Chocolate and Vanilla Cafe Latte - Café Latte de Chocolate y Vainilla

Me gusta mucho el café, no soy una gran entendida pero sí sé diferenciar un buen café de otro que no lo es. En verano me preparo muchos con hielo y baileys pero este que os propongo hoy pasará a ser otro de mis favoritos. Yo lo he tomado tibio y me ha gustado muchísimo. 

La mezcla de sabores, temperaturas y texturas ha sido deliciosa. Degustas cada sorbo de una manera única y te queda un sabor de boca final apoteósico. 

He utilizado un café que ya había probado con anterioridad y que entra en la caja Degustabox de este mes. No dejes de echar un ojo a su web para saber de lo que te hablo. Además puedes conseguir tu primera caja Degustabox a un precio excepcional de 9,99€ en lugar de 14,99€ introduciendo el código 1038 al realizar la compra.

El café en cuestión es Nescafé vainilla latte. Tiene un aroma y un sabor maravillosos. Es muy muy cremoso y tiene un regustillo a vainilla increíble. La nueva receta de este café está hecha a base de café arábiga, cultivado en las montañas que le confiere riqueza de aromas, y café robusta, que le da profundidad al sabor. Es imposible resistirse a su suave crema que se derrite en tu boca.

Ingredientes:

Para el café de chocolate:

- 100 ml de leche.

- 1 cucharada de crema de cacao (Olecao).

Para el café latte de vainilla:

- 100 ml de leche.

- 1 y 1/2 cucharaditas de Nescafé con sabor a vainilla.

- 1/2 cucharadita de azúcar.

Para el topping:

- 75 ml de nata muy fría.

- 1/2 cucharadita de azúcar glass.

Para decorar:

1/2 cucharadita de chocolate rallado (Valor 70%)

Preparación:

En un vaso calentaremos la leche. Agregar la cucharada de crema de cacao y disolverla bien en la leche caliente. Verter en el vaso de presentación. En otro vaso prepararemos la elaboración del café latte de vainilla y para ello calentaremos la leche, una vez caliente agregar el café y el azúcar y remover bien. Verter en el vaso de presentación. Montar la nata con el azúcar glass e ir depositando cucharadas de la nata sobre el café. Espolvorear el chocolate rallado.

Magdalenas de Crema de Chocolate rellenas de Mermelada de Cerezas

¿No te ha pasado alguna vez que algún producto o ingrediente te ha gustado mucho, mucho, mucho que te has llegado a obsesionar con él? Pues a mi sí. Soy de unas personas que cuando prueban algo y les gusta bastante prueba diferentes formas y recetas utilizándolo. 

Esto es lo que me ha pasado con Olecao de Oleícola Jaén. Ya os presenté hace poco tiempo una receta con esta crema de cacao, las rocas de coco y crema de chocolate que nos encantaron.

Olecao se trata de una crema de cacao sin gluten, sin lactosa, sin trazas, elaborado con Aceite de oliva virgen extra de la variedad Frantoio. Sin nada ¡¡nada!! de aceite de palma ¿no es genial? y su sabor ¡qué SABOR! No dejéis de probarla porque os vais a obsesionar con ella como yo.

De estos ingredientes de la receta salen 9 mini muffins o magdalenas. Tiernos, jugosos, con un sabor a chocolate tremendo. De esos que te dejan un regustillo al final que te dura un buen rato... 

Es una muy sencillo de elaborar (como casi todas las recetas de este blog). Tan solo es mezclar y hornear, no seas vaguete que aunque sea verano hay que encender el horno. Verás que ese pequeño tiempo de calor bien compensa unos desayunos de infarto.

Ingredientes:

- 1 huevo.

- 50 g de azúcar.

- 70 ml de aceite de girasol.

- 100 g de Olecao de Oleíco Jaén.

- 1 yogur natural.

- 80 g de harina.

- 10 g de cacao puro Valor.

- 1 cucharadita de levadura química.

- Una pizca de sal.

- Mermelada de cerezas (tienes la receta de esta mermelada aquí).

Preparación:

Batir el huevo junto con el azúcar hasta que espume. Añadir el aceite de girasol en un hilo para que no se nos baje mucho el volumen adquirido. En un cuenco mezclar el Olecao con el yogur natural (yo uso un yogur griego por su cremosidad). Se lo añadiremos a la mezcla de huevo. Incorporar la harina, la levadura, el cacao y la sal; todos ellos tamizados, y mezclar pero no en exceso. Verter una capa de la masa en el molde previamente engrasado. Poner una fina capa de mermelada de cerezas y terminar de rellenar con la masa hasta llenara las 3/4 partes de la capacidad del molde. Hornear a 180º, con calor arriba y abajo y horno precalentado, unos 20-25 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio.

Rocas de Coco y Crema de Chocolate

Hoy postre de los que me gustan a mi porque lleva coco y chocolate. El coco me apasiona, me pierde. El contraste de texturas es fantástico ya que la galleta queda durita y juega a la perfección con la jugosidad de la crema de cacao.

También quiero hablaros del ingrediente clave de esta receta que es la crema de cacao Olecao de Oleicolajaen. Se trata de una crema de cacao y avellanas hecha con aceite de oliva virgen extra de variedad Frantoio. No contiene gluten, ni lactosa, ni trazas.

Una vez probada, cucharada tras cucharada, me he tenido que frenar para poder hacer la receta... Esta deliciosa.

Los aceites de oliva virgen de Oleicolajaen alcanzan los mercados nacionales e internacionales mas exigentes pasando por certificados de calidad muy rigurosos. Con una certificación de almazara con producción ecológica.

Ingredientes:

- 85 g de coco rallado.

- 55 g de azúcar.

- 1 clara de huevo.

- Crema de cacao Olecao.

Preparación:

Mezclar el coco rallado junto con el azúcar y la clara hasta obtener una masa. Con las manos mojadas de agua hacer bolas del tamaño de una pelota de pin pong. Sobre la bandeja del horno poner un silpat o papel de horno. Apretar las bolas con el pulgar para hacer un pequeño hueco y colocar sobre el silpat. Hornear a 170º (horno precalentado con calor arriba y abajo) durante 12 minutos. Enfriar sobre una rejilla. Una vez frío añadir media cucharadita de la crema de cacao Olecao sobre la hendidura de cada galleta.