Receta sencilla de Fresas Glaseadas

Como bien dice el nombre de esta receta os presento una manera muy sencilla, rápida y deliciosa de preparar un postre en menos de 5 minutos.

A las fresas se les está acabando su temporada y he querido aprovechar y hacerles un homenaje como se merecen. En casa de mis padres siempre hemos macerado las fresas con vinagre y azúcar así que para mi no era novedad el hacerlo de esta manera pero la forma de prepararlo por Pablo (Gipsy Chef) me ha encantado. Eso de meterlas en un bote, agitar y tenerlas ya maceradas me ha parecido la bomba (en casa esperábamos horas a que maceraran). Y el acompañarlas con un poco de yogur griego ha sido el broche de oro.

Nuevamente he vuelto a utilizar la panela de Azucarera que entró en la caja Degustabox de este mes. Me ha dado mucho juego este ingrediente. De verdad que no debes perderte el preparar este recetón ¡¡te va a encantar!!

Ingredientes:

- 2 cucharadas de panela de la Azucarera.
- Un chorrito de vinagre de vino blanco.
- Un puñado generoso de fresas.
- 4 cucharadas generosas de yogur griego natural.

Preparación:

En un bote de cristal añadir el azúcar moreno y el vinagre. Incorporar las fresas limpias, sin el pedúnculo y cortadas en trozos irregulares. Cerrar el bote y agitar. En un plato hondo poner el yogur griego, sobre este las fresas y un chorrito del líquido que hayan soltado en el bote.

Alubias especiadas con Bacalao

No suelo innovar mucho en casa con los platos de cuchara porque nos gustan las recetas clásicas. Pero de vez en cuando me entra la vena inspiradora y me lanzó con ingredientes diferentes. Así me ha pasado con la receta que os presento hoy.

No tenía muchas ganas de cocinar pero quería comer sano, rico y que no me llevara mucho tiempo y poco a poco fue surgiendo esta receta.

He utilizado un pimentón que desde que entró en casa me gusta cada vez más, se trata del pimentón picante de La Chinata. He preparado una receta con sus perlas de pimentón que te va a encantar, en nada lo compartiré con todos vosotros. También he usado un caldo de verduras que me chifla. Bueno... realmente cualquiera de los caldos Aneto es un acierto seguro en cada plato que hagas. En este caso he usado el caldo natural de alcachofa, espárragos verdes y cebolla que le ha dado un toque maravilloso. Si tienes uno casero puedes usarlo sin remordimientos pero como yo no tenía me fue a lo seguro con este caldo.

Y ya ves en menos de media hora tienes un plato de cuchara de esos que parece que llevas toda la mañana preparando. Y el sabor ¡¡qué sabor!! Tienes que probarlo porque no te va a dejar indiferente.

Ingredientes:

- 400 g de alubias blancas cocidas.

- 350 g de bacalao sin piel ni espinas.

- 1 cucharadita de comino molido.

- 1 cebolla pequeña.

- 1/2 cucharadita de pimentón picante la Chinata.

- 1/4 cucharadita de curry.

- 1 diente de ajo.

- 1 litro de caldo de verduras (yo utilicé el de caldo natural de alcachofa, espárragos verdes y cebolla de Aneto).

- 1 chorro generoso de tomate frito.

- Aceite de oliva virgen.

- Sal.

Preparación:

En cuatro cucharadas de aceite de oliva tostar el comino. Agregar la cebolla picada y rehogar. Cuando esté ya blandita añadir el ajo bien picado. Agregar el curry el pimentón picante, mezclar bien. Añadir el tomate frito y rehogar un par de minutos. Incorporar el caldo de verduras y dejar hervir. Agregar sal si es necesario. Triturar con ayuda de la batidora. Añadir las alubias bien escurridas y lavadas. Dejar hervir. Dorar en una sartén con un poco de aceite el bacalao cortado en dados regulares e incorporarlo a las alubias. Dejar cocer 2 minutos. 

Vasitos remolino de Caramelo

Todos los amantes del queso y del dulce estáis de enhorabuena con esta delicia de dulce que os presento hoy.

Otra receta súper sencilla de hacer y con un resultado magnífico. Y con la ventaja de que puedes prepararla con antelación.

Ya sabes que hace poco elaboré una salsa de caramelo, que tiene muchísimas posibilidades en repostería, pues una de ellas es esta. Mezclada con una crema de queso deliciosa.

Para la salsa de caramelo utilicé panela que entró en la caja Degustabox de este mes. Creo que le voy a dar un muy buen uso a la panela en otros muchos dulces.

Ingredientes:

- 230 g de queso de untar.

- 40 g de azúcar glass.

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

- 100 ml de nata de montar, con más de un 35% de materia grasa.

- Salsa de caramelo salado.

Preparación:

Mezclar el queso de untar con el azúcar glass, el extracto de vainilla. Montar la nata y agregarla a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Verter en los vasos de presentación. En cada vaso añadir una cucharadita, generosa, de caramelo salado. Con ayuda de un palito de brocheta o un palillo hacer remolinos para que ambas elaboraciones se mezclen. Conservar en nevera.