22 julio 2009

Mermelada de Frambuesas

Esta receta es muy especial. Esta hecha con una materia prima de calidad, fundamental en una receta. Receta hecha en casa, con las frambuesas recogidas del huerto de mis padres (las mejores que he probado), asi que cada vez que la como me acuerdo más de ellos (si cabe) y me trae muy buenos recuerdos de cuando la hice con mi madre. Salió bastante cantidad así que nos repartimos el resultado. Inspiración de la receta aquí.
Frambuesa deliciosa fruta, de piel aterciopelada, con un color rojo escarlata y cubierta de un fino vello perceptible cuando es degustada. Su pulpa, carnosa, jugosa y de sabor agridulce, es muy aromática y perfumada, albergando en su interior diminutas semillas que no estorban cuando se consume al natural.

Son los fines de semana cuando aprovecho para degustar semejante manjar, con la mejor compañía y todo el tiempo del mundo.
Con la mermelada contribuyo en el HEMC de Julio de conservas caseras.

Ingredientes:

- 1.250 grms de frambuesas.
- 1 kg de azúcar.

Preparación:

Lavar bien las frambuesas, quitarles el rabito y dejarlas escurrir. Echarles el azúcar por encima y dejar que suelten todo su jugo durante unas 6 horas (si hace mucho calor meterlas en la nevera). Una vez maceradas las frambuesas con el azúcar ponerlas en una cazuela a fuego vivo hasta que hierva. Remover con cuchara de madera. Cocer de 20 a 30 minutos. Meter en botes bien limpios. Tapar y cocer al baño maría los botes unos 20 minutos. Dejar enfriar.



46 comentarios:

Penny dijo...

Que delicia Silvia! Y mejor aún si son del huerto de tus papis! Yo también la hice aunque con frambuesas compradas que seguro que no son lo mismo. Buena aportación al Hemc ;).
Petonets guapísima!

Laura. dijo...

Deliciosa Silvia, tiene un color precioso y con fruta de la casa, inmejorable, besos!

vacapaca dijo...

Que montón de franbuesas ... arrasaste en la frutería! Que mermelada tan rica!! con el hambre que tengo ahora ... Besos, Montse.

Pilar - Lechuza dijo...

Deliciosamente deliciosas....
un saludo

sol dijo...

Las frambuesas es de mis frutas preferidas. Ideal conservarlas en una buena mermelada casera. Deliciosa para el yogurt de la máñana.
Besos

SANDY dijo...

Silvia deliciosa mermelada, y si las frambuesas son las de tu huerto mil veces mejor.
Un beso.

Eva dijo...

Que deliciosa se ve, es que no hay nada mejor que una mermelada casera, un beso.

Lola dijo...

menuda delicia Silvia.... mis padres viven en el campo y tambien tienen huerto...ademas de la materia prima de calidad no hay nada comparable con disfrutar de la familia haciendo algo juntos. Te felicito por la receta. Un beso

Anita Patata Frita dijo...

Adoro las frambuesas!! creo que no podría hacerlas mermelada me las comería todas antes de ponerse pochas jiji aunque diese un trueno!! mmmmm :)

Mar dijo...

Yo sigo viendo mermeladas por los blogs y nunca me decido, tengo cerezas a ver si me pongo y la hago, aunque con frambuesas tiene que ser divino...
Un beso cariño

Karolina dijo...

Ola silvia!!! , pues yo la hice ayer, ya es la segunda vez que la hago, hice confitura no mermelada y vinagre de frambuesa.

asi que nada pal hemc tambien

esta tuya ha quedado genial

muaks

Yolanda dijo...

¡Por Dios, Silvia! Vaya descripción más suculenta de tu mermelada de frambuesas; y lo pero de todo es no poder degustarla, al menos la tuya.

¡Qué envidia me das cuando dices que las frambuesas encima son caseritas!

¡qué buenas, qué buenas, qué buenas!

Un saludo

Ana dijo...

Que lujo!!!! eso es una mermelada, no lo que venden por ahí, jejejj, pura fruta y casera, y además hecha con cariño y en buena compañía, fantástica....

Un beso!!!

mesilda dijo...

Una delicia Silvia,como tu dices
para saborear sin prisas....y que colorrrr....
Un beso.

noelia dijo...

Que buena pinta!!! yo no tengo frambuesas pero tengo fresas, me imagino que se podrá hacer también o no??
Yo acabo de abrir mi blog, y como me gusta mucho hacer postres igual me animo a hacer un día una entrada con una recetilla.
Bikiñosss!!!

Rakelilla dijo...

La mermelada de frambuesas es una de mis favoritas, y si es casera muchiisimo mejor.
Bicos

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Qué colorido, qué aroma tine que tener, solo con verla, se me antoja.
Un besito guapetona.

María Lunarillos dijo...

¡Que lloro! Mis padres también tienen frambuesas, pero por desgracia los tengo demasiado lejos como para poder hacer una mermelada con sus frambuesas. Ojú, qué envidia me has dado. Y nada de sana, ¿eh? :-) Tiene que estar deliciosisisisisisima.

Un besote, wapa.

mamen dijo...

Silvia que buena pinta tiene esa mermelada, la frambuesa no la he probado nunca, pero se ve deliciosa, un beso

Inmaculada (Adi) dijo...

