Maravilla de receta rica, sabrosa, jugosa y dulce que te propongo hoy lunes para empezar de maravilla la semana.
Es un poco más elaborada que las que te suelo traer pero no es para nada complicada y el resultado es de esos de mmmmmmm.
Gracias a la mermelada Pura Fruta de melocotón de Helios que entra en la caja Degustabox de este mes estas tartaletas han cobrado vida. Yo me hubiese comido la mermelada a cucharadas ¡qué rica estaba! saborazo y sin azúcar añadido. Cada bote contiene dos melocotones con el propio azúcar que suelta la fruta y eso se nota.
Tu puedes tener también tu caja Degustabox en casa y además a un precio fantástico de 8,99€ (solo la primera cajita) con el código PPJKE al realizar tu pedido. Y podrás encontrarte con maravillas como esta mermelada.
Ingredientes:
Para la masa quebrada dulce:
- 125 g de harina.
- 1/2 cucharadita de canela molida.
- 60 g de mantequilla fría en dados.
- 35 g de azúcar.
- 15 g de leche.
De relleno:
Para decorar:
Azúcar glass.
Preparación:
Poner todos los ingredientes de la masa quebrada en un cuenco y mezclarlos con las yemas de los dedos hasta que consigamos una mezcla de arena húmeda. Juntarlo todo y hacer una bola que aplastaremos ligeramente. Envolver en film transparente y meter 1 hora en la nevera. Estirar esta masa entre dos hojas de papel de horno de manera que nos quede fina. Cortar con ayuda de un cortapastas o vaso de un tamaño superior al molde redondo que vayamos a utilizar. Yo usé el molde rígido de magdalenas y lo engrasé previamente. Colocar los círculos en cada cavidad de manera que queden bien asentados en la base y un poco de pared. Depositar en cada cavidad dos cucharaditas de la mermelada. Meter en el horno a 180º 20 minutos. Sacar y dejar enfriar por completo. Desmoldar. Podemos decorar las tartaletas espolvoreando un poco de azúcar glass.
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