225 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 grms de azúcar moreno.
- 4 huevos.
- 2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 125 ml de yogurt natural griego.
- 250 ml de Coca-Cola.
- 350 grms de harina.
- 2 cucharadita de levadura química.
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Engrasaremos nuestro molde bundt cake bien con mantequilla y harina o con spray antiadherente. Batiremos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Añadiremos los huevos de uno en uno, batiendo tras cada adicción. Incorporaremos el extracto de vainilla y mezclaremos. En un cuenco tamizaremos la harina con el cacao, la levadura química y el bicarbonato y lo reservaremos. En otro cuenco mezclaremos el yogurt con la Coca-cola y reservaremos. Incorporaremos la harina alternando con la mezcla de yogur y Coca-cola, comenzando y terminando con la harina. Partiremos en trozos generosos el chocolate crocan Valor y lo uniremos bien a la mezcla. Verteremos la masa en el molde y lo golpearemos ligeramente sobre nuestra mesa de trabajo.Lo introduciremos en la zona central del horno y sobre la rejilla durante 45 minutos aproximadamente o hasta que al introducir una brocheta esta salga limpia. Sacaremos del horno y colocaremos sobre una rejilla durante 10 minutos, hasta que veamos que el bundt cake se separa de las paredes del molde. Desmoldaremos y dejaremos que se termine de enfriar por completo sobre la rejilla.

08 mayo 2014

Bundt Cake de Vainilla y Ron - Sorteo Lidl

Aún estoy a medias con los sorteos por el sexto aniversario del blog así que esta entrada además de traer una receta rica y elegante viene con un sorteo, os lo cuento un poco más abajo.

La receta la he tomado prestada del blog de Patricia. Tengo que reconocer que este tipo de bizcochos me pierden y más cuando veo la forma tan caprichosa del molde. La mezcla de ingredientes es fabulosa y congenian a la perfección.
Ya sabéis que siempre os propongo recetas sencillas, sin complicaciones pero muy resultonas y ricas así que anímate este fin de semana y no dejes de prepararla.

Además aún no hace calor de todo así que todavía apetece encender el horno y darse un capricho como este que hoy os traigo que mezcla la vainilla y el ron.
Ingredientes:

- 250 grms de harina.
- 2 cucharitas de levadura química.
- 1 cucharita de bicarbonato.
- 3 huevos pequeños.
- 180 grms de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharita de extracto de vainilla.
- 175 grms de azúcar.
- 100 grms de azúcar moreno.
- 120 ml de leche.
- 35-40 ml de ron.

Preparación:

Comenzaremos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.En un cuenco tamizaremos y mezclaremos la harina, levadura y bicarbonato y reservaremos. En otro cuenco vertemos la leche el ron y el extracto de vainilla. En otro cuenco batiremos la mantequilla hasta conseguir que esta quede con un punto cremoso, añadiremos primero el azúcar blanco, batiremos de nuevo y luego agregaremos el azúcar moreno y volveremos a batir durante varios minutos hasta que tengamos una textura ligera. A continuación añadiremos los huevos uno a uno. Es el momento de volcar el cuenco con la harina, batiendo suavemente hasta quedar completamente incorporada y seguidamente el cuenco con la leche haciendo lo mismo, batiendo con mucha suavidad hasta conseguir una mezcla cremosa y sin grumos. Volcaremos la mezcla en el molde (molde que habremos engrasado) asegurándonos de que queda bien repartida. Hornearemos  los primeros 20 minutos a 180º y a continuación bajaremos la temperatura a 170º durante los siguientes 20 o 25 minutos.  Una vez que pinchemos con un palillo y este salga limpio, sacaremos el bizcocho del horno y dejaremos que se enfríe unos 10 minutos sobre una rejilla. A continuación desmoldaremos y dejaremos que siga enfriando sobre la rejilla. 
Como bien os comentaba más arriba quiero hablaros de un nuevo sorteo que esta vez viene de la mano de Lidl, si, si, nuestro supermercado de confianza con los mejores precios sin restar calidad a los mismos. Pero antes quiero mostraros el vídeo que grabaron en Barcelona en el evento Lidl Belbake, los que me seguís por FB ya lo habréis visto pero no quiero que se lo pierda nadie ya que quiero mostraros lo bien que estaba todo preparado, la maravillosa decoración vintage, el ambiente del local, el buen rollo que había entre todos los blogueros y todos los dulces que pudimos degustar. Dadle al play y disfrutad durante unos minutos.


Ahora si que sí ya os hablo del sorteo. Gracias a Lidl sortearemos un lote con los siguientes productos:
- Decoración topping azúcar (confeti o frutas).
- Escamas de chocolate blanco.
- Cobertura para tartas.
- Preparado para gelatina (diferentes sabores).
- Fideos decorativos de colores.
- Tarta Rellena (diferentes sabores).
- Cobertura chocolate.
- Preparado para cupcakes (diferentes sabores).
- Batidora.
- Moldes para cupcakes.

Para poder conseguir este lote tan tentador ¿qué tenéis que hacer? Muy sencillo:
- Dejar vuestro nombre, ciudad de residencia y vuestro email para poder ponerme en contacto con la persona ganadora.
- En el comentario que dejéis tenéis que contarme que producto Belbake (o de Lidl) te gusta más y por qué.
- Sorteo válido solo para territorio español, excluidas ambas islas.
- El sorteo comienza hoy (8 de Mayo) y finaliza el 11 de Mayo de 2014 a las 00:00 (hora peninsular).
Será necesario el cumplimiento de todos los requisitos para poder participar.

¡¡Suerte a tod@s!!

Actualizo para anunciaros la persona ganadora del sorteo del lote Lidl:
¡¡ Enhorabuena Elena!!
 

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