Qué suertaza, frambuesas de las "de verdad", no esas que te traen de las cámaras frigoríficas que no saben a nada...
Deliciosa mermelada, además con un color preciosisimo.
Un beso.

laviana ( Fely) dijo...

tengo muchas mermeladas...pero de frambuesa...nooo. Así que en cuanto las encuentre...me la hago. Que esta se ve con una pinta...de untar y no parar.
Besinos wapa.

pepa cooks dijo...

Hay madre este mes el hemec me tiene echa un lío, pero creo que ya tengo mi receta, tu mermelada, seguro que exquisita, besitos, pepa.

Paula R. dijo...

Qué rico!!!!!!!! Apuntado queda, en las fotos tiene una pintaaa...

Minie (Herminia) dijo...

Le charme des saveurs de notre enfance. Cette marmelade, je la fais exactement comme toi, un peu acidulée, je la trouve excellente.Belle journée à toi. Bises

Delicias dijo...

Que rico color tiene esta mermelada, fundamental unas frambuesas de primera, como las vuestras, tomamos nota de la receta, ahora solamente nos falta encontrar un huerto amigo, jejeje. Un saludo

Marta dijo...

Me encantan las frambuesas!!! nada mejor para acompañar la tostada de las mañanas Silvia!
Besos

MARYMERY dijo...

pero que buenisima pinta!!!me dan ganas de desayunar otra vez!!enhorabuena por tu blog, me encanta!besos

Ajonjoli dijo...

uy qué rico, con frambuesas recién recogidas, qué maravilla!!!!!
delicioso.
un beso.

Bertha dijo...

Que bueno, ya lo intentaré hacer, porque además puedo tener la misma materia prima, jajajaja un besote

Pamen dijo...

Silvia, que envidia me das...que rica esa mermelada co las frambuesas de casa
Hace tantos años que no las como, que ni recuerdo ese sabor tan rico

las compradas no saben a nada
besos wapa
pamen

Mejo dijo...

¡Que buena pinta tiene, reina! ¡Que pasada!

El día de mi cumple hice la ensalada de papaya y jamón ¡buenísima! y la tarta de tres chocolates que ya es famosísima! ¡Gracias guapa!

Besitos ;)

The kiwi kitchen dijo...

Que rico! y encima del huerto de tus padres, eso si que es tener enchufe!
Besos,
Nuria

Maria Jose dijo...

Buenisima...y unas fotos que invitan a probar esa delicia de mermelada que has preparado...besitos

Mónica dijo...

Qué rica es la mermelada de frambuesa. La verdad que te quedó con un colorcito estupendo, casi igual que la de fresa y no tan oscura como la que compramos.

Buen fin de semana,

Marymary dijo...

uummmmhhhh una pinta buenisima Silvia, un colorcito...
Un besito

barbara dijo...

A mi me regalaron una bandejita con frambuesas recolectadas y también hice mermelada. Deliciosa,, como la tuya que se ve estupenda. un abrazo.

Tania dijo...

E' deliziosa, complimenti!

Alicia dijo...

Mis padres también tienen frambuesas en el huerto, son espectaculares, me encanta hacerles fotos porque el color y la textura hacen que sea fácil que salgan unas fotos preciosas.
Además, las mermeladas de frutos rojos, frambuesas, grosellas, arándanos son mis favoritas y tienen antioxidantes qué más se puede pedir!

Lolita blanca dijo...

Estoy haciendo mermelada de frambuesa con frutos de mi huerta en Argentina,pero tienen muchas semillitas duras.se pueden eliminar,colar.etc.

Cecilia dijo...

Hola, Silvia:
Tu receta me pareció deliciosa, y como tenía frambuesas de mi jardín decidí ponerla esta mañana en práctica. Lo he tenido unos 10 minutos a fuego máximo de la vitro desde que empezó a hervir, y entonces me ha empezado a oler a quemado, de modo que lo he apartado del fuego y echado en el bote.
Cuál no habrá sido mi sorpresa cuando hace un rato he ido a mirar si ya estaba fría y me he encontrado con que aquello, en vez de mermelada, es un bloque sólido, como si el azúcar hubiera caramelizado (me temo que es lo que ha pasado), y está duro como una piedra.
En fin,.... ¿tiene arreglo, o tiro el bote con su contenido (porque sacarlo lo veo complicado)?

Gaby dijo...

Consejo? una vez tibia licuarla y mmm queda muy buena, muchas gracias me saliò genial!! ah y le agregue jugo de una naranja tmb para la maceración.

Albán dijo...

muy rico, estoy trabajando en una mermelada de frambuesa y sale un olor esquisto, mmmmmm

Albán dijo...

muy rico, estoy trabajando en una mermelada de frambuesa y sale un olor esquisto, mmmmmm

Anónimo dijo...

VOY SEGUIR AL PIE DE LA LETRA TU RECETA, VAMOS A VER COMO ME QUEDA, GRACIAS.

PATTY dijo...

Voy a realizar tu receta vamos a ver como me queda,gracias.

Laura dijo...

He probado tu receta, ¡y ha salido una mermelada exquisita! Gracias por compartirla.

 

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